Pelmeenid kartuliga ja kapsas: kiire, maitsev, odav. Valik parimaid toidulisandeid retsepte kartulite ja kapsasega

Kapsas võib olla värske või kääritatud. Värske vajadus pesta, peeneks hakida ja hautada õli ja veega. Enne küpsetamist, soolveest marineeritud, pestakse valikuliselt külma veega. Koos kapsaga saate panna riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibulad. Valikuliselt lisage lahe lehed, riivitud bulgaaria pipar. Segage kartulid sibula ja kapsaga, soola, pipra ja segage soovi korral. Põhitäidis on valmis.

Tainas tainas pelmeenidele on võimalik kahel viisil.

1. Keerake üle kahe millimeetri paksune tainasekiht. Kruviga lõigatakse samad ringid, täitke iga täidisega ja õrnalt sulgege.

2. Pooltest testist moodustub õhuke pikk baar, mille läbimõõt on 3-4 cm. Lõika “vorst” mitte rohkem kui pool kuni kaks sentimeetrit paksusteks tükkideks. Kasta iga tükk jahu, andes ümardatud kuju ja rullige.

Kummi moodustamisel peaksite hoolikalt sulgema toote servad, et täitmine ei kukuks keetmise ajal välja. Toiduvalmistamiseks vajate suurt pannil, mis on pooleldi täis või kaks kolmandikku veega täis (pelmeenid ei tohiks selles olla). Pärast vees kastetud pelmeenide keetmist segage lõhestatud lusikaga. Pärast sekundaarset keemist keedetakse viis minutit.

Pelmeenid kartuliga ja omatehtud kapsas

Lihtsaim retsept kartulite ja kapsaga pelmeenidele. Retsepti peamine osa on kartulipuljongis keedetud tainas. Tainas muna ei ole vajalik.

Koostisosad:

• klaas kartulipuljongit (kakssada milliliitrit);

• kaks ja pool tassi jahu (sama maht);

• supilusikatäis taimeõli;

• sool;

• viis kuni kuus keskmist kartulit;

• kolmandik suurest värskest kapsast (umbes nael);

• kaks sibulat;

• päevalilleõli pannile.

Ettevalmistus:

Keeda kartuleid kuni valmis.

Vala puljong eraldi kaussi ja jahutada.

Kartuli puder.

Hõõru sibul.

Kuumutage õli kaevu ja prae sibulat.

Sega kartulipuderit ja praetud sibulaid.

Kapsas tükeldatakse peeneks. Vala sama pannile rohkem õli, pane kapsas, prae umbes kümme minutit.

Vala pannile pool klaasi vett või puljongit, katta kaanega, vähenda soojust ja keeta kapsas, kuni valmis veel kakskümmend minutit.

Kartulipuljongist, soolast, jahu, sõtke tainas, otsides selle elastsust. Jäta puhata umbes viisteist või kakskümmend minutit.

Koo tainas mingil viisil välja.

Paigaldage täidis, vormige pelmeenid ja keedetakse.

Kuumad pelmeenid kartulite ja kapsasega jagatakse plaatidena ning serveeritakse võiga, kauplusega või maamees hapukoorega, pipra ja ghee'ga.

Pelmeenid kartulite, kapsa ja seentega

Ühe ja sama plaadi tasakaalustamata üllatus duett on samaaegne, lihtne ja tõhus võimalus lõuna- või õhtusöögiks. Kefiiril põhinev tainas on pehme, mahlane, väga maitsev.

Koostisosad:

• kilo jahu;

• kakssada milliliitrit kefiiri;

• kolm kanamunat (üks katse jaoks);

• sooda näputäis;

• teelusikatäis sooda;

• viis kartulit;

• neli sada grammi hapukapsast;

• kolm kuni viis supilusikatäit taimeõli;

• kaks sibulat;

• kolmsada grammi šampinjonit või metsaseente.

Ettevalmistus:

Kefirist, jahu, ühe muna, äädika sooda ja soolaga kustutatakse tainas.

Keeda kartulid ja pange see täidiseks.

Kaks ülejäänud muna keedetakse, jahutatakse ja tükeldatakse peeneks.

Kapsasepesu, tükeldage peeneks (vajadusel), praadige taimeõlis.

Vala kapsas veerand tassi vett ja pange see välja.

Seened lõigatakse, praaditakse eraldi pannil taimeõlis.

Hõõru sibulad, küpseta neid.

Valmistage kaks täidist. Esimene: kartul, sibul ja seened.

Teine: sibul ja hakitud muna.

Koo tainas välja, küpseta pelmeenid kahe tüüpi toppidega.

Keeda ja serveeri hapukoorega küüslaugukastet või sulatatud või.

Kartulid, kapsas ja peekonid

Algne retsept selliste pelmeenide valmistamiseks kartulite ja kapsasega on tavaliselt salajas. Selgub, et see on uskumatult maitsev, originaalne ja toitev roog, mis ei põhjusta kõhuga probleeme. Serveeri neid pelmeene hapukoorega või või.

Koostisosad:

• kaks kilogrammi valmis pelmeenitainast;

• neli sada grammi värsket sealiha (rasva ja liha kihid);

• kilogrammi hapukapsast;

• kilogrammi värskeid kartuleid;

• pool tassi jahu;

• mõned soolad.

Ettevalmistus:

Sealiha lihahambas.

Keerake pestud kapsas.

Kuumutage pannil, pange keerutatud searasv ja praadige, kuni see on valmis.

Keeda kartuleid ja püree.

Kapsasega pigistage ekstra hapukurk.

Segage praetud searasv rasva, kapsaga ja kartuliga.

Rullige tainas välja ja lõigake sellest ringid välja.

Asetage iga tassitäiise keskele, moodustage soonikuga servaga kopsakas. Selleks kasutage sõrmedega külgsuunaliste lainete tekitamiseks.

Osa pelmeenidest keedetakse ja serveeritakse või või hapukoorega.

Ülejäänud üksused külmutatakse.

Kartulid, kapsas ja koorikud

Väga rõõmsameelne versioon pelmeenidest kartulite ja kapsaga, serveeritud röstitud krõbedate krõbedadega.

Koostisosad:

• kolm klaasi jahu;

• klaas vett;

• soola näputäis;

• kanamuna;

• neli keskmise sibulaga;

• kuus kartulit;

• taimeõli (kolm supilusikatäit);

• neli sada grammi värsket kapsast;

• 150 grammi sealiha rasva ilma naha ja liha veenideta;

• sool, pipar, maitsetaimed.

Ettevalmistus:

Elastse taina asendamiseks veest, soolast, jahu ja munadest.

Lõigake kaks sibulat ja praadige kuumas õlis kuni kuldpruunini. Keeda kartuleid ja lagi.

Sega kartulipuderit ja praetud sibulaid, vala soovi korral pipart ja maitse viilu viil.

Kapsas hakkab peenemaks ja väiksemaks, praadige, kuni küpsetatakse samas pannis, kus sibul on praetud.

Segage kartul kapsaga.

Koo tainas välja, vormige pelmeenid.

Pange vesi keetmiseks vareniki.

Lõika searasv väikesteks kuubikuteks ja pane see kuuma punase pannile.

Rasva kuumutamisel tükeldage järelejäänud sibulad poolrõngasteks või kuubikuteks.

Viska pelmeenid keevas vees.

Küpsetage sibulaid sulatatud rasvas, grillimata.

Pange valmis pelmeenid kartulite ja kapsasega plaatidesse ja vala sibula ja peekoniga searasv.

Pelmeenid kartuliga ja kapsas seente kastmega

Selle pelmeeni selle variandi rikkalikku maitset mäletavad kindlasti kõik, kes on seda rõõmsat ja mitmekülgset tassi proovinud.

Koostisosad:

• klaas sooja vett;

• kaks ja pool klaasi valget jahu;

• pool teelusikatäit jahvatatud soola;

• viis kartulit;

• neli keskmise sibulaga;

• keskmine porgand;

• naela värsket kapsast;

• pool tassi oliiviõli;

• mõned värsked rohelised;

• naela värsket šampinjonit;

• väike pipar ja sool;

• kolm küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

Keeda pehme tainas jahu, soola, vee ja lasta tund aega puhata.

Pange kartulid soolatud vette ja küpseta.

Kaks peeneks hakitud sibulat.

Pange porgandid peeneks.

Kuumutage õli ja prae sibul selles.

Kui sibul on kergelt pruunistunud, pange porgandid sellele.

Kartulipuderit kartulipudelis.

Tükeldada ja praadida, kuni kapsas.

Segage kartulipuder, kapsas, porgandid sibulaga.

Peenestage rohelised.

Soola ja pipart täites, segage roheliste. Taina ja täidised pelmeenide valmistamiseks.

Lõika seened.

Lõika veel kaks sibulat.

Küpsetatud pannil praadige esimesed sibulad.

Kümme minutit hiljem pange seened, praadige, kuni see on tehtud.

Sool, lisage maitsele vürtsid, tükeldatud küüslauk.

Eraldage seened.

Keeda pelmeenid, korraldage plaadid.

Post, kastmine seene zazharkoy.

Pelmeenid kartuliga ja kapsas "Lazy"

Algne pelmeenide retsept kartuliga ja kapsaga üllatab teid ebatavalise tomatikastmega.

Koostisosad:

• seitse sada grammi valget jahu;

• kanamuna;

• 230 ml vett;

• lusikas taimeõli taignas;

• kilo kartuleid;

• nael hapukapsast;

• kaks suurt sibulat;

• keskmine porgand;

• pannile mõeldud toiduõli;

• supilusikatäis looduslikku tomatipasta;

• väike sool, piparite segu.

Ettevalmistus:

Tainast sõtkumiseks lisage jahu, vesi, taimeõli ja munad.

Tükeldage üks sibul peeneks, praadige kuni kuldne õli.

Kapsas loputatakse kiiresti külma veega, asetage krae sisse või väänake käed välja.

Pane kapsas küpsetatud sibulale, et saada valmis.

Keeda kartulid, prae seda.

Segage kapsas ja kartul, soola ja puista pipartega.

Lõika tainas suurte ristkülikutena, mille suurus on 15 cm.

Pange täitematerjal iga riba sisse ja moodustage pikad pelmeenid, mis näevad välja nagu kitsad piitsad.

Pange vesi pelmeenidele.

Porgandirest.

Lõika ülejäänud sibul.

Praetud porgandit ja sibulaid võid.

Viis minutit hiljem lisage tomatipasta, veerand tassi vett ja hautage kaane alla kümme minutit.

Keeda pelmeenid keevas vees.

Serveerides valage tomati- ja köögiviljakastmega.

Pelmeenid kartulite ja hapukapsaga

Lihtne versioon kartulitest ja hapukapsastest valmistatud pelmeenidest.

Koostisosad:

• tavaline klaas keedetud jahutatud vett;

• üks muna;

• kaks ja pool klaasi valget jahu;

• poolteist klaasi hapukapsast;

• viis kartulit;

• sool;

• üks keskmise lambiga.

Ettevalmistus:

Keeda tainas veega, munaga, jahu ja näputäis soola.

Marineeritud hapukapsas soolveest.

Küpsetatud kartul.

Lõika sibul võimalikult väikeseks.

Kuumutage pann ja küpseta kapsas ja sibul.

Kartulipraad ja segatakse praetud kapsaga.

Vormid pelmeenid.

Küpseta neid ja serveeri hapukoorega või ghee'iga.

Pelmeenid kartuliga, kapsas ja sibula kastmega "Ukraina"

Paljud peavad pelmeenid Ukraina traditsiooniliseks roogaks. Ukrainas serveeritakse tassi tihti rafineerimata päevalilleõlis praetud sibulaga. Lukova kastmes - pelmeenide visiitkaart kartulite ja kapsaga ukraina keeles.

Koostisosad:

• neli klaasi valget jahu;

• üks muna;

• tavaline klaasitäis vett;

• kaks porgandit;

• naela värsket kapsast;

• kilo kartuleid;

• üks kolmandik tassi tomatipasta;

• kolm sibulat;

• mittetäielik klaasist päevalilleõli;

• maitse vähe soola.

Ettevalmistus:

Keeda tainas veest, jahu, munad ja sool.

Keeda ja karta kartulit.

Kapsas tükeldatakse peeneks ja praadige taimeõlis.

Viis minutit enne küpsetamise lõppu pange tomatipasta, keeda, kuni keedetakse madalal kuumusel.

Riiv porgandid.

Lõika üks sibul.

Küpseta eraldi sibulat ja porgandit.

Valmistatakse kartulipudeli, kapsa, sibula ja porgandi täitmine. Soola ja segage.

Vormid pelmeenid. Valmistades valmistage sibulakastet.

Kuumutage pool tassi õli.

Ülejäänud kaks sibulat hakkavad küüslaugu või rõngaid ja praadima.

Pane pelmeenid tavalisele tassi.

Vala sibula kastmega, segada ja serveerida.

Pelmeenid kartuliga ja kapsaga - nipid ja näpunäited

• Kui keedetud pelmeenid osutuvad toiduvalmistamiseks kavandatust suuremaks, tuleb jäägid laotada jahtunud lauale ja saata külmutamiseks sügavkülmikusse. 12 tunni pärast, kui pelmeenid on külmad, eemaldage need lauale, asetage kotidesse ja säilitage sügavkülmikus.
• Kui tainaservad on halvasti klapitud, siis on tainas palju jahu. Et servad jääksid paremini kokku, tuleb need veega niisutada.
• Kuigi osa tainast valtsitakse, tuleb teine ​​polüetüleenist eemaldada, nii et tainas ei kaotaks elastsust.