Ma tahan midagi nii ... lihtne, kuid nii uskumatult maitsev. Samuti on soovitav, et kogu pere valmistuks kiiresti ja meeldivalt. See roog võib olla šokolaadisegment.
Lisaks oma maitsele, kasulikele omadustele, on magustoit ka väga elegantne. Seda saab valmistada jõuludeks, aastavahetuseks või sünnipäevaks, kaunistatud kohvioad, kakao, šokolaadi kiibid, pähklid ja puuviljad. Igaüks leiab hinge retsepti.
Klassikaline šokolaadiželiin on valmistatud piima, šokolaadi või kakao ja mis tahes paksendaja baasil. Erinevates variantides lisatakse kapslile juustu, kookospähkleid, pähkleid ja samasse magustoidusse kombineeritakse erinevaid tarretisi. Kui soovite, et magustoit oleks mõõdukalt magus, siis saab suhkru asemel täita väikese koguse mee või piimašokolaadi.
Retsept 1: šokolaadikapsel, kiire retsept
Jelly ise on tehtud väga kiiresti, kuid kannatlikkust on vaja, kuni magustoit kõveneb.
Koostisosad:
• lehmapiim - 550 ml;
• Šokolaad oma maitse järgi - 150 g;
• granuleeritud suhkur - mitte rohkem kui 2 spl. l.;
• paksendaja - 25 g või mitu kunsti. l.;
• vanilliin - noa otsa.
Valmistamisprotsess:
1. Kuumutage piima hästi ja visake šokolaad, segage hästi.
2. Lisage šokolaadipiimale suhkur ja väike vanilje.
3. Täitke paksendaja külma veega, laske paisuda. Vajadusel lahustage see aurusaunas.
4. Lisage lahustunud želatiin šokolaadi ja piima massile.
5. Võtke originaalsed kapslite vormid üles nii, et magustoit väljub ilusate lainetega. Valage saadud mass ja saatke külmkappi. Dessert väljub õrnalt ja mõõdukalt magusalt. Dekoorina saate kasutada kookospähkli või mandlihelbed.
Retsept 2: Tenderness Chocolate Jelly
Dessert läheb maitsele kergesti, kui see on õigesti tehtud. Retseptis kasutati kodujuustu.
Koostisosad:
• kodujuustu (magus kohupiim) - 600 g / 6 tk;
• koor 15% - 250 g;
• suhkur - 5 spl. l. summat võib vähendada;
• paksendaja - 30 g;
• tume šokolaad - 200 g;
• valge (võib olla poorne) šokolaad - 200-250 g;
• vesi - 300 ml, võib tekkida vajadus veidi rohkem.
Ettevalmistus:
1. Valmistage paksendaja vastavalt juhistele.
2. Segage kodujuust, granuleeritud suhkur, koor ja želatiin. Segage hästi.
3. Sulatage must šokolaad aurusaunas ja lisage pool kohupiima massist.
4. Nüüd pehmendage valge šokolaad ja lisage kohupiimakoori teisele poolele.
5. Nüüd valmistage koogikesi jaoks silikoonvormid. Esmalt pange tume mass ja seejärel valge.
6. Dessert on soovitav jätta külmkappi üleöö. Enne serveerimist katke vorm taldrikuga, keerake ja eemaldage hoolikalt. Šokolaadi želeet saab puistata šokolaadiga, kaunistada piparmündi või puuviljade tükiga.
Retsept 3: šokolaadikreem koore ja küpsistega
Magustoidu disain on originaalne ja esitlus on mugav puhkuseks või peol.
Koostisosad:
• rasvata piim - 550 ml;
• koor (rasv) - 250 ml;
• suhkur - 120 g;
• paksendaja - 25 g;
• vanilli suhkur - 1 spl. l.;
• küps kirss - 2 spl. l.;
• küpsised - 350 g;
• valge šokolaad - 170 g.
Keetmise põhimõtted:
1. Kuumutage piima, lisage kahte tüüpi koort ja suhkrut, samuti valget šokolaadi, poorne šokolaad töötab ka selles retseptis.
2. Nüüd lahustage želatiin külmas vees ja valage see piima läbi sõela.
3. Muretsege küpsised, kuid mitte väga peenelt.
4. Võtke klaasist madalad klaasid. Pane küpsised põhjale, seejärel asetage mõned kirsikarjad ja katke šokolaadiseguga. 5. Saada magustoit 5-6 tundi külmas kohas.
Retsept 4: Kefiir-šokolaaditükid
Selle retsepti koore või tavalise piima asemel on kefiir 2,5% rasva.
Koostisosad:
• kefiir - 1 l;
• želatiin - 1 pakend. või 3 spl. l.;
• suhkur - 250 g;
• tume šokolaad (piim võib olla valikuline) - 100-150 g.
Valmistamismeetod:
1. Leotage paksendaja väikeses koguses külma keedetud veega.
2. Segage kefiir suhkruga. Võite kasutada segisti jõudu, et suhkur oleks hästi lahustunud.
3. Želatiin valmistatakse aurusaunas või mikrolaineahjus.
4. Saada kefirile paksendaja ja segage hästi.
5. Jagage kefiiri segu kaheks osaks. Lisage sulatatud šokolaad ühele osast.
6. Me võtame prillid, valame neile valge osa. Nüüd asetage klaasid konteinerisse nii, et neis olev vedelik oleks nurga all ja saadaks külmkappi.
7. Vanilje segu pakseneb ja saate lisada šokolaadiseguri ning saata see tagasi külmkappi. Jelly külmub kiiresti ja sa ei pea kaua ootama!
Retsept 5: dieedi šokolaaditükid
Üks tarretus želeist sisaldab ainult 100 kcal. Suurepärane võimalus kaunistamiseks, kes armastavad kuju, kuid armastavad maiustusi.
Koostisosad:
• keedetud vesi - 6 spl. l. võib vajada veidi rohkem;
• piim - 200 g;
• mis tahes želatiin - 25 g;
• kakaopulber - maksimaalselt 2 spl. l
• suhkur - 2 spl. Ma vőin olla natuke rohkem.
Valmistamismeetod:
1. Želatiin lahustub külmas vees. Ja leotage suhkrut piimas.
2. Seejärel valage želatiinisse väike kogus piima ja kuumutage seda, kuid ärge viige seda keema.
3. Segage ülejäänud piim želatiiniga. Siit valage 40 g piima, pannakse tulele ja lisage kakaopulber, kuumutage ja segage hästi.
4. Võtke vorm. Need võivad olla tavalised klaasid või ilusad silikoonist lilled. Täitke valge mass väikese kihiga ja jahutage kuni paksuni. 5. Kui kapslit võetakse, valage šokolaadisegu ja jälle külmikusse.
6. Jelly saab süüa tassidest. Ja kui sa tegid selle silikoonvormina, siis kinnitage plaat ja pöörake õrnalt magustoit.
Retsept 6: magustoit “Sügis”
Seda nimetatakse seda, sest see põhineb kõrvitsal. Luksuslik magustoit külma sügise ja talveõhtuteks.
Koostisosad:
• kõrvits (ilma kooreta ja seemneteta) - 400 g;
• valge suhkur - 100 g;
• keedetud vesi - 170 ml;
• vanilli suhkur - 1 tl;
• hoidke koor 15-20% - 3,5 spl. l
• paksendaja - 4 spl. l.;
• piimašokolaad - 200 g;
• või - 70 g;
Cooking Reeglid:
1. Kõigepealt peate sulama šokolaadi mikrolaineahjus ja lisama seejärel või. Seejärel lisage massile suhkur ja koor. Kui šokolaad on väga magus, siis võib suhkru kogust veidi vähendada või üldse mitte lisada. Segage hästi ja pange kõrvale.
2. Lõika kõrvits kuubikuteks, lisage vesi ja suhkur, pange tulele ja keedetakse veidi. Nüüd asetage kõrvits sõela ja laske mahlas voolata eraldi mahutisse. Lisage kõrvitsamahlale želatiin. Ja kõrvits ise on purustatud.
3. Nüüd ühendage želatiinimahl kõrvitsapüreega, lisage vanilli suhkrut ja segage hoolikalt.
4. Pange kõrvitsapüree ümmarguste silikoonvormide alla, mitte serva. Seejärel pange šokolaadimass igasse vormi ja sulgege uuesti kõrvitsa püree.
5. Saada magustoit külmkappi vähemalt 10 tundi. Jelly muutub heledaks ja üllatusega.
Retsept 7: šokolaadikleit a la Nutella
Sweet tooth selline retsept meeldib. Šokolaadi želee maitse on väga sarnane Nutella pastaga.
Koostisosad:
• vesi - 500 g;
• pulbriline želatiin - 5 spl. l.;
• kondenspiim - 3 spl. l.;
• Philadelphia - 1.5 Art. l.; • sidrun (mahl);
• lehmapiim - 550 ml;
• piimašokolaad - 1 plaat;
• suhkur - 100 gr.
Valmistamismeetod:
1. Segage 2,5 spl. l želatiin veega, lasta paisuda ja seejärel kergelt kuumutada.
2. Nüüd segage Philadelphia juust, kondenspiim, paksendaja ja sidrunimahl. Segage hästi, valage vormidesse keskpaigani ja saatke külmkappi külmutamiseks.
3. Valmistage ülejäänud želatiin. Kuumutage piimašokolaad koos piimaga nii, et šokolaad sulaks. Lisage paksendaja.
4. Eemaldage magustoidud ja valage jahutatud šokolaadipiim. Külmikus on magustoit 7-8 tundi.
5. Enne serveerimist saab šokolaadiseglit piserdada pähklimuruga.
Retsept 8: Dessert koos kirsi üllatusega
Huvitav esitlus ja kontrastne maitse - ära mööda! Jelly muutub magusaks, kuid hapuks.
Koostisosad:
• piim - 320 g;
• valge suhkur - 3-4 spl. l.;
• kakaopulber - 2,5 st. l.;
• pähklipuru;
• kirsi marjad - 120 g;
• agar-agar - 2 tl;
Ettevalmistus:
1. Segage piim, kakao, paksendaja ja suhkur mahutites. Asetage pliit ja kuumutage see. Me toome keema, oodata sõna otseses mõttes minut, segada intensiivselt ja eemaldada. Pea meeles, et agar-agar pakseneb väga kiiresti. Massi tuleb hoida temperatuuril mitte alla 40 kraadi.
2. Jäävormide igas kambris asetame kirsi marjale ja valatakse piimasegu.
3. Saada külmkappi või asuda sügavkülmikusse. Segu karastub kiiresti, sõna otseses mõttes 15-20 minutit, sõltuvalt sellest, kuidas külmkapp töötab.
4. Eemaldage hallitust ja eemaldage õrnalt üllatusega šokolaadi kuubikud. Dessert saab kaunistada kookospähkli- või pähklimurruga. Serveeri hambapulgaga ühisel plaadil.
Šokolaadisegisti valmistamise omadused
• Kreemile või piimale lisatakse eelistatult želatiini, kui see hakkab veidi paksenema; • valmistatud želatiini ei valata liiga külmadesse segudesse;
• on soovitav, et šokolaadikapslid ja üldjuhul jõuaksid mis tahes želeed vormi servadeni. Vastasel juhul võib vorm olla vigastatud;
• šokolaad sellistes magustoidutes sobib hästi värskete puuviljade ja marjade, tsitrusviljade, pähklite, seemnete, kuivatatud puuviljade, suhkrustatud puuviljadega;
• Kui retsept ütleb vaniljasuhkru lisamist, siis ärge segage seda vanilli. Esiteks teeb liiga palju vanilliini tassi kibedaks ja teiseks on olemas vanilliini mürgistuse oht;
• nii, et marmelaad kergelt lehest lahkub, võite selle mõne sekundi kuuma veega panna;
• kui tarretis on paksenenud ja teil pole veel aega seda veel kasutada, siis võib massi veevannis kergelt kuumutada;
• on mugav töötada agar-agariga, see kiiresti külmub ja seda ei ole vaja eelnevalt leotada;
• kui külmik ei anna piisavalt külma, siis saab magustoidu mõneks ajaks sügavkülmikusse panna;
• kogenud kokad soovitavad alati katsetada, seetõttu soovime teile julgust ja maitsvaid eksperimente.
