Kodune kartul küpsetusplaadil ahjus. Kartuli retseptid küpsetusplaadil ahjus koos peekoni, vorsti, juustu või majoneesiga

Küpsetatud kartulid - roog, mis on valmistatud turistide valikust ja eliidi restoranide kokkadest, sõltub küpsetamise meetodist - lõkkes või ahjus, ja serveerimisest - sülest või luksuslikust Hiinast.

Ja kui valite kõige demokraatlikumad lisatooted ja küpsetad kõige mugavamalt - röstimispannil, ahjus, siis selline roog vallutab nii kodu kui eliit gurmee, sellise toidu hind on enam kui vastuvõetav ja maitse ... hästi, me hoolitseme maitse eest!

Kartul küpsetusplaadil ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

• Kartuli küpsetusplaadil küpsetusplaadil on palju võimalusi. See lõigatakse viiludeks, täidisega, täidisega peekonilõigudega, küpsetatakse lihaga, samuti valmistatakse erinevaid riivitud toor-kartulite roogasid.

• Võite kasutada küpsetusprotsessis kartulite kombineeritud kuumtöötlust: praadige esimesena ja küpseta.

• Kartuli küpsetamiseks ahjus oleval küpsetusplaadil võite võtta mitte ainult vanu kartuleid, nagu on märgitud retseptis, vaid ka noori. Kui kasutate uusi kartuleid, lühendage küpsetusaega, sest see valmistab kiiremini.

• Kartuliga kartulid pannakse ainult hästi kuumutatud ahjus ja küpsetatakse õhu temperatuuril mitte üle 190 kraadi, näidatud retseptiaega.

Kartul küpsetusplaadil ahjus - "Gassel"

Koostisosad:

• kümme väikest kartulit;

• või, pool pakki;

• 200 g „vene” või sarnast juustu;

• sool;

• 10 küüslauguküünt;

• maitseained ja maitseained.

Ettevalmistus:

1. Valmistage kartul. Kartulimugulad peavad "broileri" pinnal kindlalt seisma, mille puhul ühe laia servaga lõigatakse mugulad väikesteks tükkideks. 2. Seejärel lõigake kartulid nii, nagu oleksid tarvis valmistada õlle friikartulitele, kuid ärge lõigake mugulaid lõpuni.

3. Kasta iga kartul sulatatud või jala peale, mis on eelnevalt määritud päevalilleõliga, puista soolaga. Kartulite kärped saate lihtsalt panna 2-3 tükki võid.

4. Lõika küüslauk keskmise suurusega viiludeks ja asetage see mugulate jaotustükkidesse, asetage iga kartuli peale õhuke viil juust ja saadetakse ahju kuni tehtud.

Lõhnav kartul küpsetusplaadil ahjus koos peekoniga

Koostisosad:

• kilogrammi keskealisi kartuleid;

• rasva, kergelt külmunud;

• paar küüslauguküünt;

• kaks suurt lusikatäit sojavalge kastet;

• 200 g majoneesi 67%;

• suur lauasool;

• must pipar.

Ettevalmistus:

1. Koorige kartulimugulad, loputage vee all ja kuivatage niiskuse eemaldamiseks salvrätiku või rätikuga.

2. Tehke kolm sügavat lõiketükki koos kartuliga, lõikamata pool sentimeetrit lõpuni.

3. Paigaldage igasse sellesse sisselõike õhukeseks peekoniks ja fikseerige see puidust hambapulgaga, läbistades selle kartuli.

4. Pange kartulid röstli pinnale ja pange ahju pooleks tunniks.

5. Kartulite küpsetamise ajal segage majonees väikeses kausis sojakastme, jahvatatud pipra, tükeldatud küüslaugu ja soolaga peenel riivil.

6. Eemaldage tass, määrige kartulid hästi ettevalmistatud kastmega ja pange veel 15 minutiks ahju.

Kartul küpsetusplaadil ahjus, küpsetatud peekonis

Koostisosad:

• üheksa keskmise kartuliga:

• Pool kilo peekonit.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulimugulad, peske neid ja pärast kuivatamist lõigake need vastavalt mugulate suurusele neljaks või kaheksaks tükiks. 2. Lõika peekon õhukesteks pikkadeks ribadeks ja mähkige kartuliviilud kergelt soolaga peene soolaga.

3. Viige toorikud röstijale ja pange küpsetamiseks eelsoojendatud ahju.

4. Keeda kartulid küpsetusplaadil ahjus pool tundi.

Kartul küpsetusplaadil ahjus - “Dauphine”

Koostisosad:

• 900 grammi kartuleid;

• poolteist klaasi 11% koort;

• 160 grammi kõva “Kostroma” juustu;

• kaks küüslauguküünt;

• väike näputäis muskaatpähkli pulbrit;

• üks toores kanamuna;

• määrimiseks kasutatav võid;

• 5-6 noort sibulaid.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage eelnevalt külmikust õli ja jätke see veidi pehmendamiseks lauale.

2. Vajutage küüslauguga pressiga, segage see pehmendatud võiga, kuni see on siledaks, ja segage broileri hoolikalt kõrge küljega.

3. Lõika väikesteks viiludeks, paksusega 3 mm, kooritud kartulid ja laotage küpsetusplaadile.

4. Kombineerige jämedalt riivitud juustuga koor, lahtine muna, lisa muskaatpähkel, pipar, sool. Segage kõik ja valage saadud segu kartulitele.

5. Hõõruge juust üles ja pange ahju. Küpseta 45 minutit.

6. Kui olete valmis, puista tassi tükeldatud rohelise sibulaga ja serveeri lauale.

Kartul küpsetusplaadil ahjus koos kanaga

Koostisosad:

• väike kanaliha:

• kolm suurt lusikat majoneesi;

• kaks supilusikatäit täis lusikatäit vürtsikat ketsuppi;

• kolm küüslauguküünt;

• koriandri teelusikatäie kolmas osa;

• näputäis karri;

• sool ja pipar.

Ettevalmistus:

1. Kui otsustate süüa selliseid kartuleid õhtusöögiks, siis hommikul või eelmise päeva õhtul tükeldage kana väikesteks tükkideks ja marineerige need majoneesi ja ketšupi seguga vürtside ja maitseainetega. 2. Koorige kartulimugulad ja lõigake suured viiludeks keedetud soolases vees pooleks keetmiseks.

3. Levita marjatatud kanafilee tükid, asetada kartulid nende vahele ja määrida õliga, levita küüslauguküüned küüslauguküüntele.

4. Pange röstija kartuliga ahjus, kuumutatakse 200 kraadi ja küpsetage pool tundi.

5. Vähendage soojust kuni 180 kraadi ja hoidke veel viisteist minutit, kuni olete valmis.

Kartul küpsetusplaadil ahjus, küpsetatud vorstiga

Koostisosad:

• 800 grammi kartuleid, mitte noori;

• 250 grammi “Arsti” vorsti või lahja sinki;

• üks kanamuna;

• suur valge sibulapea;

• 100 ml pastöriseeritud piima;

• kaks supilusikatäit oliiviõli või mis tahes taimeõli;

• karri nuga otsa;

• jahvatatud valged piparid, jäme sool, värsked lokkis petersellid.

Ettevalmistus:

1. Küpsetage pannil kuumal õli pannil, lõigake poolrõngadeks, kuni kergelt ruddy. Lisage pikad ribadeks viilutatud vorst ja küpseta veel viis minutit.

2. Koorige kartulimugulad, loputage, kuivatage rätikuga ja praadige õlis, saavutades ühtlase, pisut kokkutõmbunud roosakas-kuldse kooriku.

3. Koorige muna vahukoorega, segage see piimaga, lisage sool ja lisage karri lisamisel hoolikalt.

4. Määrige kõrgel küljel asuv küpsetusplaat või -rasvaga ja pange röstitud kartul.

5. Lisa vorst sibulaga, vala kogu piimamuna segu ja küpseta ahjus 15 minutit.

6. Toidulaua serveerimisel puista vabalt hoolikalt tükeldatud peterselliga.

Täidisjuustukartul küpsetusplaadil ahjus

Koostisosad:

• kaksteist keskmist kartulit;

• 200 gr. või või külmutatud koor;

• 150 gr. „Vene” juust;

• kolm munakollast;

• 250 ml hapukoort 20%;

Ettevalmistus:

1. Koorimata, põhjalikult loputatud kartul pintsliga jooksva vee all, määrige kartulid, hõõruge hästi soolaga ja küpseta ahjus küpsetusplaadil pooleks keedetud.

2. Lõigake iga kartuli „ülemine osa” ära ja lõigake väike pool teisele küljele, et kartulit saaks panna küpsetusplaadile.

3. Kasutades lusikat, eemaldage mugula keskel ja segage see, segades võid, peenelt riivitud juust, toores munakollane ja hapukoor.

4. Soola vähe ja maitske pipart, segage kartulid seguga.

5. Puista peeneteraline juust ja küpseta, kuni see sulab.

Kartul küpsetusplaadil ahjus - “Kupelis”

Koostisosad:

• kümme kartulit;

• 250 grammi kõva juustu;

• 30 grammi peekonit;

• üks muna.

Kaste:

• 50 gr. soolatud sealiha;

• 100 grammi hapukoort;

• keskmine valge sibula pea.

Ettevalmistus:

1. Hõõruge kartulid toorelt suurel riivil, marinaadil, piparil ja eemaldage proov, korrake vajadusel.

2. Lisa juust, hakitud riivile, pekske muna ja segage jälle kõik hästi.

3. Kuivas pannil praadige searasv hakitud väikesteks tükkideks ja asetage peekon keedetud kartuli segusse, segage.

4. Pange määritud küpsetusplaadile mitte rohkem kui 4 cm paksune kartul ja küpseta ahjus mitte rohkem kui 40 minutit.

5. Võtke küpsetusplaat välja ja lõigake sel viisil küpsetatud kartulid tükkideks.

6. Valmistage kaste: pannil, hakitud rasvast väikesteks tükkideks, kuumutage rasva ja praadige see kuldpruuniks sibulaks, valage hapukoor ja kuumutage kaste kaks minutit. 7. Kui serveerite, valage keedetud kaste.

„Drachena” kartulitest küpsetusplaadil ahjus rinnatükiga

Koostisosad:

• 1 kg vanu kartuleid;

• 50 gr. soolatud sealiha;

• 100 gr. suitsutatud valge kanaliha;

• 150 gr. vorstid;

• 1 keskmine magus sibul;

• 1 spl. l jahvatatud valge kreekerid;

• suur lusikatäis jahu;

• väike näputäis söögisoodat.

Ettevalmistus:

1. Lisage sibulad, väikesed tükid rinnatükist ja peekonist ning ka vorstid, mis on lõigatud õhukesteks õledeks, tooreks riivitud kartuliks, tükeldatud väikesteks tükkideks.

2. Valage sõelutud küpsetusjahu, sooda ja segage kõik koostisosad hästi.

3. Määrige küpsetusplaat, koo veidi röstitud kohupiimaga ja asetage sellele kartuli mass.

4. Küpseta pool tundi, serveeri hapukoorega.

Algne kartulipook küpsetusplaadil ahjus - "Peach"

Koostisosad:

• kümme kartulit;

• kolm muna;

• 250 grammi hakkliha;

• kaks väikest sibulat;

• 150 grammi kõva “Poshekhonsky” või sarnast juustu;

• väike näputäis kurkum ja paprika;

• valge riivsai.

Ettevalmistus:

1. Külmutatud kartulid, mis on keedetud soolases vees, ja pärast koorimist kerige läbi lihalõikuri.

2. Lisage toorelt kanamunad, hakitud tükeldatud juust, lisage järk-järgult jahu ja segage hästi, saavutades täieliku homogeensuse.

3. Jaga keedetud kartuli tainas kaheks pooleks. Ühes, lisage kollajuur ja teine paprika, tulemuseks on kaks erinevat värvi tainatükki: üks roosa ja teine punane.

4. Murdke muna valtsitud hakkliha, pipra, soola maitse järgi ja lisage sibul, hõõruge peenema riiviga või keerake liha veski sisse, sõtke hästi. 5. Täitke, vormige väikese suurusega ümmargune patties umbes pähkel ja küpseta neid küpsetusplaadil ahjus 15 minutit.

6. Võta suure lusika abil roosad ja punased kartulimassi ning asetage lihatükid keskele, et moodustada virsik. Iga “virsiku” keskel tee väike sälk, nagu tõelised virsikud.

7. Kastke iga virsik vahustatud valku, (võid lihtsalt rasvata), röstida leivapuru veidi ja küpsetamislehele viimiseks küpseta viisteist minutit.

8. Viige valmis "virsikud" serveerivale tasapinnale ja kleepige kummagi lehele või piparmündi lehele.