Passion fruit - kirjeldus
Passion fruit on sama nimega taime vilja nimi, mis esindab liiki Passionflower. See tehas ilmus Lõuna-Ameerika džunglisse ja tänapäeval kasvatatakse seda ka Lõuna- ja Kesk-Ameerika riikides. Teised kirgpuu kasvatamise kohad on Austraalia, Uus-Meremaa, Iisrael, Galapagose ja Havai saared ning Lõuna-Aafrika.
Hea kasvu ja viljapuu vilja jaoks on vaja palju kerget ja viljakat pinnast. Praeguseks on seda tehast esindanud rohkem kui 400 sorti. Nende viljad, millest enamik sobivad inimtoiduks, on erineva suuruse, kuju, värvi ja maitsega.
Passion fruit - kasulikud omadused
Passion-puuviljad sisaldavad palju vitamiine, mineraale, kiudaineid ja antioksüdante. See puu on eriti kasulik inimestele, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste, maksa, kuseteede ja ülekaaluliste haiguste all.
Passion-puuviljal on antimikroobne, palavikuvastane ja lahtistav toime, nad vähendavad kolesterooli taset veres ja aitavad kaasa seedesüsteemi parandamisele, kusihappe ja teiste metaboolsete ravimite eritamisele.
Kirglik puu on kuulus rahustava tegevuse eest. Glükoosi passifloriini sisalduse tõttu kasutatakse rahustite tootmiseks passiivpuu. On tõendeid, et kirglaste mahl on võimeline vähirakkude kasvu takistama.
Passion-puuvilju kasutatakse kosmeetikas laialdaselt. Tänu kõrgele alfa-hüdroksühapete sisaldusele on see võimeline hüdratatsiooni parandama ja parandama naha elastsust ja tooni. Seepärast on üsna sageli võimalik leida sellest kosmeetikatoodet, mis on mõeldud naha või pimples kalduvale nahale tuhmumise vältimiseks. Samal ajal on passioni viljade kasutamine vastunäidustatud nii allergia, kui ka individuaalse sallimatuse korral.
Passion fruit - kalorid
Calorie Passion fruit on keskmiselt umbes 68 kcal.
Passion Fruit - kasutamine toiduvalmistamisel
Toiduvalmistamisel on puuviljad peamiselt passion-viljaliha ja mahl, mida kasutatakse nii puhtas vormis kui ka teiste puuviljamahlade ja jookide lisandina, millele see annab erilise maitse. Paberimassi kasutatakse kondiitritoodete, kastmete, puuviljasalatite ja magustoitude, samuti täidiste ja likööride valmistamiseks. Passion-puuviljaseemned on samuti söödavad, mis ei ole nii maitsvad kui liha, kuid väga kasulikud.
Brasiilias kasutatakse vahukultuuride viljaliha valmistamiseks mousse ja mahla ning küpsetamiseks kasutatakse seemneid.
Dominikaani Vabariigis söövad viljad lihtsalt suhkruga.
Havai ja Filipiini saarte elanikud tarbivad enamasti kirglaste mahla, viljastavad vilju ja joovad selle sisu läbi õled.
Sumatras kasutatakse siirupit puuviljamahlast.
Vietnamis kasutatakse seda populaarseks magustoiduks, mis on valmistatud meest ja passionist.
Austraalias valmistatakse magusad magustoidukastmed passionivili viljast. Seal serveeritakse seda puuvilju juustukookidele, jäätisele ja Pavlova õhu magustoidutele. Värskendava Passiona joogi valmistamisel lähtutakse passi puuviljamahlast.
Mehhiklased hoiavad kirgpuu punase pipra ja lubjaga.
Peruus valmistab hapu kirglik puuviljad riiklikku mereande suupiste - ceviche.
Lõuna-Aafrikas on kirglaste maitsestatud jogurtid, gaseeritud joogid ja magusad saiakesed, samuti troopiliste ja multivitamiinimahlade segude valmistamine. Passion Fruitiga valmistatud retseptide näited
Retsept 1: soe kirgpuu-salat kõrvitsapüreega.
Kui soovite keegi oma kulinaarse talendiga üllatada, valmistage see salat! See on toitev ja samal ajal väga originaalne, tänu kartulite ja kalamari, arugula ja chiroso vorstikombinatsiooni kombinatsioonile (võib asendada mis tahes hea suitsutatud vorstiga). Salatile valmistage kindlasti kõrvitsa püree, mis rõhutab selle maitsvat maitset.
Koostisosad:
3 kalmaar;
500 gr. uued kartulid;
6 kimbud arugula;
6 tükki passionist;
150 ml apelsinimahla;
150 gr. oliiviõli;
500 gr. kõrvitsad;
300 gr. chorizo vorst;
6 halli vilja;
maitse soola.
Ettevalmistusmeetod:
1. Lõika kõrvitsaseemned suvalisteks tükkideks, valage selle peale külma vett nii, et see katab ainult need, keema ja küpseta pehme.
2. Küpsetage kiiresti tähe aniisi pannil ilma õli. Tühjendage pottist vett veega kõrvitsaga, lisage tähe aniis kõrvitsa pulpile ja pühkige see läbi sõela.
3. Ekstraktige viljaliha viljaliha viljast. Segage apelsinimahla kastrulis, viige saadud segu keema ja keedetakse see madalal kuumusel. Kui see on paksenenud, eemaldage see kuumusest ja viiakse segu läbi sõela, seejärel lisage sellele oliiviõli ja segage hoolikalt.
4. Pärast kartulite pesemist keeta see otse nahas. Kalmaarid lõigatakse üsna suurteks tükkideks. Korja chorizo õhukesteks viiludeks.
5. Keedetud kartulite koorimine nahalt, lõigatakse see pooleks ja küpsetage väikese koguse oliiviõli, soolaga. Kartulite väljavõtmine pannilt kiiresti praadida kalmaari tükid samas kohas. Siis, kui sa oled saanud kalmaarid, ei küpseta samas pannis, vaid soojendame ainult chorizot. Segage kõik salatit soojad koostisosad, täitke see keedukastmes, apelsinimahl ja oliiviõli, lisage arugula lehed ja segage uuesti. 6. Serveeri salatit soojadel plaatidel. Asetage iga supilusikatäie kõrvitsapüree keskele, asetage selle ümber salat ja puista oliiviõli.
Retsept 2: maasika magustoit, kus on viljapuu.
See roog väidab õigustatult, et see on peen, tänu kombinatsioonile maasikad, millel on passionivili, nektariinid ja vaarikad. Suurepärane võimalus romantiliseks õhtusöögiks.
Koostisosad:
1,2 kg maasikaid;
3 spl. l suhkur;
100 ml valget kuivat veini;
3 puuvilja passionipuu;
2 nektariini;
250 gr. vaarikad;
värske piparmünt.
Ettevalmistusmeetod:
1. Minu maasikad ja eemaldage sabad. 200 grammi paigutades segage ülejäänud suhkruga ja jahutage segistis kartulipuderisse. Seejärel segage kartulipuder veiniga.
2. Lõigake kirsi viljad pooleks, ekstraheerige sealt seemned ja lisage need maasikapüree.
3. Lõika ülejäänud maasikad nektariinidega värvipliiatsideks, lisage need koos vaarikaga maasikapüreega. Pane see mahuti magustoiduga, pange see tund aega külmkappi. Pärast jahutamist valage suppplaatidele, mis on kaunistatud piparmündi lehtedega.
Retsept 3: juustukooki passion-puuviljadega
Õrn kodujuust läheb hästi passionivili magusa ja hapu viljaga. See on maitsev ja tervislik magustoit, mis peaks kindlasti küpsetama.
Koostisosad:
300 gr. madala rasvasisaldusega kohupiim;
250 gr. pehme rasvasisaldusega juust;
100 gr. suhkur;
1 muna;
5 puuviljaloomapuu vilju;
2 spl. l tärklis;
30 gr. või.
Ettevalmistusmeetod:
1. Segage purustatud kohupiima pehme, lisage sellele suhkur ja muna.
2. Lõigake 3 puuviljapuu vilja pooleks ja eemaldage viljaliha, pigistage mahl välja. Tärklis lahustatakse selles ja lisage kohupiimale. 3. Määrige vorm võiga, puista see jahu või hakitud pähklitega ja asetage saadud tainas. Küpseme umbes pool tundi.
4. Pärast seda, kui pajaroog veidi jahtuda, lõigake see viiludeks, laotage see plaadile ja kaunistage passioni vilja ülejäänud viljapulbriga. Kaunista vahukoorega.
Passion fruit - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Passion-puuviljade ostmisel tuleks eelistada suurtele kokkutõmbunud viljadele, millel on tume lilla nahk ja magus kollakasrohelised seemned. Külmkambris saab passionipuu küpseid vilju hoida kuni nädalat.
