Pakkumis- ja toiduvalmistatud kanaliha sobib suurepäraselt salatite valmistamiseks. Erinevad retseptid võimaldavad teil iga päev ja puhkusetabeli jaoks suupisteid valmistada.
Kanafilee salat (samm-sammult retsept) - toiduvalmistamise aluspõhimõtted
Kana salatiretsept valmistatakse järk-järgult linnuliha fileest või rinnast. Kui kanafilee on luudel, eemaldatakse see. Lisaks on see nülitud. Fileed saadakse rümba rinnast, reiedest või jalgadest. Lindi osi pestakse, keedetakse, kuni keedetakse, seejärel jahutatakse ja fileed eraldatakse luudest. Sel juhul eemaldatakse tavaliselt nahk. Kana salat on valmistatud keedetud lihast. Seda saab küpsetada ka ahjus, mis on eelnevalt marineeritud vürtsidega. Mõned retseptid hõlmavad marineeritud või suitsutatud kana kasutamist.
Salatile liha tükeldatakse väikesteks tükkideks, kuid parem on see kätega kätte lõhkuda.
Kana on kombineeritud peaaegu kõikide toodetega, nii et salat võib olla väga erinev. Põhimõtteliselt kasutatakse salatide valmistamiseks värskeid ja konserveeritud köögivilju, puuvilju, konserveeritud hernest ja maisi, juustu, oad, tsitrusvilju, seeni, oliive jne.
Kana retseptiga salatite puhul kasutage viljaga samm-sammult rinnaga.
Kana salatikapsas võtab Pekingi või noor valge kapsas. See purustatakse väga õhukeste õlgedega või hõõrutakse riivile.
Paljudes retseptides valmistamiseks salat kasutada krakkijad. Neid on kõige parem teha iseseisvalt. Selleks lõigatakse leiva tükid väikesteks kuubikuteks ja kuivatatakse pannil või ahjus. Et need ei salataks salatis, lisatakse need vahetult enne serveerimist. Salatit maitsestatakse majoneesiga, hapukoorega, päevalillega või oliiviõli või nende toodete põhjal valmistatakse kastmed.
Retsept 1. Salat, kus on kana, tomat ja kapsas - samm-sammult retsept
Koostisosad
üks kanafilee;
küüslauk - kaks viilu;
kirsstomatid - kümme tükki;
neli salati lehte;
seller - kolm varred;
lauasool - 15 g;
pool sidruni;
Provence'i maitsetaimed - 5 g;
Hiina kapsas - 120 g;
üks pulg Bulgaaria pipart;
oliiviõli - 60 ml;
petersell - 20 g.
Valmistamismeetod
1. Peske kanafilee, kui sellel on nahk, lõigake see ära. Samuti puhastame me filmidest saadud liha. Pane kana pannile, vala puhas joogivesi ja pane see pliidile. Niipea, kui sisu hakkab keema, eemaldage vaht. Seda saab teha lusikaga või lõhestatud lusikaga. Puljongis saab lisada loorberile ja pipra. Küpseta liha pooleks tunniks. Selleks, et kana ei saaks kuivada, jahutame seda otse puljongis. Siis me võtame selle välja ja lõigame kuubikuteks või rebime selle kiududeks.
2. Loputage Bulgaaria pipra pod, pühkige salvrätiga ja eemaldage vars. Seda saab teha sabale klõpsates või selle ümber lõigates. Lõigake valge vaheseinad välja ja puhastage seemned hoolikalt. Lõika pod pooleks ja tükeldage taime õhukesteks ribadeks.
3. Selleriibad pesta ja eemaldada tahked kiud. Ülejäänud lõigatakse väikesteks tükkideks.
4. Tomatid on minu, pühkida ja lõigata pooleks. Varre lõikamine. Tomatid on paremini lihavad. Parim salatikastmes. Värsked viiludeks lõigatud tomatid.
5. Loputage kapsakael. Lõika paks osa. Õrnad kapsapuu lehed lõigatakse õhukesteks ribadeks või rebitakse käed suvalisteks tükkideks. 6. Salatilehed pesta, kergelt kuivavad ja rebivad need käega.
7. Keerake kõik valmis koostisosad sügavatesse roogadesse. Maitsesta kõike oliivi- ja soolasisaldusega. Sidrunipesu, vala keeva veega ja pühkige rätikuga. Lõika pooleks ja pigistage mahla poolelt otse toodetele.
8. Küüslaugukoored on puhtad. Me lihvime neid küüslaugupressi kaudu või hõõrume väikseima riiviga. Me liigume küüslaugu massi väikesse kaussi.
9. Vala oliiviõli supilusikatäit ja kuumuta väike tulekahju. Vala õli küüslaugu juurde. Segage küüslauk ja või põhjalikult ning valage kastmega salat.
10. Segage salat õrnalt kahe lusikaga. Pane see laia sügavasse tassi. Sorteeri läbi peterselli rohelised lehed, eemaldades loid ja kuivad oksad. Loputada, kergelt kuivada ja peeneks mureneda. Puista salat rohelisega ja serveeri.
Retsept 2. kihiline eksootiline kana salat: samm-sammult retsept
Koostisosad
300 g kanaliha;
lauasool;
300 grammi ananassi;
majonees;
150 g magusa konserveeritud maisi;
kaks kartulit;
neli kanamunat.
Valmistamismeetod
1. Loputage kanafilee, lõigake kile ja koor. Pange liha kastrulisse, täitke see puhta joogiveega ja pange väike tulekahju. Kui vaht ilmub pinnale, ühendage see ettevaatlikult lusikaga või lõhestatud lusikaga. Puljongis saab lisada loorberile, pipartele ja kooritud sibulale. Küpseta kana pool tundi. Seejärel eemaldage pann kuumust ja jäta kana jahtuma, eemaldamata see puljongist. Nii et liha on mahlane. Eemaldage jahutatud kana puljongist ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. 2. Asetage munad kastrulisse, täitke need puhta veega ja asetage keskmisele kuumusele. Keeda kümme minutit. Seejärel laske vesi välja ja asetage kastrul koos munadega külmavee alla. Jahutage jahutatud munad koorest. Munad tükelduvad väikesteks kuubikuteks või riivuvad jämedale riivile.
3. Peske kartulid. Vahetult koorige köögivilja kastrulisse, katke keedetud veega ja pange pliit. Keerake soojust keskmisele tasemele ja küpseta kuni pehme. Taimse valmisoleku kontrollimiseks purusta see kahvliga või noaga. Kui ta vabalt köögivilja siseneb, on kartulid valmis. Ärge küpseta salatile kooritud kartuleid, sest keetmisprotsessi ajal on kerge keeta ja seda on raske koorida. Jahutage keedetud kartulid ja eemaldage sellest õhuke koor. Vaadake hoolikalt, et seal ei oleks "silmad". Köögiviljad murenevad peenelt terava noaga.
4. Lõigake ananassid ära. Lõigake see rõngasteks ja koorige need maha. Lõika ananass väikesteks viiludeks. Salatitele saab kasutada konserveeritud ananassi. Sel juhul avage purk, eemaldage siirupist ananassirõngad ja tükeldage.
5. Võtke sügav tass. Asetage sisepind kinni kile. Kui teil seda ei ole, saate selleks kasutada toidu fooliumi. Seda tehakse salatite eemaldamise lihtsustamiseks selle kihte kahjustamata.
6. Asetage ananassi viilud kausi allosas ühte kihti.
7. Ananassikihi peale jaotage ühtlaselt peeneks hakitud kanafilee. Soolake kergelt liha kiht ja määrige majoneesiga.
8. Soolatud purustatud munad, lisage majonees ja segage hästi. Pange munasegu järgmisesse kihti kana peale. 9. Avage purk purki, kuivatage marinaad. Valage purgi sisu munakihile ja isegi nii, et mais katab munakihi ühtlaselt.
10. Pange ananassi viilud maisile ühte kihti. Eemaldage kiht majoneesiga.
11. Pange peeneks hakitud keedetud kartulid lõplikku kihti. Tasandage see nii, et kartulid jaguneksid ananasside vahel ühtlaselt. Soola kergelt ja lisage majonees.
12. Asetage salatit kaussi külmkappi paar tundi, et see oleks korralikult leotatud.
13. Enne serveerimist katke kauss tasase plaadiga ja keerake seda ettevaatlikult üle. Eemaldage kile või foolium ettevaatlikult salatist. Loputage värske tilli, jahutage liigne niiskus ja peenestage. Kaunista salatite ülemine osa tükeldatud rohelusega.
Retsept 3. Gourmet kana salat: samm-sammult retsept
Koostisosad
konserveeritud šampinjonid - 300 g;
200 g kanarinda;
tartletid;
lauasool;
neli kanamunat;
majonees;
juust - 250 g;
hapukoor;
taimeõli.
Valmistamismeetod
1. Loputage kanarindasid, pange kastrulisse, katke veega ja keeta, eemaldage kindlasti vaht. Keeda liha kuni õrnani. Jahutage puljongis. Seejärel eemaldage ja tükeldage väikesteks tükkideks.
2. Pange kana munad kastrulisse, katke keedetud veega ja küpseta kümme minutit madalal kuumusel. Seejärel nõrutatakse ja pange nõusid külma vee voo alla. Jahutage jahutatud munad koorest.
3. Avage purk šampinjonidega, kuivatage marinaad. Seened tükeldavad õled. Pane need eelsoojendatud pannile, kus on taimeõli, ja praadida, kuni kerge ruddy. 4. Lõika kooritud keedetud munad keskele ja eemalda munakollane.
5. Riista munavalged ja pange need praetud seentega pannile.
6. Kollane koor koos kahvliga ja kombineeritakse viilutatud kana rinnaga.
7. Väikeses kausis ühendage koor majoneesiga, võttes need võrdselt. Kergelt soola ja segage.
8. Jagage bensiinijaam pooleks. Lisa üks osa seeni, pane teine kana juurde.
9. Pange kana segu mahutite põhjale. Lõigake praetud seened selle peale. Nii et täitke kõik mahutid. Puista juustu kiibid peal.
Kana salat vihjeid ja trikke
- Salatile on parem võtta külmutatud kanarind, mitte külmutatud.
- Kana ei saa ainult keeta. Parem on marineerida ja seejärel küpsetada ahjus.
- Ärge kasutage laos marineeritud liha. Sageli on realiseeritud realiseeritud toode.
- Kui tomatites kasutatakse salatit, maitsesta see vahetult enne serveerimist, et see ei tilguks.
