Kodused toorikud ei kaota kunagi oma populaarsust. Uutel retseptidel on iga perenaine. Kui sul pole veel oma lemmik retsepti toorikuid või soovite midagi uut proovida, siis olete õiges kohas. Siit leiate palju erinevaid toorikuid. Ja selles artiklis selgitame, kuidas valmistada baklažaane talveks nagu seened.
See valmistamine teie maitse järgi on väga sarnane seentega, loomulikult ei ole baklažaanid seened, kuid sa ei saa ikka veel "petta" valikuid. Ettevalmistuse ettevalmistamine on üsna lihtne ja mitte kaua. Kui soovite proovida, mis toimub lõpuks, valmistage suupiste ilma äädika. Te võite seda hoida mitu päeva külmkapis.
Küpsetusaeg - 1 tund
Portsjonite arv - 1
Koostisosad:
- Baklažaanid - 1,2 kg
- Küüslauk - 1 pea
- Kuumad paprika - 1/2 tk.
- Rafineeritud taimeõli - 120 ml
- Sool - 1 spl. l
- Suhkur - 1 spl. l
- Lauanäädik 9% - 5 spl. l
- Petersell - 1 kobar
- Laurel - 2 tk.
- Must pipar - 6 tk.
* Antud tootekogusest 2 purki 0,5 liitrit
Ettevalmistus:
Suupistete valmistamiseks valige baklažaan ei ole suur. Need baklažaanid ei maitse kibedat. Baklazaan puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Baklažaani netokaal on umbes 1 kg. Selleks antakse kaalule vürtside arvutus, kuid suupisteid saab alati ise reguleerida.
Pane baklažaanid rohke veega. Keevitamine võib lisada soola. Pärast vee keetmist keeta köögivilju 5 minutit. Viige koheselt sissetõmbesse või sõela ja laske täielikult jahtuda. Vedeliku klaasimiseks visake sõela. Kui sõel on väike, siis kaheks või kolmeks külastuseks on munakana-baklažaan.
Sügavale pannile soojendage kogu taimeõli ja pane see baklažaanidesse.
Küpsetage 3-4 minutit üle suure kuumuse, pidevalt segades.
Küüslaugu värvipliia tükeldamine või pressimine läbi, lõigake tšilli kuum pipar ja eemaldage seemned. Lõika pool pipart. Et hoida mahla käed, nuga ja laud, loputage kõike sooda lahusega.
Lisa tükeldatud rohelised. Fry veel 3 minutit.
Lisage sool, suhkur ja äädikas, hoidke tules veel 2-3 minutit.
Pane kuivatatud baklažaanid ja vürtsid - loorber, mustad herned ja pipar kuivadesse ja rifeeritud purkidesse. Nüüd pastöriseerib kangelaud nii, et see jõuab talveni. Valage kastrulis soe vesi, pange see purk.
Vesi peaks katma vähemalt 2/3 purki. Viige vesi keema ja töödeldav detail steriliseeritakse 15 minutit. Kui pangad on liitrid, siis suurendame steriliseerimisaega 5 minutiga.
Kohe rullitakse purgid steriilsete korkidega ja mähkige need, kuni need täielikult jahtuvad. 2-3 nädala pärast saate proovida tühja.
