Aegadest, mis on mälestamata, on hapukapsas olnud, on ja on muidugi traditsiooniline rooma köögi roog. Sel viisil keedetud kapsas (kääritatud) loetakse saagikoristuseks, kuid universaalseks, kuna see lisatakse salatitele, teisel ja esimesel kursusel. Kapsli mitmekülgsus ei lõpe seal:
- esiteks on see väljendunud maitsega koostisosa, mida kasutatakse aastaringselt ja mitte teatud aastaaegadel;
- teiseks, hapukapsas on „sõbralik” kõikide köögiviljade, roheliste, seente, juustu, heeringa, liha, mee ja isegi paljude puuviljade, pähklite ja marjadega;
- kolmandaks, hapukapsas on kasulik toode, mis sisaldab mineraalsooli, C-vitamiini, piimhappeid;
- Neljandaks, salatid on täidetud ainult tervete sidemetega - päevalille-, oliivi-, seesami-, pähkli- ja muude taimeõlidega.
Salatid, milles hapukapsas on olemas, võivad olla nii erinevad, et neid igapäevasesse menüüsse kaasata ei saa selle imelise toote väsimus.
Retsept 1. hapukapsastega salat „Kevad”
Kevadel algavad soojad salatid ja majoneesiga maitsestatud kõrge kalorsusega salatid. Meie keha on nõrk ja vajab vitamiine, mida on võimalik saada köögiviljadest ja värsketest köögiviljadest. See kevadine salat on vitamiin, toitumatu ja taimetoitlik toit.
Nõutavad koostisained:
- hapukapsas - 400 grammi;
- petersell, tilli, seller, 100 g iga rohelust; - porgandid - 400 grammi;
- sulgede (rohelised) sibulad - 100 grammi;
- pipar, taimeõli (rafineerimata), sool, köömned.
Ettevalmistus:
Üksikasjalik kava küüslaugu kevadsalatite valmistamiseks.
Ettevalmistav etapp:
- Kapsas, pigista väike hapu.
- Toores porgand on riivitud, otsik sõltub teie eelistustest.
- Kuivatatud köögiviljad peeneks hakitud.
- Ühes kausis kombineerige hapukapsas, rohelised, köömned. Köögiviljad on maitsestatud vürtsidega, taimeõli ja segatud. Salat "kevad" serveeritakse sügavas salatikausis, parim savi. Bon isu!
Retsept 2. „Rõõmus“ salat veiseliha, hapukapsaga ja munaga
Enamik mehi arvab, et salatid, kus peamine koostisosa on hapukapsas, on kerged ja dieettooted, see tähendab, et see on toitumine tüdrukutele ja naistele. See salat hajutas müüdi, eriti kuna hapukapsas avaldab meeste võimule positiivset mõju.
Nõutavad koostisained:
- hapukapsas - 500 grammi;
- veiseliha - 400 grammi;
- kõva juust - 150 grammi;
- peterselli juur - 2 tükki;
- munad - 3 tükki;
- sibul - 100 grammi;
- päevalilleõli - 60 grammi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus:
Üksikasjalik kava veiseliha, hapukapsaga ja munaga toidetavate salatite valmistamiseks.
Ettevalmistav etapp:
- marineeritud kapsas pressitakse soolveest.
- Veiseliha keedetakse tavalisel viisil. Jahutatud liha lõigatakse kuubikuteks, umbes 10x10 mm.
- Sibulad, petersellijuur lõigatakse ribadeks, keedetud munad ja juust tükeldatakse riiviga. Kõik koostisosad pannakse salatikaussi, pipart, hapukurk ja tankitakse õli. Salat kombineeritakse kartuli- ja liharoogadega. Bon isu!
Retsept 3. Salat grillitud baklažaanide ja hapukapsaga
Selle retsepti järgi valmistatud salat on koostisosade lihtsusest hoolimata (baklažaan, kapsas, rohelised herned ja rohelised) ebatavaline maitse, mis tuleneb puuviljakastmest ja mõru piparist.
Nõutavad koostisained:
- hapukapsas - 150 grammi;
- baklazaan - 2 tükki;
- konserveeritud herned - 0,5 purki;
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- oliiviõli - supilusikatäis;
- tilli - kobar.
Salatikaste:
- apelsinimahl (looduslik) - 1,2 tassi;
- veiniäädikas - 1,2 tl;
- pipar, sool
Ettevalmistus:
Üksikasjalik plaan küpsetatud baklažaani ja hapukapsaga salatite valmistamiseks.
Ettevalmistav etapp:
- marineeritud kapsas pressitakse soolveest.
- Baklazaan, lõigatud õhukesteks ringideks ja puistatakse oliiviõliga, praetud kuldne värv.
- Bulgaaria piparivillade vormimine, tilli jahvatamine.
Küpsetamine: vürtsid kombineeritakse apelsinimahla ja äädikaga.
Kõik koostisosad pannakse salatikaussi, pipart, marineeritud ja maitsestatud puuvilja- ja piparikastmega. Bon isu!
Retsept 4. Salatid marineeritud seente ja hapukapsaga
Tavaline ja isegi banaalne toodete kombinatsioon - seened (praetud, marineeritud, soolatud, kuivatatud) ja hapukapsas, mis on moodustatud salatiks, mida isegi lapsed armastavad. Nõutavad koostisained:
- hapukapsas - 150 grammi;
- marineeritud seened - 150 grammi;
- valge sibul - 1 väike pea;
- petersell - väike kobar;
- päevalilleõli, suhkur, köömned (seemned), sool.
Ettevalmistus:
Üksikasjalik kava salatite valmistamiseks marineeritud seente ja hapukapsaga.
Ettevalmistav etapp:
- marineeritud kapsas pressitakse soolveest.
- Seened lõigatakse plaatideks, valged sibulad - väikesed kuubikud.
- petersell on parem käsi murda või jämedalt tükeldada.
Kõik koostisosad pannakse salatikaussi, marineeritud, soolatud ja päevalilleõli ja suhkruga.
hapukapsaga salatid - kokkade soovitused
Kõigi reeglite kohaselt küpsetatud hapukapsas ei vaja täiendavat ettevalmistust, kuid kui kapsamaitse ei sobi teile, saate seda parandada järgmiste meetoditega:
- kui hapukapsas on liiga soolane, võib seda pesta veega ja pigistada või vähendada soolasust otse salatis, kasutades värskeid koostisosi (kartul, oad);
- kui hapukapsas on hapu maitse, saab seda värskete koostisosade abil suhkruga siluda või uuesti;
- kui hapukapsas on suureks lõigatud, ei ole see süüa sobilik, seega on mõttekas vähendada kapsa pikkust.
