Peenest saiapähklid hakklihaga - krõbedad mahlased kondiitritooted. Parimate retseptide valik hakkliha pintslite valmistamiseks hakklihaga

Peenest saiapähklid hakklihaga - krõbedad mahlased kondiitritooted. Parimate retseptide valik hakkliha pintslite valmistamiseks hakklihaga

Maitsev lehtköögiküpsis hakklihaga - see on õhuke krõmpsuv tainas ja palju mahlakaid täidiseid. Maitsva ja kuuma ja külma küpsetamine.

Puffe võib kaasa võtta ka tööl või piknikul või serveerida kuuma puljongiga.

Leivaküpsised hakklihaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Kõige aeganõudvam protsess on lehtköögivilja valmistamine. Keeda see vees. Siis nad rullivad välja, kogu kreemjas rasva tükid pannakse üle kogu ala, rullitakse ümbrikusse ja rullitakse võimalikult õhukeseks. Protseduuri korratakse mitu korda. Seejärel tuleb tainas panna külmkappi mitu tundi. Samuti on olemas kiire toiduvalmistamise meetod. Selleks sõelke jahu tassi, lisage tükeldatud võid ja valage jääkülma vette. Keeda tainas kiiresti ja pange külmkappi. Kiireim ja lihtsaim viis puffide valmistamiseks on kasutada kaubanduslikke lehtpüreid.

Igale hakkliha baasil valmistatud täidised. Selleks sobib kõige paremini mitmesuguse liha segatud hakkliha. Mahlakuse saamiseks lisatakse sellele peeneks hakitud sibul, sool, pipar ja segatakse hästi.

Tainas rullitakse õhukeseks kihiks, lõigatakse väikesteks ruutudeks. Pange täidis keskele ja moodustage ruudukujulised või kolmnurksed pihustid.

Muutuse jaoks lisatakse täidisele juust, vaha, juust jne.

Retsept 1. Puff-kondiitritooted hakklihaga

Koostisosad

kolm küüslauguküünt;

400 g segatud hakkliha;

üks muna;

pool kilo lehtköögivilja;

kolm soola;

kaks pressitud jahvatatud pipart;

kaks sibulaid.

Küpsetusmeetod

Vaba küüslauguküünt ja sibulaid. Lõika viimane kvartal õhukeste rõngastega ja hõõruge käed kergelt, et köögiviljamahl välja lasta. Küüslaugu melenko tükeldamine. Lisa köögiviljad lihatükile. Koostis täidiseks piserdada pipra ja soolaga. Soovi korral saate lisada vürtsikasid maitsetaimi. Segage hästi, kuni sile.

Tainas sulatage, tühjendage see pakendist ja asetage see lauale, mis on loputatud jahu. Kergelt rulli ja lõigata identseteks ruutudeks. Lõigake liha tainas üle.

Moodustage pihustused, kattes tainaservad ümbriku või kolmnurga kujul. Eemaldage kergelt deco. Pange piipid sellele. Muna viski. Määrige küpsetusmuna. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Saada sellele deco ja küpseta pool tundi, kuni kuldpruun.

Retsept 2. Puff-kondiitritooted hakkliha ja sulatatud juustuga

Koostisosad

pärmivabade lehtterade pakendamine;

300 g segatud hakkliha;

jahvatatud must pipar;

üks kanamuna;

sool;

kaks töödeldud juustu.

Küpsetusmeetod

Kuumutage õli hästi malmist pannil. Pange hakkliha ja praadige pidevalt segades, kuni see on õrn. Ühtse struktuuri saavutamiseks segage hoolikalt. Piprad ja sool. Segage, asetage plaadile ja jahutage.

Sulatage tainas täielikult. Vabastage see countertopil, puista see jahu. Rullige õhuke ristkülik ja lõigake väikesteks ruutudeks. Pange veidi jahutatud hakkliha. Pange viil sulatatud juustu peale.

Keerake ruut diagonaalselt, kinnitage servad tihedalt ja lõigake need cheburekiga. Levita pudelid pookolaga kaetud ja küpsetada 180 kraadi juures 20 minutit. Eemaldage pihustid õhust, harjatage neid peksunud munaga ja saatke need küpsetamiseks veel kümme minutit.

Retsept 3. Puuvillast saiapähklid hakkliha ja seesamiga

Koostisosad

Täitmine:

suur sibulliha;

20 ml õli kasvab;

250 g veiseliha;

3 näputäis soola; 3 g muskaatpähklit ja paprika segu.

Puffid:

750 puhas pärmi vaba tainas;

7 g sinepit ja seesami;

muna - üks tükk

Küpsetusmeetod

Taina eemaldatakse sügavkülmikust. Täite valmistamisel sulab see täielikult. Koorige suur sibul. Lõika see peeneks. Jätke kuumutatud pannil õlis, pidevalt segades, kuni kerge roosakaseni.

Pesta veiseliha, kuivatada ühekordselt kasutatava rätikuga ja lõigata liiga suurteks tükkideks. Keera liha läbi lihalõikuri. Pange hakkliha sibulale ja prae regulaarselt segades, kuni mahl aurustub. Maitsesta vürtside ja soolaga. Segage, katke ja keedetakse madalal kuumusel veel üks tund. Pange täidis sügavasse plaati ja jahutage.

Jagage tainas kolmeks võrdseks osaks. Igaüks kergelt rullitakse ja lõigatakse veel neljaks. Ühelt poolt, koht, kus täidis on, rasva sinepiga. Asetage jahutatud täitematerjal ja alustage rullimist. Lõika ülejäänud tainas ribadeks, tõmba need veidi välja ja murdke pudel lõpuni. Edge sulgub.

Levita pihustid määritud dekoonile. Võta muna ja määrige seda silikoonharjaga. Puista seesami seemnetega rohkesti peal. Pärast 200 ° C juures sisselülitamist pannakse 25 minutit ahju.

Retsept 4. Peenest saiapähklid hakkliha, juustu ja seentega

Koostisosad

450 g valmispähkli pärmi tainast;

3 küüslauguküünt;

250 g šampinjonit;

50 g jahu;

200 g segatud jahvatatud veiseliha;

30 ml kasvab. õlid;

2 keskmise sibulaga;

50 g pehme juustu teravaid sorte.

Küpsetusmeetod

Murenema kooritud sibulad peeneks. Lõika juust keskmisele riivile. Tainas enne sulatamist.

Hõõruge šampinjonid niiske lapiga ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pane pannile kuuma õli ja küpseta, segades, umbes seitse minutit. Vedelik peab täielikult aurustuma. Lisage sibul, sool, maitsesta pipartega ja jätkake keskmise kuumuse juures veerand tundi. Pane hakkliha kaussi, maitsesta soola ja pipraga. Pigistage kooritud küüslauk sellesse ja sõtke hästi. Valage õli eraldi pannile, soojendage seda hästi, pange hakkliha ja prae, sõtkuge kahvliga, kuni kuldpruunini.

Sügavates roogades kombineeritakse röstitud hakkliha seentega. Segage. Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Rullige tainas õhukese kihina ja lõigake see väikesteks ruutudeks. Paigaldage igaühele jahtunud täidis ja moodustage pihustid ümbriku või kolmnurga kujul, kinnitades tihedalt servad. Küpsetusplaadi küpsetamine pärgamendiga ja selle peale piserdamine. Puista riivitud juustu peal ja küpseta pool tundi.

Retsept 5. Peenest saiapähklid hakkliha ja kartulitega

Koostisosad

valmis lehtlaastrid - kg;

sibula pea;

kartulid - 2 mugulat;

Segatud hakkliha - pool kilogrammi.

Küpsetusmeetod

Kooritud puhastatud pirn kroshim nii väike kui võimalik. Kergelt venitada sibul käega nii, et see valab mahla. Lisage hakkliha. Kartulid puhastavad, pesta ja tükeldavad suurteks kiibideks. Me paigutame ülejäänud koostisosad. Kõik sool ja pipar. Segage kõik käed siledaks.

Eeljahvatatud tainas pannakse lauale, tampeerides seda jahu. Rullige see välja ja lõigake see samadesse väikestesse ruutudesse.

Iga koha keskel liha täidis. Me ühendame tihedad servad. Õlitatud küpsetusplaat. Me levitasime sellele pihustusi ja katame ka võiga. Ahi sisse lülitada 200 ° C. Küpseta kuni isuäratavale koorikule.

Retsept 6. Peenest saiapähklid hakkliha ja kohupiimaga

Koostisosad

roheliste hunnik;

400 g lehtpasta;

20 ml kasvab. õlid;

pool kilo segaliha;

jahvatatud paprika;

200 g kodujuustu;

kuiv küüslauk;

2 sibulat;

2 kanakollast.

Küpsetusmeetod Puhastage vahetult sobivas tassi. Puhastage, peske ja peenestage pirnid peeneks. Saadame purustatud köögivilja lihale. Me ka jahvatame värsket juustu sõela kaudu. Maitsesta rohkelt jahvatatud paprika-, küüslaugupulbrit ja soola. Loputage värskeid rohelisi, tükeldage ja pange kaussi. Segage täidis põhjalikult.

Tainas on täielikult sulatatud. Vabastage see pakendist ja asetage see lauale, lohistades seda jahu. Veidi rullida ja lõigata samadeks ruutudeks.

Iga koha keskel täidetakse hakkliha ja kodujuustu. Me moodustame kolmnurga või ümbriku kujul puhvreid. Deco kaetud küpsetuspaberiga. Me levisime oma puff. Määrige vahustatud munakollaga ja saatke pool tundi ahjus. Küpseme 180 kraadi juures. Serveerige jookidega või värske puljongiga.

Peenest saiapähklid hakklihaga - näpunäited

Tainas sulatatakse ainult toatemperatuuril, mikrolaineahju või ahju ei saa selleks kasutada.

Ülal olevad puffid võib määrida munakollase, hapukoore või piimaga.

Võite lisada oma maitsele värskeid köögivilju, juustu, juustu või muid koostisosi.

Täidis võib olla toores hakkliha või praetud, kuni see on tehtud.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing