Hapupiima pirukad on koduperenaiste seas populaarsed.
Nad on valmistatud lihtsatest toodetest ja sobivad kõige paremini siis, kui soovite oma lähedastele midagi maitsvat.
Hapupiima pirukas - toiduvalmistamise põhimõtted
Kooki saab küpsetada magustoiduna täidise või kuivatatud puuviljadega. Või küpseta köögivilju, liha, kala, juustu jne täidisega saiakesi.
Lisaks hapupiimale sisaldab tainas mune, jahu, soola, rasva ja suhkrut. Pompile lisatakse küpsetuspulbrit või söögisoodat. Mõnedes retseptides valmistatakse tainast pärmi. Sel juhul vajab ta tulevikuks aega.
Ülaltoodud toodetest sõtke paks tainas. Saate lisada sellele pähkleid või kuivatatud puuvilju või teha pirukaid värskete marjade ja puuviljadega, samuti moosi või moosi.
Koog hapupiimaga küpsetatakse ahjus või aeglases pliidis.
Tainale lisatakse lõhna- ja maitseainena vanill, tsitrusviljad või kaneel.
Magus kook on kaunistatud jäätumise, puuviljade, pähklite või marjadega.
Täidiseta pirukas on täiuslik kooki tegemiseks koorega. Valmistatud kook lõigatakse kaheks või kolmeks õhukeseks koogiks ja määritakse koorega.
Retsept 1. Hapu piimakook pirnidega
Koostisosad
- hapupiim - klaas;
- kaks muna;
- kaks pirni;
- jahu - 650 g;
- söögisoodat;
- valge suhkur - 250 g.
Küpsetusmeetod
1. Lisage munadesse suhkur ja pekske segistiga, kuni pinnale ilmub vaht.
2. Vala hapupiim vahustatud munadesse ja lisada leotatud sooda. Me segame. 3. Lisage segule jahu, kuni tainas on paks.
4. Minu pirnid pühkige salvrätiga. Üks lõigatakse viiludeks, lõigates tuuma välja. Teine on murenenud väikesteks tükkideks.
5. Lisage tainale peeneks hakitud pirn ja segage.
6. Määrige küpsetuspann võiga ja puista jahu. Me nihutame taigna sellesse, asetame pirni viilud üles. Saada kook 45 minutiks ahju. Küpseme 180 ° C juures. Võtke valmis kook välja, jahutage seda veidi ja lõigake.
Retsept 2. Hapupiima pirukas pähklite ja murakadega
Koostisosad
- neli muna;
- külmutatud murakad - 100 g;
- poolteist klaasi suhkrut;
- 250 ml hapupiima;
- 100 g pähkleid;
- küpsetuspulbri kott;
- 500 g nisujahu;
- kotti vanilli suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Valage segisti kaussi klaasi suhkrut, lisage munad ja pekske, kuni mass kahekordistub.
2. Lisage munasegusse hapupiim, sool, vanilliin ja küpsetuspulber. Jätkake madalal kiirusel siledaks.
3. Võitlemist lõpetamata lisage jahu, kuni tainas ei näe välja nagu fritters.
4. Muretsege mutrid rulli abil ja lisage tainale.
5. Asetage tainas rasvatatud kujul ja saatke ahi. Küpseta kook umbes 40 minutit 180 ° C juures.
6. Pange mustikas kastrulisse, lisage pool tassi suhkrut ja sama kogus puhastatud vett. Pange aeglane tulekahju ja keetke keetmise hetkest paar minutit.
7. Võtke küpsetusahi ahjust välja. Vala siirup ja kaunista murakad.
Retsept 3. Kiire kook hapu piimas moosiga
Koostisosad
- 125 g jahu;
- või - veerandpakend;
- jam - 250 ml;
- suhkur - 250 g;
- hapupiimaklaas;
- sooda;
- kana muna.
Küpsetusmeetod
1. Sügavates roogades kombineerige munad suhkruga ja visake kergelt.
2. Pärast kustutamist lisage sidrunimahla või äädikaga küpsetatud munadesse söögisoodat ja moosi. Segage sile.
3. Lisage segule osadele jahu, sõela läbi sõela. Segage, kuni tainas on paks.
4. Valage piim järk-järgult ja segage.
5. Valage tainas määritud, sügavale tulekindlasse vormi. Pange kook ahju, soojendades seda 180 kraadi nelikümmend minutit. Võtke küpsetuskapp ahjust välja, pulbrige, jahutage veidi ja lõigake. Serveeri kakao või cappuccinoga.
Retsept 4. Hapupiim ja kapsas tainas
Koostisosad
- pool kilo jahu;
- Art. lusikatäis tomatipasta;
- 20 ml päevalilleõli;
- kaks muna;
- tükk võid;
- 20 g valge suhkur;
- 800 ml hapupiima;
- meresool;
- 250 g kapsas;
- 12 g söödav sooda;
- 100 g sibulat.
Küpsetusmeetod
1. Koorige koorest sibul, peske see ja peenestage. Pane sibul eelsoojendatud taimeõli pannil ja praadida, kuni see on läbipaistev.
2. tükeldage kapsas õhukesteks ribadeks, pühkige käed kergelt ja viige see sibulaga katlale. Kata ja keeda, kuni köögivili on pehme. Lisage tomatipasta, maitse maitsele soola ja vürtsidega. Keeda veel kümme minutit, katmata kaanega.
3. Kombineerige munad hapupiimaga ja visake kergelt. Maitsesta suhkru ja soolaga. Puistage järk-järgult jahu, piitsutatakse, kuni tainas muutub konsistentsiks nagu fritters. Lõpuks lisage sooda ja segage uuesti. 4. Määrige vorm võiga ja valage kaks kolmandikku taignast. Pange jahutatud kapsas selle peale. Vala täidisega tainas.
5. Küpsetage kooki ahjus kuni kuldpruunini 180 ° C juures. Serveeri kondiitritooted kääritatud piimajoogidega.
Retsept 5. Šokolaadikook hapu piimaga aeglases pliidis
Koostisosad
- hapupiim - 650 ml;
- valge suhkur - 200 g;
- tippklassi jahu - 150 g;
- küpsetuspulbrikott;
- kaks muna;
- manna - 250 g;
- oliiviõli - 50 ml;
- kakao - 10 g;
- veerand paki või;
- sool;
- vaniljasuhkur - 10 g.
Küpsetusmeetod
1. Asetage munad sügavasse anumasse ja vahustage kergelt soolatud, kuni tekib vaht. Nüüd lisage järk-järgult suhkur. Ärge lõpetage peksmist enne, kui kaal kahekordistub.
2. Valage oliiviõli ja pekske veel paar minutit.
3. Kuumutage hapupiim veidi, lahustage kakao ja lisage tükki või. Segage. Kombineerige piimasegu pekstud munadega. Lisage manna ja segage hästi. Jätke tainas kümneks minutiks manna paisumiseks.
4. Kombineerige jahu küpsetuspulbri ja sõelaga. Lisage see väikestes kogustes vedelale segule ja segage paks tainas.
5. Määrige ja valage tainas kaussi. Asetage kauss seadmesse, katke kaas ja küpsetage küpsetusrežiimis 40 minutit. Pärast ettenähtud aja möödumist keerake kooki aurutuspaberi abil ja küpseta sama aega ilma režiimi muutmata.
Retsept 6. Hapupiim ja kodujuustu pirukas
Koostisosad
- värsked või külmutatud marjad;
- klaas hapupiima;
- 200 g kodujuustu;
- 500 g nisujahu;
- kaks muna;
- vaniljasuhkur;
- söögisoodat;
- roosuhkur - 250 g.
Küpsetusmeetod
1. Valgud, mis on munakollastelt kergelt eraldatud. Valage suhkur valkudesse ja pekske tiheda vahuga segistiga.
2. Lisage vahustatud valgetele hapupiim, söögisoodat, munakollased ja vanillisuhkur. Beat kuni sile.
3. Lisage järk-järgult jahu ja sõtke taigna ilma tükkideta.
4. Talujuustu marjadega hästi.
5. Jagage pärgament ja asetage kohupiima mass. Sile. Vala tainas üles ja pange 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Pie küpsetatakse 40 minutit. Valmisolekukontroll puidust hambapulgaga. Kaunista kook marjadega.
Retsept 7. hapupiima hapukas konservikala
Koostisosad
Tainas
- nisujahu;
- hapu piim - poolteist tassi;
- meresool;
- äädikas;
- muna;
- söögisoodat;
- päevalilleõli - 60 ml;
- sulatatud margariin - 30 g.
Täitmine
- konserveeritud kala õlis;
- kartul;
- sibul;
- värsked rohelised.
Küpsetusmeetod
1. Hammusta muna kaussi, soola ja vahtu, kuni pinnale ilmub vaht. Vala hapupiim, sulatatud margariin ja taimeõli. Beat kergelt, et koostisosad oleksid hästi ühendatud.
2. Lisage sõelutud jahu järk-järgult vedelale segule ja segage tainast, konsistentsina kui pannkook. 3. Koorige sibul ja peenestage. Loputage rohelised, kergelt kuivad ja tükeldage. Avage konserveeritud kala, asetage sisu plaadile, lisage sibulad ja maitsetaimed. Segage hästi.
4. Koorige kartulid, peske ja lõigake õhukesteks plaatideks.
5. Vala määritud vormi poole tainast. Pange kartuliplaadid peale, soola ja kala segu. Täida täidis tainas.
6. Küpsetage kooki pool tundi temperatuuril 200 ° C, kuni kuldpruun. Jahutage valmis kook veidi ja lõigake viiludeks. Serveeri piima või kefiiriga.
Hapupiimakook - nõuanded ja nipid
- Et hoida kooki ülemist koor kuivana, määrige küpsetatud koogid sulatatud või.
- Valmistatud küpsetamise valamisel on hapupiima mahl mahlane, eemaldamata kuuma piima suhkruga.
- Väljasõiduks osutunud lopsakate küpsetamiseks tuleb jahu jahutada, soovitavalt mitu korda, nii et see oleks hapnikuga küllastunud.
- Magusad koogid enne serveerimist võivad valada glasuuri või magusa kastme.
- Kontrollige valmisolekut puidust hambapulgaga. Piisab, kui kook puruneb, kui see on kuiv, küpsetamine on valmis.
