Mesi kook kondenspiimaga - mis tahes korral dessert. Kuidas küpsetada maitsvat meekooki kondenspiimaga: retseptid algajatele

Me kõik mäletame meeletükki alates lapsepõlvest.

Kui meie vanaemad või emad küpsetasid seda maitsvat kooki, siis kogu pere kogunes samale lauale, et juua teed ja nautida seda magustoit.

See kondenspiimaga meekook on lõhnav, õrn, maitsev ja absoluutselt mitte ahvatlev.

See magustoit meeldib ka neile, kes mulle ei meeldi.

Kondenspiimaga meekook - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Mesi kooki valmistamine kondenspiimaga ei ole üldse raske, lisaks vajate väga vähe koostisosi. Maitsva meekooki peamine saladus on küpsetada koogid õigesti.

Koogi peamine toode on mesi. Magustoiduks sobib vedel mesi paremini, aga kui sul on see paks, võite seda eelnevalt veevannis sulatada.

Klassikalises meekookis on kasutatud hapukooret, sest see põhineb suurepäraselt koogidel. Aga täna õpetame teid süüa meekooki kondenspiimaga.

Koor kondenspiimaga valmistatakse või, hapukoorega, koorega või lisage see pudelisse.

Jahust, margariinist, mettest, suhkrust ja munadest sõtke päris järsult tainast. Koogide valmistamiseks lisatakse tainale leotatud sooda. Seejärel jaga see võrdseteks osadeks. Iga tainas tükeldatakse õhukeseks ümmarguseks kookiks, mis on läbistatud kahvliga mitmes kohas ja küpsetatakse 5 minutit 180 ° C juures.

Koor valmistatakse vastavalt retseptile. Jahutatud koogid määrdusid rikkalikult koorega, levides üksteisele. Koogi külge on ka kooritud. Top kook puistatakse koorega jahvatatud pähklitega või murenema.

Retsept 1. Mesi kook kondenspiimaga

Koostisosad

Tainas

kaks mittetäielikku jahu jahu;

kolm muna;

des. lusikatäis äädikat;

suhkur - klaas;

vedel mesi - 50 g.

Koor

paki või;

270 g kondenspiima.

Küpsetusmeetod

1. Eelnevalt saame või külmkapis nii, et see muutub pehmeks. Lülitage ahi sisse.

2. Murdke munad kaussi, lisage neile suhkur ja hõõruge puust spaatliga kuni valge. Lisage mett ja segage, et segu oleks segus ühtlaselt müüdud.

3. Täitke järk-järgult sõelutud jahu ja sõtke puust spaatliga nii, et tükid ei tekiks.

4. Soda karastage äädikas, asetage see tainasse ja segage sile. Tainas peaks olema nagu paks hapukoor.

5. Jagage tainas neljaks osaks. Omakorda valada määritud eemaldatavasse vormi ja tasandada pind märja spaatliga. Me küpsetame ahjus, mis on eelsoojendatud 200 ° C juures, umbes kümme minutit. Nii küpsetage kõiki kooke.

6. Pange või kaussi ja pange see segisti abil valge kohevaks massiks. Mitte peatada, valada väikeste portsjonitena kondenspiima.

7. Määrige jahutatud koogid koorega, asetades need üksteisele. Ülevalt ja mõlemalt küljelt katame me kooki koorega. Puista mesi kook murenenud või purustatud pähklitega. Jätke kook kuus tundi, et koogid oleksid hästi leotatud.

Retsept 2. Mesi kook kondenspiimaga “Honeycomb”

Koostisosad

Koogid

klaasi jahu;

60 g mett;

5 g sooda;

muna;

pool tassi suhkrut;

või - 40 g

Koor

hapukoor - kaks klaasi;

50 g mett;

150 ml 33% kreemi;

180 g keedetud kondenspiima;

10 g želatiini.

Küpsetusmeetod

1. Sügavates roogades ühendage munad suhkruga ja pekske, kuni pinnale ilmub valge vaht. Me paneme mett, pehme või, äädikat, munasegusse söögisoodat ja segatakse kõik hästi. Me soojendame ahjus, kuni mass saab tumeda kuldse värvi. Seejärel valage järk-järgult jahu ja sõtke tainas. Me jagame selle seitsmeks võrdseks osaks ja jätame selle, kuni see on täielikult jahutatud. 2. Valage jahutatud tainas õhukese kihina ja andke see kuju. Kui kook on ümmargune, lõigake kook välja vastavalt tassi läbimõõdule, millele te selle kogute. Pannil küpsetamine pärgamendiga, laotatakse sellele valmis kook ja küpsetatakse 200 ° C juures umbes kümme minutit. Nii küpseta kõik kooki kihid ja jäta need jahtuma.

3. Sügaval kausil ühendame keedetud kondenspiima koore, mee ja hapukoorega. Võta kõik koos segistiga siledaks. Pange väike koor maha. Lisage eelnevalt lahustunud želatiin ja segage.

4. Pange koogid kuhja ja tasandage lauad, lõigates kõik ära. Pange tassid nõusse omakorda ja segage iga koor. Eespool rasvatame kooki želatiinikreemiga. Me võtame mullimähise, katame selle kooki ülaosaga ja vajutage kergelt. Me saadame meekooki külmkappi 20 minutiks, seejärel eemaldame kile. Peaks saama kärgstruktuuri.

Retsept 3. Mesi kook kondenspiimaga ja hapukoorega

Koostisosad

Tainas

söögisoodat - 5 g;

kolm muna;

150 g vedelat mett;

300 grammi suhkrut;

600 g jahu;

50 g võid.

Hapukoor

poolteist klaasi suhkrut;

pool liitrit 20% hapukoort.

Kondenspiima sisaldav kreem

või - 200 g;

360 g kondenspiima.

Küpsetusmeetod

1. Sakhar peksab munadega lopsakas vahus, nii et see on täielikult lahustunud. Pange muna, sooda ja pehme või muna mass. Keeda vees potis. See peaks olema suurem mahust kui muna segu segud. Üles asetage anum tainas ja küpseta veevannis veerand tundi, segades spaatliga, kuni mass muudab värvi. Pange tähele, et kaal kahekordistub. Kümme minutit hiljem lisage klaasi jahu, segatakse hästi spaatliga ja keedetakse tainas. 2. Eemaldage tainas soojusest ja valage ülejäänud jahu järk-järgult segades spaatliga. Kui see muutub piisavalt paksuks, pange see jahu, valatakse lauale ja segage tainas. Jagage see kaheksaks võrdseks osaks, katke fooliumiga ja pange külmkappi pooleks tunniks.

3. Rullige iga pall välja ja lõigake ringi vastavalt tassi läbimõõdule, millele kook moodustub. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja asetage kook sellele. Küpseta kolm minutit 180 ° C juures. Nii küpsetage kõiki kooke ja jahutage neid.

4. Võta hapukoor segistiga, lisades järk-järgult suhkrut.

5. Pange pehme või eraldi kaussi, lisage sellele kondenspiim ja pange see kohevaks massiks.

6. Vala roogale hapukoor ja pane kook sellele. Nii et see on pehmem. Paigutage ülejäänud koogid üksteisele, määrige neid vaheldumisi kahe kreemiga. Koogi külge on ka kooritud.

7. Lõika koogid, et venitada veerepinnaga ja puista mettkooki pruuni otsaga ja külgedega. Jätke kook üleöö.

Retsept 4. Mesi kook kondenspiima ja koorjuustuga

Koostisosad

Tainas

jahu - pool kilo;

kaks muna;

suhkrusisaldus - 75 g;

söögisoodat - 5 g;

mesi - 100 g;

pool pakendit margariini.

Koor ja täidis

raske koor - pool liitrit;

kreeka pähklid - 100 g;

koorjuust - 200 g;

keedetud kondenspiim;

želatiin - 15 g;

vaniljasuhkur.

Küpsetusmeetod

1. Pange tainas kõik koostisosad toiduprotsessorisse ja segage tainas sisse. See võtab aega vaid paar minutit. See peaks olema pehme tainas. Jagage see pooleks ja küpseta kaks kooki 180 ° C juures veerand tundi. Koogid pärast küpsetamist peaksid jääma kergeks. 2. Pange keedetud kondenspiim kaussi ja lihvige. Piitsake koort tugevasse vahusse eraldi mahutis. Želatiin valatakse joogiveega ja asetatakse madalale kuumusele, nii et see on täielikult lahustunud. Jahutamine. Kondenspiimaga kaussi panna neli lusikatäit vahukooret. Kombineerige ülejäänud koor koorejuustuga ja segage siledaks. In želatiin konteinerisse panna kolm supilusikatäit kreemjas segu ja peksid segistiga. Liigume želatiinisegu kreemjuustu massile ja segatakse hästi. Me levitasime kogu täidise esimesel kookil, tasandades ja katame teise kookiga.

3. Keeda keedetud kondenspiim koorega ja määrige kook serva peal ja ümber. Puista kõik peeneks hakitud pähklid ja saata kook mõneks tunniks külmkappi.

Retsept 5. Mesi kook kondenspiimaga ja pähklitega

Koostisosad

jahu - 600 g;

kaks muna;

pähklid - pool tassi;

kreem margariin - 100 g;

söögisoodat - 5 g;

suhkur - klaas;

50 g vedelat mett;

või - 150 g;

keedetud kondenspiima purk.

Küpsetusmeetod

1. Jahvatage munad vedela meega ja suhkruga. Lisage sellele segule pehme margariin ja sooda, segage ja saadetakse veevannile. Keeda pidevalt segades, kuni segu kahekordistub. Jahutage, valage järk-järgult jahu ja segage pehme tainas. Jäta see tund aega.

2. Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Tee neljast koogist tainast ja küpseta kuni kuldpruunini.

3. Pingutage keedetud kondenspiim võiduga, lisage tükeldatud pähklid ja segage. Määrige kõik koogid, asetades need virna. Puista pähklid üle ülemise ja külgse.

Retsept 6. Mesi kook kondenspiimaga ja aprikoosi moosiga

Koostisosad

Tainas

80 g mett;

klaasi suhkrut;

70 g margariini;

kolm muna;

30 ml viina;

jahu - 600 g

Koor

aprikoosi moos;

keedetud kondenspiim - kaks panka;

või - 300 g;

pähklid;

30 g mett.

Küpsetusmeetod

1. Sulatage margariin veevannis ja visake see kergelt munaga, soolake kergelt, lisage suhkur, valage viin ja kuumutage ja kuumutage suhkru lahustamiseks. Lisage segule sooda, segage ja lisage järk-järgult jahu. Keeda tainas. Küpsetage sellest koogid.

2. Pange kondenseerunud piim koorevõiga kohevaks, pange pähklid ja mesi. Koogide virnastamine, iga koore määrimine. Koogi kook samal viisil kreemiga. Puista pähklid honeycake'i peale ja kaunista aprikoosi moosi.

Retsept 7. Mesi kook kondenspiimaga aeglases pliidis

Koostisosad

Tainas

mahuti tükk mahuti määrimiseks;

näputäis soola;

pool tassi mett;

küpsetuspulbrikott;

jahu - 350 g;

veidi üle poole tassi suhkrut;

näputäis kaneeli;

5yats

Koor

kondenseerunud kakaopurk;

või - 250 g;

pool pool keedetud kondenspiima.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage jahu kaussi ja lisage ülejäänud lahtised koostisosad.

2. Beat munad suhkruga, kuni pinnale tekib valge vaht. Lisage mett ja segage. Vala jahu järk-järgult, ilma et see peatuks.

3. Pange tainas määritud multikookerisse. Me lisame programmi "Küpsetamine". Me seadistame taimerit poolteist tundi.

4. Pange pehme keedetud kondenspiim pehme võiga ja pekske hästi. Siis sisenege kondenseerunud kakaosse ja pekske jätkuvalt lopsakas massis. 5. Jahutage kook ja lõigake see 5-6 osaks. Iga kook katab koorega ja levib üksteisele. Määrige kooki ülemine osa ja külg. Me panime külmkappi pooleks tunniks. Me kaunistame suhkrukreemiga vahustatud meekooki.

Kondenspiimaga meekook - kondiitritöökodade näpunäited

• Kui valite kooki mee, pidage meeles, et tumeda mee maitse ja aroom on tugevam.
• Suhkru asemel on parem kasutada suhkrupulbrit.
• Määrige koogid rikkalikult kreemiga nii, et kook ei kuivaks.
• Kui te peksid munad suhkruga, lisage sooda ja tilk äädikat, et nad kiiresti suureneksid.
• Koori koor ainult pehme või. Selleks peate selle külmkapist eelnevalt hankima.