Klassikaline sibul supp on Alexandre Dumas lemmik retsept! Retseptid klassikalise sibula supid Prantsuse gourmetist

Klassikaline sibul supp on Alexandre Dumas lemmik retsept! Retseptid klassikalise sibula supid Prantsuse gourmetist

Palju sibulat ei juhtu!

Eriti selles roogas!

Kuulus sibul supp oli algselt valmistatud Prantsuse sadamat laadijaid, ja nüüd on see üks populaarsemaid toite restoranides.

Millised on klassikalise sibula supi eripärad ja kuidas seda valmistada?

Klassikaline sibula supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Klassikalise sibula supi puhul kasutatakse sibulaid või porrulaugu. Mõnikord pannakse nad kokku, et muuta tassi maitse rikkamaks. Ettevalmistus koosneb kahest etapist: sibulad pruunistatakse ja keedetakse puljongiga.

Või kasutatakse röstimiseks, kuid mõnikord asendatakse taimeõli. Tulekahju teeb keset. Siis valatakse sibul veega või puljongiga ja keedetakse. Suppi peaks see olema väga pehme, peaaegu keedetud. Klassikaline roog on paks, saate tappa püree ja teha kreemjas suppi.

Klassikalise sibula supi eristav tunnus on serveerimise viis. Tass valatakse savi või mõnda muusse tulekindlasse konteinerisse, pannakse krutoonid üles ja jäetakse tugeva juustuga magama. Seejärel kuumutatakse ahjus, kuni see sulab. Aga sa võid praadida kuni kuldpruunini grillimise all.

Retsept 1: Klassikaline Prantsuse sibula supp

Retseptiklassikaline sibul supp, mis on tuntud kogu maailmas. Nõu on hinnatud mitte ainult selle maitse, vaid ka selle huvitava esitluse jaoks. Koosneb ainult mõnest koostisosast. Keedmiseks kulub umbes kaks tundi.

Koostisosad

• 60 grammi võid;

• 1 kg sibulat;

• 1 liiter puljongit;

• 150 grammi kõva juustu; • 1/2 bagett;

• must pipar, sool.

Toiduvalmistamine

1. Pange või suurte tassidega, pane see pliidile.

2. Lõigake pool rõngast sibulast ja saatke õli. Edastage vähemalt 15 minutit. Sibul peaks olema kuldne, pehme, sarnaneb välimusega hautatud kapsas.

3. Valage klaas puljongit, segage, lisage tulekahju ja aurustage.

4. Lisage ülejäänud puljong ja küpseta supp väikese tulega umbes 40 minutit. Ärge unustage pipart ja lisada soola maitse järgi.

5. Lõigake bagett 5 millimeetri pikkusteks tükkideks, küpsetage mõlemal pool. Või kuivatatakse ahjus.

6. Valage supp tulekindlatesse kaussi, asetage valmis baguette tükid.

7. Puista riivitud juustuga ja pange kausid ahju. Parem on grillida. Hoidke, kuni juust sulab.

8. Me võtame välja ja kohe kätte. Sibul supp peaks kuumalt kuumenema.

Retsept 2: Klassikaline sibul supp juustu ja kanaga (lihtsustatud serveerimine)

Klassikalise sibula supi variant, mis on keedetud kanaga. Toit on ebatavaliselt aromaatne ja rahuldav. Kasutage filee valmistamiseks. See roog erineb ka lihtsustatud viisil.

Koostisosad

• 300 grammi kanafileed;

• 500 grammi sibulat;

• 1,5 liitrit vett;

• 2 lusikatäit võid;

• sool ja vürtsid;

• 5 viilu leiba;

• 120 grammi juustu.

Toiduvalmistamine

1. Lõika sibul, jätka õli. Kasutage suurt küpsetuspannu.

2. Lõika filee kuubikuteks sentimeetriga, täitke veega ja küpseta 10 minutit pärast keetmist. Samal ajal eemaldame vahtu.

3. Kombineerige puljong kana, küpseta, kuni sibul on pehme, see peaks olema kergelt keedetud pehme. 4. Viis minutit enne tassi täitmist vürtsidega.

5. Küpseta pannil leiva tükid pärast sibulat. Niipea, kui me teisel poolel sisse lülitame, pane iga viil juustu. Katke pann ja sulatage juust.

6. Säilita supp, pange valmis krutoonid ja valmis! Pigem saatke plaadid lauale.

Retsept 3: klassikaline sibula supp sulatatud juustuga

Klassikalise sibula supi valmistamiseks ei ole vaja kõva juustu kasutada. Klassikalise juustu kohupiim ei muutu halvemaks.

Koostisosad

• 4 suurt sibulat;

• 1 porgand;

• 2 töödeldud juustu;

• 40 grammi võid;

• 6 tükki baguetti;

• sool, pipar;

• tilli rohelised;

• 3 lusikatäit konserveeritud hernest;

• 1 liiter puljongit.

Toiduvalmistamine

1. Sulatage või. Me paneme kõik korraga. Me kasutame suurt stewpotit, sa võid kleepida.

2. Lõigatud suured sibulad saadavad võid, praadida.

3. Niipea kui tükid on hästi pruunistunud, lisage riivitud porgand. Fry paar minutit.

4. Vala puljong ja küpseta tassi 20 minutit.

5. Lisage rohelised herned, sool ja pipar, keedetakse kaks minutit.

6. Koorjuust tuleks hõõruda suurte kiipidega. Et seda oleks lihtne teha, võite hoida külmkapis tund aega.

7. Saadame juustu supile, laseme sulatada, lülitage see välja.

8. Lõika bagettide tükid neljaks osaks, praadige pannil. Serveeritakse sibul supp, mida puistatakse hakitud tilli.

Retsept 4: Klassikalise sibula supp lõhega

Suurepärane esimene kursus, mille maitset ei edastata sõnadega. Traditsiooniliselt kasutatakse selle supi valmistamiseks lõhe. Samamoodi saab kasutada ka teist punast kala, eelistatavalt rasva. Koostisosad

• 400 grammi lõhe (kasutame filee);

• 1 kimp tilli;

• 2 sibul;

• 1 porrulauk;

• 1 klaas piima;

• 2 supilusikatäit jahu;

• 50 grammi ploome. õlid;

• 100 ml kreemi;

• maitseained.

Toiduvalmistamine

1. Sibula poolrõngad. Prae hetkeks või või.

2. Lisage porrulauk, lõigatud ringletideks. Cooking koos. Mõned retseptid lisavad ka tükeldatud apteegitilli, mida saate selle valmistamiseks.

3. Niipea, kui sibul on punane, vala see lusikatäis jahu, prae.

4. Valage piim, seejärel süstige 400 ml vett. Andke nõel keema.

5. Peske lõhe väikesteks kuubikuteks. Piisab sentimeetri võrra.

6. Me saadame kala supile, sa saad selle etapis soola teha.

7. Keeda 10 minutit ja lisage koor.

8. Keeda veel üks minut, lisage tükeldatud tilli ja musta pipart. Lülita välja.

9. Suppi serveerimisel saab puistata riivitud kõva juustuga, see muudab maitse sügavamaks.

Retsept 5: Klassikaline sibul supp kartulitega

Need venelased! Isegi gurmeeroogas suudetakse kartuleid lisada. Ja muide, see on väga hästi, toitev ja väärikas.

Koostisosad

• 350 grammi kartuleid;

• 300 grammi sibulat;

• 1 porrulauk;

• 50 grammi õli;

• 120 grammi juustu;

• 1,2 liitrit puljongit;

• sool, pipar;

• petersell.

Toiduvalmistamine

1. Suured sibulad sibulad, saadetakse pannil õliga. Prae kergelt punastama.

2. Lisage viilutatud porrulauk ja praadige veel üks minut.

3. Vala puljong pannile, keedetakse.

4. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks, mis ei ületa 5 mm. Küpseta 5 minutit.

5. Lisa sibul pannilt kartulitele, küpseta kokku veel 15 minutit. Keset me täidame soolaga. 6. Lõpuks maitsesta pipart, hakitud peterselli ja lülitage see välja.

7. Valage plaatidesse ja lisage riivitud juust. Maitsev!

Retsept 6: Klassikaline sibul supp "Easy" kapsaga

Teine versioon kerge sibula supist, mis on valge kapsas. Aga saate kasutada ka brokkoli, lillkapsas teeb. Muide, seda tassi saab kasutada paastumise päevaks. Temaga on väga lihtne ja lihtne.

Koostisosad

• 500 grammi kapsas;

• 500 grammi sibulat;

• 1 liiter vett;

• 1 porgand;

• must pipar;

• loorberileht;

• sool;

• 30 ml taimeõli;

• juust ja rohelised soovi korral.

Toiduvalmistamine

1. Taimses õlis praadige poolsõrmeks lõigatud sibula pead. Segage regulaarselt.

2. Niipea kui kogu niiskus on aurustunud ja tükid muutuvad kuldseteks, lisage tükeldatud kapsas. Selle supi küpsetamine on suuremas stewpanis parem. Võite kasutada pada.

3. Küpseta kapsas sibulaga paar minutit.

4. Lisage riivitud porgand, seejärel valage vesi või puljong. Lisage kohe sool, vähendage soojust ja keetke see kokku umbes kümme minutit.

5. Lisa pipar, loorberileht, maitse ja lülita välja.

6. Valage plaatidesse. Pange juust ja rohelised soovi järgi.

Retsept 7: Klassikaline sibul supp "Country-style" küüslauguga

See roog võib olla tõeline võlukepp, kui külmik on tühi. Jahu lisamine puljongisse muudab supi paksemaks, rahuldavamaks ja küüslauk on palju aromaatne ja maitsev.

Koostisosad

• 500 grammi sibulat;

• 3 oksi petersellist;

• 50 grammi juustu;

• 60 grammi jahu;

• 40 grammi õli;

• vürtsid;

• küpsiste küpsetamine.

Toiduvalmistamine 1. Lõika kooritud sibul ribadeks, praadige pannil. Lõpuks sisenege jahu ja läbige minut.

2. Lülitage sibul pannile, valage liitrit vett ja küpseta 20 minutit. Valamisel segatakse hästi, nii et jahu ei haaraks tükkideks.

3. Lisage vürtsid, hakkliha.

4. Pange riivitud juust, andke lahus ja lülitage see välja.

5. Leibade serveerimisel lauale lisatakse peterselli rohelised.

6. Leivakuivatatud krõbedast või lihtsalt praadida pannil, serveeritakse suppiga.

Retsept 8: klassikaline porrulaukupp

Porrulauk on pakutavam kui bulbheads. Ja väga sageli kasutatakse seda klassikalise sibula supid. Kuid tuleb meeles pidada, et pruunistamiseks kasutatakse ainult valget osa.

Koostisosad

• 4 porrulauku;

• 1 liiter vett;

• 2 kartulit;

• 1 Bulgaaria pipar;

• 150 grammi koort;

• 40 grammi õli;

• sool, pipar.

Toiduvalmistamine

1. Lõika porrulauk sibulaga, eemaldage roheline osa kohe, kuid ärge minge kuhugi. Me kasutame seda ka supp.

2. Sulatuspannil sulatage võid ja segage kergelt sibul.

3. Valage kastrulisse liiter vett või puljongit, soojendage.

4. Puhastame kartulid ja hõõrume neid jämeda riiviga, saame need pannile.

5. Pärast keedetud sibula keetmist keedetakse kokku 15 minutit. Köögiviljad peaksid olema väga pehmed.

6. Lõigake kuubikuteks pipar ja tükeldage porrulaugu roheline osa, mis lükati edasi.

7. Soolake supp ja lisage ülejäänud köögiviljad, küpseta kaks minutit.

8. Lisage koor, pipar, soojendage, kuid ärge laske keema. Serveeritakse maitsetaimede ja kreekeritega.

Klassikaline sibul supp - nõuanded ja nõuanded

• Mitte igaühel ei meeldi sibula supp väljendunud maitse ja aroom. Ja paljud ei ole päeva keskel valmis sööma. Miks mitte süüa seda õhtusöögiks? See on suurepärane roog mahalaadimiseks ja dieediks, eriti kui muudate või taimseks või lihtsalt vähendate rasva kogust. • Sibula suppi ei ole vaja lisada. Vedelikku võib asendada mis tahes puljongiga: köögivilja, liha, seeni. Võite valmistada ka Prantsuse roogasid piimaga.

• Kui ei ole või ei ole vaja seda taimeõliga asendada, on soovitatav kasutada oliiviõli. Parem on rõhutada esimese tassi maitset kui päevalille. Muide, mõnikord pannakse supidesse oliivid, kuid üsna vähe, piisab kolmest portsjonist.

• Sibul ei taha pruuni? See juhtub, kui köögivili on suvi ja väga mahlane. Ilusa värvi jaoks võite panna pannile veidi suhkrut.

• Sibula mägi koorimiseks ja tükeldamiseks ei ole vaja nutma! Te võite sisestada külma vee suhu ja pisaraid ei. Regulaarselt tuleb vahetada ainult vett. Soovitatav on loputada nuga ja lõikelaud ning hoida kaussi suletud köögiviljadega.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing