Hookback-supp - valmistamise üldpõhimõtted
Roosa lõhe kuulub lõhe pere kala. See ei ole ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Roosa lõhe liha sisaldab keha kõige väärtuslikumaid valke ja mitmeid vitamiine (A, PP, C ja B). Lisaks sisaldab roosa lõhe küllastumata rasvhappeid. Roosa lõhe sisaldab suurt hulka magneesiumi, väävlit, kaltsiumi, vaske, fosforit, tsinki, niklit, fluori ja rauda. Omega-3 küllastumata rasvhapped aitavad noorendada keha ja ennetada vähi arengut. Lihaküpsetatud lõhe on praetud, küpsetatud, aurutatud ja sellest kalast saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke esimesi kursusi.
Lihakooki võib valmistada konserveeritud või värskest kalast. Konserveeritud kala on suurepärane juhul, kui ei ole mingit aega rahuldava esimese kursuse ettevalmistamiseks. Roosast lõhest saad teha tavapärase vedela kala suppi ja õrna koorepotti. Palju köögivilju kombineeritakse suurepäraselt roosa lõhe vastu: kartul, porgand, sibul, lillkapsas, brokkoli, tomatid, suvikõrvits, spinat, seller, jne. Söögi lisamiseks lisatakse suppile ka küllastunud ja lõhnav, tükeldatud rohelised, magusad herned, must-valge pipar, sool ja loorberileht. Te saate vähe eksperimenteerida ja suppi maitsestada teiste vürtsidega.
Esiteks, keedetud supp keedetud puljong. Filmi saab lõigata väikesteks tükkideks ja küpseta kuni valmis ja seejärel paigutada ülejäänud koostisosad. Kala saab eemaldada ka valmis puljongist ja panna see toiduvalmistamise lõppu. Roosa lõhe supile lisatakse lisaks köögiviljadele ka mereande (rannakarbid või krevetid), seente, teravilja ja töödeldud juustu. Kala suppi saab serveerida kuuma krutooniga ja tavaline õhuke supp sobib hästi iga värske rohelise tooriga.
Hunchback supp - toidu ja köögitarvete valmistamine
Värske roosa lõhefilee pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks, seejärel keedetakse puljong kaladest. Keedetud kala tuleb luudest eraldada. Köögiviljad pestakse põhjalikult ja kooritakse, seejärel lõigatakse vastavalt retseptile. Kui sulatatud juustu kasutatakse roosade lõhe supi valmistamiseks, tuleb see eelnevalt paigutada külmikusse, et seda oleks kergem riivida - siis juust lahustub kuumas puljongis väga kiiresti. Laud sorteeritakse ja pestakse põhjalikult. Samuti peate rohelised tükeldama ja valmistama vajalikud maitseained ette. Konserveeritud kala tükeldatakse väikesteks tükkideks või kooritakse kahvliga koos mahlaga otse purki.
Lihakoogi küpsetamiseks on vaja pannil, pannil, nuga, lõikelaud, riiv, klapp, skimmer ja muud köögitarbed. Nõu serveeritakse tavapärastes sügavates plaatides ja kreemjas kala supid on kõige paremini sattunud sügavatesse kaussi või kausidesse.
Rohelise lõhe supi retseptid:
Retsept 1: roosa lõhe supp
See roosa lõhe supp on suurepärane esimene kursus. Supp on väga kerge, toitev ja maitsev. See retsept sisaldab kala, kartuleid, sibulat, porgandit, riisi ja maitseaineid.
Nõutavad koostisained:
- 1 purki roosa lõhe kohta;
- 1,5-2 liitrit vett;
- Kartul - kolm keskmist mugulat;
- 2-3 spl riisi;
- 1 sibul ja porgand;
- Lahe lehed - 1 tk;
- Hernes pipar - 3-4 tk.
- Värsked rohelised.
Ettevalmistusmeetod:
Vala pannile vett ja süüa. Puhastage kartulid, porgandid ja sibulad, lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, pange porgandid maha, tükeldage sibulad. Avage konservikarpi, eraldage liha mahlast. Niipea, kui vesi keeb, vala kala mahl pannile. Peske riisi põhjalikult ja asetage see keevasse vette. 10 minuti pärast asetage kartulid, porgandid ja sibulad. Lisage loorberileht ja visake mõned hernespähklid. Küpseta supp 10 minutit (kuni köögiviljad on valmis). Roosa lõhe lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse kastrulisse. Parem on, et kala sõtta ei hakka, vastasel juhul muutub supp puuriks. Dill koos peterselliga lihvige ja visake supp. Küpseta supi veel 5 minutit. Inimeste maitse rikastamiseks võite serveerimisel kanda iga plaadile sidruni ja mõned värsked rohelised.
Retsept 2: Hunchback ja krevettide supp
Tõeline delikatess esimene kursus, mida saab serveerida pidulikuks õhtusöögiks või õhtusöögiks. Supi koostisse kuulub roosa, krevetid, tomatid, maitsetaimed ja maitseained. Serveeritakse supile spetsiaalsetes savipottides.
Nõutavad koostisained:
- Roosa lõhe nael;
- Kartulid - 2 tk;
- 2 küpset tomatit;
- Kooritud krevetid - 150 g;
- 1 väike sibul;
- Kimbus petersellit;
- Kividega oliivid - 50 g;
- Maitse järgi sool ja pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Koorige ja tükeldage sibul. Puhastame kartuleid, pestakse neid ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Tomatid kastetakse pool minutit keeva veega, seejärel eemaldatakse nahk. Me lõigatud liha väikestes poolringides. Pesta peterselli ja jahvatada. Me peseme roosa lõhe ja täidame selle ühe ja poole liitri keeva veega. Küpseta kala umbes 15 minutit. Ärge unustage eemaldada vahtu. Pane sibul ja küpseta supp veel 5 minutit. Maitsesta supp soola, pipra ja küpseta kuni õrnalt. Tõmmake kala luudest eraldi ja filtreerige puljong. Vala potid potis, pane kartulid ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel lisage tomatid krevettidega ja keedetakse supp veel 3 minutit. Lõika oliivid väikesteks rõngasteks. Pange igasse potti kala, lisa oliive ja puista maitsetaimi. Krevettidega küpsetatud supp on valmis!
Retsept 3: Kooriv supp koorega
Uskumatult maitsev ja õrn roosa lõhe supp koorega. Kui ei ole roosa lõhe, võite võtta teisi punaseid kala: lõhet, lõhet, lõhe, lõhe jne. Nõu osutub väga toitevaks, lõhnavaks ja rahuldavaks. Seda kala suppi saab küpsetada korrapäraste söögikordade või piduliku eine jaoks. Nõutavad koostisained:
- Roosa lõhefilee - 450 g;
- Lahe lehed - 5-6 tükki;
- 10 paprikapulbrit;
- 2,5 liitrit vett;
- 6 väikest kartulit;
- 2 sibulat;
- 1 väike porgand;
- 10% koorepakend - 470 g;
- 20 g või;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- Dill.
Ettevalmistusmeetod:
Me pesta roosa lõhe, lõigata filee väikesteks tükkideks. Peast, luudest ja saba kokk 2,5 liitrit puljongit. Lisage puljongile herned ja loorberilehed. Küpseta umbes pool tundi, eemaldades vahu regulaarselt. Me filtreerime valmis puljongi. Puhastame porgandid ja sibulad, tükeldame sibulad ja lõigatakse porgandid väikesteks puhaseks kuubikuteks. Kasvatada võid kastrulis, sulatada, praadida porgandit sibulaga. Puhastage kartulid, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange kartulid porgandi ja sibulaga pannile. Täitke köögiviljad pingestatud puljongiga. Tooge supp keema ja keedetakse pehmetele kartulitele. Seejärel asetage roosa lõhefilee ja viige supp keema. Seejärel valage kreem, sool ja pipar maitse järgi. Keetke ja lisage tükeldatud tilli.
Retsept 4: roosade lõhe supp sulatatud juustuga
Väga lihtne, maitsev ja tervislik roosa lõhe supp. Sööki keedetakse lihtsalt ja kiiresti ning see on suurepärane igapäevaseks ja pidulikuks menüüs. Selle supi võib lisada beebitoitude programmi. Võite kasutada mitte ainult roosa lõhe, vaid ka muid punaseid kalu (forell, lõhe, sülle lõhe jne).
Nõutavad koostisained:
- 200 g roosa lõhefilee;
- Poolteist liitrit vett;
- 1 töödeldud juust;
- 1 sibul;
- Kartulid - 2 tk;
- Sool, must pipar pulber - maitse järgi;
- Dill rohelised.
Ettevalmistusmeetod:
Vala potti külma vett. Lõika kalafilee väikesteks tükkideks ja asetage kastrulisse. Pange pann pliidile, pärast keetmist vähendame soojust ja eemaldame vaht. Katke pann kaanega ja küpseta umbes pool tundi. Puhastame kartulid ja lõigame need väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja hakka peeneks. Väikesed tükkideks lõigatud juust. 30 minutit pärast toiduvalmistamise algust paneme pannile kartulid, sibulad ja juustu. Maitsesta supp soola ja pipraga. Keeda 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. Dill peenestatud. Serveeri suppi ja peeneks hakitud rohelisi. Ja kuumad leivad.
Retsept 5: Hunchback ja lillkapsasupp
Väga rõõmsameelne, kerge ja maitsev roosa lõhe supp. Lisaks on roog väga vitamiin ja tervislik. See supp on pika puhkuse järel suurepärane toit.
Nõutavad koostisained:
- 300 g roosa lõhe;
- 2 liitrit vett;
- 150 g lillkapsast;
- 50 g porrulauk;
- 2 kartulit;
- 1 väike porgand;
- 2 spl. l riis;
- Sool maitse järgi;
- 300 ml oliiviõli.
Ettevalmistusmeetod:
Peske kala, lõigake see väikesteks tükkideks, valage see külma veega ja keedetakse. Kala keetmine 25-30 minutit, vahu eemaldamine perioodiliselt. Me sorteerime kapsad peeneks lõigatud lilleks, sibulaks ja porgandiks. Koori kartulid ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Küpseta porgandit ja sibulat viie minuti jooksul oliiviõli pannil. Me võtame kala puljongist, eraldame luudest, filtreerime puljongi. Pange viilutatud kartulid keevas puljongis ja küpseta 3 minutit, seejärel pange ülejäänud köögiviljad. Küpseta suppi umbes 10 minutit. Peske riisi põhjalikult ja pane see suppi. Küpseta, kuni see on tehtud. Küpsetamise lõpus asetage kala tükid välja ja lülitage tuli välja. Katke pann kaanega ja laske 20 minuti jooksul infundeerida. Valmis supp serveeritud tükeldatud roheliste toorikaga.
Hunchy lõhe supp - saladused ja parimad kokad
Ärge küpseta kala liiga kõrgel tulel - see võib sellest karmiks muutuda. Üldiselt ei nõua roosa lõhe pikaajalist kuumtöötlust. Sidrunimahl rõhutab suurepäraselt roosade lõhe õrnat maitset, nii et plaadil serveerides võite visata õhukese sidruni tükikese.
