Konserveeritud virsikutega pirukas on väga maitsev ja võib kaunistada kõiki, isegi pidulikke, laua. Enamik retsepte on siiski lihtne valmistada ja ei vaja suurt hulka tooteid.
Persiapirulipüree valmistamise üldpõhimõtted
Väga sageli, vähemalt kord nädalas, saate küpsetatud virsikutega küpsetada pirukaid. Loomulikult nõuab see retsepti muutmist: näiteks üks kord, et teha pirukad konserveeritud virsikutega ja kodujuustuga, teine - puhas pirukas koos konserveeritud virsikutega, järgmine kord, kui tulla midagi muud. Maitsev küpsetamiseks on palju retsepte, sa võid pikka aega valmistada delikatessit, kordamata.
Proovige näiteks lisada kakao tainas, tulemus on väga hea; Sageli võib leida retsepti, mis soovitab küpsetada kooki konserveeritud virsikutega, millele on lisatud maitseaineid, eriti populaarsed on vanill, kaneel, kardemon, aniis.
Soovi korral võite lisada pirukate täidisega konserveeritud virsikutega veidi värskeid või konserveeritud kirsid (loomulikult ilma kivideta), maasikad või aprikoosid. Lihtsalt natuke nii, et nad varju, ja ei peksid virsikute maitsvat maitset.
Retsept 1. Pähklikoogi konserveeritud virsikutega
Koostisosad
- Konserveeritud virsikud - 400 g tavalise purgi sisu
- Või - 100 g
- Munad - 3 asja
- Jahu - umbes klaas
- Granuleeritud suhkur - klaas
- Vanilla
- Küpsetuspulber - 1 väike lusikas
- Küpsised nagu "Yubileiny" - 4-5 küpsist
Küpsetusmeetod
- Eemaldage virsikud siirupist ja laske neil voolata. Lõika pakseks viiludeks.
- Jahutage jahu ja segage küpsetuspulbriga.
- Sulatage pool võist ja pekske suhkruga, mille jaoks on parem kasutada segistit. Ülejäänud 50 g õli pannakse sügavkülmikusse.
- Võrdle munad eraldi ja kombineerige need õliseguga. Beat uuesti.
- Lisage maitsele vanilje (või vanilje suhkrut) ja lisage vahule piima, kuni tainas on keskmise paksusega hapukoor.
- Keerake küpsised rullvardaga väikeseks pruuniks (kuid siiski mitte täielikult tolmuks).
- Katke vorm õlitatud küpsetuspaberiga või õli korralikult silikooniga. Vala küpsistesse oma murenema.
- Pange virsiku viilud lille või muul kujul. Hõõru puuvilja külmutatud või peale.
- Vala tainas ja pane kook vormi konserveeritud virsikutega ahju, mis tuleb eelsoojendada 180 kraadini. Parem on mitte ahju esimese 30 minuti jooksul avada ja siis avada ja kontrollida taldriku valmisolekut väikese lõhenemise abil: lasta kook paksimale kohale ja eemalda splinter; kui tainas on sellele kinni jäänud, tuleb kooki hoida ka ahjus; kui kild on puhas, küpsetamine on valmis.
- Keerake valmis kook plaadile nii, et selle põhi virsikutega muutub ülemiseks küljeks. Soovi korral kaunistage vahukoorega, karamelliga või valage meega.
Retsept 2. Liivakook konserveeritud virsikutega ja kodujuustuga
Koostisosad
- Talujuust - 2 pakki (400 g)
- Hapukoor - 200 g
- Virsikud - 6 pooli
- Või - pool pakki (90-100 g)
- Jahu - poolteist klaasi (või veidi rohkem)
- Suhkur - pool klaasi + pool klaasi täidises
- Muna - üks + 2 täidises
- Küpsetuspulber - pool teelusikatäit (võib ilma selleta)
- Kakao - 1-2 supilusikatäit ilma tiputa
- Vaniljasuhkur, kardemon - natuke
- Tärklis - paar supilusikatäit
Küpsetusmeetod
- Või või tükeldada suhkruga murenema, sõita muna.
- Segada jahu küpsetuspulbri ja kakaoga, sõeluda läbi sõela, nii et tükke ei oleks.
- Vala pehme plastikust tainast jahu.
- Valage soovitud suurusega tainasring, nii et seda saab vormis paigutada (soovitav on kasutada jaotust). Määrige vorm ja kleepige seestpoolt põhja ja seinte vahele. Pane külmik, katke vorm tainaga kinni kile.
- Vajadusel jahvatatakse juustu või sõelutakse läbi sõela. Siis võita kergelt segistiga.
- Jätkates võitu, lisage hapukoor, suhkur, vürtsid ja tärklis. Eraldi, peksid munad ja pane kohupiima täidisesse ning peksid uuesti.
- Eemaldage tainavorm külmkapist ja asetage kohupiim täidisesse.
- Loksutage siirupit virsikutest ja pressige pooled kohupiima ülespoole. Tühjendage kooki ülaosa ja asetage vorm ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi. Umbes 45 minutit küpsetage, seejärel kontrollige splinteri valmisolekut, kleepides seda kohupiima. Kui niiske kohupiim kleepub sellele, hoidke kooki veel 5-10 minutit ahjus ja kontrollige uuesti.
- Kui küpsetamine on valmis, võtke pann välja ja lastakse jahtuda toatemperatuuril. Seejärel eemaldage pool vormi ja pane pirukad konserveeritud virsikutega külmkappi umbes pooleks tunniks.
Retsept 3. Küpsetatud virsikute ja mandli kroonlehtedega kook
Koostisosad
- 400 grammi mahla virsikud
- Jahu - natuke klaas
- Või - 2/3 pakki
- Suhkur - 3/4 tassi ja 2 supilusikatäit (parem on võtta pruuni suhkrut vähemalt 2 lusikat)
- Mandli kroonlehed (või lihtsalt mandli viilutatud kroonlehed) - kolmandik klaasist
- Munad - 3 tükki
- Sool on näputäis
- Kaneel - pool teelusikatäis
Küpsetusmeetod
- Eemaldage siirupist virsikud ja laske neil äravool, seejärel lõigata need väga hoolikalt väikesteks kuubikuteks.
- Lülitage ahi sisse - see kuumeneb, kuni tainas on valmis.
- Pehmendage võid mikrolaineahjus või toatemperatuuril ja pekske seda suhkru ja soolaga segistiga homogeensesse massi (jäta 2 lusikatäit suhkrut).
- Koguge munad ja segage need või-suhkru segus, seejärel jätkake peksmist ja lisage eelnevalt sõelutud jahu, kuni pehme tainas. Lisage hoolikalt (käsitsi) virsiku kuubikud.
- Õli vorm (või kaetud õlitatud paberiga). Pane tainas sinna.
- Segage 2 supilusikatäit suhkrut (soovitavalt pruuni) kaneeli ja mandli kroonlehedega ning puista pirukad segule.
- Pange 180 kraadini kuumutatud ahi ja küpseta 45 minutit, kontrollige põleti valmisolekut.
- Jahutage kook ja eemaldage see vormist.
Retsept 4. Pook konserveeritud virsikutes ja hapukoores
Koostisosad
- Konserveeritud virsikud - 5 pooli
- Jahu - kaks mittetäielikku klaasi
- Munad - 5 tükki
- Või - 100 g
- Vanilli suhkrukott
- Granuleeritud suhkur - pool tassi + teine pool tassi
- Kreemirasv - 300 g + 3 supilusikatäit
- Küpsetuspulber - umbes teelusikatäis
Küpsetusmeetod
- Kolmes munas eraldage munakollased valkudest. Segage munakollased segistiga pool tassi granuleeritud suhkrut, 3 supilusikatäit hapukooret ja vanilli suhkrut. Segage segu võiga ja pekske hästi.
- Jahutage jahu ja segage küpsetuspulbris, valage jahu segu vedelatesse koostisosadesse, peksides pidevalt.
- Võta kaks muna ja kolm munakollast segistiga, lisada pool tassi suhkrut ja 300 g hapukoort ning jätkata peksmist.
- Katke vorm paberiga või määrdega õliga, asetage tainas välja, andes talle korvi kuju, vajutage vormi põhjale ja külgedele põhja ja külgi.
- Pane persikate pooled üles. Vala smetannoy mass.
- Pange vorm kuumas ahjus, mis on eelkuumutatud 180 kraadi. Ahi on umbes 40 minutit, kuni kooki ülemine osa on kergelt pruunistunud (samas kui täitmine võib tunduda veel vesine).
- Eemaldage küpsetamine ja laske sellel jahtuda (täitmine muutub tihedaks).
Retsept 5. Külmutatud konserveeritud virsiku pirukas
Koostisosad
- Konserveeritud virsikud - 5 pooli
- "Yubileiny" tüüpi küpsised (crumb) - klaas
- Pruun suhkur - 2 + 2 supilusikatäit
- Piim - 2/3 tassi
- Või - 70 g
- Värskelt pressitud sidruni- ja apelsinimahl - umbes 2 lusikatäit
- Koor 30–35% rasva klaas
Küpsetusmeetod
- Segage küpsisjahul valmistatud või (sulatatud) ja 2 lusikatäit suhkrut.
- Katke jaotatud vorm õlitatud paberiga ja jaotage mass selle peale, et moodustada külgedega “korv”.
- Pange ahi 10 minutiks 180 kraadi alla ja eemaldage valmis alus ning jahutage see.
- Vahepeal segage piim suhkruga (2 lusikat) ja tsitrusviljade mahlaga. Pange juhuslikult viilutatud virsikud ja segage segistiga.
- Koor on vahustatud stabiilseks vahuks ja segada piima-tsitrusviljade segu. Asetage segu põhjasse ja asetage sügavkülmikusse viis tundi, fooliumiga kaetud.
- Enne serveerimist võtta välja 10-15 minutit.
Retsept 6. Leib konserveeritud virsikutega aeglases pliidis
Koostisosad
- Looduslik jogurt - 1 väike tass (125 g)
- Konserveeritud virsikud - 5-6 poolaastat
- Või - pool pakendit (100 g) + veel 50 g immutamiseks
- Granuleeritud suhkur - klaas
- Mesi - paar lusikat
- Koor 20% - veerand tassi
- Munad - kolm
- Jahu - 200 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
Küpsetusmeetod
- Pureen 2 virsiku poolikud koos segistiga; ülejäänud lõigatakse puhaseks viiludeks ja lükatakse edasi. Segage virsiku püree jogurtiga.
- Segatakse munad granuleeritud suhkruga ja pehmendatud või (100 g).
- Sorteeri jahu koos küpsetuspulbriga ja vala munasegusse. Võta segisti, lisades virsiku püree.
- Vala tainas crock-potti, pange virsiku viilud üles. Seadke küpsetusrežiim; aega 40 minutit.
- Kui kook küpsetatakse, valmistage immutamine: sulatatud või segatakse meega ja koorega.
- Eemaldage segistist valmis jummy, purustage tükeldamine mitmes kohas ja valage see immutamisega. Laske jahtuda.
Nõuanded ja nõuanded konserveeritud virsiku kooki tegemiseks
- Liiva tainas töötamise lihtsustamiseks määrige käed kergelt taimeõliga. Siis ei jää tainas neile kinni.
- Enne kooki valmistamist peate siirupid eemaldama virsikutest ja laske neil välja voolata. Siirup retseptis reeglina ei ole nõutav, kuid soovi korral võite seda keeta ja tärklisega lisades valmistada magus kastmega, mida serveeritakse kookile või mõnele muule roogale: pannkoogid, juustukoogid jne.
- Konserveeritud virsikutega kooki küpsetamisel on soovitatav kasutada silikoonvormi ja kui see ei ole kättesaadav, katke tavaline vorm küpsetuspaberiga, mis on eelnevalt põhjalikult õlitatud. Kook on väga õrn, see võib kergesti puruneda või kortsuda, kui see tuleb hallist eemaldada. Silikoonvorm või paber aitab seda probleemi vältida. Ei ole halb kasutada ka jagatud vormi.
