Lemon pie - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Koogi tegemine on kunst, mida igaüks võib õppida. Lemon pirukaid saab valmistada nii algajatele kui ka neile, kes on juba jõudnud sellistesse kõrgustesse, et nad saaksid retsepte parandada ja anda soovitusi. Selle valmistamise protsess erineb tavapäraste pirukate küpsetamise või küpsistega, aga maitse poolest! Pehme ja mahlane sidrunite kõige õrnam hapukindlus, tsitrusviljade pearingluse lõhn ja maitse inspireerib sidruni meistriteose loomist. Eriti atraktiivne on suvise soojuse happeline sidrunikook, kuna sidrun kõrvaldab ideaalselt janu. Ja talvel - see on suurepärane võimalus hellitada ennast. Tänapäeval on tsitrusviljad saadaval aastaringselt, seega kuulake oma soove. Niipea, kui päikesepaisteline puuvilja saabub hingematvalt lõhnaga, küpseta sidruni pirti.
Lemon Pie - toidu valmistamine
Sarnaselt teiste kondiitritoodetega saab seda küpsetada pärmi baasil või käsnakoogina. Seal on ka palju retsepte liivase sidruniroogu jaoks. Teeb need peamiseks eristavaks komponendiks - sidruniks, purustatakse koorega ja segatakse suhkruga.
Sidrunist huvitav
Eeldatakse, et esimest korda tuli see tsitrusviljad Himaalaja jalamilt Indiast. Taimena õnnestus tal külastada Mesopotaamiat ja aklimatiseerus ta Itaaliasse. Araabia piirkonnas kolis ta 10. sajandil Palestiinasse ja tegi ristisõdijate juurde tagasipöördumise Itaaliasse, eriti Sitsiiliasse. Troopilise Vaikse ookeani saarte võib pidada sidruni sünnikohaks. Tsitrusel on tugev tervendav omadus, mida võib seletada sidrunõli ja happe esinemisega. Ebamäärasel keskajal uskusid inimesed, et sidrun kaitseb katku ja on võimeline neutraliseerima maod. Sidrunhape mängib ainevahetuses olulist rolli. Sellepärast on sidruniroog täiesti seeditav, süüa ja süüa tervisele, ärge kartke lisakilte.
Lemon Pie - parimad retseptid.
Retsept 1: Lemon Yeast Pie
Koogi sisuks on tavalise pärmi taina valmistamine sidrunikihiga. Või ja sidrunimahla immutamine muudab meie kook pehmeks ja pehmeks.
Koostisosad: või (200 g), jahu (3 tassi), pärm (1 spl.), Vesi (100 g). Täitmine: sidrun (1,5 tk), suhkur (1 tass).
Küpsetusmeetod
Lahustage pärm soojas vees. Segage pehmendatud või soolaga. Koo mass, lisades jahu. Saadud tihe tainas jaguneb 3 osaks ja jäetakse külmkappi 20 minutiks. Tainas jahutades valmistage täidis. Purustage sidrunid veskis või segistis, segage suhkruga. Piserdage küpsetusplaat jahu, rullige üks tükk ja laotage küpsetusplaadile. Pange osa täitest üles. Seejärel korrake protsessi. Valmistatud kooki kaunistamiseks lahkub üks supilusikatäis. Tulemuseks on kahe kihi kahekihiline kook. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 20 minutit (kuni pruunistumiseni). Jahutage valmis kook ja laotage järelejäänud täidis. Nüüd särab ka see! Täitmine küllastab kihid, kui see jahtub, ja lõigatud koogil on selged kihid.
Retsept 2: Kiire sidruni pirukas
See kook on seerias „Külalised”. Segage kiiresti koostisosad ja saatke need ahju alla sidrunitäidise püsiva söögiisu lõhnaga. Me võtame üsna suure osa toodetest - saame väljumisel vähemalt ühe kilogrammi toodet.
Koostisosad: jahu (500 grammi), margariin (200 grammi), kefiir (250 gr), küpsetuspulber, sidrun (2 tk), suhkur (300 gr).
Küpsetusmeetod
Kerge sidruni pirukaid hakatakse küpsetama külma margariini hõõrudes jämeda riiviga. Margariini saab lihvida ka nuga, pihustades veidi sõelutud jahu. Tuleks välja tuua peene liivapuru. Me liigume massi kaussi, lisame kefiiri ja teelusikatäis küpsetuspulbrit. Koo siledat tainast, jagada see kaheks võrdseks osaks ja moodusta kolm palli. Pange need külmkappi 30 minutiks.
Sidrunitäidisega: valame sidrunite peale keeva veega, jäetakse läbi lihalõikuri ja kombineerige suhkruga. Segu segatakse 10 minutit.
Kuumutage ahi. Me tainas tainas osi eraldi, niisutage küpsetusplaati veega ja asetage osa tainast. Järgnevalt tuleb täita täidis ja teine osa testist, pigistame servad hästi. Ülaosas mõnes kohas kahvli või hambaorkuga. Küpsetame 40 minutit, temperatuur on 190 kraadi.
Retsept 3: sidrunimajajuustukook õunaga
Koostisosad: taimeõli (2 spl), rasvane kodujuust (100 g), küpsetuspulber, jahu (150 grammi), näputäis soola, õun (1 tk), sidrun (1 tk), liköör (2 spl), liköör (2 spl) lusikad).
Küpsetusmeetod
Kombineerige kodujuust ja munad, lisage või. Eemaldage jahu ja valage see koos küpsetuspulbriga. Keeda pehmet tainast, kuni see muutub siledaks. Me pakendame selle filmiga ja saadame selle külmkappi pool tundi. Täitmiseks jätke sidruni sibulaga, õunaga liha veski kaudu, ühendage kõik suhkru ja likööriga. Tainas jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks. Enamik kasutusaladest on alus, rullitakse ja asetatud põhjale. Pange täidis peal. Järgmisena lohistage teine osa ja lõigake selle peale. Pange täidisesse võrk ja küpseta küpsetamist ahjus 45 minutit. Piim on maitsev külm ja kuum. Külma kooki läheb hästi vanillijäätisega. Sisesta sidrunilõigud ja piparmündilehed.
Lemon Pie - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
- Kooki tükeldamiseks kergesti peske nuga jooksva vee all. Märg nuga võimaldab teil saada siledad ja ilusad tükid.
- Õrn hapu sidruni pirukas suvel täielikult kustutab janu ja nälga. Talvel on see suurepärane vahend nakkushaiguste ennetamiseks, sest sidrunil on märkimisväärne C-vitamiini sisaldus, mis pärast kuumtöötlemist ei lagune.
- Täitmise homogeensemaks muutmiseks tuleb sidrunit puhastada keeva veega või keeda 5 minutit väikeses koguses vees ja seejärel kerida läbi lihalõikuri.
- Kui täidis on liiga õhuke, saab esimese kooki ahjus kergelt küpsetada ja seejärel vormi teha.
