Sageli juhtub, et magustoidu valmistamiseks pole mingit aega ja külalised on juba lävel.
Püha kohupiim kiirusega - see on see, mida sa vajad.
Vaid natuke aega, minimaalne pingutus ja maitsev ja tervislik magustoit on valmis!
Kiiresti keedetud kodujuustu - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted
Sõltuvalt valmistamismeetodist ja kasutatavatest koostisosadest võib see osutuda lihtsaks kookuks pere tee joomiseks, samuti peeneks magustoiduks.
Kondiitri tainas kiire juustuga võib olla keedetud lehtpuu, murekook, pärm või mõni muu. Koogi aluseks võib olla murenenud küpsised.
Talujuustu on parem koju viia, aga kui soovid, et küpsetamine oleks toitumine, saate kasutada madala kalorsusega toitu. Talujuustu sõelub läbi sõela, nii et see ei ole tükid. Seejärel lisage sellele suhkur, hapukoor, munad ja segage põhjalikult segistiga, kuni see on homogeenne. Samuti võib täidise küpsetada koorega. Nad on vahustatud tugevaks vahuks, seejärel lisatakse juustu ja suhkrut.
Täidisesse saab lisada värskeid marju, peeneks hakitud puuvilju, pähkleid või kuivatatud puuvilju. Kõik hästi segunenud.
Tainas jaotatakse kuju, tehes küljed ja valatakse kohupiima mass. Top täidis võib olla kaetud teise kihi kihiga või jätta kook lahtiseks.
Koogi maitse sõltub teie kujutlusvõimest ja toodetest, mida kasutate selle valmistamiseks.
Retsept 1. Piimapulbrikoogi ülestõstmine
Koostisosad
150 g küpsiseid;
käputäis rosinaid;
85 g võid;
sidruni koor;
120 g hapukoort; 25 grammi tärklist;
muna;
400 g kodujuustu;
75 grammi granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage ahi temperatuurini 170 ° C. Lisage kolmele supilusikatäit hapukooret jahvatatud kodujuustule. Eraldi võita muna ja lisage kodujuustu. Pange sidruni koor ja tärklis siia. Jahutage kõike hästi või hammustage segistiga kuni sile. Peske rosinad ja lisage need kohupiimale. Segage kõik lusikaga. See peaks olema mass, konsistents paks koor.
2. Katkesta küpsised ja asetage need segisti mahutisse. Peenestage see peeneks. Lisage pehme või ja hapukoorega. Keeda tainas. Pange see eemaldatavasse vormi ja jaotage peopesad põhjale, moodustades nelja sentimeetri kõrgused veljed.
3. Pange kohupiima massile ja koorige see. Saada vorm ahju poole tunniks. Küpseta 180 ° C juures. Kui kook on punane, eemaldage see ahjust ja jahutage täielikult. Viiluta ja serveeri jookidega.
Retsept 2. Kiire hapukurk juustu ja mustikaga
Koostisosad
Tainas
margariin - 150 g;
küpsetuspulber - 10 g;
granuleeritud suhkur - 150 g;
klaasi jahu;
muna;
vaniljasuhkur - 10 g.
Täitmine
kodujuust - 600 g;
mustikad - 300 g;
neli muna;
kartulitärklis - 100 g;
suhkur - 150 g
Taotluse esitamiseks
suhkru pulber.
Küpsetusmeetod
1. Maskeerige pehme õli suhkruroo ja vanilli suhkruga. Beat munas ja segage. Kombineeri jahu küpsetuspulbriga. Valage segu munaõli segusse ja segage tainas.
2. Asetage tainas tükeldatud kujul, harjates seda õli. Vormige piisavalt kõrged kaitserauad.
3. Eraldage valged munakollastest. Viimane hõõruge suhkruga. Nüüd lisage riivitud juust ja tärklis. Segage kõik hästi. 4. Lisage valgetele soola ja pange need tihe vaht. Lisage vahustatud valgud kohupiima massile ja segage õrnalt spaatliga.
5. Asetage saadud mass tainale ja tasandile.
6. Jäta mõned mustikad kaunistamiseks. Pange ülejäänud marjad segisti kaussi, lisage lusikatäis suhkrut ja purustage hästi.
7. Vala marja mass kohupiimakreemi peale. Soovi korral saate teha kahvliga mustreid. Pange kook tund aega ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud 180 ° C-ni. Kui top hakkab kinni jääma, katke kook fooliumilehega. Eemaldage valmis küpsetusahi ahjust, puista pulbrilise suhkruga ja kaunista mustikaga.
Retsept 3. Kohupiimakook lehtpüree abil "Spit"
Koostisosad
lehtköögivilja pakendamine;
käputäis rosinaid;
pool kilo kodujuustu;
kaks supilusikatäit suhkrut;
muna;
75 g manna.
Küpsetusmeetod
1. Valmistatud lehtkastid on täielikult sulatatud. Ahju kuumutatakse.
2. Jahvatage kohupiima suhkruga ja munaga. Kui mass osutus vesiseks, valage manna.
3. Peske rosinad ja täitke kuum vesi. Jätke see veerand tunniks ja laske vesi välja. Tühjendage rosinad paberile ja segage kohupiima mass.
4. Sulatatud tainas sulatatakse ja tükeldatakse pooleks. Me veereme iga osa välja ja jagame tainasekihi vaimselt kolmeks osaks. Lõigame vasakule ja paremale küljele diagonaalselt kahe sentimeetri laiused ribad. Keskel asetage slaidi kohupiim.
5. Paigaldage täidise peale vaheldumisi tainasriba, justkui mähkige. Pingutage kooki servi. Teisest tainasest teeme sama kooki juustuga. Me levitame pirukad küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamentiga. Top määritud pekstud muna. Saada küpsetusplaat ahju ja küpseta, kuni ülemine osa on pruunistunud.
Retsept 4. Kiireloomuline kodujuustu
.
Koostisosad
Tainas
küpsetuspulber - 7 g;
või - 150 g;
suhkur - klaas;
jahu - kaks klaasi.
Täitmine
madala rasvasisaldusega juust - 400 g;
vanilliin;
suhkur - klaas;
rosinad ja kuivatatud aprikoosid;
viis muna.
Küpsetusmeetod
1. Lisage pehme võile suhkur, küpsetuspulber ja jahu. Me lihvime kõike peeneks
2. Beat munad suhkruga ja lisage kooritud juustu. Noh, kõik viski, kuni sile.
3. Me katame vormi pärgamendiga ja õli kergelt. Levita pool tainast ja taset. Tainas asetage kohupiima täidis ja puista järelejäänud tainas.
4. Küpseta kooki keskmises temperatuuril pool tundi. Niipea, kui kooki ülemine osa on punane, eemaldage see ahjust ja jahutage.
Retsept 5. „Rõõmsameelne” kodujuustukoog
Koostisosad
300 g kodujuustu;
6 g söögisoodat;
kolm muna;
klaasi suhkrut;
250 g majoneesi;
kaks klaasi jahu.
Koor
vanilliin;
klaas hapukoorega;
pool tassi granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Lülitage ahi sisse 180 ° C juures. Me levime juustu kaussi ja jahvatatakse põhjalikult. Lisage sellele sooda, munad, granuleeritud suhkur ja majonees. Beat kogu segisti. Nüüd valage jahu ja aeg-ajalt tainast põhjalikult segama.
2. Määrige vormi või tükiga ja puista jahu. Pange tainas vormi ja taseme juurde. Pange vorm ahju keskele ja küpsetada kuni kuldpruunini nelikümmend minutit. Eemaldage ahjust ja jäta kook vormile veel viis minutit. Siis võta välja ja liiguta tassi. 3. Lõika jahutatud kook õrnalt pooleks. Beat hapukoor vanilje ja klaasi suhkruga segistiga. Määrige koogid hapukoorega ja lase tund aega leotada.
Retsept 6. Aprikoosi-vaarika pirukas kiire juustuga
Koostisosad
Tainas
piim - 30 ml;
jahu - 200 g;
pehme või - 125 g;
suhkur - 75 g;
kotti vanilli suhkrut;
sool - näputäis.
Täitmine
125 g vaarikad;
madala rasvasisaldusega juust - 750 g;
konserveeritud aprikoosid - 250 g;
neli muna;
kreemjas vanilje puding - pakk;
suhkur - 150 g;
sidruni koor;
sool - näputäis;
vanilli suhkru pakend.
Määrimiseks
vesi - 30 ml;
aprikoosi moos - 80 g
Küpsetusmeetod
1. Valage jahu sügavasse anumasse, lisage ülejäänud koostisosad ja segage kõik segisti, alustades väikestest kiirustest. Seejärel sõtke tainas käega, mähkige see filmi ja asetage see külmikusse.
2. Paigutage pool tainast tükeldatud vormi ja sõtke seda käega läbi põhja. Mitmes kohas purustame selle kahvliga. Kuumutage ahi 180 ° C-ni ja saatke vorm kümme minutit.
3. Sügavates roogades kombineerige kodujuust munaga, segu puding, suhkur, sidruni koor, sool ja vanilli suhkur. Kõik segistid hoolikalt katkestavad homogeenseks massiks. Aprikoosid heidavad mahlast vabaneda. Vaarika me puudutame ja minu.
4. Ülejäänud tainas rullitakse kimbus ja moodustame sellest 4 cm kõrguse külje. Me levisime kohupiima massina. Top vaarikad ja aprikooside pooled. Me saadame kooki ühe tunni jooksul ahju. Me võtame välja ja lahe.
5. Jam lahjendatakse veega ja keema. Määrige seda segu. Lõika portsjoniteks ja serveeri kuuma või külma joogiga.
Retsept 7. Kohupiimakook ja banaanid
Koostisosad
kotti vanilli suhkrut;
kolm muna;
kolm banaani;
250 g jahu;
pool kilo kodujuustu;
margariin - 100 g;
6 g küpsetuspulbrit;
125 g granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Pehme margariin on suhkruga hästi jahvatatud. Me sõidame muna ja me segame. Lisage järk-järgult küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja segage tainas.
2. Pange tainas küpsetuspaberiga kaetud kujul ja valmistage madalad kaitserauad.
3. Talujuustu kombineeritakse munade ja vanilli suhkruga. Koguge kõik koos segistiga homogeenseks massiks.
4. Eemaldage banaanidest koor ja lõigake need ringidesse. Pange need kohupiima massile ja segage õrnalt, nii et banaanid ei kaotaks oma kuju.
5. Jaotage täitmine ühtlaselt kogu vormi põhjale. Me küpsetame ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud 200 ° C juures pool tundi.
6. Me võtame valmis kooki välja, jahutame ja lõigame portsjonitena.
Retsept 8. Crisp pirukas kodujuustuga
Koostisosad
4 g söögisoodat;
muna;
150 g võid;
suhkur - 50 g;
klaasi jahu.
Täitmine
näputäis soola;
kodujuust - 600 g;
klaasi suhkrut;
neli muna;
vanilliin - näputäis;
tärklis - 75 g;
värsked või külmutatud kirsid - 400 g;
suhkru pulber.
Küpsetusmeetod
1. Minu kirss ja luud eemaldada. Pange marjad sõelale ja lahkuge.
2. Pehme või jahvatatakse suhkruga hästi. Me sõidame muna ja jätkame lihvimist kuni homogeenseni. Vala jahu koos söögisoodaga ja sõtke plastikust tainast.
3. Määrige koogipann ja jaotage tainas. Käed jaotavad selle ühtlaselt piki põhja ja külgi.
4. Eraldage munakollased valkudest. Lisage suhkrud munakollastesse ja hõõruge need valge vahu segistisse. Nüüd lisage vanilje ja kodujuustu ning jätkake segistiga katkestamist, kuni mass on sile, ilma tükkjuustuta. Valage tärklis ja segage. 5. Valk kergelt soola ja peksetakse jahedas vahusegistis. Levita vahustatud valke kohupiima massi ja segada õrnalt, et nad ei setteks.
6. Pange täidis tainale ja tasandage pind spaatliga. Top kirsi ja puista see suhkruga.
7. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Küpseta kook tund aega. Valmis kook on täielikult jahtunud ja puistatakse pulbrilise suhkruga.
Koogi kiire - näpunäiteid
- Enne kohupiima täitmist on parem seda hõõruda läbi sõela, et kohupiima mass oleks sile ja ühtlane.
- Kohupiima asemel võite kasutada valmis kohupiima massi.
- Täidisesse saab lisada pähkleid või kuivatatud puuvilju.
- Enne kasutamist tuleb kook täielikult jahtuda.
