Omlett piimaga - valmistamise üldpõhimõtted
Mis võiks olla lihtsam kui praetud munad? See toit on lihtne, kuigi väga kasulik. Aga lisage vaid üks koostisosa ja saad täiesti erineva maitse ja välimuse roogast - piimaga omlett! Omlett on tuntud oma õrnuse, kerge ja õhulise struktuuri ning „sulava” kaaluta maitse poolest.
Piimaga ometit saab valmistada puhtal kujul, pannkookide alusena, samuti lisades erinevaid toite ja muutes tassi maitset.
Omlett piimaga - toidu ja roogade valmistamine
\ t
Omlett ei ole alati ilus. Tundub, et nad kasutasid õigeid koostisaineid ja õigeid proportsioone, kuid mingil põhjusel langes valmis roog, põles, pani pannile. Tegelikult ei ole saladus mitte komponentides, vaid toodete valmistamises.
Üks lihtsamaid ja kõige ligipääsetavamaid sakramente on valkude kokkusurumine eraldi. Kui te kõigepealt valke vahtuks ja seejärel pannakse need munakollaste segusse piimaga, siis omlett on kindlasti lopsakas. Valgu paremaks vahutamiseks pange see eelnevalt külmkappi 5-6 minutiks ja lisage seejärel näputäis soola. Lööb valged vähemalt 5 minutit, kuni vaht on tihe ja läikiv. Pöörake ümber mahuti, kus valgud asuvad - kui need jäävad anumasse kinni ja ei voola alla, on vaht õige.
Teine saladus on sooda. Kas vajate või ei pea seda lisama piimaga omlettile? Mõned inimesed ütlevad, et nad ei kasuta retseptis sooda, sest siis tunnevad nad ebameeldivat maitset. Tegelikult „soodab” sooda ometti, kuid selle koostisosa kasutamine ei ole üldse kohustuslik. Piimaga õuna võib keeta pannil, ahjus või aeglases pliidis. Me kaalume kõiki võimalusi selle tassi valmistamiseks.
Piima omlettide retseptid:
Retsept 1: Omlett piimaga
Prantsuse hommikusöögi klassikaline versioon on piimaga omlett, klaas apelsinimahl, kohv ja sarvesaiad. Valmistame ette prantsuse hommikusöögi või pigem selle lahutamatu osa ja puudutage selle romantilise riigi kultuuri.
Nõutavad koostisained:
- Munade 5 tükki
- Jahu 1 tl
- 200 ml piim
- Maitseained
- Õli praadimiseks (mis kõige parem, tükk võid)
Ettevalmistusmeetod:
- Eraldage valged munakollastest. Võita munakollased piimavahustajaga.
- Lisage segule õhukeses voolus jahu ja vürtsid.
- Võta valged ja lisage segule lusikaga.
- Kalla muna segu kuumale pannile ja prae madalal kuumusel suletud kaane all.
Retsept 2: magustoit piima omlett
Kas ma saan piimaga magustoidukuppi? Magusad munarakud? Tõenäoliselt on raske ette kujutada, kuid täpselt seni, kuni proovite ometti banaaniga. Lapsed kindlasti meeldib see roog, kuid täiskasvanud ei jää ükskõikseks.
Nõutavad koostisained:
- Muna 4 tükki
- Küps suur banaan 1 tk
- 150 ml piim
- Soolata juust, 100 grammi
- Vanilla
- Suhkru maitse järgi.
- granuleeritud suhkur
- Küpsetamiseks kasutatav õli
Ettevalmistusmeetod:
- Eemaldage banaanist koor ja segage see kahvliga või lõigake nuga väikesteks tükkideks.
- Riisistage juust.
- Eraldage valged munakollastest.
- Võta munakollased piimaga, lisage neile banaan ja juust.
- Suure kiirusega võita valk väikese koguse soolaga. Lisage segule suhkru ja vanilje seguga.
- Valage segu pannile, praadige omlett piimaga esmalt ühel küljel umbes viis minutit. Seejärel lõigake see spaatliga neljaks osaks ja pöörake seda teise praadimiseks.
- Puista valmis omlett pulbrilise suhkruga.
Retsept 3: Omlett piima ja õunadega
Veel üks magusa omlett. Muna on üks lastele sobilikke tooteid. Lapsed ei tunne midagi, välja arvatud magustoidud. Miks mitte küpsetada neid magusat tassi, kuid see on väga tervislik? Saadud omlett meenutab väga kerge õunakooki maitset. Kuid ärge pange liiga palju suhkrut - see on lapse tervisele kahjulik. Sellise tassi valmistamiseks on vaja käepidemeta pannit - ahju saab panna ahju.
Nõutavad koostisained:
- Sweet Grade 2 õunad
- 4 munamunat
- 150 ml piim
- Kaneel
- granuleeritud suhkur
- Või
Ettevalmistusmeetod:
- Peske õunad, eemaldage südamik ja lõigake need väikesteks kuubikuteks
- Kuumutage pannil ja praadige õuna õunad, piserdage neid suhkru ja kaneeliga.
- Eraldi munakollased valkudest.
- Koguda munakollased, valada piima, lisada suhkur, segada hästi.
- Beat valged vähe soola. Sisestage munasegusse valgu vaht.
- Vala omlettide segu pannile õunadesse ja pange vorm ahju 7-8 minutiks 180 kraadi juures.
Retsept 4: mitmemõõtmelise piimaga omlett
Mäletad, mida omlett lasteaias anti? Kõrge ja pehme, nagu sulgede voodi. Kui teil on aeglane pliit, saate valmistada kodus täpselt sama omlett koos piimaga.
Nõutavad koostisained:
- Munade 5 tükki
- 200 ml piim
- Maitsestamine
- Või
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage omlettide segu. Eraldage valged munakollastest.
- Segage munakollased, valage neile piim, maitse järgi sool.
- Segistite valkude segamine, sisenemine segusse.
- Lülitage programm multikookeril sisse - see võib olla “Küpsetamine” või “Ühine”, seadke temperatuur 100 kraadi ja küpsetusaeg - 15 minutit. Kui kauss soojeneb, määrige seda ühe tükiga või. Vala keedetud muna segu aeglasesse pliidisse ja küpseta kuni režiimi lõpuni.
Retsept 5: piima ja paprika omlett
Selline omlett ei meeldi mitte ainult maitsele, vaid ka silmale - lõppude lõpuks on tassi põhikomponendid punased piparid ja rohelised herned. Konserveeritud herned sobivad, ja sa pead värsket pipart võtma. Nõu on veelgi ilusam, kui te võtate poole punast pipart, pool kollast pipart.
Nõutavad koostisained:
- Muna 4 tükki
- Punane pipar 1 tükk suur
- 150 ml piim
- Konserveeritud herned 100 grammi
- õli kausi määrimiseks
Ettevalmistusmeetod:
- Paprikaid tuleks pesta ja lõigata õhukesteks ribadeks.
- Võta omlettide segu. Eraldage valged munakollastest. Segage munakollased piimaga, soolaga. Blender, võita valk tugeva vahu olekusse, sisesta see munasegusse, soola.
- Lisa omelette segule köögivilju, segage.
- Valage saadud mass pannile ja prae umbes 8 minutit suletud kaane all.
Omlett piimaga - saladused ja parimad kokad
- Kui palju piima peaks omlettile lisama? Prantsuse kokad ütlevad, et ühe muna jaoks tuleks kasutada veidi üle poole piimamuna. See tähendab, et kujutad ette, et valad piima tühja kesta ja pärast sellise koguse mõõtmist lisage omlettile muna kohta.
- Tea, et kõige ilusam piimaga omlett pärineb omatehtudest.
- Kui soovite, et roog oleks toitlikum, kasutage 2/3 piima ja 1/3 koort, mille rasvasisaldus ei ületa 15%.
- Küpseta omlett piima või või päevalilliga, kuid ärge kasutage oliiviõli, vastasel juhul võite rikkuda tassi maitse. Oliiviõli on kasulik tavalises vormis, kuid kui seda kuumutatakse, kaotab see kohe kasulikud omadused ja tekitab ebameeldiva lõhna.
