Söödatud kapsas söömiseks ei pea te kaua ootama.
Seal on palju kiirtoidu retsepte.
Ja mõne tunni pärast seisab lauale kaussi suupiste.
Valmistage ette?
Kiirkapsas - üldpõhimõtted ja -reeglid
Marinate ainult mahlane kapsas, enamasti sügisel. Kasvamiseks ei kasutata lamamist ja talve kapsaid. Köögivilja tükeldatakse spetsiaalsele riivile või noale, seejärel volditakse kaussi või suure kastruni, koorides õrnalt mahu vähendamiseks.
Mis lisatakse detailile:
• peet;
• porgandid;
• küüslauk;
• sibul;
• erinevad rohelised;
• vürtsid.
Vala kapsas köögivilja marinaadiga soola, suhkru, äädika ja õliga. Kuna kiire toiduvalmistamise valmistamisel kasutatakse sageli keeva segu, mõnikord sooja. Külma marinaadi valatakse harva, kuna see sobib pikemaks marinaadiks.
Pärast valamist hoitakse toorainet mitu tundi soojas, seejärel puhastatakse külmas. Enne kasutamist pigistage liigne marinaad, pange õli kapsasse, lisage sibulad, rohelised. Kuna kangil on pehme soolane maitse, on see suurepärane salatite jaoks.
Retsept 1: "Daily" marineeritud instant kapsas
Paljud koduperenaised tunnevad seda retsepti. Seda marineeritud kapsast saab süüa 24 tundi ja seda keedetakse väga lihtsalt ja kiiresti.
Koostisosad
• 2,5 kg kapsas;
• liitrit vett;
• 100 grammi õli;
• 100 grammi suhkrut;
• 1,5 spl soola;
• 400 grammi porgandit;
• äädikas 9%;
• 3 küüslauguküünt.
Cooking 1. Peenestage kapsas mistahes viisil, eelistatavalt õhukeste õlgedega, nii et see oleks kiiremini ja lihtsamalt marineeritud. Klappige vaagna.
2. Hõõruge porgandit jämedalt, tükeldage küüslauk ja saadke kapsale kapsale. Kergesti mäletage käsi, et vähendada köögiviljade kogust.
3. Pange köögiviljad sobivama suurusega potti või purkidesse.
4. Marinaadi jaoks keedetakse vett suhkru, soola ja võiga, keedetakse 2-3 minutit ja lõpuks lisatakse 90 grammi äädikat.
5. Laske marinaadil umbes 10 minutit jahtuda, see peaks jääma kuumaks.
6. Täitke valmistatud kapsas köögiviljadega ja lastakse soojeneda üks päev. Seejärel saate proovi võtta. Sellist preparaati hoitakse külmkapis.
Retsept 2: suhkrupeediga marineeritud kapsas 8 tundi
Väga valgete ja kaunite marineeritud kapsa suupistete variant. Peet on parem kasutada värsket ja mahlast, nii et see on hästi värvitud köögiviljad ja andis tühja värvi.
Koostisosad
• 2 kg kapsas;
• 2 porgandit (suur);
• 1 peet (umbes 150-200 grammi);
• küüslauk maitse järgi;
• 80 ml õli;
• 1 lusikas soola;
• 80 ml äädikat 6%;
• 4 lusikatäit suhkrut.
Cooking
1. Lõika porgandid pikisuunas kaheks osaks ja tükeldage poolringideks. Viilud peaksid olema õhukesed.
2. Kui paned küüslaugu, siis iga hammas lihtsalt lõigatakse ringidesse.
3. Kapsas on lihtsalt tükeldamine.
4. Koorige peet ja hõõruge need õlgades nii, et see näeb välja nagu kapsas. Tühjal ei ole see nähtav.
5. Ühendage kõik köögiviljad, segage.
6. Marinaadi jaoks keedetakse 300 grammi vett, lisage soola suhkruga, segage lahustumiseni. Lõpuks valatakse õli, seejärel lisatakse äädikas. Lülitage tuli välja.
7. Vala köögiviljad kuumale marinaadile, asetada kindale ja segada, kuni segu on külm. 8. Me panime rõhu ja jätame selle 6-8 tundi soojaks. Kui seda tehakse hommikul, siis õhtusöögil on võimalik juba õhtusöögil õhtusöögil pidu! Kuid ärge unustage laguneda pankade jäänuseid ja panna külmkappi.
Retsept 3: Korea stiilis marineeritud kiirkapsas
Teine võimalus marineeritud instant kapsas peet, kuid saate teha ilma selleta. Kuid sel juhul saab ilu jaoks panna porgandi. Igal juhul on eelroog väga rikas ja aromaatne. Suupistav suupiste, mis säästab ka pea purustamisel aega.
Koostisosad
• 2-2,5 kg kapsas;
• küüslaugu pea;
• 1 peet;
• 1 loorberileht;
• 0,5 tl. koriander;
• 2 tärni naastud;
• 0,5 tassi õli;
• lusikatäis soola ja suhkrut;
• liitrit vett;
• 100 ml äädikat.
Cooking
1. Eemaldame peast välja ülemine voldikud ja lõigame need suureks tükiks, mille küljed on 5-7 cm. Klappige emailitud kastrule.
2. Lisage riivitud peet, mis tuleb ka koorida. Parem on peet peita kihtidena nii, et tükid oleksid ühtlasemalt värvitud.
3. Puhastage küüslaugu pea, lõigake iga nelgi neljaks osaks ja visake pannile.
4. Marinaadi, soola ja suhkru keetmiseks liitris vees lisage õli, küpseta 5 minutit.
5. Nüüd valage äädikas, purustatud koriandri seemned ja nelk. Lülitage pliit välja.
6. Vala kapsas suhkrupeediga keeva marinaadiga, katta plaadi või väiksema läbimõõduga tagurpidi kaanega ja seada rõhk 2-3 kg.
7. Jätame künnise sooja 15-20 tundi ja valmis! Siis eemaldame külmalt Korea suupiste.
Retsept 4: vürtsine kiire marineeritud kapsas
Selle suupiste jaoks on teil vaja punase või rohelise värvusega tšilli pipart. Keedetud vürtsikas kapsas umbes päevaks, kuid mida kauem see maksab, muutub see soolamaks ja jõulisemaks. Koostisosad
• 2 kg kapsas;
• 300 grammi porgandit;
• 1-2 teravat kaunistust;
• 200 grammi õli;
• 100 grammi äädikat 9%;
• küüslaugu pea.
Soolvee puhul:
• liitrit vett;
• kolm lusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola.
Soovi korral lisage rohelised, maitseained (loorberilehed, piparid, koriander), võite panna peet ja teha säravat saaki.
Cooking
1. Kooritud porgandid hõõruda või lõigata suurteks ribadeks.
2. Kapsas tuleks lõigata kuubikuteks, mille küljed on 2 cm. Ülemine voldikud ja vars eemaldati. Paksed triibud võidakse kohe ära lõigata, sest need soolad pikka aega.
3. Puhastame küüslaugu pea, eemaldame sabad piparist ja tükeldame kõike.
4. Pange pipariga kapslite, porgandi ja vürtsika küüslaugu segusse.
5. Keeda soola vees suhkruga, valage õliga äädikas, jahutage soojani.
6. Täitke purk ja laske soojeneda marinaat, kuid ühe päeva pärast pange kindlasti külmikusse või pange keldrisse.
Retsept 5: Vahustatud marineeritud kapsas "2 tundi"
Kiiremini kui see retsept on marineeritud kapsas lihtsalt ei eksisteeri! Suurepärane võimalus salatite valmistamiseks õhtusöögiks või lõunasöögiks. Lisaks peamistele toodetele on teil vaja paprikat, paremat heledat värvi, et muuta tassi ilusamaks.
Koostisosad
• 0,6 kg kapsas;
• 1 paprika;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 pipart;
• 1 väike porgand või pool suur;
• liitrit vett;
• 2 supilusikatäit soola;
• 50 grammi suhkrut;
• 2 lahe lehed;
• 100 grammi 9% äädikat.
Cooking
1. Lõika paprika õledeks ja hõõruge kooritud porgandid.
2. Hõõru kapsas tavalisel viisil riivile või lõigatakse spetsiaalse noaga. 3. Koori küüslauk, lõigata mitte väga peeneks, eelistatavalt õhukeste viiludega.
4. Segage kõik köögiviljad.
5. Marinaadi jaoks keedetakse soola suhkruga ja liitri veega. Lisage äädikas. Seejärel pane kõik teised vürtsid, välja arvatud loorberilehed. Eemaldage kohe soojusest.
6. Täitke keedetud vesi keedetud köögiviljadega, laske seista 15 minutit, seejärel jäta lahe lehed kinni ja lase jahtuda tund aega.
7. Nüüd peate oma käega soolveest kapsad eemaldama, ärge pigistage palju. Pöörake purk ja jahutage veel üks tund külmikus.
8. Seejärel valage õli, lisage rohelised, sibulad ja saate teenida! Külmkapis maksab selline valmistis mitte rohkem kui 4 päeva.
Retsept 6: Õige lillkapsas marineeritud kapsas
Mingil põhjusel on paljud hapukurk ainult valge kapsas ja lihtsalt unustavad värvi. Tegelikult ei ole see halvem. Ja palju meeldib see veelgi selle tundliku maitse tõttu. Kiire suupiste, mida saab lauale panna 6 tunni jooksul pärast valmistamist. Aga parem on marineerida ööseks, kuni hommikul ta nõuab ja hästi soolatud.
Koostisosad
• 1 lillkapsas;
• 2 lusikatäit soola ja suhkrut;
• 100 ml õli;
• 15 grammi äädikat 70%;
• 1 loorberileht;
• 4 pipart;
• 3 küüslauguküünt;
• rohelised.
Cooking
1. Võtke kapsad lahti väikesteks õisikuteks. Mugavuse huvides saate kasutada nuga ja eraldada liiga suured osad. Kui on kahtlusi, et putukad elavad sees, siis saate leotada pea pool tundi soolases vees, kõik elusolendid lahkuvad sellest.
2. Keerake õisikud purki, mida tuleb soodaga põhjalikult pesta.
3. Sealt visatakse ka loorber, paprika, kooritud ja tükeldatud küüslauk.
4. Vala liiter vett, sisesta soola suhkruga, vala õli ja kohe äädikat. Keeda minut. 5. Valage kuum marinaad õisikutega purki, katke ja jahutage toatemperatuuril.
6. Pärast 4 tunni möödumist saate külmkapist välja võtta purgid jahtuda.
Retsept 7: Instant Pickled Dranberries
Imeline retsept drannikov, särav ja ebatavaline. Tänu marineeritud kapsale on need väga maitsvad, mahlakad ja väljendunud.
Koostisosad
• 4 kartulit;
• 150 grammi kapsas;
• 0,5 Bulgaaria pipart;
• 1 sibul;
• rohelised;
• 1-2 muna;
• sool, õli;
• 2-4 spl tärklist.
Cooking
1. Korja sibul ja Bulgaaria pipar peeneks, lisage maitsetaimi ja pressitud kapsas. Kui tükid on pikad, võid lõigata veidi noaga.
2. Kartulid hõõruvad viimati.
3. Murdke muna, sool, pipar, pange 2 lusikatäit tärklist. Kui praadimisel tekib kaussi palju vedelikku, lisame rohkem.
4. Segage hästi lusikaga ja praadige kuumas õlis mõlemal pool kuldpruuniks.
5. Serveeritakse dranniki kuuma kreemiga.
Retsept 8: marineeritud kapsasalat
Salati teine nimi on “Jõulud”. Marineeritud kapsas ei ole kääritatud nii helge ja väljendunud maitse. Kuid teisest küljest on see suurepärane erinevate salatite jaoks ja see sobib hästi paljude toodetega.
Koostisosad
• 200 grammi marineeritud kapsas;
• 150 grammi marineeritud seeni;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 1 tl. suhkur;
• 2-3 soolatud kurki;
• pipar, rohelised;
• rafineerimata õli täitmiseks;
• 1-2 paprika.
Cooking
1. Vajutage marinaadist kapsas, pange see kaussi.
2. Me teeme ka seeni. Aga kui nad ei ole väikesed, siis lõigatakse viiludeks või õledeks. 3. Lõika kurgid pipartega kuubikuteks ja saatke need teistele koostisainetele.
4. tükeldage rohelised ja küüslauguküünt, visake salat. Sa võid lisada rohkem küüslaugu, kui soovid vürtsikat maitset.
5. Lisage suhkur, must pipar, segage. Täitke õli ja valmis!
Retsept 9: Hernestega marineeritud kapsas
Teine võimalus marineeritud kiirkapsas. See roog on lauale lõbus ja särav, selgub maitsev ja aromaatne.
Koostisosad
• 500 grammi kapsas;
• 1 sibul;
• 2 supilusikatäit vasikaid või jõhvikaid;
• 100 grammi konserveeritud hernest;
• 30 grammi õli;
• petersell või muud rohelised
Cooking
1. Lõigake sibulad õhukesteks rõngasteks, asetage kannu ja valage keedukannist keev vesi. Laske see nüüd jahtuda.
2. Vala hernestest marinaad, saata see kapsale.
3. Lisage õrnad, jahutatud sibulad, või ja segage.
4. Me levime salatikaussi ja kaunistame roheliste toonidega.
Retsept 10: marineeritud kapsas õunaga
Ebatavaline kapsa suupiste koos majoneesikastmega. Parem ei ole hapukoort asendada, sest see ei sega hästi hapukurkidega. Suupistete valmistamiseks on vaja rohelisi õunu.
Koostisosad
• 2 õuna;
• 700 grammi marineeritud kapsas;
• 100 ml majoneesi;
• 2 marineeritud kurki;
• 1 sibul.
Cooking
1. Peeneks hakitud kurgid ja sibulad, pannakse kaussi.
2. Lisage marineeritud kapsas, mis on vedelikust hästi pressitud.
3. Koorige õunad väikesteks ribadeks. Viska ülejäänud koostisosadesse.
4. Lisage majonees ja olete valmis! Maitsele lisada salatile suhkrut ja musta pipart ning lisada soovi korral ilu jaoks rohelised.
Retsept 11: marineeritud kiirkapsasalat suitsutatud vorstidega
Retsept rahuldava ja mitte tüütu salat, mida saab teha väga kiiresti. Eriti aitab ta välja, kui teil on vaja kiiret hammustust, kuid toiduvalmistamiseks ei ole aega. Ideaaljuhul kasutatakse jahimakreid, kuid võite võtta mistahes vorstina, isegi suitsutatud vorstides.
Koostisosad
• 200 grammi marineeritud kapsas;
• küüslauguküüs;
• 2 jahi vorsti;
• 1 lusikas majoneesi;
• 1 kurk või tomat;
• rohelised.
Cooking
1. Lõika kurk või tomat tomatiks, kombineerige kapsaga.
2. Lisage tükeldatud küüslauk ja maitsetaimed.
3. Asetame vorstid õhukeste ringidega. Kui kasutatakse muid tooteid, võib sõltuvalt algsest toote vormist valmistada õlle või kuubikut.
4. Pange majonees, segage ja valmis!
Retsept 12: Praetud marineeritud kapsas oadega
Maitsvad ja väga tervislikud salatid, mille jaoks on vaja nõrga soolatud hapukapsast. Oad, mis on konserveeritud, kuid kui teil on aega, võite keeta.
Koostisosad
• 400 grammi kapsas;
• 1 purki oad (mahlas);
• 1 roheline sibul;
• 40 ml õli;
• 1 paprika.
Cooking
1. Korrastage peeneks rohelised sibulad ja segage kapsaga.
2. Lisage oad, millega peate marinaadi hästi välja voolama. Kui see on limane, siis on parem oad loputada ja lasta neil välja voolata.
3. Eemaldage piparil seemned, lõigake õhukesteks ribadeks või kuubikuteks, saatke suupiste.
4. Täida õli ja serveeri! Vürtsikas, saate lisada küüslauguküünt, vähe jahvatatud pipart või lusikatäis lahjendatud sinepit.
Instant marineeritud kapsas - näpunäited ja trikid
• Mida külmem on hapukurk, seda pikem on kapsas soolatud, kuid krõbedad ja mahlakad jäävad. Seevastu kuumvalamine lühendab suupistete valmistamise aega, kuid tükid on veidi aurutatud ja pehmemad, mitte nii krõbedad. Kapsas saab jagada kaheks osaks ja valada pool kuumast marinaadist ja teine osa jahutada. Kui esimene sööb, siis teine on valmis.
• marineeritud kapsas on eriti ilus, kui porgand hõõrub pika õlgaga, mis on riivitud Korea eelroogade jaoks.
• Äädikas - vajalik koostisosa marinaadis. Aga kui te kardate oma kahju või ei meeldi hääldatud aroom, siis asenda äädikas õunaga. See on palju kasulikum ja maitse on kergem.
• Kapsas armastab suhkrut, seega lisatakse see alati marinaadile ja suuremas koguses kui sool.
