Kõiki kalaroogasid hinnatakse selle toote hindamatu kasu ja madala kalorsusega sisalduse tõttu.
Lisaks imendub kala keha ideaalselt, küllastades, kuid mitte ülekoormates.
Küpsises küpsetatud pollaki filee - see pole mitte ainult kasulik, vaid väga maitsev.
Nõu valmistamine kiiresti, mis tähendab, et saate seda valmistada ka minimaalse ajaga, näiteks õhtul pärast õhtusööki.
Pollock fileed ahjus: retseptid ja toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Õnnelik röstimise protsess on elementaarne: vürtsidega töödeldud ja puistatud kala pannakse vormi ja saadetakse ahju 20–40 minutit, sõltuvalt retseptist.
On tore, kui sul on valmisfilee, see sulatatakse kiiresti ja ei vaja töötlemist, välja arvatud võib-olla loputada külmas vees ja kuivatada salvrätikutega.
Kogu rümp peab hakkama, kuid see ei ole väga raske. Peamine asi on see, et pollock ei ole väga sulatatud, seda on kala töötlemine raskem. Niisiis loputage kergelt külmutatud rümp külmas vees, lõigake pea ära, vajadusel eemaldage uimed, eemaldage siseõli.
Seejärel pange pollock lõikelaudale ja eemaldage nahk. Kergelt avage see kõhu küljelt ja tõmmake õrnalt pea küljelt, eraldage fileed luudest. Muide, ülejäänud luude liha ei saa lõpus eraldada, sellisest tükist saab valmistada suurepärase toidupesu.
Pollock küpsetatakse peamiselt fooliumis, et mitte kala üle kuivatada. Köögiviljad, koor, piim, majonees, munad, juust annavad kaladele täiendavat mahlakust ja uusi maitseid. Valmistatud, marineeritud kala saab lihtsalt jahu panna ja küpsetada küpsetusplaadil.
Pollock fileed ahjus: kuidas valida kala küpsetamiseks
Kui ostate külmutatud filee, pöörake kindlasti tähelepanu kalade välimusele. Polloki värv peab olema loomulik, ilma plekkide ja kollakate kohtadeta. Kuorrutus peaks olema läbipaistev ja tugev, mitte lumine ega hägune.
Kui te võtate pollocki rümba, vaadake kaalusid, peaks see olema läikiv, mitte limaskesta, mitte kollakas või tumenenud. Kala kõht peaks olema elastne, mitte paistes, silmad - punnis ja läikiv.
Pollocki lõhn peaks vastama kalavale lõhnale, ilma hapukuse ja muude ebameeldivate lõhnadeta.
1. Pollacki filee ahjus: lihtne retsept
Koostisosad:
• kaks saastepuitu;
• üks sidrun;
• suur sibul;
• porgandid;
• 50 grammi võid;
• taimeõli;
• tilli lehed, lokkis petersell.
Küpsetusmeetod
1. Pollock pesu, puhas, eraldage fileed luudest.
2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, hõõruge porgandit jämedalt riivile.
3. Minu sidrun, me liigume nahaga pintsliga, lõigatakse koos nahaga õhemate rõngastega.
4. Pane sibul kuuma taimeõli, soola, pipra, praadida paar minutit.
5. Lisage porgandid, segage veel 5 minutit. Köögiviljad peaksid saama isuäratavat kuldset tooni ja pehmust.
6. Pollock filee puistatakse maitse järgi soola, pipraga.
7. Katke küpsetamiseks väikese fooliumiga
8. Levitage köögivilja pruunistamine ühtlasele kihile, asetage selle peale.
9. Kalal pannakse sidruniringid, või, mis on jagatud väikesteks tükkideks.
10. Katke vorm teise fooliumilehega, saatke see 180 kraadini kuumutatud ahju. 11. Küpseta 30 minutit.
12. Enne serveerimist eemaldage õrnalt sibula ja porgandiga ettevaatlikult suur lame tassi, kaunistage rohelised.
2: Pollack filee ahjus: retsept kartulitega
Koostisosad:
• 800 grammi paprikafilee;
• kilogrammi kartuleid;
• kaks sibulat;
• 250 grammi hapukooret;
• 280 ml piima;
• 100 grammi juustu;
• kaks supilusikatäit jahu;
• taimeõli;
• sool, pipar, ketšup.
Ettevalmistus:
1. Peske kartulid, ärge koorige, kuivatage. Me levime võrku, küpsetame madalal temperatuuril (140-160 kraadi), kuni seda tehakse. Jahutage, koorige.
2. Lõika sibul väikesteks väikesteks kuubikuteks ja küpseta taimeõlis, kuni see on pehmendatud. Lisage jahu, segage hästi, segage ahjus paar minutit.
3. Vala sibulasse hapukoor ja ketšup, keedetakse 2 minutit. Lisage sool, pipar, valage piimaga piim, viige kaste keema, vähendage soojust madalale ja keedetakse kuni paksuni.
4. Lõigake kartulid viiludeks, laotage määritud küpsetusplaadile.
5. Levisime pollocki filee peale, lõigatakse see tükkideks.
6. Täitke kala kartulite ja sibulakastmega.
7. Küpseme 220 kraadi juures 30 minutit.
8. Eemaldage küpsetusplaat, puista polkajuust riivitud juustuga, saata veel 10 minutit tagasi.
3. Küpsetusahju filee: retsept köögiviljadega
Koostisosad:
• kaks küsitlust;
• 400 grammi valge kapsas;
• kaks porgandit;
• kaks vööri;
• paprika;
• suur tomat;
• pool sidruni;
• kaks töödeldud juustu;
• majonees, sool, vürtsid, rohelised.
Ettevalmistus:
1. Koori porgand, paprika ja sibul, eemalda kapsast ülemine leht. 2. Lõhustage kapsas õhukesteks ribadeks, sibulaks - neljanda rõngaga hõõruge porgandid peenel riiv, lõigake pipar ribadeks.
3. Pange köögiviljad kastrulisse, valage veidi taimeõli, praadige.
4. Lisage sool, vürtsid, valage pool klaasi vett, katke kastruga kaas. Hauta, kuni see on valmis 10 minutit.
5. Lõika paprikafilee tükkideks, soola, määrige majoneesiga.
6. Määrime küpsetusplaadi või vormi, levitame esimese kihi poole hautatud köögiviljadest. Pange pollock peal, puista see sidrunimahlaga.
7. Pange tomatimatt, lõigatud õhukesteks viiludeks, sulgege kõik ülejäänud aurutatud köögiviljad.
8. Tehke majoneesist võrgusilm, saatke pollock filee köögiviljadega ahju, kuumutatakse 180 kraadi juures 10 minutit.
9. Kala valmistamisel hõõruge töödeldud juust. Seda on mugavam teha, kui see on veidi külmutatud.
10. Võtame vormi, puistame juustuga, pannakse ahju veel 10 minutit.
11. Serveeri, kaunistatud roheliste toonidega.
4: Pollock filee ahjus: sidruni ja sinepiga retsept
Koostisosad:
• kilofilee kilo;
• sibul;
• 60 grammi sinepit;
• peterselli lehed;
• suur lihav tomat;
• sidrun;
• sool, must pipar.
Ettevalmistus:
1. Loputage filee ja pühkige paberiga. Hõõruge soola, sinepi ja pipraga, jäta kõrvale 10 minutit.
2. Peske tomat ja kuivatage. Lõigake kõige õhematesse lobulitesse.
3. Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngasteks.
4. Peske sidruni, lõigake see pooleks, lõigake pooleks õhukesteks ringideks.
5. Me katame küpsetusvormi fooliumiga.
6. Levitame pollocki filee, puista see mahla poole sidrunist. 7. Top sibul, panna see kaootiliselt ringi sidruni ja tomat.
8. Loputage peterselli lehed tomatitele.
9. Katke kala fooliumiga, saatke ahju eelkuumutatud temperatuurini 200 kraadi 20 minutit.
10. 2-3 minutit enne valmisolekut avatakse foolium veidi, nii et pollock on pruunistunud.
5. Pollacki filee ahjus: retsept köögiviljade ja juustu kooriku jaoks
Koostisosad:
• 1,2 kg pollakifileed;
• neli porgandit;
• kaks sibulat;
• 200 grammi juustu;
• 100 grammi majoneesi;
• taimeõli;
• kala ja soola maitsestamine.
Ettevalmistus:
1. Sulatage pollakifileed, peske neid, kuivatage ja määrige pipart ja soola. Jätke mõned minutid kõrvale, lastes kala leotada.
2. Puhastage sibulad ja porgandid, lagundage need võimalikult väikeseks.
3. Kuumutage õli pannil, asetage sibulad, praadige, kuni see on läbipaistev.
4. Lisage porgand, soola veidi, praadige, kuni see on pehmendatud. Jahutamine.
5. Tee iga filmi jaoks kõrge poolega fooliumplaatide kile, asetage kala, asetage röst üle ühtlase kihi, segades seda majoneesiga.
6. Puista pollaka köögiviljadega riivitud juustuga.
7. Küpsetage kala 35 minutit 175 kraadi juures, serveeritakse otse improviseeritud fooliumplaadil.
6. Pollock filee ahjus: retsept hapukoore sojamarinaadis
Koostisosad:
• 350 grammi paprikafilee;
• 50 grammi hapukoort;
• 50 grammi sojakastet;
• 30 ml oliiviõli;
• tl riivitud ingverit;
• kaks küüslauguküünt;
• punane pipar, sool, köömned.
Ettevalmistus:
1. Lõika pestud filee väikesteks tükkideks. 2. Segage hapukoore kaetud küüslaugu ja peeneks riivitud ingveriga. Lisa pipar, köömne seemned, vala oliiviõli ja sojakastet. Segage hästi.
3. Täitke pollokk koore-soja marinaadiga, jätke see vähemalt 30 minutit leotama.
4. Katke küpsetusplaat fooliumiga, asetage marineeritud kala tükid, sulgege ülemine kile.
5. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.
6. Eemaldage plaadile viimistletud pollockfilee, puista maitsetaimedega, serveerige oma lemmik külg roogaga.
7. Pollacki filee ahjus: röstitud munade retsept
Koostisosad:
• nael pollakit;
• sool, pipar;
• taimeõli;
• kolm muna;
• hakitud rohelised;
• 200 ml piima.
Ettevalmistus:
1. Pestud ja kuivatatud pollokk lõigatakse tükkideks, soola ja pipart.
2. Pange kala pannile kuuma õliga, praadige kuldpruuniks. Ärge unustage, et segada, nii et pollokk ei põle ega röstitud ühtlaselt igast küljest.
3. Sügavas mahutis pekske munad kergelt soolaga, valage piima, pange rohelised ja segage hästi.
4. Me levime röstitud pollokit määritud kujul, valame munaga piima.
5. Näitus ahjus, kus etteantud temperatuur on 180 kraadi. Küpsetamine 10-12 minutit.
6. Pollock filee ahjus, küpsetatud vastavalt sellele retseptile, maitsev ja kuum ja külm.
Pollock fileed ahjus - saladused ja nüansid
Pollock on tõesti kasulik ja maitsev, kui lähenete vastutustundlikult mitte ainult kalade ja täiendavate koostisosade valikule, vaid ka valikule.
• Küpseta pollakifileed klaasist, emailitud, malmist või savinõudest. Alumiinium- ja metallmahutid ei ole kala küpsetamiseks kategooriliselt sobivad: roog kaotab oma tervislikud ja maitseomadused ning kalad ise saavad halli värvi. • Valige roogasid vastavalt suurusele. See tähendab, et küpsetamisel ei tohiks olla tühikuid, kala ja muud koostisosad peaksid täitma konteineri täielikult, nii et roog hakkab juustuma ja pakkuma.
• Kui katte küpsetusplaat fooliumiga, ei ima see kalat lõhna. Te võite ka mahutit enne sidrunimahla või äädika valmistamist määrida, seejärel loputada külmas vees.
• Kui te ei soovi pärast toiduvalmistamist ja süüa söögitegemisega segada, saate valmistada ahju küpsisefilee fooliumplaatide improviseeritud portsjonitena ja serveerida kala lauale.
• Ärge unustage, et kalade lõhn eemaldatakse nii nõudest kui ka käest, kui peske neid külma veega, kasutades sidrunimahla. Lisaks võivad käed kohvi kohvi hõõruda.
