Praetud liha sibulaga pannil - kõik on õnnelikud! Retseptid praetud liha ja sibulaga hapukoorega ja muu kastmega

Praetud liha sibulaga pannil - kõik on õnnelikud! Retseptid praetud liha ja sibulaga hapukoorega ja muu kastmega

Liha ja sibul on hämmastav segu sadade maitsetega.

Miks mitte ainult valmistada neid kahte toodet!

Kuid kõige lihtsam ja lihtsaim viis on neid praadida.

Valige õige retsept!

Sibulaga praetud liha - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Küpsetamiseks kasutatakse peamiselt sea- või vasikaliha. Aga mõnede retseptide jaoks sobivad ja veiseliha, on palju lambaliha, küüliku huvitavaid roogasid. Kui liha tüüpi ei ole täpsustatud, siis võtame toote omal äranägemisel.

Tegelikult sõltub 90% liha toiduvalmistamise edukusest selle tüübist. Soovitav on mitte kasutada loomade jalgadelt või rinnakult lõikamist, sest nendes on palju lihaseid ja selliseid tükki on raske teha. Parim on praetud roogade puhul, mis sobivad sobiva lõikamise, entecote'i või õhukese servaga.

Samuti mängib looma olulist rolli. Mida noorem on, seda rohkem õrn ja maitsev roog osutub. Vana looma liha on selle välimusega kergesti identifitseeritav: see on tumedam, rasv on kollakas ja veenid on tihedamad.

Aga kui pole sobivat liha? Iga tükk võib olla eelnevalt marineeritud, mis parandab selle maitset. Ja seda on väga lihtne teha. Piisab, kui valmis tükid segatakse marinaadiga ja jäetakse paar tundi.

Mida saab kasutada leotamiseks:

• vürtsid;

• köögivilja- ja puuviljamahlad;

• erinevad kastmed;

• värsked köögiviljad.

Tükkide eelnev peksmine aitab kaasa liha pakkumise parandamisele. Kuid on oluline mitte liialdada seda nii, et toode ei kaotaks kõiki oma mahla.

Sibulit kasutatakse tavaliselt sibulana ja praetud liha. Mõnikord on köögivilja marineeritud äädikas, et anda sellele rohkem maitsvat maitset ja leevendada kibedust.

Retsept 1: praetud liha sibulaga pannil (sealiha)

Tavalise röstitud liha retsept sibulaga pannil. See sobib hästi värskete või keedetud köögiviljade, teraviljapoolsete roogade ja pastaga.

Koostisosad

• 0,6 kg sealiha;

• 2 sibul;

• sool;

• pipar;

• õli.

Cooking

1. Lõika pestud liha väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks. Mida suuremad on tükid, seda pikem on sealiha süüa.

2. Vala õli või lisada pannile searasva. Me seadsime soojeneda.

3. Niipea, kui rasv on hästi kuumutatud, viska siga sealiha ja hakka praadima.

4. Mõne minuti pärast ilmub mahl, nüüd on aeg soojust maha võtta, kaanega katta ja liha pehmeks higi panna.

5. Niipea, kui viilud on peaaegu valmis, avage ja lisage sibula poolrõngad. Fry, tulekahju võib juba lisada.

6. Sool, pipar ja täielik valmisolek. Sa võid visata väikese küüslaugu, vürtside liha, rohelised.

Retsept 2: mahlane praetud liha sibulaga pannil (porganditega)

Selle tassi valmistamiseks võite kasutada vasikaliha või sealiha. Vali liha tükid rasvaga, et liha õrn ja mahlane.

Koostisosad

• 0,5 kg liha;

• 2 sibulat;

• 1 porgand;

• õli, maitseained.

Cooking

1. Selle tassi jaoks ei ole vaja liha suureks lõigata, et valmistamist mitte edasi lükata. Pesta tükk lõigatakse pool sentimeetri paksusteks ribadeks.

2. Pange õled kuuma rasvasse ja praadige peaaegu valmis.

3. Lisa sibula poolrõngad, pane soola ja muud maitseained oma äranägemise järgi, praadige.

4. Mõne minuti pärast lisage jämedalt tükeldatud porgand, segage ja pange pannile. 5. Niipea, kui porgandid on pehmed, võite kaane kaane eemaldada ja praadida suure kuumuse juures mitu minutit. Lülita välja.

Retsept 3: sibula ja seentega praetud liha pannil

Ideaalis kasutatakse seda praetud liha pannil oleva sibulaga. Aga sa võid teha palju lihtsamalt ja panna isegi šampinjonid või muud kättesaadavad seened. Liha võib võtta mis tahes, kuid ilma kivideta.

Koostisosad

• 0,5 kg seeni;

• 0,8 kg liha;

• 3 sibulat;

• 2 muna;

• 4 spl jahu;

• 3 supilusikatäit sojakastet;

• 1 porgand;

• maitseained, rasv.

Cooking

1. Lõika pestud liha ribadeks ja voldi kaussi. Kui liha on külmutatud, on seda lihtsam lõigata korralikult.

2. Lisa liha toorliha, pane vürtsid, sojakaste ja jahu. Lisaks retseptiravimitele võite visata väikese küüslaugu, tükeldatud rohelised, maitse on ainult heledam. Segage hoolikalt ja lastakse seista pool tundi.

3. Sibul porganditega, mis on lõigatud ribadeks, kuid mitte peeneks. Tükid peavad olema nähtavad.

4. Seened ka lõigatakse. Sa võid õled, täringud või muud tükid.

5. Vala pannile õli ja praadida seened. Kui äkki nad on metsast, siis peate neid eelnevalt keetma vähemalt 20 minutit ja praadima ainult pärast seda.

6. Lisage sibulad ja porgandid seeni ja praadige, kuni see on tehtud.

7. Teises pannil valatakse ka õli ja levitage liha. Küpseta umbes pool tundi, kuni see on tehtud.

8. Ühendage seened liha, soojendage kokku, lisage maitse järgi soola ja muid maitseaineid. Kaks minutit hiljem lülitage välja ja teenige.

Retsept 4: Sibula ja seentega praetud küpsetuspanniga hapukoor

Teine võimalus küpsetatud liha valmistamiseks seente abil. See on pisut lihtsam kui eelmine retsept ja nõuab palju vähem koostisosi, aega ja vaeva. Võtke tavalised šampinjonid, mis vajavad ka üsna palju. Koostisosad

• 0,6 kg liha;

• 4-5 šampinjonit;

• 2 sibul;

• 4 supilusikatäit hapukooret;

• vürtsid, rasv.

Cooking

1. Peske liha. Kasutage sealiha, veiseliha, lambaliha või küülikut. Selles retseptis sobivad isegi tükid luuga, mitte väikesed.

2. Pange liha punasesse kuuma rasvasse, praadige kiiresti ja katke minut. Tomim 20-25 minutit madalal kuumusel. Aeg sõltub tükkide suurusest ja liha tüübist, peate selle peaaegu valmisoleku saavutamiseks.

3. Lisa liha juurde seened, lõigatakse õhukesteks viiludeks.

4. Viie minuti pärast viska vibu.

5. Täitke liha vürtsidega, prae ja lisage hapukoor.

6. Tom kolm minutit ja lülita välja.

Retsept 5: Sibulaga küpsetatud liha kastmes kastmes

Retsept hämmastav praed sibulaga lõhnavas kastmes. Kui keegi segab sellise liha lühiajalise röstimise, siis saate tükke veidi kaane all hoida või ahjus soojendada. Parem on võtta selle tassi jaoks õrn sealiha või muu sarnane vasikaliha.

Koostisosad

• 4 praad;

• 0,1 kg sibulat;

• 40 ml õli;

• 2 lusikatäit mett;

• 15 ml õunasiidri äädikat;

• sool ja pipar;

• dekoratiivsed rohelised, tomatid.

Cooking

1. Praad on põhjalikult pesta ja pühkida.

2. Iga tükk hõõrutakse musta pipra ja soola seguga, seejärel määritakse taimeõliga.

3. Me levime kuumale, kuid kuivale pannile. Küpseta mõlemalt poolt kuni tugeva kooreni, umbes kolm minutit.

4. Nihutame piibusid fooliumisse, et nad ei jahtuks.

5. Sama pannil lisage järelejäänud õli ja asetage sibula poolrõngad.

6. Mõne minuti pärast asetage mesi ja äädikas, praadige kiiresti ja lülitage välja. 7. Levita praad plaadile, sibula kastmega.

8. Dekoori jaoks on meil mõned roheliste harude harud, me korrastame rida tomatite viilu.

Retsept 6: Praetud tomati liha sibulaga praepannil

Retsept on väga maitsev liha, praetud sibulaga tomatipastas. Selle värv ja aroom ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostisosad

• 0,7 kg liha;

• 0,3 kg sibulat;

• 2 spl pasta;

• 15 ml äädikat;

• sool, pipar;

• õli.

Cooking

1. Hõõru mitte õhukesed sibulad ja valage veega äädikat. Lisage 15 ml sisuliselt klaasi vedelikku. Ärge kartke sellise lahenduse tugevust.

2. Lõika liha tükkideks 30-40 grammi, pange see kuuma õli ja prae paar sekundit. Me lülitame tule maha, katame, küpsetame kuni pehme.

3. Vala marineeritud sibul taldrikusse, laske sel naatriumisisaldusega hästi välja voolata.

4. Lülitage sibul liha ja hakake praadima.

5. Lisage pasta, lisage kaks supilusikatäit vett, segage.

6. Soolake liha, pipar, lisage tomat.

7. Lisage tulekahju maksimaalselt ja praadige kuni pruunini.

Retsept 7: Sibulaga praetud liha juustuga

Selgub, et prantsuse keelt saab küpsetada mitte ainult ahjus. On palju lihtsam retsept. See laisk liha prantsuse keeles neile, kellel ei ole võimalust ahju kasutada. Parem on kasutada sealiha.

Koostisosad

• 5 tükki;

• 1 sibul;

• 0,12 kg juustu;

• 1 küüslauguküünt;

• 1 muna;

• 1 tomat;

• vürtsid, rasv;

• äädikas;

• 2 lusikat majoneesi.

Cooking

1. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, kuid ärge lahutage. Puista äädika ja jäta marinaadiks.

2. Lõigake tomat tomatiks, hõõruge juust. 3. Majoneesis pange küüslauguküüs, mis on eelnevalt purustatud.

4. Karbid liiguvad kergelt vasaraga, hõõruge vürtsidega.

5. Beat munaga kahvliga.

6. Kastke tükid munasse ja levige pannile.

7. Niipea, kui liha on kergelt pruunistatud, pöörake ja vähendage tulekahju.

8. Koguge liha. Määrige kiiresti röstitud külg majoneesiga, puista kergelt juustuga, panna marineeritud sibulad ja tomatikooki peale.

9. Puista järelejäänud juust ja kate. Tomim liha sibula kaane all umbes seitse minutit, annab hea aurutamine.

Retsept 8: sibula ja kartuliga praetud liha pannil

Kas liha on väga vähe? Ära muretse! Seda saab valmistada kartulite ja roogadega. Ja see on väga lõhnav ja ebatavaline maitse. Üks variant lihtsast lihast, mis on praetud pannil sibulaga, kuid väga rahuldav.

Koostisosad

• 0,3 kg liha;

• 0,8 kg kartuleid;

• 0,1 kg rasva või õli, rasva;

• 3 sibulat;

• 2 küüslauguküünt;

• maitseained;

• 0,5 kimbud peterselli.

Cooking

1. Lõigake rasvaribad ja asetage pannile. Rasvade sulatamiseks küpseta väga tugevalt kuni kuiva kooriku. Scalls võtab välja. Või lihtsalt vala õli pannile, viska rasva.

2. Lõigake sealiha ribadeks ja visake pannile, praadige kuni pooleks küpsetamiseks.

3. Koorige mugulad ja kartulid lõigatakse ribadeks. Me saadame liha ja katame kaane, kuid tuli ei vähene.

4. Viie minuti pärast segage, visake sibulad ribadeks.

5. Küpsetage kartuleid ilma kaane, soola, piparteta ja valmisolekut.

6. Lõhestage retseptid ja tükeldage petersell, sa saad kõik segada.

7. Puista valmis roog lõhnavate roheliste toonidega ja lülita kohe välja. Laske seista kümme minutit kaane all ja leotada maitsetes.

Sibulaga praetud liha pannil - nõuanded ja nipid

• Praetud liha ei ole vaja sageli pöörata. Esimest korda tehakse seda ainult pärast kerge kooriku moodustumist. Vastasel juhul põhjustab külgede kokkupuude kuuma õli ainult mahla väljanägemisega ja ei sulgu seda tükkide sees.

• Kui teil on vaja liha tükke maha võtta, siis on parem seda teha! See ei ole väärt, et võidelda viiludega ja jätta need mahlakaks. Parem on panna tükid lauale, et katta tsellofaaniga ja kõndida kergelt vasaraga. Sama korratakse teisel poolel.

• Kui teil on vaja liha kiiresti praadida, saate enne panele panemist tükki tükeldada.

• Grillitud liha kaunis värv annab suhkru lisamise. See tuleks valada lõpuni ja väikestes kogustes, vastasel juhul pannakse tassi lihtsalt põlema. Samal eesmärgil kasutage mett, andes isuäratavale koorikule.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing