Tiivad mee kastmes - vürtsikas roog. Esialgsed tiibade retseptid puuviljade, köögiviljade ja teraviljatoote mesi kastmes

Hoolimata sellest, et kana tiibadel on väga vähe liha, on nende toidud uskumatult mahlased ja maitsvad. Nad võivad praadida, küpsetada, keeta ja keeda. Mesi kastmes olevad tiivad valmistatakse kergesti ja kiiresti, lisaks minimaalsete kuludega. Magus marinaad muudab liha maitse ainulaadseks. Mee arvelt omandavad tiivad ilusad kuldsed ja krõbedad pinnad ning seestpoolt osutuvad need pehmeteks ja õrnadeks.

Ideaalne kombinatsioon kastmes on mesi ja tsitrusviljade mahl. Selgub, et kana jaoks on klassikaline magus-hapu marinaad. Tsitrusviljade asemel saate võtta balsamiviinit, sinepit või sojakastet. Gourmet-roog on tõeline õhtusöök, mida saab serveerida isegi pidulikul laual kuumana või suupistena.

Tiivad meekastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Söögi jaoks on soovitatav valida jahutatud tiivad, millel puuduvad muljutised ja tumedad laigud. Samuti valides toote, peaksite pöörama tähelepanu selle värvile, see peaks olema kahvatu roosa. Tiibade ebameeldiv lõhn ja suled ei tohiks olla. Nende suurus ei tohiks ületada 13-14 cm.

Enne keetmist tuleb tiivad töödelda. Kõigepealt tuleb neid pesta voolava vee all, eemaldada liigne kogus ja kuivatada köökpaberiga. Soovi korral saab tiivad jagada kaheks osaks, seega on neid mugavam süüa.

Marinaadi mesi on parem võtta lille- või tatar. Mesi kastmega saab valmistada sidrunimahla või apelsini. See marinaad ei halvene, nii et sa saad terve liha ööseks veeretada. Ka kaste sobib: kuivatatud piparmünt, küüslauk, tomatipasta, maitsetaimed või nelk. Söögiküljel saate serveerida keedetud riisi, kartulipuderit, seeni, aurutatud köögivilju, tataripurut või salateid.

Tiivad meekastmes - klassikaline retsept

Koostisosad:

• 600 g kana tiivad;

• 6 art. l sidrunimahl;

• 4 spl. l apelsinimahl;

• 4 spl. l mesi

• soola maitse järgi;

• maitsestada musta pipart;

• mõned piparmündilehed;

• 6 art. l päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Peske kana tiivad, lõigatakse liigesteks ja praadige võid, kuni krõbedaks koorikuks.

2. Segage sidrunimahl apelsinimahla, lisage mett, soola ja pipart. Segage.

3. Asetage tiivad ahjus küpsetamiseks määritud küpsetusplaadile või pannile. Vala keedetud magushapus kastmega ja pange ahju 10-15 minutit.

4. Müntide lehed sorteerida, pesta ja peeneks hakida.

5. Serveeri valmis tassi portsjonites, kaunistades piparmündi.

Küpsetatud tiivad mesi kastmes

Koostisosad:

• 450 g kana tiivad;

• 30 ml vedelat mett;

• 30 g sinepikastet;

• 30 ml sojakastet;

• 30 ml päevalilleõli;

• 15 grammi sinepiseemneid;

• mõned küüslauguküüned;

• 15 g kanafilee.

Ettevalmistus:

1. Marinadi jaoks valage emaili kaussi mett, sinepikastet ja soja. Lisage päevalilleõli, vürtsid ja sinepiseemned.

2. Küüslauk kooritakse ja tükeldage. Saada marinaadile.

3. Peske kana tiivad, kuivatage õhu käes ja katke marinaad vabalt kõikidest külgedest. Pange sama kaussi, katke kott või toidu foolium ja saatke külmkappi üleöö.

4. Asetage tiivad küpsetusplaadile, mis on valmistatud küpsetamiseks, valage marinaad ja asetage ahju umbes tund aega. Küpsetamise ajal on parem eemaldada tiivad üks või kaks korda ja keerata need üle, seejärel valada marinaad uuesti. 5. Asetage tiivad plaadile. Soovi korral võib tassi kaunistada värskete roheliste toonidega.

Tiivad ja kartulid mesi kastmes tiivad

Koostisosad:

• 450 g kana tiivad;

• 120 g kuivatatud tomatit või tomatipasta;

• viis kartulit;

• 25 g vedelat mett;

• 4 spl. l päevalilleõli;

• soola maitse järgi;

• kolm harilikku tilli;

• maitsestada jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Kuivatatud tomatid tükeldatakse või peenestatakse tükeldatud kartulipulbriga viiludega, lisage mett, soola ja jahvatatud pipart.

2. Peske kartulid ja koor. Seejärel tükeldage õled.

3. Peske tiivad külma veega ja kuivatage köök paberkäterätikutega. Lõika liigestesse. Küpseta neid päevalilleõliga kuni krõbedaks koorikuks.

4. Lisage neile kartulid ja kuivatatud tomatite segu. Vala klaas kuuma keedetud vett.

5. Keeda mõõduka kuumusega ja katke umbes 40 minutit.

6. Serveeri põhirooga, puistatakse hakitud tilli abil.

Mesi kastmes sidrunimahlaga tiivad

Koostisosad:

• 550 g kana tiivad;

• mõned küüslauguküüned;

• 60 g mett;

• 60 g võid;

• 40 ml päevalilleõli;

• 60 g seesami seemned;

• soola maitse järgi;

• maitsestatud pipra maitsestamiseks;

• üks sidrun.

Ettevalmistus:

1. Peske tiivad jahedas vees, tükeldage ja kuivatage veidi.

2. Eemaldage küüslaugu koor ja peske see. Seejärel tükeldage nuga või läbige spetsiaalne purustus.

3. Peske sidrunit, lõigake kaheks ja pressige mahl. Kui sa käsitsi pigistad, tuleb mahl eemaldada läbi sõela, et vältida luud.

4. Segage küüslauk sidrunimahla, mee, soola ja pipartega.

5. Hõõruge see segu tiibadele ja pange pooleks tunniks kõrvale. 6. Määrige väike küpsetusplaat päevalilleõliga ja asetage seal tiivad. Lisage pool klaasi vett. Küpseta ahjus 15-17 minutit.

7. Seejärel tõmmake küpsetusplaat välja, keera tiivad ja puista seesamiseemned. Pange ahju samal ajal tagasi.

8. Serveeri mis tahes kartuliküljega.

Tiivad mee ja õuna kastmes

Koostisosad:

• 550 g kana tiivad;

• 90 g mett;

• 90 ml vett;

• 4-5 väikest õunat;

• 70 ml sidrunimahla;

• 1-2 küünt;

• päevalilleõli;

• 140 g riisi teravilja;

• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Peske tiivad, tükeldage ja praadige õli kõigil külgedel, kuni need on keedetud.

2. Riis mureneb, loputatakse tärklisega, lisage vett ja keedetakse eraldi kastrulis. Kui see keeb, puista riis soolaga ja eemalda vaht. Katke pann kaanega ja laske keeda. Kui riisiterad on pehmed, peske riis ja pange see kõrvale, et vesi oleks klaas.

3. Vahepeal võtke kaste. Õunad võivad võtta mis tahes, kuid parem natuke hapu roheline. Nad pesevad, puhastavad, eemaldavad südamiku. Tselluloosiõunad jahvatatakse kartulipuderiga.

4. Lisage õunapüreesse mett, sidrunimahla, veidi vett ja nelk. Vala kastrulisse ja keeda. Hauta paar minutit.

5. Asetage praetud tiivad plaadile ja valage keedetud kastmega.

Keedetud tiivad, mis on valmistatud tatariga

Koostisosad:

• 450 g kana tiivad;

• 2 tl. või;

• 60 g sidrunimahla;

• mitu piparmündi lehte;

• 60 g mett;

• 2 spl. l kuivatatud piparmünt;

• soola maitse järgi;

• 4 spl. l päevalilleõli;

• 100 grammi tatar.

Ettevalmistus: 1. Peske kana tiivad, tükeldage, pane pannile ja valage kuum vesi. Teise tassi jaoks liha valmistamisel valage see kuuma veega. Lisage sool ja keedetakse tulele. Eemaldage küpsetusprotsessi ajal vaht.

2. Tatari sorteerimiseks valatakse kastrulis külma vett ja loputage, määrige must vesi. Pane teravili eraldi kastrule ja vala üle 5-6 cm kõrgune külm vesi, tuues kuuma, kui vesi keeb, eemalda vaht ja lisa päevalilleõli ja soola. Keeda umbes 7-10 minutit, kuni vesi aurustub teravilja tasemele, ning sulgege tatar putru kaanega ja asetage see kõrvale.

3. Peske mündilehed, peeneks hakitud.

4. Segage värske ja kuivatatud piparmündi väikeses türkis, lisage sidrunimahl, või ja mesi. Lisage sool. Pange paar minutit aeglasele tulele ja soojendage.

5. Tatarjäätmed peaksid selleks ajaks hästi paisuma.

6. Asetage keedetud tiivad portsjoniplaadile ja valage kastmega. Lähedal asuvad osa tatar pudrust.