Maitsva küpsetamise valmistamine ilma küpsetamiseta on lihtne. Kohupiima juustukook želatiiniga on juba ammu oma koduperenaised armastanud. Temaga ei ole vaja küpsetada ja muretseda, et ta ei tõuse või vastupidi, keskele ilmub mägi, kuid see ei tohiks seal olla.
Oleme valmistanud teile täiusliku retsepti suurte juustukookide valmistamiseks, millel on marja maitse. Me valmistame koos vaarikate ja mustikate valmistamisega, saate kasutada teisi hooajalisi marju.
Küpsetusaeg - 2 tundi
Portsjonite portsjonid - 6
Koostisosad:
- Talujuust - 600 g
- Suhkur - 150 g
- Koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 26–250 g
- Želatiin - 25 g
- Piim - 120 ml
- Või - 100 g
- Küpsised "tee jaoks" - 200 g
- Vaarikad - 250 g
- Mustikad - 250 g
- Pakitud vaarikakapslit
- Dekoratiivsed marjad
Keetmine 20 cm kujul (28 cm, kahekordne toodete arv):
Küpsised juustukooki jaoks vajavad mureküpsist. Tuntum on maks „Tee jaoks”. Me lihvime seda mugavas vormis - me murdame käed, me liigume selle läbi lihalõikuri, kasutame segisti kausi või purustame selle veerepinnaga. Viimase meetodi puhul pange küpsise pakett. Siduge see nii, et õhku ei jääks, veerepind liigub üle pakendi, lihvige seda.
Sulatatud või veevannis või mikrolaineahjus. Lisage küpsistesse või. Segage.
Me katame eemaldatava vormi põhja pärgamendiga, mähkime servad vormi alla. Siis on pergamendi juustukooki lihtne tassi viia. Me levitasime küpsiste ja või segu hoolikalt tampitud klaasina.
Jaotage želatiin kaheks osaks, nii et hiljem on seda kergem lisada kohupiimale. Täitke see poole piima servaga, et see paisuks. Kui on olemas skaala, valage kogu želatiin piimaga turse. Ja siis mõõta pool.
Nüüd valmistage mustika püree ja tehke pirukas esimene kiht. Teine kiht - karmiinpunane, valmistage samal viisil, kasutage ainult vaarika püree.
Mustika pesta, jätta kaunistamiseks käputäis marju.
Puhastage see kastmissegistiga. Peenestatakse püree läbi peene sõela, et kook vabaneda.
Pool kohupiimast (300 g) ja suhkrust (75 g) kombineeritakse kaussi, lisatakse neile mustika püree.
Paisutatud želatiin lahustatakse veevannis ja lisage see mustika kalgendisse. Segage hästi.
Koorige kreem eraldi kausis, kuni pehmed piigid on madala segisti kiirusega. Olge ettevaatlik ja ärge koorige kreemi õlis. Niipea, kui velgede taga on jälje, võite peatuda.
Lisage kohupiimale koor ja segage spaatliga või vahukoorega.
Me paneme massi vormi, lamendame pealt ja saadame selle külmkappi. Mustika kihi haarates valmistame samale põhimõttele välja vaarika kihi. Pange see mustika peale ja tasandage pind.
Kui kihid haaravad (pärast 30 minutit), saate kaunistada juustukooki. Pange marjad pinnale - vaarikad ja mustikad.
Jelly lahustub vees. Vaadake, kui palju vett on vaja vastavalt juhistele ja vähendada selle kogust 50 ml võrra. Nii on tarretis tihedam. Keeda õrnalt marmelit õhukeses kihis marjade läheduses. Pange kook umbes 15-20 minutiks külmikusse, et kapslid hakkaksid kõvenema. Nüüd saate õrnalt lisada kõik tarretised. Selle lähenemisviisiga marjad jäävad oma kohale.
Andke juustukookile kaks kuni kolm tundi, nii et želatiin on täielikult külmunud ja kook ei muretse serveerimisel. Koogi saamiseks jagatud vormist jalutage nuga piki külge ja eemaldage vorm. Nüüd pange tort nõelale pärgamentpaberi abil.
Te saate lõigata tükk ja nautida imelist maitset.
Vaata, milline ilus pilu välja tuli!
Hommikune söögiisu.
