Pidulik võileib - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Ükskõik kui rikkalik on puhkusetabel, on võileivad hädavajalikud. Kerge söögikoht, kaunilt sisustatud toit sobib suurepäraselt nii esimese kui ka teise kursusega ning sobib neile, kes ei soovi oma maod salatite või kõrvaltoodetega raskemaks teha. Võileibu armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud ning seetõttu valmistatakse neid veidi rohkem ja mitmesuguseid parimaid - kala, liha või vorstiga, juustuga.
Peamine omadus, mis eristab traditsioonilisi võileibu - see disain. Isegi kui kombineerite juustu ja vorsti leivale, kuid kaunistate seda oliivide ja roheliste toorikutega, saate juba ebatavalise ja atraktiivse tassi. Kaunistamiseks kasutage salatit, tomati- ja kurgilõike, peterselli ja basiilikut, oliive, krevette. Kõige parem on dekoratiivsed elemendid kääridega kinnitada.
Pidulik võileib - toidu ja söögiriistade valmistamine
Puhkuse võileibade puhul kasutage õhukeselt viilutatud linnalina või prantsuse baguette, kuid tavalisest leivast on parem keelduda. Lisaks eelistavad juustu levimist (näiteks „Viola”) või asemel - tavalise singi võileiva maitse hakkab mängima uuel viisil. Kui kasutate õli, on parem see külmkapis eelnevalt kätte saada. Puhkusviiside puhul tuleks leiba viilutada väga õhukeselt, mistõttu külmutatud või „lihtsalt keeldub” levikust.
Varu eelnevalt varju juurde - muidu ei fikseerita köögivilju või tükk juustu ja langege võileibast tassi. Isegi kui te ei kasuta keerulisi dekoratiivseid elemente, nagu suured puuviljad või köögiviljad, siis „võta“ võileibu kaelaga. Külalised, kes võtavad võileibu plaadilt, saavad ülejäänud üle püüda ja häirivad tassi terviklikkust, jättes selle söögiisu. Milline roog on parim pidulike võileibade teenindamiseks? Ärge tehke väikseid asju - olgu see suhteliselt lai lamedad portselaniplaadid, parim valge.
Holiday Sandwich retseptid:
Retsept 1: pidulik kaaviari võileivad
Kas on võimalik ette kujutada pidulikku lauda ilma võileibadega punase kaaviariga? Muidugi mitte! Šampanja ja kaaviar - kõige maitsvam kombinatsioon. Selleks, et teha võileibu maitsevaks ja välispidiseks, kaunistame neid salati ja roheliste oliivide lehega. Ärge kasutage võina asemel levikut - sa rikuvad tassi maitset. Caviar on kõige parem osta jäme-teraline - sellised munad "plahvatavad", kui neid loed.
Nõutavad koostisained:
- Linna roll
- Jäme punane kaaviar 1 võib
- Või, 1/2 pakend
- Oliivid, rohelised, ilma kivideta, 10 tükki
- Salatileht
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika leib õhukesteks viiludeks.
- Määrige iga viil võiduvahendiga - mitte rasvane, vastasel juhul tapab või valab kaaviari õrna maitse ja muudab võileiva kõhuga liiga raskeks.
- Peske salatilehed ja lõigake võileiva suuruseks pooleks.
- Iga õlitatud võileib peaks ühel küljel olema salatiga kaetud.
- Võileivale asetage lusikatäis punast kaaviari ja levitage seda lusikaga.
- Selle võileiva osas, kus salat peitub, pange oliivid ja “võta” võileibaga võileibaga.
Retsept 2: Puhas võileivad singiga
Selle tassi "esiletõstmine" on kaunistused mustade oliivide kujul ja traditsioonilise või asemel juustu kasutamine.
Nõutavad koostisained:
- Linna roll
- Sinkliha 400 grammi
- Pastajuust (nagu "Viola") 1 purki (200 grammi)
- Valge seesam
- Mustad oliivid, 10 kivideta, ilma kivideta
- Petersell
Ettevalmistusmeetod:
- Lõigasime linnalihi viiludeks.
- Iga leivavõile määrib suurel määral juustu.
- Puista juust valge seesami - see lisab piduliku võileiva.
- Lõika sink õhukeselt, kahekordse võileiva suurusega.
- Koo iga singi viil pooleks ja asetage juustule.
- Pesta peterselli ja jagada lehtedeks.
- Pane mõnele petersellile ja oliivile. Pista oliivi võileibaga võileibaga.
Retsept 3: kanarindade pidulik võileib
Keedetud kanarind on küllaltki dieettoode ja võib isegi tunduda maitsetu. Kuid õiges söödas tundub rinnal olevat väga maitsev. Võileivad kaunistatakse roheliste viinamarjadega.
Nõutavad koostisained:
- Linna roll
- 400 g keedetud kana rinnaga
- Pastajuust 1 pakend (200 grammi)
- Kurk 2 tükki
- Rohelised viinamarjad
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika lõhe viiludeks.
- Määrige iga viilu juustuga.
- Koorige kurk ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Pange kurk juustule.
- Õhukesteks viiludeks lõigatud külmutatud kanarind.
- Pane kana viilud kurgile.
- Peske viinamarjad. Pange viinamarjad igale võileibale ja kinnitage see varsiga.
Holiday võileivad - saladused ja parimad kokad
- Kui olete harjunud sellega, et liha või vorst on maitsev ainult köögiviljadega, siis eksite. Ühendage lihatooteid puuviljaga pidulikel võileibadel. Näiteks võib kana kasutada koos ananassi viiludega või viinamarjadega, sink läheb hästi apelsini ja granaatõunaga, juustuga - valge ja roosa viinamarjadega.
- Kauplustes on võimalik leida „kalaõli” - tavapärast õli, mis on segatud odavate kalaliikide kaaviariga. See õli on meeldiva maitse ja aroomiga. Kasutage seda puhkusjuustu ja kala võileibu jaoks.
