Kefir on tervislik ja toitev jook. Kaukaasias peetakse seda vananemise raviks. Igal perekonnal on oma meetod kefiiri seente valmistamiseks, mis põlvkonnast edasi anti.
Kefiiri kiire retsepti retsept - toiduvalmistamise põhimõtted
Kefiiri tainas on pehme, õhuline ja kerge. Lisaks peamisele koostisosale on vaja jahu, granuleeritud suhkrut, mune. Taignasse kantud sooda ei ole vaja äädika abil kustutada, kefiir sellega hästi hakkama saab. Mõnikord asetatakse tainas margariin või muu kreemjas rasv.
Kefiir võib kasutada mis tahes rasvasisaldust. Tainas võib olla õhuke või jahe. Selle küpsetamise jaoks on palju retsepte. Iga päev saab valmistada uut kooki. Need erinevad täidises, mis võivad olla magusad või soolased.
Magusad koogid on keedetud moosi, värske, konserveeritud või külmutatud marjadega, puuviljadega jne. Tainale lisatakse kaneeli, kakaod, mooniseemned, kuivatatud puuviljad jne. Liiga mahlane puuviljad ja marjad segatakse manna, mis neelab liigset niiskust.
Mitte magusad pirukad on keedetud liha, köögiviljade, vorstide, kala ja rohelise sibulaga ning munaga.
Kiireim ja lihtsaim kook on täiteaine. Tema jaoks mudab taigna. Pool valatakse vormidesse. Levita täitematerjal peal ja täitke see tainas.
Küpsetage kooki ahjus või multikookeris. Valmidust kontrollitakse puidust varre, hambaorki või regulaarse matšiga. Koogi peetakse valmiseks, kui purustate selle mitmes kohas, jääb hambaork kuivaks. Magusaid kooke serveeritakse piima, kompoti või magusate teedega. Magustamata, serveeritud liha või köögivilja puljongiga.
1. Retsept jogurtit sisaldava kiire pirukate valmistamiseks
Koostisosad
kanamunad - kaks tk;
kefiir - huvigrupp;
5 g söögisoodat;
moos - 250 g;
240 g jahu;
granuleeritud suhkur - 100 g
Valmistamismeetod
1. Ühendage moos soodaga ja segage.
2. Munad viiakse sügavasse kaussi, lisage kefiir ja jahu. Segage. Tainas peaks olema pannkoogid. Pange moos ja segage.
3. Määrime õli põhja helmega ja asetame taigna. Kuumutage ahi 180 ° C-ni ja asetage tainas keskmisele tasemele. Küpseme 20 minutit. Eemaldage, jahutage, et soojendada ja õlitada määrdega.
2. Piparkoogi keppi kiire pirukate retsept
Koostisosad
Tainas
180 ml rafineeritud taimeõli;
kolm suurt muna;
180 ml rasva kefiiri;
180 grammi suhkrut;
260 g jahu;
10 g küpsetuspulbrit.
Täitmine
100 g moon;
kaks supilusikatäit kefiri;
30 grammi suhkrut;
suur muna;
30 grammi tärklist.
Valmistamismeetod
1. Mäda keedetakse umbes viis minutit, seejärel laske vesi välja ja käpa piparmündi seemned uhmris või segatakse segistis. Pange tass, lisa muna, tärklis ja granuleeritud suhkur. Segage kõik ja valage kefiir. Segage uuesti. Täidis peaks olema paks tainas. Tühista kümme minutit.
2. Kombineerige jahu küpsetuspulbriga ja segage segu.
3. Segisti võimel võita munad, lisa suhkrut ja vahusta kõike, kuni moodustub valge kohev mass. Vala kefiir ja taimeõli. Jätkake veel paar minutit keskmise kiirusega. Jätkates peksmist, pekske jahu osades, kuni saad piisavalt paksust tainast. 4. Õli vormi põhi ja küljed. Vala pool tainast. Pange see magusasse ja täitke taigna teisel poolel. Kastke puidust varras ja tehke üle kogu koogi plekid.
5. Asetage ahju 40 minutiks. Küpseta 180 kraadi juures. Seejärel jätke kook 10 minutiks vormile. Puista sooja kooki pulbrilise suhkruga.
3. Retsept kefiiri kiire küpsetamiseks juustuga, kodujuustuga pannil
Koostisosad
Tainas
5 g söögisoodat;
viis korstnat nisujahu;
muna;
kefiir - pool liitrit;
5 grammi soola;
50 ml taimeõli.
Täitmine
200 g kodujuustu ja hollandi juustu;
munad - kaks tükki.
Valmistamismeetod
1. Valage kefiir kastrulisse, soola ja lisage taimeõli. Beat munas ja segage hoolikalt. Asetame väikese tule ja soojendame segu pidevalt segades soojana.
2. Sift kolm tassi jahu tassi ja vala soe kefiiri segu. Segage kahvliga kuni sile.
3. Kaks klaasi jahu kombineeritakse soodaga ja sõelutakse seda lauale. Me laotame tainast ja sõtkuma, higi tainas ei absorbeeri kõiki jahu. Me rullume palli, kaetakse kaussi ja laseme puhata kümme minutit.
4. Riisige Hollandi juust jämedale riivile ja kombineerige juustu ja munaga. Segage hoolikalt, kuni see on sile.
5. Keeda tainas uuesti ja jäta kümme minutit. Me jaotame täidise ja tainas neljaks osaks. Tainatükid rullitakse palli ja jäetakse viis minutit. Seejärel rullige kook. Keskel paneme täidise ja kogume tainaservad keskele. Me keerame õmbluse maha ja laseme tal 5 minutit lasta. Rullige ettevaatlikult nii, et tainas ei purune. 6. Küpseta tortilla mõlemas pooles kuumas õlis, kuni kuldpruun. Serveeri leib peaks olema soe, sest kuum võib lekkida täitematerjali.
4. Retsept kefiiri kiire pirukaga virsikute ja juustuga
Koostisosad
Alus
5 g küpsetuspulbrit;
50 ml kefiiri;
jahu - 160 g;
100 g kodujuustu;
pool pakki või.
Täitmine
viis suurt konserveeritud virsikut;
granuleeritud suhkur - 150 g;
200 g kodujuustu;
hapukoor - 100 ml;
kolm suurt muna.
Valmistamismeetod
1. Virsiku äravoolukompoot. Talujuust kombineeritakse võiga ja kefiiriga. Beat kuni sile. Lisage sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga ja segage tihe tainas.
2. Rullige kook ja asetage see jagatud vormi põhjale. Tee väikesed käsi.
3. Beat munad suhkruga, kuni saad mahu suurenemise. Kohupiim läbi sõela või pudeli hästi kahvliga. Lisage munasegusse. Saada hapukoor siin. Jätka viskamist kuni sile.
4. Pange täidis tainale. Lõigake virsikute pooled viiludeks ja asetage täidise peale esimeseks manna. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange kook ahju ja küpseta 50 minutit kuni pruunini. Lülitage ahi välja ja jäta kook sellele veel pooleks tunniks ilma ukse avamata. Seejärel jahutage ja jahutage mõneks tunniks.
5. Retsept kefiiri kiireks pirukaks seente ja vorstiga
Koostisosad
Tainas
näputäis soola;
jahu - 7 spl. lusikad;
3 g söögisoodat;
korstnat kefiir;
kaks muna.
Täitmine
sibul;
150 grammi juustu;
neli kartulit;
päevalilleõli; suitsutatud vorst - 200 g;
lauasool;
400 g konserveeritud šampinjonit;
50 g majoneesi;
pod pipar bulgaaria.
Valmistamismeetod
1. Määrige vorm õliga. Koorige pirn ja tükeldage õhukesteks poolrõngasteks. Pane vormi põhjale.
2. Koorige kartulid, peske ja tükeldage need suurte osadega riivile. Levige vööri peale. Soola see. Pigista kartuleid ei vaja. Lihtsalt hõõruge ja vormige.
3. Lõika vorst väikesteks kuubikuteks ja levige kartulikihile.
4. Seened on viilutatud. Tühjendage marinaad ja asetage need vorstile. Vabasta Bulgaaria pipar seemnetest ja varrest. Peeneks lõigata ja panna vormis. Pintsel majoneesiga.
5. Valage kefiir tassi. Lisage sooda ja soola. Segage kefiiriga, et reageerida soodaga. Lisage munad ja vahustage kergelt. Lisage väikestes portsjonites jahu ja tainas sõtke, konsistents on pannkookide suhtes pisut paksem. Keeda tainas täidise peale, nii et see kataks selle täielikult.
6. Asetage 50 minutit 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Keerake valmis kook ja asetage plaadile. Puista kuuma kooki riivitud juustuga.
6. Kefiiri kiire liha retsept lihaga
Koostisosad
50 ml taimeõli;
pool liitrit kefiiri;
kolm kunsti. lusikatäit hapukooret;
sool;
söögisoodat;
sibul;
muna;
360 g jahu;
Nael kanafilee.
Valmistamismeetod
1. Beat munad näputäis soolaga. Vala kefiir, võid ja lisa sooda ja hapukoor. Loksutage vahukoorega. Lisage järk-järgult jahu ja sõtke tainas nagu ravioli, vaid veidi pehmem. Jagage see pooleks. 2. Sibul on puhas, peenestunud ja praadige, kuni see on läbipaistev. Lõika kanafilee peeneks ja lisage pannile sibulaga. Soola, maitsestage vürtsidega ja jätkake praadimist, kuni see on tehtud.
3. Vorm on määritud. Rullige üks osa tainast ja asetage see vormile, jättes küljed välja. Me levime sooja täitematerjali ja katame teise tainasekihiga. Me hoiame servi kokku ja paneme nad ahju 40 minutiks. Küpseme 200 ° C juures.
Kefiiri kiire kookiroog - näpunäited ja nipid
- Puuviljad ja marjad, enne tainasse panemist, manna.
- Selle pirni liha ja köögiviljad peavad eelnevalt praadima, vastasel juhul ei ole neil aega süüa.
- Magustamata kooki võib puistata riivitud juustuga, magusa maitsega moosiga, puistata pulbriga või valada sulatatud šokolaadiga.
- Küüslaugupiima tainas peaks olema paksu hapukoore konsistents.
