Teie lihavõttelise laua peamine tegelaskujuks on lihavõttekook meega ja suhkrustatud puuviljadega, mis on kaunistatud valk glasuuriga. Koogi tainast saab jagada mitmeks osaks ja teha tuttavaid sugulastele kingitusi, sest see on vana traditsioon - valmistada magusaid lihavõtteid lihavõttedeks nagu kingitus. Ma küpsetan tavaliselt väikeseid kooke. Esiteks ei ole vaja ahju pikaks ajaks hõivata, teiseks, väikesed lihavõttekoogid on hästi küpsetatud ja ei põle, kolmandaks, alati on olemas ilusad hõrgutised neile, kes äkki äkki ilmuvad.
- Küpsetusaeg: 4 tundi;
- Kogus: 2 kooki 350 g kohta.
Koostisained lihavõttekookide valmistamiseks mee ja suhkrustatud puuviljadega
Tainas
- 330 g esmaklassilist nisujahu;
- 200 ml piima;
- 50 g võid;
- 22 g pärmi;
- 40 g mett;
- kanamuna;
- 2 tl. jahvatatud kaneel;
- 2 g vanilli;
- 100 g suhkrustatud puuvilju.
Külmumine
- 40 g suhkrupulbrit;
- 1 tl. toores munavalge.
Lihakookide valmistamise meetod mee ja suhkrustatud puuviljadega
Me teeme kondiitritooted. Kõrgeima klassi küpsetamiseks ettenähtud nisujahu sõelutakse läbi sõela 2-3 korda, et rikastada seda hapnikuga ja samal ajal vabaneda võimalikest võõrkehadest. Lisage jahvatatud kaneeli ja vanilje ning pool tl hea soola.
Pannil kuumutage piima ja sulatage see, lisage mett. Kui segu jahutatakse 35 ° C-ni, lahustage pärm selles. Tavaliselt kasutan küpsetamiseks värsket pärmi, kuid saate lisada kuivad pärmid, tootja poolt vajaminev number näitab pakendil.
Kui pärm on täielikult segatud sooja piimaga, valage segu kaussi jahu.
Lisage kana muna tainasse, segage koostisosad kõigepealt kaussi ja asetage need töölauale. Keeda tainast 10 minutit, kuni see muutub elastseks, ühtlaseks, meeldivaks ja mitte kleepuvaks.
Pange tainas tagasi kaussi, rasva oliiviõli või taimeõliga, jäta 2 tunniks. Ärge asetage tainast väga soojasse kohta, see on vajalik, et see kasvaks aeglaselt.
Nõuetekohaselt segatud tainas ja värske pärm teevad imet - väike „kuker” kasvab peaaegu 3 korda.
Lõigake suhkrustatud puuviljad väikesteks kuubikuteks, lisage tõusnud tainale. Sa võid lisada suhkrustatud puuvilju - ananassid, pomelo, üldiselt mitmekesisemad, maitsvamad.
Kaaluge tainas suhkrustatud puuviljadega, jagage kaheks osaks. See ei ole vajalik, mul on lihtsalt väikesed vormid koogid, mida ei ole vaja pikka aega ahjus hoida.
Pange tainas vormi, jäta see 50 minutiks, nii et pärm hakkab uuesti tööle, ja tainas tõuseb, siis määrime kooki ülaosa veega lahjendatud munakollaga. Kuumutage ahi temperatuurini 220 kraadi.
Kulich pani kuumale ahjus küpsetama umbes 15 minutit. Küpsetusaeg varieerub suurel määral (vahemikus 12 kuni 22 minutit), sõltuvalt koogi suurusest ja ahju omadustest.
Kui mee ja suhkrustatud puuviljade lihavõttekook on jahtunud, tuleb see kaunistada. Selleks segage teelusikatäis munavalget pulbrilise suhkruga ja rakendage seejärel õrnalt kookile. Kui glasuur on toores, kaunistage ülemine osa peeneks hakitud puuviljadega.
Lihakook on meega ja suhkrustatud puuviljadega valmis. Bon isu!
