Hautatud suvikõrvits - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvat keedetud suvikõrvitsit.

Hautatud suvikõrvits - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvat keedetud suvikõrvitsit.

Hautatud köögiviljade üks peamisi eeliseid on valmistamise kiirus, mis võimaldab loomulikult vähendada kasulike ainete hävitamist. Lisaks on hautatud köögiviljad suurepärane võimalus kulinaarseks loovuseks. Nende valmistamiseks võite kasutada kõiki koostisosi, mida te kokku puutute: kartulid, kapsas, tomatid, baklažaanid, porgandid, sibulad ja loomulikult on meie artikli „küünte“ kasulik suvikõrvits.

Hautatud kabatšokid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Sidrunid on toiduained. Need on kasulikud, rahuldades kiudaineid ja madala kalorsusega aineid (ainult 24 kcal saja grammi kohta). Mõned inimesed usuvad ekslikult, et suvikõrvits on üsna tagasihoidlik ja hapnemata köögivilja, mida ei erista eriti midagi, nii et nad ei sisalda seda dieeti, vaid asjata! Lõppude lõpuks sisaldab see suurt hulka olulisi mikroelemente ja kergesti seeduvat kiudaineid, mis aitab meie seedimistöid õiges režiimis. Veelgi enam, suvikõrvits võib neelata ümbritsevate koostisosade lõhna ja maitse. See kvaliteet ja aitab tal "lahustuda", kuid samal ajal annavad tassi täis ja rikkaliku maitse.

Klassikaline toodete kustutamine toimub vee või puljongi (liha, köögivilja) lisamisega, kuid kuna suvikõrv ise eraldab kuumtöötluse ajal piisava koguse mahla, ei ole vaja seda vedelikuga lahjendada. Kõige sagedamini, suvikõrvits hautatud eraldi teistest koostisosadest, sest nad valmistatakse väga kiiresti, erinevalt samast kartulist, suhkrupeedist või porgandist. Ja paar minutit enne valmisolekut segatakse ja segatakse kõik tassi koostisosad aeglase tule all nii, et iga koostisosa on niisutatud, nagu peaks.

Hautatud kabatšokid - toidu valmistamine

Enne suvikõrvitsade ja teiste köögiviljade hautamist pestakse neid põhjalikult, kooritakse need nahast, seemnetest ja muudest mittevajalikest elementidest, lõigatakse need ligikaudu võrdseteks tükkideks, nii et roog ei osutuks mitte ainult kasulikuks, vaid ka atraktiivseks ja me tegutseme vastavalt retseptile. Pange tähele, et kõik köögiviljad tuleb enne keetmist puhastada ja liha (kui lisate selle) on parem keeta või praadida eraldi vormis.

Hautatud suvikõrvits - parimad retseptid

Retsept 1: Joogiga suhkrutega jogurt

Te ei ole eksinud ja teie silmad ei eksita sind. Me saagime suvikõrvitsat jogurtiga - loomuliku ja ilma lisanditeta. Selle tassi suvikõrvits me valime ainult piima (noored) õhukese naha ja seemneteta.

Koostisosad:

- 500 gr. kabatšokid

- 200-250 gr. looduslik jogurt

- sinepiseemned - kaks teed l.

- soola maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Me pestakse suvikõrvitsad, ei ole vaja nahka koorida (kui köögivili on noor, küpseta), kuigi see on puhtalt individuaalne asi. Lõigake see õhukesteks viiludeks (või kuubikuteks) ja saatke see pannile. Hautatud köögiviljad, kergelt soolatud, kümme kuni viisteist minutit. Järgnevalt segage jogurt ja seemned ning valage suvikõrvits. Keeda veel paar minutit ja lauale. Nõu, tänu jogurtile ja sinepiseemnetele, on väga originaalne. Eriti on see retsept kasulik neile, kes järgivad ranget dieeti.

Retsept 2: aurutatud suvikõrvits tomatite ja juustuga

Selle tassi ripsmed absorbeerivad sõna otseses mõttes juustu ja suitsukana aroomi ning osutuvad suurepäraselt tänu kõigi komponentide edukale kombinatsioonile. Võite vabalt proovida teiste köögiviljadega, näiteks lisades kartuleid, lillkapsas jne. Koostisosad:

- 800 gr. kabatšokid

- kaks suurt tomatit

- suitsutatud rinnaga

- üks pakend töödeldud juustu

- sibul

- rohelised, vürtsid, sool

Küpsetusmeetod:

Peske squash, täringud, pange need oma mahla hautatud, kergelt soolatud. Vahepeal võtsime sibula üle pannil, vabastasime tomatid nahalt, valades seda keeva veega, tükeldades selle ja lisades praetud sibulale. Pane ka hakitud kana. Kõik passeur tomati valmistamiseks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Kasta köögiviljad poolküpsetatud suvikõrvitsades, kastke juust ja segage kõike hästi. Segage veel 5-7 minutit ja lülitage pliit välja. Serveeri tassi, puista taimedega.

Retsept 3: Hautatud suvikorvits hapukoores

Küpsed suvikõrvitsad koos köögiviljadega hapukoore kastmes on samal ajal kerge ja toitev roog, mis ei kahjusta teie kuju mingil moel. Täiuslik külgliha iga liha jaoks. Soovitame seda vastu võtta.

Koostisosad:

- suvikõrvits 1,5 kg

- neli Bulgaaria paprika

- kaks suurt tomatit

- kolm küüslauguküünt

- 250 gr. hapukoor (kuni 15% rasva)

- rohelised

- maitsestada vürtse, pipart, soola

- küpsetusõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

Paprikad puhastatakse seemnetest, lõigatakse kuubikuteks ja laotatakse eelsoojendatud pannile. Küpseta neid mis tahes taimeõlis umbes 3, 5 minutit. Peske squash, koor, kui nad on vanad, lõigatakse kuubikuteks ja lisage need paprikale. Keeda köögivilju kõrgel kuumusel kümme minutit. Sel ajal eemaldame naha tomatitest, lõigame ka need ja saadame need pannil olevatele köögiviljadele. Segage ja praadige veel 2-3 minutit. Puista pipar, vürtsid, maitsetaimed, sool, vala hapukoor, sulge kaas, vähenda soojust ja keeta suvikõrvits köögiviljade ja hapukoorega, kuni see on valmis (umbes 10-12 minutit). Valmistatud hautatud köögiviljad ei kiirusta katlakivist välja lülitamist, nii et nad imenduvad kastmes ja muutuvad veelgi maitsvamaks.

Retsept 4: Hautatud suvikõrvits munaga

Teine võimalus tervislike suvikõrvitsade valmistamiseks köögiviljadega. Ainult seekord lisage tassi maitsele ühe muna ja piima. Sel viisil keedetud squash on väga ilus ja isuäratav.

Koostisosad:

- 500 gr. noor squash

- üks porgand

- üks keskmine sibul

- üks tomat

- üks muna

- kolm lusikatäit piima

- maitse järgi: rohelised, küüslauk, vürtsid

- taimeõli

Küpsetusmeetod:

Koorige ja tükeldage sibul ja porgand (sibul - peeneks ja porgandid - õhukesteks viiludeks). Küpseta köögivilju vähe õli. Peeneks lõigatud tomat (parem on see nahalt kõigepealt eemaldada), pekske muna koos segistiga näputäis soola, seejärel lisage sellele piim ja pange see veidi tagasi. Küpsetatud suvikõrvitsad, mis saadetakse üle keedetud porganditele, saadame ka tomati ja piimaga pekstud muna. Sulgege kaas, keedetakse köögiviljad 7-10 minutit, seejärel avage kaas, visake vürtsid, küüslauk jne. Piserdage valmis roog peeneks hakitud rohelised.

Hautatud suvikõrvits - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest

- kustutamiseks on otstarbekam kasutada noori piimakokki, neid ei ole vaja nahalt koorida, kus kontsentreeritakse suurim kasulike ainete kontsentratsioon. Lisaks sellele ei toeta need köögiviljad karastamise protsessis;

- Kui kasutate vanu suvikõrvitsat, siis on nad kõige paremini lõigatud suurteks kuubikuteks (umbes 2 cm);

- Hautatud suvikõrvitsid oma mahlas võib kergelt lahjendada hea punase veini või õllega. Huvitav kombinatsioon, mida saab ettevaatlikult ravida. Kuid sellise ebatavalise lähenemisviisi ülevaated on väga väärt; - Hautatud suvikõrvitsade paksuse jaoks võite lisada jahu. Seda tehakse järgmiselt: ühe neljanda tassi külma veega lisage jahu (summa sõltub sellest, kui paks on soovitud), segage kuni homogeense massini ja segades segage paar minutit enne keetmist hautatud köögiviljadesse. Muide, külma vee asemel võib kasutada piima.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing