Lõhe aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Aeglase pliitiga lõhe ei ole ainult maitsev, vaid ka väga tervislik roog. Aeglases pliidis küpsetamine võimaldab teil salvestada kõik toote vitamiinid ja toitained. Selle roogi valmistamine on väga lihtne, peamine asi - ärge pingutage seda maitseainetega, sest lõhe ise on väga maitsev kala. Klassikaline marinaadivariand on hõõrudes soola ja pipraga ning puistatakse väikese koguse sidrunimahlaga. Võite valmistada ka maitsvat lime mahla, sojakastet ja sinepit. Sobivad spetsiaalsed maitseained kala, tilli ja teiste roheliste jaoks. Aeglase pliitiga lõhe saab valmistada erinevates režiimides: „küpsetamine“, „aur” või „praadimine“. Koos kala, riisipliidiga, kartulitega, brokkoliga, tomatitega jne pannakse aeglasesse pliidisse - peanahk ja sellele lisatud roog pannakse kohe.
Lõhe aeglases pliidis - toidu ja roogade valmistamine
Lõhe valmistamiseks aeglases pliidis on vaja lõikelauda, nuga, kauss peitsimiseks või kaste kastmiseks ja muidugi aeglane pliit ise. Enne keetmist tuleb lõhefilee pesta, kuivatada ja lõigata. Võite kasutada ostetud lõhepihu. Kalad tuleb enne aeglasele pliidile saatmist soola, pipra ja vürtsidega hõõruda. Parem veel, valmistage spetsiaalne marinaad ja jäta kala tund aega või kaks.
Lõhed retseptid aeglases pliidis:
Retsept 1: Multi-Cook lõhe
Lõhe, mis on keedetud aeglases pliidis, säilitab kõik toitained ja osutub väga maitsvaks. Sellist tassi võib toitumismenüüs turvaliselt lisada.
Nõutavad koostisained:
- nael lõhe (filee);
- Klaas apelsinimahla;
- Küüslauguküünt;
- Värsked tilli;
- Kaks lusikat sojakastet;
- Sool;
- Tl sinepit;
- 100 ml vett.
Ettevalmistusmeetod:
Küüslauguküünt, mis on peeneks hakitud või pressitud. Kaussi segage värske apelsini, sinepi ja sojakastet. Lisage seal küüslauk ja tükeldatud rohelised. Kõik segati põhjalikult. See on kala marinaad. Lõika lõhefilee tükkideks, peske ja kuivatage. Hõõru see soola ja pannakse kaussi marinaadiga. Jäta tund aega pooleks. Me levime marineeritud kala aeglase pliidi kaussi, valatakse pool klaasi veega ja suletakse kaas. Seadke küpsetusrežiim umbes pooleks tunniks (veidi vähem). Keedetud riis ja valge “Tar-tar” kastmega marineeritud kornišonid on sellise kala jaoks ideaalsed.
Retsept 2: aurutatud lõhe aeglases pliidis
Aeglase pliitiga lõhe saab küpsetada mitmel viisil. Üldiselt on nad kõik väga lihtsad, peamine asi on kala nõuetekohane marineerimine. Aeglane pliit aurutatud lõhe on õrn, kerge ja tervislik. Püüdke kala selles režiimis süüa ja veenduda, et toidu aurutamine võib olla väga, väga maitsev.
Nõutavad koostisained:
- Lõhe praed;
- Sidrunimahl;
- Oliiviõli;
- Sinep;
- Sool;
- Peppers;
- Uus kartul;
- Dill;
- Kala maitsestamine;
- Rosmariin.
Ettevalmistusmeetod:
Lõhe-praed pestakse, kuivatatakse ja karastatakse sinepiga. Hõõru soola ja pipraga, maitsestage kala. Puista rosmariiniga ja puista sidrunimahlaga. Jäta lõhe 15-20 minutit. Vala aeglasesse pliidisse kaks klaasi vett, kinnitage aurutamiseks mõeldud anum. Pane lõhe konteinerisse, õlita see oliiviõli, puista maitsetaimi. Me lülitame 25 minuti jooksul sisse “aurutamise” režiimi. Multikookeri kaussi saate oma vormirõivastesse paar noort kartulit visata. Selle tassi jaoks on võimalik teha hapukoorega või majoneesikastmega hakitud rohelised.
Retsept 3: Lõhet krevettidega aeglases ahjus
Lõhe ja krevetid aeglases pliidis on kalade ja mereandide armastajate jaoks tõeline hellitus. Nõu on ideaalne neile, kes järgivad joonist. Aeglase pliidi krevettidega lõhe saab puhata laua jaoks ohutult.
Nõutavad koostisained:
- Lõhefileed;
- Kooritud väikesed krevetid - 120 g;
- Kirsstomatid või tavalised tomatid;
- Sool;
- Peppers;
- Maitseained.
Ettevalmistusmeetod:
Lõhefilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks ribadeks. Minu tomatid ja tükeldatakse kuubikuteks. Väikesed kooritud krevettide sulatused. Pange tomatid, kala ja krevetid kaussi, segage. Sool, pipar, lisage maitsele maitseaineid (saate lisada näiteks Provence'i maitsetaimi). Klappime fooliumlehe pooleks, levitame kala krevettidega keskele. Keerame servad keskele, asetame foolium multicooker kaussi. Seadke küpsetusrežiim 40-45 minutiks.
Retsept 4: lõhe aeglases riisiga pliitis
Riis on lõhe jaoks ideaalne külg roog, eriti kui need on küpsetatud koos aeglases pliidis. See roog on keedetud väga lihtsalt ja see osutub uskumatult maitsevaks.
Nõutavad koostisained:
- Lõhefileed;
- 100 g naturaalset magustamata jogurtit;
- Dorblu juust - 85 g;
- Viie paprika segu;
- Sidrunimahl;
- Värsked rohelised;
- Klaas aurutatud riisi;
- Üks porgand;
- Kaks klaasi vett;
- Külmutatud rohelised herned - 120 g;
- Kuivatatud tomatite näputäis;
- Sool;
- Kurkuma.
Ettevalmistusmeetod: Pange juust kaussi, lisage jogurt, segage kahvliga kuni sile. Lõika rohelised peeneks, lisage juustuga jogurt, lisa sama pipra ja sidrunimahla segu. Kõik segati põhjalikult. Filee viilud pannakse kaste, jäetakse 2 tunniks. Porgandid on puhtad, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Pange riis, porgand ja herned multikooki kaussi. Lisage neile kurkum, paar pisut kuivatatud tomatit, soola. Vala kaks mitmemõõtmelist klaasi veega. Segage kõik kergelt. Kinnitage aurutuspaak ülaltpoolt. Asetage fooliumiga kaetud marineeritud kala. Küpsetamine „plov“ režiimis. Tulemuseks on maitsev kala ja lõhnav riis, mis sisaldab garneeringuid.
Retsept 5: Lõhet aeglases küpsises brokkoliga
Teine maitsev, toitev ja tervislik roog, mis peaks kindlasti küpsetama kõigi hostesside jaoks, kellel on aeglane pliit.
Nõutavad koostisained:
- Lõhefileed;
- Külmutatud brokkoli pakend;
- Kaks klaasi vett;
- Värsked rohelised;
- Sool;
- Peppers;
- Rosmariin.
Ettevalmistusmeetod:
Brokkoli levis koonusesse, sulatati. Lõhefilee pestakse ja lõigatakse paksudeks ribadeks. Me levime kala multikookeri kaussi. Ärge sulgege kaant. Küpsetamine praadimisrežiimis 25 minutit. Küpsetamise protsessis pöörleme lõhe spaatliga. 10 minuti pärast pannakse aeglasesse pliidipurki. Lisage maitsele pipar ja sool. Vala vett. Kõik segatakse õrnalt. Kata multikooker suletud. Keeda kuni küpsetusrežiimi lõpuni. Serveeritakse roogasid värskete maitsetaimedega.
Lõhe aeglases pliidis - saladused ja parimad kokad
Toiduvalmistamise edu sõltub eelkõige toote kvaliteedist. Nõuetekohaselt valitud lõhe tagab, et kalad osutuvad uskumatult maitsvateks ja isuäratavaks. Pange tähele, et värske lõhe on kerge kurgi maitse. Kui lõhefileel või praadil on jääkoor, siis on parem teha selline ost, mis tähendab, et kala on külmutatud, mis mõjutab negatiivselt toote toiteväärtust. Lõhe keetmine aeglases pliidis on väga lihtne, kuid see ei tähenda, et roog oleks iga kord monotoonne. Kogenud kokad soovitavad katsetada erinevaid marinaate ja kastmeid. Siin on mõned lõhemarinaadid, mida saate märkida:
- 60 ml balsamiga äädikat, mis on segatud kolme tükeldatud küüslaugu, 45 ml oliiviõli, rosmariini, ingveri ja paprikaga;
- Sega 30 ml vedelat mett sinepi, sidrunimahla, pipra ja soolaga;
- Segatakse 100 ml kuiva valget veini tükeldatud šalottidega, sojakastmega, 50 ml veega, kahe lusikaga pruuni suhkrut, küüslauguküünt ja musta pipart.
