Aprikoosi moos on hämmastav kangelane, millel on suvine aroom ja särav värv. Dessert on kindlasti talvepäeva kaunistamiseks ja kaunistamiseks. Aga kuidas seda süüa?
Aprikoosi moos talveks - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Aprikoosid enne kasutamist, tuleb loputada, eemaldada luud. Puu kuivatamine ei ole vajalik, sest sageli lisatakse neile ka vett. Mõnikord valmistatakse suhkrusiirupit, milles aprikoosid kastetakse. Jam on alati keedetud ja puuvilja keedetud või aurutatud kaane all, kuni pehmeks.
Hõõru mass massis võib olla mitmel viisil. Lihtsaim ja lihtsaim kasutada on segisti. Võite võtta ka lihalõikuri. See võib enne toiduvalmistamist või pärast seda jahvatada koostisosi. Mõned koduperenaised eelistavad õrna moosi ilma nahata ja pühkida mass läbi sõela. Meetod on hea, kuid vähendab valmistoote saagist.
Jam hot valatakse steriilsetesse purkidesse. Kaaned peavad olema ka puhtad. Ladustamiseks eemaldatakse toorik pärast täielikku jahutamist.
Retsept 1: Aprikoosi moos sidruni ja vanilje talvel
Lõhnav aprikoosi moosi variant talveks, mis on valmistatud vanilli lisamisega. See on parem kasutada tõelist pod, selgub palju maitsvam.
Koostisosad
• kilogrammi aprikoose;
• 0,4 kg suhkrut;
• 1 tl. sidrunhape;
• vanilje grammi.
Toiduvalmistamine
1. Tühjenda pesta aprikoosid luudest, pange need kastrulisse ja vala pool klaasi vett.
2. Me paneme põlema, me liigume pehmeks katte alla. Pooled peaksid lagunema.
3. Avage pann, lülitage kuumus välja ja jahutage aprikoosid sooja olekusse. 4. Võtke sõela, sa ei saa väga väikest. Pühi aurutatud aprikoosid nahast vabanemiseks.
5. Lisage suhkru juba segatud massile, segage.
6. Asetage mass tulele, lisage teelusikatäis ilma sidrunhappe mäe ja valage vanilje.
7. Keeda moosi 20 kuni 30 minutit. Väga oluline on väga palju segada. Kuna see võib kergesti põletada.
8. Paigaldame kuuma taldriku, mis on hermeetiliselt korgitud ja ladustatud.
Retsept 2: ukraina aprikoosi moos mandliga
Selle hämmastava aprikoosi moosi jaoks talvel vajate magusaid mandleid. See muudab saagikoristuse maitsevaks, lõhnavaks ja huvitavaks. Mõnikord kasutatakse mandlite asemel magusaid aprikoosi seemneid. Nendest koostisosadest saad umbes 6 purki 0,5 liitrit moosi.
Koostisosad
• 3,0 kg aprikoose (kaal ilma luusteta);
• 2,3 kg suhkrut;
• 300 grammi mandlit;
• 0,15 liitrit vett.
Toiduvalmistamine
1. Keerake pestud aprikoosipoolid suureks kastruks, aurutades kaane all veega umbes pool tundi. Jahutamine.
2. Me keerame pehmeid aprikoose läbi lihalõikuri või katkestame segistiga. Soovi korral võite pühkida läbi sõela. Sellisel juhul on tooriku väljund veidi väiksem, kuid mass muutub kergemini.
3. Lisage suhkur ja mandlid, segage.
4. Pange massi tulele, küpseta lõhnav moos pärast keetmist umbes viisteist minutit. Vaht kindlasti eemaldada.
5. Klappige steriilsed purgid, sulgege korgid.
Retsept 3: Aprikoosi moos talveks lihatorustiku kaudu
Lihtne retsept aprikoosi moosi jaoks, mis valmistatakse väga kiiresti ja ei vaja massi hõõrumist. See võtab kõik lihatorud, eelistatavalt peene võrguga. Koostisosad
• 1,5 kg aprikoose;
• kilogrammi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Vabastage luudest aprikoosid. Enne seda vilja tuleb põhjalikult pesta.
2. Me keerame pooli läbi lihalõikuri.
3. Lisage retseptis suhkur ja segage.
4. Pange toorik pliidile, tehke tulekahju vähe. Lahustada kogu suhkur.
5. Lisage tulekahju, visake väike vanilje ja keetke keetmiseks.
6. Eemaldage valge vaht ja vähendage tulekahju uuesti.
7. Küpseta moosi umbes pool tundi madalal keetmisel. Kui öökull ilmub vahtu, eemaldage lusikas.
8. Keerake ummistus purkidesse, keerake põletatud korgid.
Retsept 4: aprikoosi moos želatiiniga talvel
Võimalik paks ja rikas moos, mida võib nimetada moosiks. Suurepärane tükk, mis sobib ideaalselt igasse magustoidusse. Soovitud magustoidute konsistents želatiin.
Koostisosad
• 2 kg aprikoose;
• 2 supilusikatäit želatiini;
• 100 ml vett;
• 1 sidrun;
• 1,2 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Peenestage aprikoose, peske ja kivideta. Kombinatsioonis on võimalik tappa, liha hakkliha läheneb ka.
2. Lisage suhkur, segage ja pange väike tule keema. Pärast keetmist küpseta moosi viisteist minutit.
3. Želatiin vala keedetud, kuid jahutatud vett. Soovitatav on seda teha eelnevalt ja lasta poolel tunnil toota.
4. Pesta sidrunit, me jääme mahla, me saadame moosi.
5. Seejärel asetage paisunud želatiin ja segage kiiresti. Lülita välja. Keetke mass ei anna, vastasel juhul ei tööta želatiin pärast seda, moos ei külmu.
6. Jaotame kuummassi purkidesse, pingutame neid hermeetiliste ja tingimata steriilsete katetega.
Retsept 5: Aprikoosi moos ja õunad talveks
Segatud moosi variant kontuurist õunte lisamisega. Me valime pehmed ja küpsed puuviljad nii, et saagikoristus rahuldaks suvelõhna.
Koostisosad
• 0,5 kg aprikoose;
• 0,6 kg õunu;
• 1 kg suhkrut;
• 50 ml vett.
Toiduvalmistamine
1. Lõikame õunad stubist ja keerame need kokku. Saate tükid kombineerida ja sellisel viisil lihvida.
2. Aprikoosid vabastatakse seemnest ja jahvatatakse ka.
3. Lisage puuvilja massile retseptisuhkur.
4. Saada magus mass.
5. Segage regulaarselt segades umbes pool tundi. Veenduge, et paks mass ei põle.
6. Steriliseerige purgid üheaegselt ja pange kaane peale keeva veega.
7. Eemaldage toorik, keerates. Me jääme jahtuma ümberpööratud kujul, siis naaseme looduslikusse asendisse, eemaldame ladustamiseks.
Retsept 6: Aprikoosi moos apelsinidega talveks
Hämmastava moosi variant, mis on valmistatud aprikoosidest koos apelsinidega. Selle aroomi on raske sõnadega edasi anda ja see on täpselt see, mida pead süüa. Valikuliselt võib apelsinide arvu muuta või langetada, kuid järgida puuviljade kogumassi.
Koostisosad
• 2 kg aprikoose;
• 3 kg suhkrut;
• 1 kg apelsine;
• 0,3 tl. sidrunhape;
• 1 klaas vett.
Toiduvalmistamine
1. Valatakse keedetud vesi üle pestud apelsinid, et eemaldada kemikaalid, mida tsitruselised säilitatakse.
2. Võtke riiv ja eemaldage koor. Siis me puhastame puu, jagame selle viiludeks ja eemaldame nendest kõik kondid.
3. Pestud aprikoosid eemaldame ka luud, viskame need apelsinidesse.
4. Kombineerige suhkur ja klaas vett, pannakse väike tulekahju ja valmistage kontsentreeritud siirup.
5. Lisa aprikoosid, apelsinid ja apelsinid koos riivitud koorega. 6. Küpseta moosi kõikidele puuviljadele. Seejärel jahutage veidi.
7. Lükake sukeldumissegisti välja ja vajutage.
8. Lisage ananass.
9. Enne moosi asetamist keeta veel viis minutit. Valage kuum mass massi.
Retsept 7: šokolaadi moos Aprikoosi moos talveks
Aprikoosi moos kakaodega on hämmastav delikatess magusate hammaste jaoks. Dessert on väga sarnane šokolaadipastaga, kuid palju loomulikum ja tervislikum. Selleks, et moosi tõeliselt maitsev ja aromaatne, kasutage kvaliteetseid kakaopulbrit.
Koostisosad
• 1,2 kg aprikoose;
• 3 lusikatäit kakaot;
• 1 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Me sorteerime aprikoosid, me peseme, visame kivid välja.
2. Keerake kastrul kokku, lisage klaas vett ja lülitage tulekahju sisse.
3. Me valame suhkru, kuid mitte kõik. Klaaspuhkus.
4. Aurustage aprikoose kaane all umbes 15 minutit.
5. Jahutage ummistus, katkestage segisti abil. Te saate lihvija kaudu väänata.
6. Tagastage magus mass üle pannile, asetage see pliidile uuesti.
7. Ühendage eelnevalt lahkunud suhkur kakaopulbriga. Me hõõrume lusikaga, et purustada kõik terad ja vabaneda tükkidest.
8. Levitage suhkrut aprikoosimassiga, segage.
9. Keeda moosi umbes kümme minutit ja see on tehtud! Võib valada, korgiga.
Retsept 8: Aprikoosi moos talveks porganditega
Väga helge ja tervisliku moosi variant, mis on valmistatud aprikoosidest porganditest. Tükk on paks ja seda saab kasutada magusate kookide täitmiseks ja muu küpsetamiseks.
Koostisosad
• 1 kg aprikoose;
• 0,5 kg porgandit;
• 1 tl. ilma sidrunhappe mäeta;
• 1 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kooritud porgand ringidesse, lisage sellele 150 ml vett ja küpseta kastrulis pehmeks. Võtke kohe suur maht. 2. Kui porgand keeb, sorteerime aprikoosid pooleks.
3. Lisa aprikoosid valmis porgandisse.
4. Seejärel valage retseptisuhkur.
5. Küpseta moosi, kuni pehmed aprikoosid ja visake sidrunhapet.
6. Jahutage veidi, seejärel jahvatage.
7. Andke moosile veel viis minutit kuumutamiseks ja saadetakse purkides. Pärast jahutamist muutub mass paksemaks.
Aprikoosi moos talveks - näpunäited
• Igasuguse moosi valmistamist raskendab asjaolu, et massid tahavad pidevalt põletada ja neid ei saa ühe minuti järel järelevalveta jätta. Et vältida magususe kleepumist potti, võite kasutada kastrulit või stewpanit, millel on kleepuv pind.
• Aprikoosi valmistamine on lõhnavam, kui lisate toiduvalmistamiseks kaneeli või küüslaugu tähte, vanilli poodi. Maitsestatud lisandite paremaks eemaldamiseks.
• Kui aprikoosid ei ole püree jaoks mingil moel tükeldatud, siis peate need keedetud pehmele nahale pikema aja jooksul keetma ja seejärel segama.
• Küpsetamise lõppu tuleb moosi lisada sidrunhape, vastasel juhul on puuviljad pikka aega kõvad ja küpsetusaeg võib olla veidi aeglustunud.
