Kookospiima supid on eriti populaarsed Tais.
Siin on sadu retsepte ebatavaliste, kuid väga maitsvate ja maitsvate esimese kursuste kohta.
Lisage toitumisele eksootiline!
Kookospiima supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Ärge proovige saada piima pähklikuppide jaoks, välja arvatud juhul, kui teil on muidugi soovimatu kookospähkli kast. Puhta toote ostmine on palju lihtsam, odavam ja mugavam. See ei vaja palju, sest supp põhineb puljongil. Piim lisatakse toiduvalmistamise lõpus, tavaliselt tehakse see umbes viis minutit enne plaadi väljalülitamist.
Mis on kookospähkli supid, mis on valmistatud:
• kana,
• seened;
• mereannid;
• sibul, porgand ja muud köögiviljad;
• läätsed, oad.
Tai esimestel kursustel võib erinevate gruppide tooteid samaaegselt kombineerida: kana, krevetid, seened, mitmesugused köögiviljad ja vürtsid. Kõik see on täidetud kookospiimaga. Kuid kummaline see võib tunduda, osutub väga maitsevaks, rahuldavaks, lõhnavaks.
Maitseained mängivad kookospähkli suppides erilist rolli. Kuum pipar, ingver, karri on tihti Tai köögi külastajad. Nad annavad supid säravad märkmed ja kookospiim silub maitse.
Tai supp kookospiima, kana, krevettide ja seentega
Retsept kuulus supp kookospiimaga, mis on valmistatud mitte ainult Tais. Sööki keedetakse krevettide ja seentega kana puljongis. Hoolimata huvitavast kombinatsioonist selgub, et see on väga maitsev.
Koostisosad
• 1 rinnatüki;
• 400 ml kookospiima;
• 2 sibul;
• 1 porgand;
• 150 g seeni (šampinjonid);
• 1 tšilli pod;
• 0,5 sidruni või lubi;
• ingveritükk; • 100 g krevette;
• petersell, saab koriandri.
Cooking
1. Loputa filee, lõigata väikesteks tükkideks kuni kaks sentimeetrit.
2. Lõika porgandid õlgadele, seente viiludeks, sibuladeks väikesteks kuubikuteks. Ingver tuleb hõõruda. See võtab 2 teelusikat. Chili pipar peeneks peeneks.
3. Täitke kana veega, umbes 1,2 liitrit, keema. Eemaldage vaht.
4. Nüüd lisage sibulad ja porgandid, laske neil keema uuesti.
5. On aeg lisada seened.
6. Järgnevalt võib soolata suppi.
7. Nüüd visake ingver, tšilli pipar. Küpsetada suppi madalal kuumusel veerand tundi.
8. Selle aja jooksul pigistage mahl lubjast. Võite kasutada sidrunit. Eemaldage koor, lihvige. Peenestage rohelised.
9. Puhastage ka krevetid. Retsept on 100 g juba valmistatud toodet.
10. Täida kookospiim, anna keema.
11. Lisage tsitrusviljade mahl pannile, visake krevetid.
12. Keeda supp veel minutiks, täitke rohelised, katke ja lülitage välja. Nõuda 10 minutit enne serveerimist.
Kookospiima ja kõrvitsaga supp
Retsept on väga särav kookospiima supp. Lisaks kõrvitsale on vaja karri maitsestamist ja värsket ingveri juurt, maitseainete arvu saab vähendada teie maitse järgi.
Koostisosad
• 800 g kõrvits;
• 100 g porgandit;
• 100 g sibulat;
• 50 g õli;
• 300 ml kookospiima;
• 20 g ingverit;
• 0,5 tl. karri;
• sool, pipar.
Cooking
1. Kasutage paksu põhjaga pannil, kus saab praadida köögivilju. Pane õli potti, pane see tulele.
2. Lõika sibulad ja porgandid vaheldumisi valades praadid minuti järel.
3. Kui köögiviljad on pruunid, peate tegema kõrvitsat. Koorige, lõigatakse kuubikuteks, eemaldage kogu liig. Pane see kastrulisse. 4. Lisage ingveri riivitud juur.
5. Lisage 300 ml kuuma vett või puljongit, sulge ja keetke kakskümmend minutit, kuni see on pehme.
6. Eemaldage kastrul kuumusest, avage ja laske keedetud kõrvits ja köögiviljad veidi jahtuda.
7. Puhastage supp segistit või lihtsalt tükke.
8. Pange see pliidile tagasi.
9. Lisage kookospiim, sool, maitsesta pipart ja karri.
10. Keeda tassi pärast keetmist kaks minutit.
11. Paigaldage plaadid. Serveerimisel lisage maitsetaimi, kreemi.
Kookospiima ja kana "Tom Ka" supp
Teine Tai supp retsept, mis vajab kala kastet. Kuigi paljud inimesed küpsetavad ilma selleta, ilmneb see ka korralikult.
Koostisosad
• 1 kanarind;
• 2 tomatit;
• 150 g šampinjonit;
• 300 ml kookospiima;
• 2 lusikatäit kala kastet;
• 2 küüslauguküünt;
• sidrunimahl 2-4 lusikatäit;
• rohelised on erinevad;
• 2 sibul.
Cooking
1. Loputage kanarind, lõigake see ribadeks, pange see keedetud liitriga veega kastrulisse. Keeda paar minutit pärast keetmist. Soovitatav on eemaldada pealt nähtav vaht.
2. Lõika seened, viskage kana.
3. Seejärel lisage tükeldatud sibulad.
4. Pärast veel paar minutit lisage tükeldatud tomatid, katke pann ja küpseta 12 minutit.
5. Lahjenda kala kaste kookospiima, lisage supp.
6. Asetage kohe vürtsid, tükeldatud küüslauk, sool.
7. Kahe minuti pärast lisage sidrunimahl, lülitage see välja. Rohelisi saab panna pannile või serveerida eraldi.
Kookospiima, krevettide ja riisi nuudlitega supp
Toitev supi variant, millele on lisatud riisipuudulikke. Krevetid on parem kasutada väikest, retseptis on märgitud puhastatud toote kogus. Koostisosad
• 500 ml kookospiima;
• 100 g riisi nuudlid;
• 1 tl. tärklis;
• 500 g kooritud krevette;
• 1 näputäis tšilli;
• 3 porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• 0,5 tl. riivitud ingver;
• lubi, roheline sibul, sool ja oliiviõli.
Cooking
1. Lõika kooritud porgandid õhukesteks viiludeks, tükeldage küüslauk, pigistage mahl lubjast välja.
2. Kuumutage oliiviõli kastrulis, pange tükeldatud ingver, lisa küüslauk ja tšilli pipar, küpseta paar sekundit.
3. Lisage porgand, prae paar minutit.
4. Vala suppesse kookospiim ja 800 ml kuuma vett. Kata ja küpseta kümme minutit.
5. Avage, lisage soola, pane riisi nuudlid, küpseta veel kolm minutit.
6. Segage tärklis 100 ml veega ja saadetakse supile.
7. Pange kooritud krevetid.
8. Kahe minuti pärast proovige soola vajadusel lisada veel. Vala lubja mahl, visake tükeldatud sibul ja lülitage see välja.
9. Anna supp seista mõne minuti jooksul soojale pliidile, et paljastada lõpus olevate koostisosade maitsed.
Kookospiima ja läätsedega supp
Variant suppressentious toiduvalmistamise supp, kuid üsna rõõmsameelne ja maitsev. Läätsed talle, saate kasutada mis tahes. Retseptid on lisatud konserveeritud tomatitele.
Koostisosad
• 200 grammi tomatit;
• 200 g läätse;
• 200 ml kookospiima;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 2 lusikatäit õli.
• 800 ml puljongit;
• sool, kuum pipar.
Cooking
1. Peske läätsed, asetage keevas puljongis, keedetakse valmisoleku punktid. Keskmiselt umbes pool tundi, kuid see kõik sõltub sordist, mõnikord kulub veidi rohkem või vähem aega.
2. Või küüslaugu praadimiseks, tükeldatakse mitmeks osaks. Eemaldage tükid. 3. Lisage tükeldatud sibul küüslauguõli, praadige kuldpruuniks.
4. On aeg lisada pannile konserveeritud tomatid. Eemaldage nahk, lõigake tomatid ära.
5. Küpseta sibul tomatitega umbes viis minutit, lülitage see välja.
6. Viige pruunitud köögiviljad keedetud läätsedesse, lisage kookospiim.
7. Soola, katke ja küpseta kookospähklit paar minutit.
8. Lisa maitsele rohelised, pipar ja sidrunimahl.
Vürtsikas tsitruse supp kookospiimaga
Võimalus vürtsikas esimene kursus. Nimetusest hoolimata lisatakse oranž üsna vähe. Nõu aluseks on konserveeritud oadega porgandid.
Koostisosad
• 400 g porgandit;
• 2 sibulat;
• 400 g konserveeritud oad;
• 1 oranž;
• 1 tl. jahvatatud tšilli;
• 1 liiter puljongit, vett;
• 200 ml kookospiima;
• 2 lusikatäit võid;
• sool, rohelised;
• 2 cm ingverijuur.
Cooking
1. Lõika sibul ja porgand ükskõik millises tükis, kuid mitte paksuna. Küpseta kastrulis paar supilusikatäit võid.
2. Lisage puljong või lihtsalt kuum vesi.
3. Lisage koheselt kuuma pipart ja ingveritükki, peeneks või riivitud. Saate vähendada vürtsikate koostisosade kogust või panna ainult osa, ja lisada hiljem maitsele.
4. Pigistage mahl apelsinist pannile, saate lisada ka koore. Keeda supp pehmete porganditega. Eemaldage soojusest.
5. Laske nõudel veidi jahtuda, seejärel mash. Tagasi tule juurde.
6. Sool, lisage konserveeritud oad, valage kookospiim, keetke hetkeks.
7. Täitke tsitrusvilja supp roheliste toitude valmistamisel.
Kookospiima magus supp
Kookospiimast valmistatud magus suppi variant. Suurepärane roog hommikusöögiks, pärastlõunane suupiste või just nii. Saate lisada kuivatatud puuvilju, pole vaja kasutada ainult kuivatatud aprikoose ja rosinaid. Koostisosad
• 400 ml kookospiima;
• 100 grammi riisi;
• 400 ml vett;
• 50 g rosinaid;
• 50 g kuivatatud aprikoose;
• 1 lusikatäit pähkleid;
• 1 lusikatäis kookospähkleid;
• 2 lusikatäit suhkrut või mett;
• sool.
Cooking
1. Pange vesi pliidile, soola.
2. Kui vedelik keeb, sorteeri ja loputa riis, pane see kastrulisse ja keeda seda madalal kuumusel, kuni see on peaaegu valmis. Põssi ei tohi keeta pehme.
3. Lisage kastrule kookospiim.
4. Pesta kuivatatud puuvilju, lõigata kuivatatud aprikoose kuubikuteks või õlgedeks, sa võid lihtsalt lõigata neljaks osaks. Lisa kastrule.
5. Keeda supp veel kolm minutit, lisage maitse järgi suhkrut või mett. Lülitage see välja.
6. Valage magus roog plaatidesse, lisage röstitud pähklid, kookospähkli laastud.
Kookospiima supp - nõuanded ja trikid
• Tai supp kookospiimaga on terav ja aromaatne. Kuid ei ole vaja panna kõiki koostisosi loendisse. Kui sulle ei meeldi vürtsikas roog või ärge kandke ühtegi komponenti, siis saate lihtsalt summat kõrvaldada või vähendada.
• Kookospähkli suppi serveerimisel saab rohelisi toidule lisada plaadile, nagu sidrunimahl. Neid tooteid saab serveerida eraldi tassi ja maitse.
