Baklazaan koos hakklihaga ahjus kiire retsept - isuäratav ja tervislik roog. Baklazaan hakklihaga ahjus: kiirvalikud

Baklazaan on hooajaline köögivili, mida söödetakse alles pärast kuumtöötlemist. Siniste vitamiinide ja mikroelementide rikkaliku sisalduse tõttu ei ole nende toidud mitte ainult maitsvad, toitvad, vaid ka terved.

Baklazaan koos hakklihaga ahjus kiire retsept - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Baklažaanid on praetud või hautatud, kuid need on eriti maitsvad ja küpsetatud ahjus köögiviljade või liha abil. Sinised võtavad ainult noori, samas kui seemned ei ole veel küpsed ja nahk ei ole muutunud jämedaks. Lisaks sisaldavad üleküpsenud köögiviljad solaniini, mille kasutamine suurtes kogustes võib põhjustada mürgitust. Sellepärast, et baklažaanid on kibedad. Et vabaneda sellest sinist pesust, lõigata vastavalt retsepti nõudele kaussi, maitsestades iga kihi soolaga. Jäta pool tundi. Seejärel vabaneb mahl tühjendatuna, köögivilja pestakse ja kuivatatakse köögipaberi rätikuga. Nüüd on sinised need edasiseks töötlemiseks valmis.

Hakklihaga baklažaanid küpsetatakse pajaroogina, eraldi ringkondades, millele on pandud hakkliha või täidisega.

Küpsetatud hakkliha võib olla sealiha, veiseliha, kana või mitme liiki liha. Lisage vürtsid, küüslauk ja peeneks hakitud sibul.

Lisaks hakklihale lisatakse küpsetatud baklažaanidele ka teisi köögivilju: värsked tomatid, paprika ja teised. Kui sinine ja hakkliha küpsetatakse kihtides, valatakse need koore või hapukoorega. Ruddy kooriku jaoks puistatakse tassi juustuga.

Retsept 1. Baklazaan hakklihaga ahjus: kiire retsept veiselihaga

Koostisosad

jahvatatud veiseliha - 300 g;

100 grammi juustu;

tomatid - 300 g;

600 g baklažaane;

kaks küüslauguküünt;

150 g sibul.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ja tükeldage küüslauk ja sibul peeneks. Värsked tomatid lõigatakse väikesteks tükkideks.

2. Sinine, pühkige ja lõigake pooleks. Puista soola ja lahkuda. Seejärel peske ja pigistage. Lusikaga eemaldage pulp ja tükeldage see peeneks.

3. Kuumutage pannil või ja pange jahvatatud veiseliha, küüslauk ja sibul. Me praadida, pidevalt segades, nii et suured tükid ei moodusta. Küpseta umbes kümme minutit. Täitmine peaks olema pooleldi valmis.

4. Saadame baklažaanide ja tomatite viljaliha hakkliha, pipra, soola ja küpsetatakse veel kümme minutit.

5. Määrige küpsetusplaat oliiviõliga. Pange paadid peale ja pange need hakklihaga tihedalt kokku.

6. Hõõruge juust peenelt ja puista need täidisega baklažaaniga. Me panime ahju nelikümmend minutit. Küpsetamine 180 ° C juures.

Retsept 2. Baklazaan hakklihaga ahjus: kiire retsept pajaroogaks

Koostisosad

juust - 200 g;

jahvatatud must pipar;

korstnat paks hapukoor;

taimeõli;

baklažaanid - neli tk;

kolm tomatit;

jahvatatud veiseliha - pool kilogrammi.

Küpsetusmeetod

1. Sinine pesu, pühkige salvrätikuga, varre ja taga lõikamine. Lõigake kumbki ringi, umbes sentimeetri paksune. Pange need sügavatesse roogadesse, mis on maitsestatud soolaga. Seisa pool tundi, kuni mahla paistab. Siis see kuivatatakse ja pestakse baklažaaniga ja pigistage.

2. Küpseta hakkliha taimeõlis hästi segades, et see laguneks väikesteks osakesteks. Lõpuks me pipar ja sool. 3. Pane tulele teine pann, vala taimeõli ja kuumuta hästi. Küpsetage sinist mõlemalt poolt valgeks ruddiks.

4. Pange baklažaanikiht küpsetusplaadile, laotage praetud hakkliha peal. Soola hapukoorega, segage ja valage jahvatatud liha sinisega. Minu tomatid ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Me levime hapukoorekihile. Puista kogu riivitud juustuga.

5. Saada pann ahju, mida kuumutatakse 200 kraadi poole tunni jooksul.

Retsept 3. Baklazaanid hakklihaga ahjus: kiire retsept mändide pähklitega

Koostisosad

kuus keskmist baklažaani;

taimeõli;

Segatud hakkliha - 300 g;

sibula pea;

värskelt jahvatatud pipar;

männi pähklid - 75 g;

kaneel - 7 g;

tomatid - kaks tk;

kardemon - 7 g

Küpsetusmeetod

1. Sinine pesta ja ära lõigata saba, kuid mitte täielikult. Koorige koor iga sentimeetriga ribadega. Soola ja lahkuge, kuni mahl paistab. Loputada, väänata.

2. Küpseta baklažaane igal pool väikeses koguses kuumutatud õlis. Asetage praetud sinised salvrätikuga kaetud plaadile.

3. Koorige mu sibul ja peenestage. Küpseta seda seni, kuni see muutub punaseks, ja lisage hakkliha. Segage, purustage tükke. Kui täidis hakkab pruuniks, pipart, soola, kardemoni ja kaneeli, lisage männipähklid.

4. Baklazaan levib küpsetuspannil. Me teeme sisselõike, aga mitte läbi. Keerake pooled veidi eemale. Me levisime kujunenud tasku.

5. Lõika mu tomatid, lõigake need pooleks ja hõõruge need restile. Me visame naha ära. Lusikatäis levitada hakkliha peale. Vala pool klaasi joogivett. Me panime pool tundi ahju. Valmisoleku kontroll sabalt. 6. 15 minutit enne toiduvalmistamise lõppu puista peeneks riivitud juustuga. Serveeritakse spagettide või riisikreemidega.

Retsept 4. Baklazaan koos hakklihaga ahjus: kiire retsept „Jean-baklažaan”

Koostisosad

väikesed baklažaanid - neli tk;

50 grammi juustu;

punane paprika;

pool tassi puljongit;

hakkliha - 300 g;

kolm küüslauguküünt;

muna;

näputäis humala-suneli;

sibul;

seller ja petersell;

sool;

taimeõli;

50 g tomatikastet “Krasnodar”;

hapukoor - 80 g

Küpsetusmeetod

1. Peske baklažaanid, koorige nahka, jättes umbes sentimeetri naha. Eemaldage vars ja tükeldage taime tsentri- meetri paksusteks viiludeks. Ülekandmine kaussi, puistatakse soolaga. Kümne minuti pärast loputage sinised veega ja kuivatage.

2. Kergelt praadige ringi ja asetage paberile, et see neelaks liigse rasva.

3. Lisage hakkliha, peeneks hakitud sibul, paprika ja rohelised. Beat munas. Pressige küüslauk pressiga, hooajaga humala-suneli ja soolaga. Segage kõik hästi, pekske kergelt.

4. Määrige ümar tulekindlat vormi õliga. Igale baklažaani ringile asetage väike leiba hakkliha ja asetage need vertikaalselt ringi nii, et baklažaanide vahel on liha.

5. Tomat kombineeritakse hapukoorega, pipartega, soolaga ja segage. Valage vormi sisu saadud kastmega ja pange tund aega ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 180 ° C-ni.

6. Eemaldage vorm, puista juustu laastudega ja saata ahju. Hoidke, kuni juust on sulanud ja koorik.

Retsept 5. Baklazaanid hakklihaga ahjus: kiire retsept „Moussaka” jaoks

Koostisosad noor squash - kaks tk;

Baklazaan - kolm tk;

kartul - 0,5 kg;

kolm tomatit;

hakkliha - 500 g;

oliiviõli;

tomatipasta - 30 g;

juust - 300 g;

porgandid - kaks tk;

till ja petersell;

sibul - kaks pead;

küüslaugu pea.

Kaste

vürtsid;

munad - kaks tk;

piim - 300 ml;

pool pakki või;

jahu - 100 g

Küpsetusmeetod

1. Kooritud porgandid, sibulad ja küüslauk peeneks murenema ja praadida taimeõlis. Pane hakkliha ja praadida, maitsestada soola ja pipraga, pidevalt segades, nii et see ei koguneks suurteks tükkideks. Lisage tomatipasta ja segage.

2. Koorige suvikõrvits ja sinine koor ning lõigake õhukesteks ribadeks. Küpseta taimeõlis. Pange paberile rätik.

3. Lõika tomatid ja kooritud kartulid õhukesteks ringideks.

4. Valmistage kaste. Või võid jahu pannil, vala õhukese piima voolu ja segage, et vältida tükke. Eraldi raputage munad ja valage pidevalt segades õhukesesse voolu. Küpseta madalal kuumusel. Soola, maitsesta maitsetaimedega. Niipea kui see hakkab paksenema, eemaldage pliidist.

5. Katke sügav vorm pärgamendiga. Paigutage kartulikiht. Puista riivitud juustuga. Kata see poole hakklihaga. Sellel - baklažaanide ja juustu viilud. Siis suvikõrvits ja juust. Kõik sulgevad järelejäänud hakkliha ja korraldavad tomatite ringid.

6. Täitke vormi sisu kastmega ja kleepige see juustuga kokku. Pange ahi pool tundi. Küpseta 180 ° C juures. Võtke välja moussaka, lohistage rohelised ja tükeldage.

Retsept 6. täidisega baklažaanid hakklihaga ahjus: kiire retsept

Koostisosad

sealiha - pool kilo; sool;

keedetud riis - 80 g;

juust - 100 g;

kolm baklažaani;

kaks sibulat;

tomatid - kolm tükki

Küpsetusmeetod

1. Peske sinised ja lõigake varre ja lõigake need pooleks. Soola ja lahkuge, kuni nad mahla valmistavad. Loputage, kuivatage ja küpseta, kuni küpsetusahjus küpsetatakse.

2. Koorige sibul, peenestage ja küpseta taimeõlis kuldpruuniks.

3. Peske sealiha, kastke see salvrätikutesse ja keerake lihatorusse roheliste ja praetud sibulaga.

4. Lusikas eemaldab baklažaanipoolsest pulbist. Kombineerige see keedetud riisi ja hakklihaga. Piprad, sool ja segu. Täidab baklažaanipooliseid pooli.

5. Pange baklažaan küpsetusplaadile. Top koos kuubikutega tomatitega ja puista riivitud juustuga. Küpseta umbes 20 minutit 180 kraadi juures.