Igaüks meist eristab omatehtud nuudlite maitset kauplustest, vähemalt vastavalt selle tihedusele. Meie emad ja vanaemad püüdsid seda võimalikult läbipaistvalt muuta, ja mida õhem on tainas, seda kogenum oli kokk, kes selle välja rullis!
Nõukogude ajal valmistati nuudlid kindlasti nädalavahetuseks ja pühendasid sellele tegevusele peaaegu kogu vaba päeva, sest see loodi eelolevaks nädalaks ja kogu perele, sest sel ajal polnud riiulitel sellist rohkust. Kõikidel pühadel pakuti pidulikult omatehtud nuudlid keedetud kana ja see oli õhtu pearoog. Muide, sellise roogi tooted on ostetud lihtsaim ja nuudlid on pereeelarve jaoks palju ökonoomsemad kui kauplusest pärinevad pastad!
Koostisosad 4 omatehtud nuudlit:
- 2 spl. nisujahu;
- 0,5 spl. vesi;
- 1 kanamuna;
- 2 pinps soola;
- 1 näputäis sidrunhapet.
Ära ole üllatunud - see on tõesti kogu noodlite loomiseks vajalike toodete koostis!
Sellise omatehtud roogi valmistamiseks tuleb kõigepealt teha tainas. Rullige oma varrukad üles ja koorige kanamunad kõrgete külgedega konteinerisse. Pekske neid kahvliga ja lisage soola. Pärast soola lisage sidrunhape - see ei lase tainas ujuma ja hoiab tagasi gluteeni.
Seejärel valage anumasse vesi ja segatakse.
See on nisujahu omakorda - valage see vedelikku mitmesse ossa ja sõtke hästi, et vältida tükkide moodustumist. Kui teil on köögis leib masin, siis muutub see parimaks abivahendiks nuudlite tainas.
Segamise tulemusena peaks teil olema elastne tainapall, mis ei ole liiga tihe, kuid mitte väga pehme.
Lõika tainapall mitmeks tükiks ja rullige need õhukese kihina. Rullige tainas oma maitse järgi: mõned nagu õhukesed nuudlid ja teised annavad ainult paksu pasta. Sama kehtib ka pasta pikkuse kohta!
Kui teie tainas on nõutav paksus, lõigake see terava või kujuga nuga, eraldades ettevaatlikult iga lõigatud lõnga.
Viilutatud nuudlid tuleb nüüd kuivatada. Seda saab teha kahel viisil. Esimene on jätta see ööks kuivama, laotama lauale või saata küpsetusplaadile ahjus 60 ° C juures 20-30 minutit, mida me teeme. Asetage nuudlid õrnalt pärgamentpaberile ja saadetakse seejärel ahju. Paberit ei ole vaja määrida.
Pärast määratud aja möödumist kontrollige nuudlid ja kui see on kuivanud, võtke see ahjust välja. Lase veidi jahtuda ja pakkida kottidesse või mähkida pärgamentpaberisse - teie nuudlid on täiesti valmis!
Kuid selleks, et sellest välja tuua, tuleb teil soola, kana puljongit või klaasi vett, mis on pudelist lahustatud.
Keeda puljong ja lisage sellele sool. Pange nuudlid sisse ja küpseta umbes 3-4 minutit, kuni see hõljub pinnale.
Nüüd on teie omatehtud pasta täielikult süüa! Bon isu!
Niisugune toitev ja rikkalik toit aitab teid tulevases kriisis suurepäraselt välja ja näeb hea välja pidulikul laual - lihtsalt ärge unustage, et serveeri talle keedetud kana - parim liha suupiste omatehtud nuudlitele!
Toidukulude arvutamine
Ja seal on selline makaronite meistriteos - pelgalt penne:
- 2 spl. nisujahu - 18 rubla;
- 1 kanamuna - 2 rubla;
- 1 kuubik kanaliisu - 5 rubla.
Kokku: 25 rubla
Niisiis, 4 portsjonit nuudleid maksab sulle 25 rubla - kuidas saab nii palju säästa?! Selle roogi ainus puudus on aeg, mis tuleb toiduvalmistamiseks mõeldud nuudlitele anda. Kuid see on enamat kui kaetud isuäratava välimuse ja uskumatu maitsega, seega - keetke koos meiega ja aitame teil valmistada maitsvaid ja ökonoomseid toite!
