Küpsetatud kalafileed on roog, mis vajab minimaalset osalust.
Samal ajal tundub see ilus, osutub maitsevaks ja ebameeldivalt lõhnavaks.
Aga ainult hästi valitud retseptiga.
Rikutud küpsetatud kalafileed?
Küpsetatud kalafilee - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kalafileed tekivad nahal või ilma selleta. Kuid igal juhul ei ole selles mingit luu. Mõnikord võivad väiksed isendid väikestes kogustes libiseda. Sa võid osta juba lõigatud või ise tehtud filee. Seejärel lõigatakse ja hõõrutakse toode vürtsidega koos teiste koostisosadega.
Mis filee küpsetatakse:
• köögiviljad, rohelised;
• teraviljad;
• majonees;
• sidrun;
• erinevad vürtsid;
• hapukoor, juust ja muud piimatooted.
Toiduvalmistamiseks võite kasutada fooliumit, küpsetusmuhvi või mis tahes kuju. Enamasti valitakse viimane valik. Kala keedetakse vormis üsna kiiresti ja hästi. Mahlakuse ja ilusa kooriku säilitamiseks puistatakse roog sageli juustuga. Parem on kasutada tahkeid sorte.
Retsept 1: Küpsetatud kalafilee juustuga
Universaalne retsept küpsetatud kalafilee valmistamiseks, mida saab valmistada suvaliseks puhkuseks või lihtsalt pereõhtuks. Kala võib kasutada absoluutselt, retseptis on märgitud puhta filee kaal.
Koostisosad
• 0,4 kg filee;
• 2 sibul;
• 70 grammi juustu;
• 150 grammi majoneesi;
• 0,5 lusikatäit võid;
• 1 lusikas sidrunimahla;
• sool, pipar.
Cooking
1. Peske fileed ja pühkige salvrätikud. Lõigake väikesteks ribadeks, umbes kaks sentimeetrit ja puista sidrunimahlaga. Praegu me jätame kõrvale. 2. Me puhastame sibulad, on võimalik võtta ja rohkem. Me lõigame need õhukesteks rõngasteks ja asetame need vormiõli alla määritud hallituse põhjale.
3. Sibul asetab filee, puistatakse sidrunimahlaga.
4. Majoneesis lisage vürtse, segage ja valage kala ühtlaselt.
5. magama riivitud kõva juustuga.
6. Me seadsime küpsetama 180 kraadi. Kala kuumutatakse keskmiselt umbes 25 minutit.
Retsept 2: Küpsetatud kalafilee kartulitega
Küpsetatud kalafileest valmistatud kõrgekvaliteedilise roogi retsept, mille jaoks ei ole vaja ühtegi roogasid. Lõppude lõpuks on tal igaühe lemmik kartul!
Koostisosad
• 0,8 kg kartuleid;
• 0,5 kg filee;
• 1 küüslauguküünt;
• 0,15 kg juustu;
• 0,2 kg hapukoor;
• 1 tl. Maitseained kala jaoks;
• sool, mõni õli;
• 4 tomatit.
Cooking
1. Lõika pesta filee tükkideks, puista kala maitseainetega, segada ja lasta marinaadiks. Hoidke umbes 15 minutit, kuni kartul on valmis. Kui maitsestamisel ei ole soola, saate selle lisada.
2. Koori kartulid ja lõigata õhukesteks viiludeks. Viilude paksus ei tohiks ületada 4 millimeetrit, vastasel juhul valmistatakse tassi pikemaks ajaks.
3. Nüüd valmistage hapukoorega täidis. Selleks lisage sool, küüslaugu hakkliha ja 50 grammi riivitud juustu. Ülejäänud juust tuleb hõõruda jämedalt.
4. Tomatid lõigatakse mis tahes suuruse ja paksusega viiludeks.
5. Pange filee kuju. Ärge unustage, et mahuti eelnevalt määrida.
6. minna kala ringid tomatid.
7. Aseta ülevalt kartuli viiludele ühtlane kiht. Saate katta kattumise kala kaalude kujul.
8. Määrige kartulipulber hapukoorest juustuga. 9. magama juustu jääkide peale, mis on riivitud suurte laastudega.
10. Saadetud ahju. Küpseta filee 190 ° C juures. Aeg sõltub viilude paksusest ja kartulikihist. Kuid tassi kulumine kestab keskmiselt 40 minutit.
Retsept 3: Küpsetatud kalafilee seentega
See roog on mõeldud neile, kes soovivad ennast ebatavaliseks gastronoomiliseks kombinatsiooniks. Sellise küpsetatud kalafilee jaoks vajate tavalisi šampinjone, eelistatavalt värskeid. Külmutatud seened ei ole nii maitsvad.
Koostisosad
• 0,6 kg filee;
• 0,3 kg šampinjonit;
• 0,15 kg juustu;
• 0,15 kg koor või hapukoor;
• vürtsid, rohelised;
• 1 sibul;
• 3 lusikatäit võid.
Cooking
1. Vala pannile kaks lusikat õli ja praadida sibulat kergeks põsepuna.
2. Lisage tükeldatud plaadid seentega ja praadige kergelt sibulaga, et aurustada liigne niiskus. Kuni valmisolekut ei saa tuua, et mitte sibulaid põletada.
3. Ülejäänud lusikatäis on hästi määritud mahutavus, milles me valmistame tassi.
4. Pane praetud seened sibuliga, soolaga veidi soolatud.
5. Lõigake filee sentimeetri ribadeks, puista vürtsidega ja hõõruge käed. Levime tükid seente peale puhta kihi peale.
6. Vala koore või hapukoorega. Maitsesta tilli või peterselliga.
7. Jääb kõik juustu magama ja küpsetage küpsetatud kalafilee ahjus.
Retsept 4: küpsetatud kalafilee köögiviljadega fooliumis
Retsept on väga mahlane filee, saate kasutada merluusi. Iga osa valmistatakse ja rullitakse fooliumisse eraldi.
Koostisosad
• 1 kg merluusi;
• 1 sibul;
• 4 lusikatäit võid; • 3 tomatit;
• 2 porgandit;
• vürtsid;
• pool sidruni.
Cooking
1. filee sulatatakse ja tükeldatakse. Ühest kilogrammist kala saad 5 täis portsjonit. Aga sa võid süüa neli. Keskenduge oma isu.
2. Hõõruge filee vürtsidega ja valage tsitrusviljade mahl. Jäta kõrvale, tehes köögivilju.
3. Kuumutage õli. Me viskame tükeldatud sibulad ja porgandid, praaditakse koos, kuni pool keedetud. Või võib kasutada kreemjas, saada rohkem maitsvat.
4. Lõika tomatid paksud ringid.
5. Nõu asetamine. Selleks võtke kile tükid. Soovitatav on levitada kõik lauale korraga, et köögivilju saaks ühtlaselt jaotada.
6. Määrime keskosa osaliselt õliga ja asetame varem marineeritud kalafilee.
7. Röstitud köögiviljad. Jagage kõikidele kalaosadele.
8. Nüüd on tomatite pööre. Köögiviljad puistavad kergelt soolaga. Soovi korral võite panna lusikatäie hapukooret.
9. Pakkige kala köögiviljadega, asetage küpsetusplaadile.
10. Küpsetamine ahjus pool tundi. Serveeri otse fooliumis.
Retsept 5: Küpsetatud kalafilee suvikorviga
Sellise küpsetatud kalafilee valmistamiseks võite võtta pollaki või merluusi. Kuid retsept sobib ka ahvenale või teistele jõekaladele, kus on ka mõned luud.
Koostisosad
• 0,5 kg filee;
• 0,4 kg suvikõrvits;
• 0,1 l kefiiri;
• 0,1 l hapukoor;
• 4 sibul;
• sool, pipar;
• 0,15 kg juustu;
• väike basiilik.
Cooking
1. Lõika filee oma äranägemise järgi, kuid mitte väga suureks. Võite isegi õled. Me levisime määritud kujul. Puista soola ja pipraga. 2. Puhastame sibulapead rõngasteks. Sa võid hakkida õlgedega.
3. Grillige suvikõrvits jämedale riivile või lõigake plaatidele väga peeneks.
4. Levitage kala peale sibulakiht, siis suvikõrvits, jälle sibul ja suvikõrvits. Köögiviljad kergelt soolad.
5. Loksutage kefiiri hapukoorega, lisage veidi tükeldatud basiilik. Sa võid võtta kuivatatud umbrohu.
6. Valage vormi sisu ühtlaselt ettevalmistatud kastmega ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.
7. Võtame välja, puista kogu juustuga, mida tuleb jämedalt hõõruda ja panna veel 20 minutit. Toome koorikule valmisoleku ja praadida.
Retsept 6: Küpsetatud kalafilee karusnaha all
Teine retsept küpsetatud filee jaoks köögiviljadega. Võite kasutada mere- või jõekala, kuid ilma luudeta. Retsepti eriliseks tunnuseks on munade lisamine, mis muudab tassi pajaroogaks.
Koostisosad
• 0,5 kg filee;
• 2 porgandit;
• 2 sibul;
• 0,1 kg majoneesi;
• 1 muna;
• 2 tomatit;
• 0,1 kg juustu;
• vürtsid, õli.
Cooking
1. Koorige porgandid ja riivige need jämedale riivile ja liigutage koos peenestatud sibulaga.
2. Lõika kalafileed väikesteks tükkideks, maitsestage vürtsidega.
3. Tomatid lihtsalt lõigatakse ringi.
4. Vormi vormis asetage pool röstitud köögiviljadest.
5. Levitage neile vürtsidega maitsestatud kala.
6. Kala peal pannakse kiht tomatit ja seejärel ülejäänud köögiviljad.
7. Segage majonees munaga, vajuta hästi ja täitke pipart, soola. Võite lisada veidi tükeldatud või lihtsalt kuivatatud tilli. Keegi armastab küüslauguga kala. Täida oma maitse järgi.
8. Levita köögiviljad ühtlaselt ettevalmistatud seguga. 9. Puista riivitud juustuga ja küpseta, kuni see on tehtud. Kuid mitte rohkem kui 35 minutit, muidu muutub kala liiga pehmeks.
Retsept 7: Küpsetatud kalafilee riisiga
Seda tassi võib nimetada meie armastatud pilafi analoogiks, kuid ainult kaladest. Ja riis ja filee on mahlane, maitsev ja aromaatne.
Koostisosad
• 1 kg kalafileed;
• 1 suur klaas riisi;
• 1 porgand;
• 2 tassi keeva veega;
• 1 sibul;
• vürtsid;
• 4 lusikatäit võid;
• 100 grammi hapukoort.
Cooking
1. Röstitud köögiviljad ja praadimisõlis praadimine pannil.
2. Me peseme riisi ja saame virnastatud kujul.
3. Lõika filee väikesteks tükkideks, maitsestage vürtsidega ja asetage riisile.
4. Nüüd keera praetud sibul porganditega. Levita need ühtlaselt.
5. Segage keeva veega hapukoorega, soola ja valage tassi.
6. Küpseta ahjus kuni vee ja kerge kooriku täieliku imendumiseni pinnale. Keskmiselt kulub protsess 35 minutit.
Retsept 8: küpsetatud kalafilee tomatite ja juustuga
Lihtsaim retsept, mille abil saate valmistada hämmastavat küpsetatud kalafileed. Tomatid valivad küps ja magusad. Eriti edukas see retsept on tursk.
Koostisosad
• 0,7 kg filee;
• 3 tomatit;
• 4 supilusikatäit hapukooret;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• 120 grammi juustu.
Cooking
1. Lõika kala mistahes tükkideks, nagu me tahame. Me soola, pipra ja nihutame rasvatatud kujul.
2. Lõika küüslauguküüned ja puista peal.
3. Lõika tomatid ükskõik millisteks tükkideks ja laiali kala peale.
4. hapukoor kergelt peksab kahvliga nii, et see muutub homogeenseks ja vala tomatid ühtlaselt.
5. magama juustu ja kõik! Jääb küpsetada pool tundi, kuni kuldpruun.
Küpsetatud kalafilee - nipid ja nipid
• Kala meeldib sidrunimahlale. Seda saab lisada marinaadile või puista filee enne küpsetamist. Ka roogas saab kleepida sidrunilõike, kuid ainult ilma kivideta.
• Kuidas maitsestada kalarooga? Lihtsaim viis kasutada spetsiaalseid vürtside segusid. Noh, kui pole midagi, siis on win-win must pipar, sidrun, küüslauk ja rohelised. Nad on harmooniliselt ühendatud kalaroogadega üksi või koos.
• Et vältida kala töötlemise ajal libisemist, peate sõrmed soola sisse kastma. Kaalude puhastamisel saate sabale panna riietusnõela ja hoida seda kala. See on palju paindlikum.
• Et lahti saada roogadest lõhna, võite seda pesta veega, äädika või sidrunimahlaga.
• Kas filee on väikeste luudega? Võib olla relvastatud pintsettidega ja lihtne eemaldada.
• Mahlaste kalade valmistamisel on väga oluline, et ahju ei ületataks. Tavaliselt võtab valmisolek 20 kuni 30 minutit Aeg võib varieeruda sõltuvalt täiendavate koostisosade kogusest ja tüübist.
