Roosa lõhe riisiga on maitsev ja taskukohane roog. Kuidas valmistada roosa lõhe riisiga erinevatel viisidel fantaasia ja väljamõeldisega

Roosa lõhe riisiga on maitsev ja taskukohane roog. Kuidas valmistada roosa lõhe riisiga erinevatel viisidel fantaasia ja väljamõeldisega

Pakkumine, vürtsikas, soolane - punane kala meelitab erinevaid maitseid.

Roosa lõhe on Vaikse ookeani lõhe liigi kõige arvukam esindaja. Valmistamine on lihtne, valmistoidud on maitsvad, rahuldavad ja terved. Üks kala on piisava söögi tegemiseks piisav.

Roosa lõhe peidab omega-3 iseenesest - väärtuslikud happed, mis aitavad inimesel terveks jääda, hoiavad noori ja ilu. Seetõttu ei saa seda kodumenüüsse lisada ja peate süüa sagedamini. Seda teevad kokad ja koduperenaised kõigis tsiviliseeritud riikides.

Küürlõhk riisiga - valmistamise üldpõhimõtted

Tulevaste toitude peamine koostisosa on roosa lõhe. Seetõttu, et toit oleks maitsev ja toiduvalmistamiseks kuluvat aega ei tohiks raisata, tuleb kala valida õigesti. Ostes eelistatakse pigem jahutatud roosa lõhe kui külmutatud.

Tuleb hinnata jäätumise paksust. See ei tohiks olla suurem kui 1-2 mm.

Valides roosa lõhe ilma kahjustusteta, roosa sees.

Enne keetmist sulatage kala, puhastage, eemaldage siseõli jäägid, peske ja kuivatage salvrätiku või rätikuga.

Lõika uimed kääridega.

Jämedat riisi tuleb loputada külma vee all, kuni see on läbipaistev. Reeglina valmistatakse see pooleldi valmis.

Valmistatud köögiviljade lõikamine sõltuvalt retseptist.

Sidrunimahl, must pipar ja taimeõli peetakse roosade lõhe parimateks vürtsideks riisiga.

Nende kuritarvitamine ei ole seda väärt - nad võivad sellist lõhnavat ja õrna kala maitset hukata.

1. Täidis käntsakas lõhe riisiga

Riisiga täidetud kala on maitse poolest üsna rasvane ja väga õrn. Küpsetusprotsess on lihtne ja tulemus on suurepärane.

Koostisosad:

• 1 kg roosa lõhe.

• Kolm lusikatäit keedetud riisi.

• 50 grammi kõva juustu.

• Sibula pea.

• Kaks muna.

• Kolm Art. lusikas majoneesi.

• Sool.

• Mustade ja punaste jahvatatud paprika segu.

Ettevalmistusmeetod:

Sulatatud ja puhastatud kala pestakse voolava vee all ja loksutatakse põhjalikult. Lõika tükk sabalt ja lahkuge keskelt. Kärbi kõik uimed.

Eemaldage kalad ettevaatlikult, eemaldage harja. Väikesed luud, mis võivad jääda rümba külge, eemaldada pintsetid või käsitsi.

Me eemaldame noaga rümba jäägid. Seda kasutatakse täitmiseks.

Kooritud riis keedetakse ja jäetakse jahtuma. Lisage kaussi, mis sisaldab kalajahu.

Sibulad, kõva juust ja keedetud munad. Vala kaussi riisi ja segada.

Me täidame hakkliha majoneesi, soola ja pipartega. Jällegi segage kõik põhjalikult.

Sisepind roosa lõhe pritinivivaem segu paprika.

Valmistatud hakkliha pannakse kala ühele poolele. Teine pool on kaetud.

Määrige kala ülemine osa õhukese majoneesikihiga. Sama külg asetatakse fooliumile. Teisel poolel majoneesiga tampitakse, hakkige hakklihaga täidetud kala selle kuju säilitamiseks.

Pange tükk mitmesse fooliumikihi, nii et mahl ei voolaks välja.

Me levisime küpsetusplaadile ja saatsime ahju 35 minutit.

Juba valmis kala, mis on fooliumist välja võetud ja kantud salati lehtedele. Lisaks kaunistage peterselli okste, värskete kurkide, sidruni viiludega.

2. Küpsetatud riis ahjus

Küpsetatud kala on aromaatne ja maitsev. Riis ja köögiviljad täiendavad seda eelistatavalt, muutes selle toitevaks toiduks. Juust laieneb pajapinna pinnale ja loob atraktiivse ja isuäratava kooriku.

Koostisosad:

• Kilogrammi roosa lõhefilee.

• 0,400 kg ümara tera riisi.

• Kaks porgandit.

• 0,200 kg kõva juustu.

• Kaks sibulat.

• 0,250 kg rasvhapet.

• Sool.

• Kalade maitsestamine.

Ettevalmistusmeetod:

Pestud riis, keedetud kuni pooleks keedetud soolaks.

Lõika väiksemad sibulad, suur resti porgand. Mõlemad köögiviljad praadivad taimeõlis pehmeteks ja kuldpruunideks.

Pange riis kuumuskindlate roogade põhjale. Asetage röstitud köögiviljad peal ja siledad pinnale ühtlaselt.

Peske roosa lõhe, kontrollige, kas seal on väikesed kivid, kuivatage. Soola ja puista maitsega.

Pange kala porgandile ja sibulale. Eemaldage iga tükk hapukoorega ja piserdage heldelt kõva juustuga, jämedalt riivitud.

Küpseta roosa lõhe riisiga 200 kraadi juures ahjus umbes kakskümmend viis minutit.

Serveerige eelistatavalt kuuma ja rohelise rohuga.

3. Roosa lõhe riisiga kahekordses katlas

Õrnad kala praad ja pehmed riisid - suurepärane toit ja maitsev roog. Ideaalne roheliste ja hapukoorekastmega.

Koostisosad:

• Neli roosa lõhe roosa.

• 0,500 kg ümara tera riisi.

• 0,200 kg kõva juustu.

• 0,150 kg rasvhapet.

• 50 grammi tilli ja peterselli.

• Küüslauk.

• Sool.

• 0,100 kg rohelist sibulat.

• jahvatatud paprika segu.

Ettevalmistusmeetod:

Valmistatud praad pipar ja hõõruda soola neid.

Me valame pestud riisi crock-potti ja täidame selle veega vahekorras 1: 2. Vala poolteist teelusikatäit soola. Peal aseta roosa lõhe mahuti. Sulgege multikookeri kaas ja seadistage soovitud režiim (“Koorikud”).

Lülitage aeglane pliit ja küpseta reeglina nelikümmend minutit.

Kastme valmistamiseks kasutage segistit. Laadime selle roheliste ja sibulaga, valatakse hapukoorega ja alustame tööd. Lisa küüslauguküünt. Vala kaste kastmesse ja soola kergelt.

Asetage roosad lõhe viilud riisile ja valage kastmega.

4. Röstitud lõhe riisirullidega

Söögiriistad kaunistavad pidulikult pidulikku laua, rõõmustades selle lõhna ja meeldiva maitsega.

Koostisosad:

• 0,350 kg roosa lõhe (filee).

• Kaks sibulat.

• 1/2 tl soola.

• Tl maitseainet, et kala püüda.

• must pipar.

• Küüslauguküünt.

• Kaks Art. lusikatäis küpsiseid.

• tassi (250 grammi) riisi.

• 50 grammi värsket tilli.

• Lusikatäis supilusikatäit või ja köögivilja.

Ettevalmistusmeetod:

Keeda riisi kuni pooleks keedetud soolamata vees. Vala kaussi.

Üks sibul lõigati neljaks osaks, teine ​​- kuubikuteks.

Lõigake roosa lõhefilee tükkideks ja muutke lihatoruga minikehaks. Samamoodi tükeldage jämedalt tükeldatud sibul.

Soola jahvatatud liha, pipart ja kala maitseainet. Segage.

Küüslaugu kaussi abil pressige küüslauk kala kaussi, valage röstitud kohupiim. Vala veerand tassi sooja vett ja segage hästi.

Riisiga kaussi lisage sool ja tükeldatud tilli. Segage lusikaga.

Pane teine ​​sibul ja vala see riisi.

Kala hakkimine kinnitab ristküliku kinni kile. Selle keskel asetage riisi täitematerjal ühtlaselt piki. Kasutades sama filmi, moodustage rull, murdke see fooliumisse, keerake servad. Selgub, et suur "kommid", mis küpsetusplaadil tuleks saata ahju (200 kraadi) 25-30 minutit. Valmistatud kala rull vaba fooliumist, jahutatakse veidi ja lõigatakse sentimeetri paksusteks viiludeks. Värsked tomatid ja kurgid sobivad suurepäraselt toite.

5. Püha taga riisiga ja juustuga pita

Rikkalik ja tervislik hommikusöök, mida saab kiiresti ja lihtsalt valmistada. Ainus tingimus: kõik koostisosad peaksid olema käepärast.

Koostisosad:

• 0,350 kg soolatud lõhefilee.

• pool tassi riisi.

• Punane paprika.

• Art. lusikatäis koorejuustuga.

• Q. kitsejuust lusikas.

• Sidrunikoore ja pool tl mahla mahla.

• 50 grammi roogasid.

• Pita.

Ettevalmistusmeetod:

Koorimata riis keeb ilma soola keetmata. Küpseta punast pipart, koorige ja jagage nuga triibudega.

Kala lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lõhestunud murulauk.

Naelakreemid ja kitsejuustud, segades neid. Magama riisi.

Lisage sidruni koor, murulauk ja mahl. Mõtle ja jäta mõned minutid.

Me paneme toidu kile õhukesele pita leivale, määrides seda rohkelt riisijuustuga. Diagonaali peal asetage küpsetatud pipra triibud. Paigaldage roosa lõhe tükid risti.

Pita servad keeravad ja pöörlevad. Tema vajadus korralikult tampida. Lõigake diagonaalselt väikesed viilud.

6. Küürlik lõhe riisiga Põhja-Aafrika stiilis

Ebatavaline retsept pöördub neile, kes ei meeldi kaladele. Taldrik on väga värvikas, sest aafriklased ei ole erksate värvide suhtes ükskõiksed.

Koostisosad:

• 0,500 kg roosa lõhefileed.

• klaas keedetud riisi.

• Kolm magusat värvi paprika.

• Tomat.

• Kaks kuuma tšilli paprika: punane ja roheline.

• Viis kirsstomatit. • Küüslaugu juht.

• Porgand.

• Kaks Art. lusikad magusat paprikat.

• Pool tl vürtsikat paprikat.

• tl jeera ja kurkum.

• Maisiõli.

• Meresool.

• Sidrun.

• Cilantro kobar.

Ettevalmistusmeetod:

Lõika porgandid rõngasteks ja asetage need sügavale stewpanile.

Paprika puhastatakse seemnetest ja lõigatakse ribadeks. Saadetakse stewpotile.

Tomatid jagatakse suurteks tükkideks ja lisatakse porganditesse ja paprikadesse. Cherry ja vürtsikas chili pannakse peal.

Koorige küüslauk ja lõigake lobulid pooleks. Vala need kastrulisse. Pange riis peal, vala vette ja saata hautada.

Eraldi kausis valmistage kaste. Magama paprika magus ja vürtsikas, soola, lahjendada õli. Viskiga segades valatakse järk-järgult välja peaaegu kogu kaste köögiviljadega riisile.

Vabastage nahast ja seemnetest kaks sidrunipulbrit, saatke see hautatud pannile. Võite lisada veidi soola ja pipart. Vala kurkum ja köömned.

Purustage koriandit ja pool saadetakse pannile. Hauta suletud kaane all. Kümne minuti pärast lisage pannile kuum vesi ja levitage roosa lõhe köögiviljadele. Kala peaks olema vees vaid pool. Vala ülejäänud kaste üleval, vala koriander ja keeta, sulgedes kastruni kaas pooleks tunniks. Serveeri valmis kala, mida soovitatakse maitsva ja värske leivaga.

7. Kumba lõhe riisiga, fooliumis küpsetatud

Kompleksne toit, kus on minimaalne koostisosade kogus, toidab maitsvat ja rahuldavat. Oluline on ainult see, et valmistamisprotsessis ei ole kala ühtegi luu.

Koostisosad:

• Üks kala rümp.

• Üks kolmandik tassi keedetud riisi.

• Sool, must pipar.

• Suur sibul.

• Kaks supilusikatäit sidrunimahla sööklat. • Cilantro kobar.

• 0,150 kg kõva juustu.

• majonees.

• Mun.

• Värske tüümian ja rosmariin - neli haru.

Ettevalmistusmeetod:

Lihavõsa lõhe, mis on jagatud kaheks poolrümpaks, eemaldab luud täielikult. Lõika iga osa tükkideks. Asetage liivapaber fooliumile, mis on määritud taimeõliga.

Puista liha kala, puista pipartega ja puista sidrunimahlaga. Jäta paar minutit.

Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks ja praadige pannil, nagu tavaliselt, kuni kuldne.

Valmistage segu: lisage riisile riivitud juust, neli lusikat majoneesi ja toores muna.

Asetage kala sibulakihile kala, et see oleks täielikult kaetud.

Eespool on hea riisisegu levitamine roosa lõhe pinnale. Korraldage tüümia ja rosmariini okste.

Pange vorm kalaga ahjus 35 minutiks (180 kraadi). Jaga valmis roog lõigatud tükki, puista koriandiga.

8. Karusnahk karusnahaga riisi all

Kala tükid on kaetud paksu riisi ja pähklitega. Toas on tilli seemneid, mis tekitavad erilise maitse. Nõu valmistatakse eelistatavalt hommikusöögiks.

Koostisosad:

• 0,500 kg roosa lõhe (filee).

• pool tassi riisi.

• Üks kolmandik tassi pähkleid.

• tillikeste seemnete näputäis.

• Meresool.

• Oliiviõli.

Ettevalmistusmeetod:

Keeda riis soolamata vees ja viige see sügavasse kaussi.

Valage pähklid tugevasse pakendisse ja purustage veerepinnaga. Lisage näputäis merisoola ja tilli seemneid. Vala lusikas (kaks võimalikku) supilusikatäit oliiviõli ja segada kõik.

Kümme minutit hiljem valage pähkli segu riisi ja segage uuesti koostisosad.

Kalafilee tükeldatakse, sool. Viige see kuumakindlatesse roogadesse ja katke riisipähkel. Küpseta ahjus (200 kraadi) kolmkümmend viis minutit.

Te saate valmistada kurgi salat koos tilli, maitsestatud lusikaga õliga ja tilk äädikat.

Roosa lõhe riisiga - nipid ja kasulikud näpunäited

  • Külmutatud kala lõhn on söövitav, seega on parem kasutada kindaid.
  • Alustage roosa lõhe puhastamist sabast kaldu, puhastage nuga pea lähedal ja uimed terava teraga nuga.
  • Viilutamise nuga peaks olema pikk ja terav, kala võib kergesti purustada lühikese.
  • Must kile ja verehüüvete pesemine on vajalik - vastasel juhul tundub mõrk.
  • Kuldse kooriku saamiseks küpsetamise ajal võite toiduvalmistamise lõpus panna roosa lõhe ja riisi.
  • Loputage kala külma jooksva veega. Kui te kasutate sooja vett, muutub roosa lõhe vatt.
  • Pihvi ideaalne paksus on 3-4 cm, kui sa seda paksemaks lõigad, põleb kala veidi väljapoole ja seestpoolt jääb toores. Õhuke - roosa lõhe on kuiv.
Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing