Juicy hakkliha patties on üks populaarsemaid vene roogasid.
Traditsiooniliselt küpsetatakse neid võis ja neis ei ole mitte ainult kõige õrnemad, sulavad suu liha, vaid ka krõbedad isuäratav koorik.
Kuid see roog ei ole vähem maitsev, kui keedate aurutatud patties topelt boileris.
Auru nõud on mitte ainult maitsvad, vaid ka terved.
Õli puudumine muudab need vähem kaloriks ja aur võimaldab teil hoida maksimaalselt vitamiine ja toitaineid.
Sel viisil keedetud sibulad sobivad edukalt mis tahes madala kalorsusega dieediga ja sobivad ideaalselt laste või kala esmakordseks tutvumiseks.
Aurutatud piimakarbid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Vaatamata karge, aurukoogid on väga maitsvad. Jah, ja küpseta neid palju lihtsamalt kui praetud. Pliidil ei ole vaja seisma, pöörata, pühkida õlipihustus. Sest perenaine teeb kõike topelt boilerit.
Kui köögis sellist seadet ei ole, asendab see suurepäraselt tavalise taldriku või metallist sõela, eelistatavalt tasase põhjaga. Aurutatud aurutaimed on keedetud sama lihtsalt ja kiiresti. Vajalik on paigaldada keeduklaas keeva veega, et põhi ei puutuks selle pinnale. Pange piimapadjad krae põhja alla, katke pann kaanega ja hoidke liha tüübist sõltuvalt 30-40 minutit.
Liha lihatorude jaoks topelt boileris või ilma, et oleks parem lihvida iseseisvalt lihatorustikus või võimas segistis. Ostetud toote kvaliteet on küsitav, nii et peaksite valmistama täidist kodus. Eriti siis, kui tassi pakutakse lastele. Steam patties on valmistatud veiseliha, sealiha, kana, kalkun, küülik, vasikaliha, kala. Mahlakuse jaoks saate lisada oma lemmikköögiviljad: porgandid, suvikõrvits, kartul, kapsas, peet.
Taimsed lihapallid, mis on aurutatud või aurutatud, on valmistatud ainult köögiviljadest ja teraviljast. See on suurepärane võimalus madala kalorsusega dieedi jaoks, mis aitab dieeti mitmekesistada.
Kana rinnalõigud
Toidust valmistatud kanafilee sai kõige õrnamaid toite. Aurutatud kanafilee topelt boileris saab valmistada väga väikestele lastele ja serveerida kartulipüree, pasta, teravilja, hautatud või värskete köögiviljadega.
Koostisosad:
• suur kanarind;
• üks sibul;
• kanamuna;
• pool tassi piima;
• 100 grammi krõbedat või tärklisega valget leiba;
• supilusikatäis hapukoor;
• küüslauguküünt;
• pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Peske rinnatükiga paberist salvrätikud, lõigake liha ära luust.
Kreekas või piimas leotatud leib. Leivaga lõigake kindlasti koorik koor.
Sibula koorida ja lõigata väikesteks viiludeks.
Leiva pressimine.
Grind kanafilee märgistatud leiva ja sibula viiludega.
Küüslauk röstitakse peenelt.
Maitsesta hakitud hapukoorega, pipra, soola, küüslauguga, segage hästi.
Vormige väikestest piimapulbritest valmis hakklihast ja asetage konteinerisse.
Keeda aurutatud piimapatareid topelt boileris 30 minutit.
Lõiked jahvatatud veiseliha aurutis
Veiseliha on karmim, kuid mitte vähem väärtuslik kui kanafilee. Lisaks sellele on sellel eriline aroom, mis sobib hästi vürtsika küüslauguga. Selleks, et teha aurutatud veiseliha patties kahekordses katlas, küpsetatakse neid leotatud valge leiva ja võiga. Need, kes on madala kalorsusega dieedil, võid ja leib, tuleb retseptist eemaldada. Koostisosad:
• 700 grammi veiseliha;
• kaks suurt sibulat;
• kolm küüslauguküünt;
• kaks valget leiba;
• üks kanamuna;
• pool tassi piima;
• 50 grammi võid;
• pipar ja sool;
• riivsai (valikuline).
Ettevalmistus:
Loputa liha jooksva veega, kuivatada, tükeldada.
Filmid ja triibud lõigatakse.
Leivast koorida koorikud ja vala piima.
Grindige veiseliha lihvimismasinas või kombineerige.
Lõika sibulad ja küüslauk käsitsi või liha lihvijaga koos veiselihaga.
Pigistage leib jäänud piimast ja jätke lihatööstus läbi peene restiga.
Liha, köögiviljad, leib, muna.
Maitsesta hakitud soola ja pipraga ning segage.
Laske hakkliha seista 15 minutit.
Vormige piitsad, kastke need soovi korral röstides.
Aurustage kahekordse katlaga 45 minutit.
Kala kahekordses katlas
Aurutatud kalafilee valmistamiseks kahekordses katlas teevad kõik valged ja punased kalad. Segatud hakkliha võib valmistada näiteks lõhe ja pollocki, lõhe ja tursa kombineerimisel.
Koostisosad:
• 700 grammi mis tahes filee (lõhe, pollokk, merluus, lõhe);
• üks suur sibul;
• kanamuna;
• kaks tükki kuivatatud valget leiba;
• pool tassi piima;
• kala sool ja vürtsid (valikuline).
Ettevalmistus:
Suured luud vabad kalad ja jahvatatakse kuidagi.
Vala piima, leotage ja pigistage.
Puhastage sibul, tükeldage kala või küpsetage väga peenelt.
Segage kala pulp, leib, sibul, muna, segage.
Maitsestage hakkliha ja vürtsidega, kui soovid heledamat maitset. Vormige pikki burgereid, asetage konteinerisse.
Keeda aurutatud kala koogid topelt boileris 25-30 minutit.
Serveeri kartulipuderiga, värskete või hautatud köögiviljadega, keedetud riisiga.
Aurutatud aurupiimad ilma kapsa aurutiteta
Paastu ajal on köögivilja- ja köögiviljatooted suurepärased liha- ja kalaroogade asendajad. Valge kapsa burgerid on väga maitsvad: nad osutuvad mahlakateks, millel on eriline terav aroom. Manna annab sellele roogale õrnust ja võimaldab täidisel hoida soovitud kuju. Aurutatud aurutatud burgerite valmistamiseks on vaja sügava pannu, millel on spetsiaalne seista või tavaline klapp.
Koostisosad:
• kilogrammi värsket kapsast (väike pea);
• kaks sibulat;
• kolm supilusikatäit manna;
• üks muna;
• sool, pipar;
• küpsetusõli;
• riivsai;
• kaks lusikatäit seesami.
Ettevalmistus:
Vaba kapsas ülemistest kõvadest lehtedest, pesta ja kuivada.
Kapsas lõigatakse võimalikult väikeseks.
Vala pannile vett, pane kapsas ja asetage see kaane alla, kuni see on pehmendatud.
Sibulad peenestatakse.
Kuumutage õli ja praadige sibul pehmeks.
Kui kapsas on jahtunud, küpseta hakkliha.
Pange kapsapõhja manna, sibul, muna, segage kõike kuni sile.
Mass peaks imenduma 15 minutit.
Segage maitseainet seesami.
Vormige piitsad, kastke need leiba.
Oodake keeva vett pannil.
Määrige puhasti väikese koguse taimeõli abil, asetage kotletid põhja.
Kapsas on juba kustutatud, nii et lihapallide lõplikuks valmisolekuks paarile ilma kahekordse katla võtmiseta ei kesta üle 15 minuti Võite serveerida neid keedetud tatar või kartuliga.
Aurutatud burgerid ilma aurutajata
Wonderful dieedi vasikaliha sobib suurepäraselt aurutatud paunide valmistamiseks. Helluse saamiseks lisatakse hakklihale pehmendatud valge leib ja kartul.
Koostisosad:
• vasikaliha kilogrammi;
• kolm tükk valget leiba;
• üks kanamuna;
• klaas piima;
• keskmise suurusega kartulid;
• sibul;
• pipar, sool, maitseained hakkliha jaoks.
Ettevalmistus:
Leota leib piima. Eemaldage eelnevalt lõigatud.
Liha tükeldatakse ja tükeldatakse.
Kerige lihalõikuri kartulite ja sibulate peenjahvatit.
Ühendage liha, pressitud leib piimast, kartulist ja sibulast.
Segage kõik ja hakka uuesti.
Lisa muna hakkliha, maitsesta soola ja vürtsidega.
Vormige väikseid piimapulbreid, mis pole suuremad kui muna.
Pange kraed või filter, keedetakse keeva veega.
Küpseta vasikaliha, mida aurutatakse aurutiteta 45 minutit.
Aurutatud aedviljad ilma aedviljatahvlita
Kui liha on väsinud ja sa tahad midagi kerget ja ebatavalist, võite proovida köögiviljade ja kuivatatud puuviljade segu sibula massina. See ebatavaline taimetoitlane retsept aurutatud piimakottide jaoks ilma aurutajata võib pöörduda nõudlike laste poole, kes armastavad peet ja ploomi.
Koostisosad:
• kolm keskmise suurusega porgandit;
• kaks suurt kartulit;
• üks suur sibul;
• kaks peet;
• 50 grammi pruunid ploomid;
• kaks supilusikatäit manna;
• suur lusikas seesami;
• sool;
• kaks supilusikatäit keeva vett.
Ettevalmistus: Peske kartulid, murdke foolium ja küpseta ahjus. Võite lihtsalt keeta seda ühtlasena.
Manna keedetakse keeva veega.
Riiv peedid õrnalt riivise madalal küljel.
Drain peedi mahl.
Riiv porgandid lihtsalt.
Nii väike kui võimalik tükeldage vööri või riivige see.
Jahutage kartul ja jahutage see peeneks.
Pruuni lõigatud väikesteks tükkideks.
Kombineerige köögiviljad, ploomid ja paisutatud manna.
Soola ja segage.
Vormige köögiviljade kotletid ja kastke need seesami.
Pange paak, asetage üle auru.
Keeda aurutatud piimapuud ilma aurutiteta vähemalt tund aega, nii et peet on täielikult keedetud.
Aurutatud burgerid ilma küüliku aurutaja
Küülikuliha on kasulik nõrgenenud inimestele, lastele ja noortele naistele, kes ei soovi seda pilti rikkuda või soovivad seda parandada. Kasulik, aromaatne, maitsev burger on samuti väga õrn ja mahlane.
Koostisosad:
• 700 grammi küülikuliha (tselluloosi);
• keskmine porgand;
• suur sibul;
• üks kartul;
• kaks lusikatäit manna;
• kaks muna;
• lusikas manna;
• pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Valmistatud küülikufilee tükeldatakse ja tükeldatakse mis tahes viisil.
Koorige köögiviljad, peenestage või lihvige läbi lihvija.
Üks muna jaguneb valgeteks ja munakollaks.
Pange liha, kartul, sibul, porgand, manna, kogu muna ja üks munakollane suuresse kaussi.
Täitke liha mass soola, pipra, vürtsidega, segage hästi.
Skulpte burgereid, asetage kraedesse.
Beat valk ja katke need pattiesidega.
Küpseta paar minutit.
Serveeri värske köögivilja, kartuliga, tatariga, riivitud peetega.
Aurutatud kotletid - nipid ja näpunäited
- Et hoida täitematerjali käest kinni, valmistage sibulad märgade kätega, kastes need korrapäraselt külma vette.
- Kui veiseliha tundub liiga kuiv, võib seda lahjendada rasvase sealiha või riivitud köögiviljadega: suvikõrvits, porgand, kartul.
- On veel üks viis, kuidas säilitada aurupatsi mahlakust. Igaüks tuleb mähkida fooliumitükki. Kui kotletid on keedetud, võib iga neist valada saadud mahla.
- Jäme lihaskiudude pehmust on võimalik saavutada valmispakkide peksmise teel puitplaadile. Liha tainast saab lihtsalt käest peopesale üle kanda.
- Või lisab auru koogidele suurt hellust, õhukontsentratsiooni, mahlakust.
- Manna pannakse hakkliha, nii et aurutatud katlad kahekordses katlas või taldrikus ei lagune. Aitab hoida vormi mitte ainult manna, vaid ka teiste teraviljade puhul: eelnevalt keedetud riis või nisu.
