Karusmari moos: kuidas süüa

Karusmari konservid - üldkirjeldus

Karusmari on väga väärtuslik marja. See on suur kaloreid. Kuid tänu tervendavale mõjule seedetrakti ainevahetusele ja elunditele, on karusmari sageli dieedis ette nähtud. See on kasulik ka aneemia, allergiliste reaktsioonide, sapipõie häire ja kõhukinnisuse korral. Karusmari pektiini sisaldus võimaldab seda marja eemaldada kehast kahjulikke aineid, eriti toksiine. See leevendab karusmarju radioaktiivsetest ühenditest.

Karusmarjad tuleks koristada veidi nõrgalt - sellistel marjadel on õige keetmisprotsessiga moos ilus roheline värv. Aga nad kasutavad karusmarju mitte ainult moosi tegemiseks. Nad teevad ka kompoti, marmelaadi, tarretisi, veini, marinaadi, kaste ja nii edasi.

Karusmamahl - roogade valmistamine

Karusmamahlade valmistamiseks tuleb võtta sooda puhastatud emailiga potte - email ei reageeri marjadega toiduvalmistamise ajal.

Klaasipurgid, kus moos on valtsitud, tuleb puhastada soodaga ja seejärel keedetud. Sulge see ummistus peaks olema tina kaaned.

Karusmamahl - puuviljade valmistamine

\ t

Moosi valmistamiseks on soovitatav kasutada mittepüha pudeleid (rohelised). Valmistamise käigus puhastatakse ja pestakse. Seemnete eemaldamiseks torgatakse väikesed ja keskmise suurusega marjad, samal ajal kui suured on lõigatud ja seemned eemaldatakse vormitud sisselõike läbi juuksenõelaga. Pärast seda tuleb karusmari marjad paigutada 20-30 minutiks külma veega, seejärel klappida.

Karusmamahl - retsept 1

See aromaatne karusmari moosi retsept on üsna tülikas. Aga moos muutub paksuks ja väga maitsevaks. Selle valmistamiseks on vaja 1,5 kg suhkrut iga kilogrammi värske marja jaoks.

1. Lisage pannile vett ja lisage umbes 10 värsket kirsilehet ning keedetakse neid umbes 5 minutit - see võimaldab karusmari säilitada oma rohelist värvi.

2. Seejärel eemaldatakse lehed ja saadud puljongit kasutatakse suhkrusiirupi 40% kontsentratsiooni valmistamiseks. See tähendab, et 700 ml veele lisatakse naela suhkrut ja keedetakse puljong, kuni see on täielikult lahustunud.

3. Filtreeritud siirupis, mille temperatuur peaks olema ligikaudu 80 ° C, tuleb kooritud ja pesta marjad panna. Selles vormis peavad nad seisma 5 tundi.

4. Karusmari moosi keetmise protsess toimub vahetult neljas etapis - pärast iga toiduvalmistamist tuleb keedunõu vähemalt 5 tundi lasta. Enne iga küpsetamist tuleks marjad siirupist eemaldada ja lisada umbes veerand kilogrammi suhkrut (pärast keetmist allesjäänud suhkur tuleb jagada neljaks osaks). Pärast suhkru lisamist tuleb siirupit keeta 10 minutit, seejärel panna marjad siirupisse ja hoida tules umbes 5 tundi.

5. Viimase neljanda keetmise ajal tuleb moos keeta kuni keedetud. Lõpuks lisada vanilliini karusmari moosile ühe kilogrammi moosi kohta 50 mg vanilliini.

6. Valmistatud moos, mis on veel keemistemperatuuril, peab olema pakitud kuuma kuuma purki ja hermeetiliselt suletud. Siis tuleb purgid tagurpidi keerata ja jahtuda.

Karusmamahl - retsept 2

Karusmari moosi saab teha vaarikate abil. See nõuab 700 grammi karusmari ja 300 grammi vaarikat, 1,5 tassi vett ja 1,25 kilogrammi suhkrut. Valmistatud karusmari moosi nii.

1. Sa pead tegema suhkrusiirupi, kasutades kogu suhkrut ja pool tassi vett.

2. Otse keevasse siirupisse peaks langema karusmari ja vaarika marjad. Sa pead neid üks kord süüa.

3. Valage ummistus eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned.

Karusmamahl - retsept 3

Hernesega saab teha kreeka pähklitega. Seda retsepti nimetatakse ka Moldaavia keeleks. Eriti tuleks kasutada umbes poolteist kilogrammi suhkrut, poolteist klaasi vett ja umbes 100 pähkli tuuma kilogrammi karusmari kohta.

1. Karusmari suured ja kõvad marjad tuleb pesta, eemaldada seemned küljega lõigatud tihvtiga. Paralleelselt peaksite valmistama suhkrusiirupit.

2. Pähkli tuumad tuleks pannil kergelt praadida ja seejärel peeneks hakida. Need on need pähklid ja need peavad olema hoolikalt täidetud karusmari marjad.

3. Saadud karusmari täidise marjad tuleb valada kuuma suhkrusiirupiga. Siis viige see kõik keema. Ja siis pange kell 8-10 külma külma kohta.

4. Siis tuleb jälle kinni lasta tule ja dovarit kuni valmis.

Karusmamahl - retsept 4

Oranž moosi saab teha apelsinidega. Iga kilogrammi karusmari valmistamiseks on vaja kilogrammi suhkrut ja 1 oranži.

1. Pestud karusmari ja kooritud oranž peavad olema hakitud (võite kasutada mahlapressi). 2. Lisage saadud massis suhkur, seejärel kuumutage veidi, kuid ärge laske protsessil keeta, vaid suhkru lahustamiseks.

3. Saadud moosi saab sulgeda - see jääb ainult keedetud purkidesse.

Karusmamahl - kogenud kokkade nõuanded

Pudelivärviliste marjade säilitamiseks moos on vaja suhkrusiirupi valmistamisel külma vette lisada 10 värsket kirsilehte. Keeda neid 5 minutit ja tõmmake. Seejärel lisage marjad ise. Selline lihtne vastuvõtt võimaldab jääda roheliseks.