\ t
Mida sa tavaliselt küpsetatud kapsas küpsetad? Tõenäoliselt hakkliha. Noh, mõnikord isegi köögiviljaversioon - riisi, sibula, porgandiga. Kokad, kes armastavad ebatavalisi retsepte, võivad maitsnud hernes ja seentega kapsarullid. Aga kas sa pidid ennast suvel kapsarullidega aitama ... spinatiga?
Täidis kapsas spinatiga on roog - kerge, vitamiin ja roheline, nagu suvi ise! Isegi täidisega kapsas olevat riisi värvitakse spinati tõttu õrna rohelise tooniga. Vaatamata liha, või ja zazharki puudumisele saadakse täidisega kapsas. Kuid neid võib nimetada toiduks - sobiva tassi jaoks kuumaks päevaks!
Sellised kapsas rullid võivad isegi poolteist aastat lapsi saada. Esialgu sisaldas täidise koostis ainult spinatit ja juustu ning ma lisasin küllastuse ja mahu jaoks riisi, kuna spinat on kuumtöötluse ajal oluliselt vähenenud.
Koostisosad spinati täidisega kapsas:
- 1 väike noor kapsapea;
- 1, 5 tassi riisi;
- 1 kimp spinatit;
- 50–100 g hollandi juustu;
- Sool;
- hapukoor;
- Rohelised.
Keedetud kapsas spinatiga:
Keeda riisi soolatud vees (1 osa riisist - 2 osa veest). Täitke taldrik külma veega, keedetakse keskmise kuumusega, seejärel vähendage valgust väikesteks ja küpsetage aeg-ajalt segades peaaegu täieliku valmisolekuni (riis võib olla veidi tugevam, kapsas rullides, mida see jõuab). Tulekahju välja lülitades jätke riis 5-10 minutiks kaane alla, seejärel viige jahtuma kaussi. Me paneme spinati külma vette viie minuti jooksul, et leotada pinnast aiast voodist lehtedelt, seejärel loputada voolava vee all.
Valage keeva veega kuumuskindlate nõudega ja pange lehed 3 minutiks. Siis me viskame rohelised klaasipesusse, et veega klaasida. Peenestatud spinat nuga.
Me hõõrume juustu suure riiviga.
Valmistage kapsas samamoodi nagu retseptis: paastunud kapsarullid köögiviljadega. Eemaldage ülemiste lehtede paarist. Me teeme varre ümber. Kasta kapsas 3-5 minutit keevas vees. Kapsas on noorem ja õrnam, seda vähem tuleb seda keeta nii, et lehed pehmeksid ja jääksid terveks.
Langetage kapsas puhasti, ja kui vesi on tühjendatud ja pea jahutatakse veidi, lahti see hoolikalt lehtedeks. Paksed triibud lehtede keskel lõigatakse ära.
Kui riis ja spinat jahtuvad, valmistage täidis: kombineerige terad, rohelised ja riivitud juust, sool, pipar ja segatakse hoolikalt.
Panime täidisega kapsa lehed ja klappime ümbrikesse.
Vala emailitud kastruni põhja ja asetage kapsas tihedalt üksteise kõrvale. Esimesel kapsakihil võite panna teise, ja pole vaja, et nende veekatted, kapsarullid aurutataks. Peaasi on see, et allosas on veekiht, vastasel juhul, kui kõik keedetakse ära, saab kapsarullid põletada. Kapsasvaltside keetmine spinatiga 15-20 minutit madalal keema all oleva kaane all. Kui kapsas on pehme, on nad valmis. Võite otse täidisega kapsast hapukoorega panna, lisada soola ja puista tükeldatud tilli ja lülita see mõne minuti pärast välja. Või serveeri hapukoorega. Selliseid kapsasrulle ei saa isegi hautada vees, vaid hapukoores, kui valmistate väikest portsjonit.
Kõik rohelised toonid kogunesid spinatiga suvel täidetud täidetud kapsasrullides! Heledad spinatid, helerohelised kapsad, smaragdi tilli on suurepäraselt kombineeritud lumivalgega. Serveeri kapsarullid spinatiga kerge taldrikuga, jooge külma hapukoorega!
