Kodune kook „Black Prince” kefiiril on tõeline leid mitte ainult magusate hammaste jaoks. Šokolaadi käsna harmooniline kombinatsioon õrna koorega on sellele täielikult omane. Piimatooteid valmistavad tainasambakoogid valmistatakse üsna lihtsalt ja osutuvad alati õhukateks. Dessert meelitab toiduvalmistamise lihtsust, erilist maitset ja hellust.
Kefiiri kook „Must prints” - valmistamise üldpõhimõtted
• Koogikookide valmistamiseks on kasutatud madala rasvasisaldusega jogurtit. Kõige sagedamini küpsetatakse ühte kooki, mis pärast jahutamist lõigatakse kaheks või kolmeks õhemaks kookihiks paksusega. Kõik sõltub küpsetatud küpsise kõrgusest. Tainas saab jagada osadeks või küpsetada üksikuid kooke.
• “Black Prince” kook on valmistatud ainult šokolaadikookidest. Soovitud efekti saavutamiseks segatakse tainas kakaopulbrit. See peab olema tume, rikkaliku aroomiga. Kui kasutate suhkruga lisatud kakaod, on küpsised värvitu ja soovitud šokolaadi maitse ei ole piisavalt väljendunud.
• Promazyvaniya kookide kihid kasutasid erinevat tüüpi kreemi. Sõltuvalt retseptist võib koorimassi täiendada pähklitega, kakaopulbriga, värskete või külmutatud marjadega, šokolaadikastidega või kookospähkel.
• Koogi „Must prints” võib katta põhikreemiga või šokolaadiga. Kaunistamiseks kasutatakse kõige sagedamini hakitud šokolaadi, mida saab kombineerida peeneks hakitud pähklitega või kookospähkliga.
Tort „Must Prints” kefiiril ja koore koorega hapukoorega
Edukas, üsna lihtne retsept kofiirile, mis on valmistatud omatehtud kookile. Peamine on panna kõik tooted külmkapist välja ja soojendada neid hästi toatemperatuurini. Kreemile lisatud õli ei võimalda kook seda absorbeerida. Selle tulemusena ei ole kook niiske. Koostisosad:
• üks muna;
• 150 gr. peened jahu;
• tl põletatud sooda;
• 200 gr. suhkrupeedisuhkur;
• tume kakao, millele ei ole lisatud suhkrut - 1 spl. l.;
• keskmine 2-3% kefiiri - 200 ml.
Koores:
• 300 gr. õhuke hapukoor, rasvasisaldusega 25–30%;
• magus koore või 250 g;
• 100 gr. rafineeritud suhkrut.
Registreerimiseks:
• tume piimašokolaad, stogrammovaya.
Ettevalmistus:
1. Valage tainas keedetud suhkur kaussi. Lisage muna ja pange see paksuks vahuks.
2. Vala kefiir, vala jahu, eelnevalt pereseyannuyu kakao ja sooda. Segage kõik komponendid intensiivselt vahukihiga ja selleks, et vältida tükke, murda need kergelt peksmise teel. Seadke kooki tainas ühe tunni jooksul kõrvale, sooda tuleks aktiveerida.
3. Et teha kook piisavalt kõrgeks, võtke ümmargune kuju ja katke põhja põhja pärgamendiga. Määrige paber ja seinad võiga. Usaldusväärsuse tagamiseks puista seinad ka kakaopulbriga.
4. Vala tainas pannile ja küpseta käsna kook 180 kraadi juures. See võtab rohkem kui pool tundi.
5. Jahutage valmis käsna kook hästi, seejärel jagage see kaheks tükiks niidi või nuga.
6. Pehmendage võid toatemperatuuril pehmelt, tükeldage ja jahutage suhkruga. Maitse saamiseks võite lisada veidi vaniljapulbrit.
7. Sisenege kohe kogu hapukoorega ja loksutage segisti mõõdukatel pööretel, kuni saavutate pompoosi. Pange külmkappi ühisesse kambrisse jahutamiseks hapukoor pooleks tunniks.
8. Koguge koogid tasasel plaadil. Säästmata rasvata küpsispreparaate koorega. Katke ühtlane kreemjas mass ja selle küljed.
9. Kaunistamiseks hõõruge piimašokolaadi peene riiviga koogi pinnale. 10. Et leotada, pange magustoit külmkappi kolm tundi.
Must printsikook kirsijogurtil
Taignale lisatakse hapukoor, mis muudab küpsised rikkamaks. Et anda ravile eriline puudutus, paigutatakse kirss koorekihi alla. Marju saab võtta nii värskelt kui külmutatud. Oma mahlas konserveeritud kirss ei rikuta magustoidut.
Koostisosad:
• kaks muna;
• klaas rafineerimata suhkrut;
• kolm lusikatäit kakaot;
• 200 ml kefiiri;
• pool tassi hapukoort, mille rasvasisaldus on kuni 20%;
• sooda - 1 tl;
• kaks klaasi kõrge kvaliteediga jahu;
• pool sidruni mahla.
Koores:
• paks koor või omatehtud või - 100 g;
• kaks klaasi 30% hapukoorega;
• pulbristatud suhkur - mittetäielik klaas.
Valikuline:
• 350 gr. värsked külmutatud kirssid;
• tume, kvaliteetne šokolaad - 50 gr.
Ettevalmistus:
1. Kombineerige hapukoor kefiiriga, valage kiiresti sooda, segage ja pange 10 minutiks kõrvale.
2. Vala filtreeritud mahl, mis on pressitud pool sidrunist, segada ja siseneda kohe pekstud suhkruni ja munadesse. Segage hoolikalt uuesti.
3. Läbige läbi sõela, lisage kakao ja seejärel lisage jahu. Tooge tainas kergelt peksmise teel homogeenseks, seejärel lase seista 10 minutit.
4. Täitke tainas valmistatud küpsetuspann ja küpsetage umbes pool tundi tavalisel 180 kraadi kuumutamisel.
5. Et küpsetatud küpsis jahtuda ühtlaselt, asetage küpsetatud kook võrku ja lõigake see pooleks alles pärast seda, kui see on täielikult jahtunud.
6. Pange kirssi kraanile ja sulatage, jättes selle soojaks.
7. Lisage lusikatäis pulbrilist suhkrut ja alustades madalast pöörlemisest ning seejärel järk-järgult kiirendades hapukoorega. Ilma peatumiseta, samal viisil sisenege sellega toatemperatuuril pehmendatud õli. 8. Asetage sulatatud kirss põhja küpsisele. Peida marjad poole koorega ja pane järgmine kook. Kandke kooki külgedele õhukese kreemikihi ja asetage ülejäänud ülakookile ning asetage see õrnalt.
9. Kaunista vormitud magustoidu pind jämedalt riivitud šokolaadiga ja asetage külma paar tundi.
„Prints” must jogurtit sisaldav kook ilma alkoholita immutatud munadega
Selle retsepti järgi valmistatud küpsis on neutraalse maitsega ja sobib hästi taimetoitlastele valmistatud kookile. Koogid vajavad täiendavat leotamist. Selleks saab kasutada kontsentreeritud suhkrusiirupit, hõbedast moosi. Selles retseptis valmistatakse immutamine alkoholiga valmistatud vedela mee alusel.
Koostisosad:
• seitse supilusikatäit mittearomaatset taimeõli;
• 320 gr. kvaliteetsed jahu;
• klaas hapukat kefiiri;
• poolteist lusikatäis ripperit või ühte söögisoodat;
• kolm lusikatäit kakaod.
Immutamiseks:
• mis tahes vedel mesi - 2 spl. l.;
• kaks lusikatäit brandy või rummi.
Kreemi jaoks:
• 100% šokolaadi, mõru;
• 180 gr. värske või (ei ole levikut);
• kondenspiim Gostovskaya - 1 pank.
Ettevalmistus:
1. Kuumutage kefiiri kergelt. Te ei tohiks seda pliidil teha, vastasel juhul ei saa te arvata temperatuuri ja kääritatud piimatoode hakkab segunema. Asetage pakend pooleks tunniks kuuma veega.
2. Valage kuumutatud kefiir kaussi, lisage rippijad ja segage hästi.
3. Niipea kui reaktsioon algab, ilmuvad pinnale õhumullid ja kefiir hakkab veidi vahtuma, siseneb kakaoga segatud suhkrule. Segage põhjalikult segu, viige segu homogeenseks. Lõpuks sisenege taimeõlisse.
4. Lisage kahekordselt külvatud jahu ja vahukooriga kombineerige see kefiiri seguga.
5. Täitke või täidisega täidetud taigna. Saada see 30-40 minutit. ahjus. Jahutage küpsetatud küpsis grillil ja lõigake see kaheks paksuseks või võimaluse korral kolmeks osaks. 6. Pool klaasi keedetud jahutatud veega lahjendage alkohoolne jook meega. Asetage ettevalmistatud lahus harjaga, leotage mõlemad koogid. Küpsiseid saab niisutada, pihustades segu pihustist. Küpsised leotuvad paremini ja ühtlasemalt.
7. Lõigake või, viige kaussi ja lase tal kergelt sulada, hoides toatemperatuuril. Seejärel segatakse keskmises kiiruses segisti väikestes osades kondenseerunud piima. Lõpetage piitsutamine, kui õlikreem muutub homogeenseks.
8. Suures riivis hõõruge šokolaadi. Jätke kolmandik murestest kaunistamiseks ja ülejäänud segatakse koorega.
9. Leotatud kookide katmine koorega, kook. Kasutage õhukese kihiga külgedel kreemja massi jäänuseid ja piserdage edasilükatud šokolaadimurru ülemine osa.
Šokolaadikook "Must prints" pähklitega kefiiril
Kefiiril valmistatud šokolaadiküpsiseid leotatakse kohvisiirupiga, mis küllastab kooki iseloomuliku maitse ja aroomiga. Kondenseerunud piim läheb või koore juurde. Nii tema kui ka küpsist tuleks täiendada kakaoga. Koogi peal on kaetud ilusad šokolaadivärvid, tükeldatud pähklid kaunistavad magustoidut ja valatakse koorekiht.
Koostisosad:
• kvaliteetne margariin või kõrge rasvasisaldusega koor - 100 g;
• suured munad - 3 tk;
• 200 gr. rafineeritud suhkur;
• kaks klaasist lisatasu jahu;
• täis klaasi kefiiri;
• lubjakivi - 1 tl;
• 50 gr. kuiv kakaopulber;
• kristall vanilje.
Immutamiseks:
• vedelikurik (ainult siirup) - veerand tassi.
Koores:
• kogu kondenspiim - 0,5 standardne tina;
• 75 gr. kakaopulber;
• 300 gr. naturaalne 72% või.
Klaasile:
• kolm supilusikatäit pehmendatud või;
• kakaopulber - 60 g;
• 125 grammi granuleeritud suhkrut; • lehmapiim - 80 ml.
Valikuline:
• väike käputäis kooritud pähkleid;
• 50 grammi šokolaadi - tume ja valge.
Ettevalmistus:
1. Valage kuumutatud jogurtisse sooda, segage ja jäetakse ajutiselt kõrvale.
2. Eemaldage eelnevalt külmkapist või või margariin, kergem on töötada pehmendatud tootega.
3. Segage kakao suhkrut eraldi kaussi, koorige munad kahvliga.
4. Alustage pehmendatud rasva peksmist väikese kiirusega segistis. Vaid kaks sekundit hiljem lisage suhkur ja paari sekundi pärast lisa munad. Protsessi peatamata valage aeglaselt kefiir. Koguge see kõik veel üheks minutiks kokku ja pange segisti kõrvale, sa ei vaja seda veel.
5. Valage sõelutud jahu vähemalt kaks korda ja segage see lusikaga kefiirbaasi, tehes selle ülespoole.
6. Vala küpsise tainas niisutatud võile ja hästi piserdatud kakaovormile ning saatke see kohe juba kuumutatud ahju. Selle retsepti kohaselt on küpsetamise ajal temperatuur 180 kraadi!
7. Asetage käsn koor välja ettevaatlikult vormist ja asetage traatvõrgule, seejärel lõigake kooki kihid.
8. Valmistage koor. Pehme, kuid mitte sulatatud, vahupiim kakaoga segistiga. Täiteaine paremaks lahustamiseks lisage see õli, läbides selle läbi filtri. Jääb siiski õhukesesse voogesse kogu kondenseerunud piim ja jätkake segisti tööd, kuni koor jõuab absoluutse homogeensuseni.
9. Lahjendage ummistus veidi keedetud veega nii, et immutamine ei oleks ummistunud, kuid samal ajal ei osutu see liiga vedelikuks. Parem on võtta sõstar, see annab kookile peene hapu.
10. Pähkli kuivale pinnale veidi praetud pähklid, seejärel jahutage ja tükeldage, kuid mitte murenema. Kasutage seda raske nuga.
11. Küllastage koogid, valades ettevalmistatud siirupiga iga lusika pinna. Seejärel määrige need koorega, puista pähklitega ja vormi kook. 12. Keeda šokolaadi jäätumist. Kuumutage piima väikese tulega, lisage suhkruga kakaod ja segage, et vältida tükke. Seejärel asetage kohe või ja segage, keema. Jahutage, kuid mitte täielikult. Liiga kuum süütamine kukub kookile ja kui see on täielikult jahtunud, võib see pakseneda.
13. Kata kogu pind šokolaadivärviga ja hõõruda valge šokolaad üle suure riiv.
Kookeriga kook „Must prints” koos koorimisega
Selle koogi küpsiseid saab küpsetada vastavalt mistahes eelpool kirjeldatud retseptile. Selle omadus on kartulikihi, puistatakse kookospähkli ja šokolaadi kiibi seguga. Paks pooreõli ei kooki küllastunud, see annab kooki hellusele eraldi kihina.
Koore koostisosad:
• pool liitrit lõssi;
• kaks värsket suurt muna;
• kaks kolmandikku tassi suhkrut;
• 30 gr. kuiv tärklis;
• vanilli pulber või suhkur - 1 kotike;
• 50 gr. magusa koore kvaliteetne või.
Valikuline:
• valge kookoskiib;
• tume šokolaad ilma täiteaineteta.
Ettevalmistus:
1. Alustage kreemi küpsetamise ajal küpsetamist. Segage piim vanilje ja keetke see keskmise kuumusega.
2. Hotelli kausi segage tärklis suhkru ja munaga ning pekske hästi. Seejärel segatakse intensiivselt, valatakse kiiresti, kuid õhukeses voolus, hästi soojendatud piimas ja pannakse minimaalsele soojusele.
3. Segades tooge kreemi alus keema, keetke minut ja eemaldage kuumusest. Pange või ja segage, kuni see sulab ja seguneb kreemiga.
4. Pakkige mahuti koos saadud massiga mitmesse kihtikihti, veendumaks, et see ei puutu kokku massi pinnaga ja laske jahtuda.
5. Jahvatage riivitud šokolaad, lisage kookoskiibid, segage. 6. Lõigake käsnkook toatemperatuurini ja lõigake see pooleks ning asetage alumine osa plaadile. Libistage seda vabalt jahutatud pudriga, puista see kiht šokolaadi ja kookospähkli seguga.
7. Üles koos küpsise ülemise osaga ja sama hästi katke kook kogu kreemiga. Pulber kookospähkli-šokolaadi kiibid.
Must printsikook kohvi maitsega kefiiril
Kefirist on vaja küpsetada kolme küpsise kooki, mis on valmistatud esimesest retseptist valmistatud taina ühest osast. Koogi immutamiseks kasutatakse kohvi ja brändi sisaldavat siirupit. Kreemikihis läheb kondenspiimaga koorekreem.
Koostisosad
Immutamiseks:
• tugev kohv - poolteist klaasi;
• supilusikatäit brändi;
• 100 gr. suhkrut
Koores:
• väike purk keedetud tervest kondenspiimast;
• 400 gr. kvaliteet 72% või;
• väike vanillipulber;
• kolm magustoidulusikatäit kakaopulbrit ilma suhkrulisandita.
Ettevalmistus:
1. Tooge kohv keema. Lisage kogu suhkrumõõt ja jätkake toiduvalmistamist, segades, kuni see on täielikult lahustunud. Eemaldage kohvi siirup pliidist ja jahutage hästi. Vala brändi, segada.
2. Segage kakao filtrit vanilliga ja lisage pehmendatud või vahule. Pane keedetud kondenspiim õlibaasi ja liiguta see uuesti segistiga. See peaks olema sile, üsna paks koor.
3. Asetage tass üks jahutatud koogidest, valage see kohvi immutamisega ja segage kohe koorega. Samamoodi tehke teine kook, asetades selle esimese peale. Kolmas leotatud küpsisele kantakse õhuke kreemi kiht. Ka promezhte ja kooki külgi.
4. Disainilahus võib olla peenelt kulunud šokolaad või hakitud pähklid või nende segu.
Must Prince'i kook kefiiril - toiduvalmistamise nippe ja kasulikke näpunäiteid
• Kefiir on soovitav veidi eelnevalt soojeneda, vähendades pakendit kuumas vees. Külm toode ei kustuta rippijaid halvasti, mis mõjutab oluliselt valmis kookide kvaliteeti.
• Kuna koogidel on tumedat värvi, ei ole soovitatav piserdada vormi põhja ja seinte õli kihti leivapuru või manna. Kasutage seda kakaopulbrit. Küpsiste servadel ei ole eredaid pulbri lisandeid.
• Ahju küpsetamistemperatuur on standardne - 180 kraadi, kuid kestus on ligikaudne. See sõltub konkreetsest ahjust ja ei pruugi vastata retsepti soovitustele. Seega, enne küpsise saamist kontrollige selle valmisolekut ja kõige paremini seda pool tundi pärast küpsetamist.
