Väga lihtne teha omatehtud maitsvaid kukleid. Kuigi esmapilgul võib see tunduda pisut koristust. Lähimale kauplusele on lihtsam minna valmis kuklid või kuklid. Omavalmistatud toodetel on aga eriline aroom, maitse ja armastus.
Suurem osa ajast, mil kukleid küpsetatakse kodus, kulutatakse tainas. Seda võib valmistada mitmel viisil: pärmi või küpsetuspulbriga. Te saate osta valmis tainast ja säästa oluliselt aega. Täidetavad rosinad, kuivatatud marjad või puuviljad, kaneel või tsitrusviljade koor.
Teekoogid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Klassikalised kuklid on valmistatud põhiliselt pärmitainast või küpsetuspulbri lisamisega. Pärm küpsetamiseks on parem võtta värsket ja jahu, on soovitav saada kõrgeim hinne. Nende juures tõuseb kuklid paremini ja lõhnab.
Tainas nõelamine ei ole väga tihe, vastasel juhul saavad kuklid karmid. Valmistatud tainas tuleb vähemalt pooleks tunniks eemaldada pehmest kohast.
Pullide täitmine sobib. Enamasti lisatakse: rosinad, mooniseemned, suhkur, pähklid, sidruni koor ja kaneel.
Vormitud kuklid tuleks mõneks ajaks uuesti tõusta, vaid saadetakse need hästi eelsoojendatud ahju. Varem võib ruddy värvi puhul need kaetud kurkumiga või pekstudega.
Cooking kuklid peavad valguse punastama. Pärast ahjust lahkumist tuleks neile anda aega infundeerimiseks, vastasel juhul on kuklid niisked.
Magusa tee rullid rosinatega
\ t Koostisosad:
• 1 g vanilli;
• soola näputäis;
• 350 ml vadakut;
• kilogrammi nisujahu;
• kaks kanamunat;
• 150 g suhkrut;
• kuiv pärmi pakend;
• 150 g seemneteta rosinaid;
• 100 ml päevalilleõli;
• margariini pakend.
Ettevalmistusmenetlus:
1. Taina valmistamiseks valage vadak pannile, lisage pehme margariin, näputäis soola ja 50 g suhkrut. Pange madal soojusplaat. Segage, kuni margariin lahustub.
2. Eemaldage pann pliidist ja segage puhta käega. Kui segu on väga kuum, jahutage veidi, et mitte põletada.
3. Seejärel lisage pannile üks muna ja kuiv pärm. Segage käsitsi.
4. Eemaldage osa nisujahu otse pannile. Alustage tainast sõtkumisega.
5. Eemaldage ülejäänud jahu puhtale lauale ja valage tainas.
6. Keeda elastne tainas käega, vajutades seda peopesa alumises osas.
7. Nüüd asetage tainas puhtasse jahu või tassi. Piserdage näputäis jahu ja katke tass köögi käterätiga, mis on rullitud mitmeks kihiks.
8. Selles vormis asetage tainas "sobivaks" sooja kohale ilma mustanditeta.
9. Loputage rosinad sooja veega ja leotage mõni minut.
10. Seejärel kuivatage kuivatatud puuviljad salvrätikul või rätikul.
11. Ligikaudu 20 minuti jooksul tainas laguneb. See tähendab, et puder (madalam) juba kasvav tainas. Tehke sama 10 minuti pärast.
12. Kui tainas tõuseb kolmandat korda, tõmmake see tassist puhtale lauale.
13. Vormige vorst ja tükeldage tükkideks, millest igaüks on hoolikalt rullitud.
14. Pallid peaksid samuti veidi tõusma. See võtab aega 4-5 minutit.
15. Sel ajal pekske väike muna eraldi kaussi. 16. Blind rullub järgmiselt: võtke valmis pall, koogige see kookis, laotage see päevalilleõliga ja puista suhkruga ja rosinaga, rullige see vorstile ja rullige see pooleks, lõigake see keskele pikisuunas ja avage. Hangi mingi süda.
17. Pange kõik kuklid määritud küpsetusplaadile ja võidake munaga.
18. Küpseta temperatuuril 200 ° C umbes pool tundi.
Kirsi tee koogid
Koostisosad:
• klaas sooja vett;
• 600 g nisujahu;
• 50 g kartulitärklist;
• 250 g suhkrut;
• kaks muna;
• vanilli kott;
• 200 g võid;
• spl. soolad;
• kuiva pärmi kott;
• 100 g kuivatatud kirsid;
• kurkuma.
Ettevalmistusmenetlus:
1. Koristada kuivatatud kirsid kätega, selles ei tohiks olla kive. Suured tükid saab lõigata või purustada väiksemateks tükkideks.
2. Segage vesi suhkruga (75 g), pehme või ja soolaga.
3. Lisage üks muna, kirss ja pärm.
4. sõelutakse sõela kaudu jahu koos tärklise ja vanilliga.
5. Lisage toodetele jahu ja segage tainas. Segage kirsis õrnalt.
6. Asetage tainas sooja kohale.
7. Kurkuma valatakse keevasse vette väikese tassi (3 spl) ja laske seista 15-20 minutit.
8. Seejärel lisage kurkuma munakollane ja segage see sujuvalt.
9. Kui tainas tõuseb, tõmmake see lauale ja moodustage piklik vorst. Lõika see tükkideks.
10. Keerake pallid tainatükkidest kätega käega ja asetage need määritud küpsetuspannile või küpsetusplaadile.
11. Nüüd määrige pekki toorikuid küpsega kurkuma ja jäta sooja kohale. Nad peaksid märkimisväärselt tõusma.
12. Pane küpsetatud temperatuur 200 ° C juures. 13. Nüüd tehke siirup. Ülejäänud suhkur lahustati keedetud vees (200 ml) ja keedetakse üle mõõduka kuumuse. Segage. Segu pakseneb veidi, lülitage soojus välja ja jätke siirup jahtuma.
14. Kui kuklid tõuseb hästi ja punetatakse, tõmmake need ahjust välja ja määrige neid rohke siirupiga.
15. Saada küpsetamiseks veel 5-6 minutit.
16. Tõmmake mahlakad ahjust välja ja lase jahtuda.
Kiirte koorte teekoogid
Koostisosad:
• 250 ml koort;
• 130 g suhkrut;
• vanilli kott;
• 30 ml päevalilleõli;
• küpsetuspulbri kott;
• soola näputäis;
• 400 g nisujahu;
• 50 g unikast;
• üks muna.
Ettevalmistusmenetlus:
1. Kaussi segatakse järgmised tooted siledaks: koor, 100 g suhkrut, soola, küpsetuspulbrit.
2. Lisage jahu ja sõtke tainas käed kergelt kleepuvaks.
3. Jätke see pooleks tunniks.
4. Macki hoolikalt koorima, lisage suhkur ja segage.
5. Võta muna kergelt siledaks.
6. Tainas valmistage pallid ja asetage need määritud küpsetusplaadile.
7. Eemaldage munad igal pool pallid ja puista magus ja suhkur.
8. Pange küpsetamine tavalisel temperatuuril roosaks.
Tee koogid kaneeli kefiirile
Koostisosad:
• 200 ml kefiiri;
• 50 ml sooja vett;
• 3 spl. l suhkur;
• kaks kanamunat;
• soola näputäis;
• pool pakki või;
• nisujahu kilogrammi;
• 5 g kaneeli;
• 10 g kuiva, kiiret pärmi.
Ettevalmistusmenetlus:
1. Segage kefiir toatemperatuuril sooja veega.
2. Lisage suhkur, sool, muna ja või. Segage.
3. Täitke jahu, sõtke tainas.
4. Asetage see kõrvale, katke see toidupilti tund ja pooleks. 5. Tõmmake tainas välja ja vormige mingil moel kohvi. Näiteks ümmargused või pimedad vorstid ja mähkige need vööri.
6. Seejärel pange kõik toorikud paberile ja pintsliga kaetud küpsetusplaadile munaga. Puista kaneeliga.
7. Küpseta temperatuuril 180-200 ° C umbes 25-40 minutit, kuni kuklid on roosad.
Piimaga teerullid sidruni koorega
Koostisosad:
• 300 g rasva piima;
• 30 ml päevalilleõli;
• üks muna;
• 100 g suhkrut;
• soola näputäis;
• 10 g kuiva, kiiret pärmi;
• 800 g nisujahu;
• 50 g sidrunikoort;
• 100 g pulbrilist suhkrut.
Ettevalmistusmenetlus:
1. 250 g piima veidi sooja.
2. Grindige sidruni koort.
3. Lisage või, muna, pool suhkur, sool, koor ja pärm. Segage.
4. Eemalda jahu ja lisa teisi tooteid.
5. Kihistage tihe elastne tainas.
6. Lõigake see tükkideks ja rullige pallid. Pange need esimesele lauale, et nad püsti tõusta.
7. Seejärel pange pallid pannile, määrige.
8. Katke kuklid rohkelt vasaku piimaga.
9. Pange küpsetamine ahju, kuni see on tehtud.
10. Valmis kuklid puistavad suuresti pulbriga.
Pekaanipähkli tee kuklid
Koostisosad:
• pakend (500 g) valmistatud pärmi tainast;
• kaks munakollast;
• 80 g pekaanipähkleid;
• 600 g suhkrut;
• 50 g pulbrilist suhkrut;
• 50 ml päevalilleõli.
Ettevalmistusmenetlus:
1. Pange valmis tainas pakendist välja ja jäta sulatama. See peaks tõusma.
2. Sorteeri pähklid ja tükeldage noaga lõikeplaadil murenema.
3. Segage pähklid suhkruga. Sai kuklid.
4. Lõika tainas tükkideks. See võib olla ruut. Te saate lõigata ümmarguseid toorikuid erilise kujuga. 5. Pange iga taldrik küpsetusplaadile, laotage see päevalilleõli ja puista pähklitega.
6. Jätke sooja kohale, nii et kuklid tõusevad veidi.
7. Pange kuklid küpsetatud temperatuurile 180-200 ° C 30-35 minutit.
8. Pange valmistooteid plaadile või tassile ja puista pulbristatud suhkruga.
Tee-koogid - nipid ja nipid
• Kuiva pärmi saab asendada värske.
• Ilu korral saate tavalise suhkrupottide asemel pritsida pruuni suhkrut.
• Et vältida tainast kinni jäämist, võite neid rasva rasvata.
• Selleks, et leht ei määrduks, katke see eelnevalt määritud küpsetuspaberiga. Kui kuklid pärast toiduvalmistamist jäädavad, siis pannakse niiske käterätiku all kuuma küpsetatud paberi alla.
• Valmistatud kuklid, samal ajal kui need on kuumad, määrivad võiga, nii et küpsetus paistab ja näeb rohkem isuäratav.
• Pehmest kuklite hoidmiseks katke need rätikuga.
• Neile, kellele ei meeldi magusad kuklid, saate neid teha magustamata, lisades seesami, maitsetaimi ja seemneid.
• Soovi korral võib valmis kuklid külmutada. Kui neid on vaja, tuleb neid lihtsalt mikrolaineahjus kuumutada.
