Tänapäeval on üha populaarsemaks muutunud tavapärased eksootilised kookiretseptid, nagu "Napoleoni", "Ryzhiku" või "Medoviku" tuttavad lapse retseptid.
Lisaks ei tohiks täna kook olla mitte ainult maitsev, vaid ka ilus ja ideaalselt terve. Viimast on harva tehtud, see reegel toimib ainult puuvilja- või tarretisegakeste puhul, kõik teised - täielikult rasvadest, munadest ja suhkrust. Kuid igaüks meist tahab aeg-ajalt ennast maitsva kookiga kohelda. Pakume teile parimaid kookiretsepte puhkusetabeli jaoks. Ja esiteks, muidugi, kõige populaarsemad ja maitsvad koogid.
Keiser Napoleonil oli väga keeruline iseloom, kuid Napoleoni koogil on väga lihtne retsept, kuid samal ajal on see väga maitsev ja toitev. Selle valmistamise viis on järgmine:
Koostisosad
- 400 gr. margariin
- 200 ml vett
- 800 gr. jahu
- 20 gr. suhkur
- 400 gr. või
- kondenspiim (1 pank)
Küpsetusmeetod
- Lõigake margariin veega, jahu, suhkur, sool. Me saadame taigna paar tundi külmkapis.
- Või koos kondenspiimaga segistiga.
- Pärast tainast külmkapist välja võtmist, segage see hästi, jagage see 9 võrdseks osaks, rullige see väga õhukeselt ja küpseta hästi kuumutatud ahjus (kuni 200 kraadi). Tuleb meeles pidada, et koogid küpsetatakse väga kiiresti, nii et sa ei tohiks pikka aega lahkuda. Nad on väga õrnad ja õhukesed, nii et peate need ahju väga hoolikalt välja viima. Aga kui mõni kook puruneb, ärge muretsege, ta läheb kaunistamiseks.
- Kui küpsetame kõiki kooke, hakkame ehitama oma "Napoleoni", levitades iga kooki vahukoorega kondenspiimaga.
- Üks koogid on kolm riivitud ja kui me teeme kooki ülemise koogi ja selle küljed, siis puistame kõike selle murenuga. Siis jätke kook mõneks tunniks külmkappi, et imada - ja see on valmis.
Honey Cake või Honey Cake on üks õrnamaid ja suurepäraselt maitsvaid kooke, mis vallutavad mee lõhna ja pehmusega. Esitame teile oma klassikalise retsepti.
Koostisosad
- 3 muna
- 200 gr. suhkur
- 40 gr. mesi
- tl. sooda,
- 500 gr. jahu
- 500 gr. paks hapukoor
- 200 gr. suhkur
Küpsetusmeetod
- Valmistage kookide kihtidele tainas, segades mune, suhkrut, mett, jahu ja sooda ning seejärel jagage see 7 võrdseks osaks ja rullige üksteisest üsna õhuke.
- Küpseta kooke temperatuuril umbes 220 kraadi kuni punane.
- Kui küpsetatakse ahjust välja, lõigasime need kohe soovitud kuju ja asetame kaunistused endiselt soojale ahjule, nii et need kuivatatakse.
- Põhjalikult vahustatud hapukoor suhkruga.
- Me kogume kooki, levitades iga kooki koorega. Ka hästi promazhem pool ja ülemine kook.
- Trim restid või nael, ja puista need koogiga.
- Saadud meekooki hoitakse immutamiseks üks tund toatemperatuuril, kuid ideaalis tuleks seda hoida külmkapis veel 10-12 tundi.
Hea küpsise valmistamine protsessi ilmselge lihtsusega on väga raske, kuid meie retseptiga õnnestub teil kindlasti õnnestuda. Küpsise valmistamiseks on vaja:
Koostisosad
- 4 muna
- 150 gr. suhkur
- 100 gr. jahu;
- 1 küpsetuspulber
Küpsetusmeetod
- Eraldage valged munakollastest, jahutage valged ja piitsutage mõne tilga sidrunimahla ja näputäis soola.
- Tehke suhkrupulber ja lisage suurem osa sellest valkudele, seejärel püüdke neid jälle peksma.
- Kui valged on vahustatud, hakkame jämesid võita ülejäänud pulbriga, kuni need muutuvad valge, kreemja õhu massiks.
- Seejärel segage vahustatud munakollased õrnalt jahu, küpsetuspulbrit kuni sileeni, seejärel lisage valgud.
- Me liigutame tainas vormi ja paneme selle 200 tunni jooksul kuumutatud ahju pooleks tunniks.
- Eemaldage valmis küpsis, jahutage ja lõigake see 3 tükkideks ning seejärel määrige need koorega ja pange need kooki.
Šokolaadikook on kahtlemata iga šokolaadi armastaja unistus. Ja nii saate seda süüa:
Koostisosad
- 3 muna
- 300 gr. suhkur
- 1 tass kefiiri
- 1 tl. sooda, hüdreeritud äädikas
- 400 gr. jahu
- 30 gr. kakao
- 30 g šokolaadi likööri
- 400 gr. paks hapukoor
- 200 gr. suhkur
- 1 tl. želatiin
- 2 baari tume šokolaadi
Küpsetusmeetod
- Võta munad suhkruga, lisa kefiir, kakao, jahu ja sooda.
- Küpsetage ahjus 2 kooki, kuumutatakse 170 kraadini (umbes pool tundi), seejärel jahutage iga kook, lõigatakse 2-ks ja leotage likööris.
- Piimapulbri suhkruga. Lahustage želatiin 2 spl. l keedetud vett ja lisage hapukoorele, jätkates peksmist.
- Koogi koogid koorega.
- Pärast šokolaadi sulatamist katke see koogiga ja pange see külmkappi mitu tundi.
Kui see kook, mis müüdi maiustuste restoranis “Praha”, oli suur puudujääk, siis leidsid leidlikud koduperenaised retsepti, mis oli originaalile võimalikult lähedal. Te saate seda kooki ja sina teha.
Koostisosad
- 200 gr. jahu
- 200 gr. suhkur
- 4 muna
- 20 gr. jahu
- 400 gr. suhkur
- 10 muna
- 40 gr. želatiin
- 1 klaas piima
- 300 gr. või
- 1 vaniljasuhkru pakett
- 100 gr. suhkur
- 100 gr. kakaopulber
- 100 ml piima
Küpsetusmeetod
- Võta munad suhkruga 10 minutiks, lisage jahu, segage. Küpsetame käsna kooki keskmisel kuumusel umbes pool tundi, seejärel jahutatakse ja lõigatakse kaheks kihiks.
- Koori puhul valage kõigepealt želatiin 150 ml sooja veega.
- Eraldades munakollased ja valgud, eemaldage viimane külmkapis ja pekske munakollased täis klaasi suhkrut. Seejärel valage piim seal, valage jahu ja segage.
- Pane kastrul veevannis ja segades toota mullide ilmumine ja tugev maht. Seejärel tuleb mass jahutada, samuti segades.
- Me vahtime eelnevalt toatemperatuurini pehmendatud või, lisades järk-järgult varakult saadud vanapuu- ja vanilli suhkrut, siis segame ja saame õline kreem.
- Želatiin viitab vajadusel täielikult lahustumisele.
- Valk suures kastrulis, võita suhkruga tugevaks vahuks, vala lahustunud želatiin ja segada hästi.
- Valgetele valgetele lisada väike võikoor.
- Me kogume oma kooki. Me niisutame alumist küpsist konjaki siirupiga harjaga, nii et see oleks veidi leotatud. Koorige kreem peal, katke teine koorik, vajutage kergelt, asetage see külmkappi mõneks tunniks, kuni see tahkestub (parem - öösel).
- Pärast kõvenemist katke kook suhkrust, kakaopulbrist ja piimast valmistatud šokolaadi jäätumisega.
Kui soovid teha tavalist, kuid väga maitsvat kooki, siis on kõige parem küpsetada hapukoort.
Koostisosad
- 3 muna
- 200 gr. suhkur
- 300 gr. jahu
- 300 gr. hapukoor
- 0,5 tl. sooda, hüdreeritud äädikas
- 1 vaniljasuhkru pakett
- 200 gr. suhkur
- 350 gr. hapukoor
Küpsetusmeetod
- Munade, suhkru, jahu, hapukoore, sooda ja vanilli suhkru valmistamine.
- Vala see vormi ja küpseta ahjus, kuumutades 200 kraadi.
- Pärast kooki eemaldamist ahjust ja jahutades seda lõigatakse see 2 tükiks.
- Beat jahutatud hapukoor suhkruga segistis.
- Katke meie koogid hapukoorega, koguge kook ja jätke see külmkappi mitu tundi leotada.
Anthill kook on sama maitsev kui originaalne ja seetõttu püüab iga koduperenaine õppida, kuidas seda valmistada. Ja siin on suurepärane kook selle kooki jaoks:
Koostisosad
- 700 gr. jahu
- 100 gr. suhkur
- 200 gr. hapukoor ja või
- 0,5 tl. sooda, hüdreeritud äädikas
- 1 purk keedetud kondenspiimast
- 200 gr. õlid
- näputäis soola
Küpsetusmeetod
- Segage jahu margariini, suhkru, hapukoorega, soolaga ja soodaga, segage tainas.
- Lase tainas läbi lihalõikuri, laotage see küpsetusplaadile ja küpseta 180 kraadi juures, kuni see jõuab kuldse värvini.
- Sel ajal võita või kondenseerunud piimaga siledaks.
- Eemaldage valmis tainas ahjust ja lihvige tolkushki abil. See ei pea püüdma saavutada liiga väikest osa murest, seal peab olema väikesed tükid.
- Vala meie koor pruunidesse, segage saadud mass põhjalikult, seejärel asetage kõik slaidil olevale plaadile nii, et koogi kuju sarnaneb anthilliga.
- Pange see külmkappi mõneks tunniks, et see haaraks. Pärast seda on meie kook valmis.
Kui soovite teha kooki, millel on ebatavaline välimus, on see muidugi kilpkonnikook. See kaunistab puhkusetabeli. Ja siin on tema õige retsept.
Koostisosad
- 6 muna
- 300 gr. suhkur
- 600 gr. jahu
- 0,5 tl. sooda, hüdreeritud äädikas
- 750 gr. hapukoor
- 200 gr. suhkur
- 100 gr. suhkur
- 50 g võid
- 50 gr. kakaopulber
- 50 gr. hapukoor
Küpsetusmeetod
- Võta munad suhkruga, seejärel lisage jahu ja sooda.
- Võiduga määritud eelsoojendatud küpsetusplaadil laotatakse tainas väikeste pannkookidega lusikaga, seejärel pannakse ahju ja küpsetage ning kui need on veidi punased, eemaldage need.
- Kuigi pannkoogid on jahtunud, valmistage kreem, piitsutades hapukoort suhkruga. Klaas valmistatakse ka suhkru ja või segamisega ning kuumutatakse neid madalal kuumusel. Kui või sulatatakse, lisage kakao ja hapukoor ning keedetakse umbes 10 minutit.
- Kui pannkoogid on jahedad, asetage 3 lamedat koogid kõrvale ja asetage ülejäänud kohus kummelile ja määrige kihid hapukoorega. Kokkuvõttes peaks olema umbes 5 kihti ja kook ise peaks nägema kilpkonnana. Eespool täidame selle glasuuriga ning lõigatakse pooleks jäänud kolm pelletti ja valmistame neile, pea, käpad ja saba, „kilpkonn”.
„Praha“ kook (ülalpool pildil) on hämmastav segu šokolaadist, õhukookist ja koorest. Valmistamiseks on vaja võtta klaasi jahu ja sama koguse suhkrut, samuti 2-3 muna, kuni 200 g hapukooret, pool mahutit kondenspiima ja pool tl sooda.
Taina valmistamiseks tuleb kõik koostisosad segada ja sõtkuda hästi. Siis tuleks need jagada kolmeks osaks ja seega küpsetada kolm kooki. Enne küpsetamist määrige pann või vorm põhjalikult õliga. Ahju iga kook peaks olema 15 minutit 180 ° C juures.
Koori jaoks on vaja paki või ja pool mahutit kondenseeritud kakaot. Vahustunud massi saamiseks tuleb või pehmendada ja segada kondenseeritud kakaoga. Kasta koogid saadud koorega ja kook võib olla kaetud pähklite või šokolaadi jäätumisega. Kook “Mosaic” muljetab lihtsate koostisosade ja hämmastava maitse. Teil on vaja kilo hapukooret, suhkrut, vaniljat, želatiini ja mitmevärvilist tarretit. Suhkrukreem tuleks vahustada segistiga, et saada stiilne konsistentsimass, lahjendada želatiini ja segada hapukoorega. Seejärel tuleb tulemus jääda külmutada ja sel ajal valmistada “kõva” mitmekülgset želeed, see peaks kõvastuma kiiremini kui hapukoor. Siis tuleb see lõigata suurteks kuubikuteks ja valada hapukoorega ja želatiiniga mahutisse. Segage õrnalt, korraldage ilusad kujundid ja jäta külmuma.
„Krahvigraafide” koogi valmistamiseks on vaja nelja munavalget, klaasi suhkrut ja tl vaniljasuhkrut. Nendest toodetest peate valmistama meringue'i, piitsutama valke suhkruga ja küpsetama neid ahjus. Saadud bezheski vajadus määrida koor võidelt ja 8 supilusikatäit kondenspiima. Koori puhul tuleks vahu ja kondenspiima hästi vahustada ning seejärel asetada nõelale kiht, teine bezheki kiht tuleks koorega alumisele osale ja panna kõik meringe mäe kujul. Koogi valatakse brändi, šokolaadi peale ja piserdatakse kreeka pähklite või kookospähklitega.
