Arbuusid saab süüa mitte ainult suvel! Imelised marjad saab tulevikus koristada. Väga maitsvad soolatud ja marineeritud arbuusid. Kui sa tahad midagi magusat, võite teha moosi.
Ükskõiksed magusad hambad ei jääks!
Arbuusi moos talveks - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Jamit saab valmistada arbuusi puhtast viljalihast või koorikutest. Mõlemad võimalused on väga maitsvad ja huvitavad ning kui kasutatakse mittelikviidseid osi, on see ka väga odav. Standardskeemi kohaselt lisatakse suhkrut kiirusega 1: 1, kuid kuna arbuusid on magusad, siis mõnikord väheneb liiva kogus.
Keetmise meetodid:
• Üksik. Toode on täidetud suhkruga, infundeeritud mahla esiletõstmiseks, seejärel keedetakse soovitud konsistentsini.
• Kolmekordne. Arbuusid keedetakse siirupis mitu minutit, seejärel jahutatakse mitu korda täielikult.
• Keeva siirupiga. See meetod võimaldab teil saada meele meenutavat paksu moosi.
Lisaks peamistele koostisosadele võib moosi lisada sidrunimahla või hapet. Nad ei lase delikatessil suhelda ja anda ka maitse. Sageli pannakse koor, nelk, kaneel, mõnikord arbuus koos teiste puuviljade või marjadega.
Valmistatud moosi võib lihtsalt jahtuda kuivadesse purkidesse, mis on suletud külmade kaanega. Kui saagikoristus toimub talveks, siis on parem kasutada steriilseid purke ja hermeetilisi kaane, nii et ravikindel ei ole ainult järgmisel hooajal, kui muidugi jääb sellest midagi.
Tavaline arbuusi paberimassi moos
Retsept on lihtne, kuid väga maitsev ja aromaatne arbuus arbuusi viljalihast. Lisaks suhkrule ja peamisele koostisosale vajate lisaks sidrunimahla. Selle asemel võite lahjendada 0,3 tl. hape. Koostisosad
• 1 kg arbuusimassi;
• 900 g suhkrut;
• 0,3 sidruni.
Cooking
1. Soovitatav ei ole ummistamiseks kasutada liiga küpseid arbuusid. Me valime elastse tselluloosi, lõigatakse kuubikuteks, pannakse see pannile või basseinisse, enne kui seda kasutati selleks, et neid moosida.
2. magama suhkrut. Arbuusid on väga mahlane, nii et me katame ja lahkume ainult kaks tundi. Aga kui soovite, võite selle kogu öö külmutada.
3. Mahl paistis silma? Segage ülejäänud suhkrut õrnalt, pange pann pliidile. Me toome keema, me tähistame täpselt kümme minutit ja lülitame välja. Küpsetamise ajal ilmuv vaht tuleb kohe eemaldada.
4. Kui moos on täiesti jahtunud, lülitage ahi uuesti sisse ja küpseta arbuusid veel 10 minutit. Jahutage toatemperatuurini.
5. Enne viimast toiduvalmistamist lisage sidrunimahl. Lahjendatud hapet saab valada, kuid kuivas vormis ei saa magama jääda. Lahjendage kuuma veega, nii et see lahustub väikeses koguses vedelikku.
6. Nüüd tuleb uuesti ravida 10-15 minutit, seejärel vala see steriilsetesse purkidesse, rullige see üles.
Arbuusi moos talveks (valmistatud koorikutest)
On väga huvitav retsept arbuuside jaoks talveks, mis on valmistatud jäätmetest sõna kõige tõsisemas mõttes. Kasutatakse valget koorikut, mis on viljaliha ja rohelise kooriku vahel. Puhta toote mass, st lõikamine. Kui see on punase liha kiht, siis ärge muretsege.
Koostisosad
• 2 kg arbuusi koorib;
• 6 art. vesi;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• sidrun.
Cooking
1. Kooritud valge koorikuid tuleb lõigata. Et need oleksid siirupis hästi leotatud, ei vaja suured tükid. Te saate lõigata kuubikuteks, kuubikuteks, kolmnurgadeks või muul viisil. 2. Keerake koorikud kastrulisse, lisage 6 tassi külma vett, keema, keedetakse kümme minutit.
3. Tühjendage vesi, lisage sellele suhkrusiirup, pane see uuesti pliidile ja keema.
4. Tagastage koorikud pannile, keedetakse kümme minutit, jahutage.
5. Jahvatage koor sidruniga, pigistage mahl.
6. Kui moos on täiesti jahtunud, valage mahl, pange koor ja keetke uuesti kümme minutit pärast keetmist.
7. Jahutage uuesti.
8. Asetage arbuusi delikatess pliidile uuesti, küpseta madalal kuumusel 10-15 minutit, valage see purkidesse, eemaldage ladustamiseks.
Tugev arbuusimassist moos
Meetod moosi valmistamiseks arbuusimassist talveks, mis osutub väga paksuks, on ühtlaselt mesi sarnane. Keetmise meetod on ühekordne, kuid selle nõudmine võtab aega umbes neli tundi.
Koostisosad
• 2 kg arbuusimassi;
• 1,6 kg granuleeritud suhkrut;
• 0,3 tl. sidrunhape.
Cooking
1. Lõika arbuusi liha viiludeks, kuid mitte madalaks, sest selle meetodi puhul on võimalik teha üsna suuri kuubikuid kuni 2-3 cm.
2. Vala pannile põhja väike suhkur, pane arbuusi toorikud, täitke see suhkruga.
3. Kate, jätke mahla esile tõstmiseks paar tundi.
4. Asetage pliit, segage õrnalt, keetke arbuus tükid umbes kümme minutit. Vahtu välimusena eemaldage hoolikalt.
5. Võtame skimmeri, võtame siirupist välja arbuusi. Või lihtsalt liituda kraaniga. Tükid peavad olema kaetud, et vältida juhuslikku prügi või tolmu sattumist nendesse.
6. Tagastage siirup pliidi külge, keedetakse.
7. Suhkru vältimiseks. In supilusikatäis vees lahustatakse sidrunhape, lisada kastrule. 8. Valmistage siirup, kuni see muutub paksemaks. Kuid pidage meeles, et pärast jahutamist pakseneb uuesti. Tavaliselt keedetakse kolmandik.
9. Tagasi arbuusi tükid siirupile, keedetakse kokku umbes kümme minutit ja olete valmis! Jahutage ja eemaldage ummistus külmikus. Koguge kuum mass steriilsetes purkides, eemaldage ladustamiseks.
Arbuusi moos talvel koos soodaga (koorikutest)
Teine võimalus arbuusi kooriku valmistamiseks talveks. Seda iseloomustab söögisooda kasutamine. Toode pehmendab kiude, koorikud muutuvad pehmemaks, pärast keetmist meenutavad nad kuidagi ananassilõike.
Koostisosad
• 1 kg kooritud arbuusi koorida;
• 1 tl. tavaline sooda;
• 1,2 kg suhkrut;
• 1 tass keeva veega;
• 1 g vanilli.
Cooking
1. Kooritud valge koorikud lõigatakse väikesteks kuubikuteks või viiludeks. Erinevalt tselluloosist on parem neid peeneks lõigata. Kao magama potis.
2. Tl sooda vala klaasi keeva veega, segatakse, lisage veel viis klaasi külma vett. Vala see kõik arbuusi koorikutesse, segage.
3. Jätke tühjaks viis tundi.
4. Tühjendage vesi soodaga, loputage tükid, valage 30 minutit puhas külm vesi. Siis tühjendame ka selle.
5. Me valame poole suhkru, selgub 600 g, lisatakse sellele kolm klaasi vett, pannakse pliidile ja valmistatakse siirup, piisab keetmisest.
6. Asetage valmis arbuusi koorikud siirupisse, valage ülejäänud suhkur, segage ettevaatlikult ja segage aeglaselt keema. Ärge kiirustage kogu liivale.
7. Keeda 15 minutit, lülitage välja. Jätke koor immutamiseks 10-12 tundi.
8. Asetage arbuus moosi pliidile. Lisage sellele vanilje, kuid mitte tingimata. 9. Keeda veerand tundi, valage purgid, eemaldage säilitamiseks arbuus ime.
Vürtsikas arbuusi paberimassi moos
Kui mingi vürtsitüüp ei meeldi, siis võib neid ohutult välja jätta või lisada midagi oma. Siin kasutatakse kaneeli ja vanilje kaunistusi, kuid soovi korral võite kotikestest lihtsalt lisada pulbreid arbuusimassi.
Koostisosad
• 2 kg arbuusimassi;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 kaneeli kana;
• 1 vanilje pod;
• 3 nelk;
• 0,5 sidruni;
• 1 viil ingver 3-5 g.
Cooking
1. Lõika värske arbuusi liha, valage suhkru liiv, jätke mahlade valikuks mitu tundi.
2. Pange pliit, segage hästi.
3. Katkesta tükk marli või laia sidemega, asetage kõik vürtsid. Ingver on parem plaate lõigata, nii et selg suudab anda kogu maitse. Siduge sõlm.
4. Arbuusi moosi keetmisel eemaldage vaht ja lisage ainult siis vürtsikarp. Kui viskate selle varem, moodustub kangale vaht.
5. Keeda moosi 10-15 minutit. Jahutamine. Korrake keetmist veel üks kord ja jahutage uuesti.
6. Enne kolmandat toiduvalmistamist suruge sidrunimahl välja. Panime pliidi, keedetakse 5-7 minutit, pigistame kahe lusikaga vürtsikausi.
7. Keeda veel üks minut, valage vürtsikas arbuusi moosi purkidesse.
Arbuusi moos talveks “Citrus-maitse”
Võimalus imeline ja ebatavaliselt lõhnav arbuus moos talveks. Ta kasutab sidruni oranžiga. Kuid soovi korral võite võtta ühe asja või lisada veel ühe tsitrusvilja, näiteks mandariini, lubja.
Koostisosad
• 1,5 kg arbuusi;
• 1 oranž;
• 1 sidrun;
• 1,5 kg suhkrut.
Cooking
1. Loputage sidrunid ja apelsinid põhjalikult, lõigake koorega väikesteks kuubikuteks. Vala potti. Luude ja valged filmid lõikamise käigus on soovitav puhastada. 2. Lisage kuubikujuline arbuus ja retseptisuhkur. Jätke aega kolm tundi.
3. Keeda 15 minutit, jäta 10 tunniks. Keeda taas veerand tundi ja laske jahtuda.
4. Keeda ummistus uuesti. Hinda apelsinikoore seisundit. Kui nad on äkki karmid, siis laske moosil uuesti siirupit leotada.
5. Kui koorikud on pehmed, leotatud, valage arbuus massidesse purkidesse, rullige see üles.
Arbuusi moos talveks - näpunäited
• Kui arbuusi moosi osutub liiga vedelikuks, võite lisada spetsiaalse paksendaja, seda müüakse kotikestes vürtside sektsioonides.
• Vaht moos - see ei ole ainult kole, vaid ka ohtlik saagikoristuseks. Selles kogunevad juhuslikult tabanud plekid. Arbuuside hõrgutiste ohutuse suurendamiseks peate hoolikalt kõike puhastama.
• Avatud arbuusi moosi ei pruugita ja kestab mitu kuud, kui puistate seda suhkrupulbriga.
