Kes võib olla ilusam - õhtusöök kõrvitsal, küpsetatud tervena. Magus, juust, köögiviljad ja toitev täidis terves grillitud kõrvitsas

• Terve küpsetatud kõrvits - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Köögiviljade hautatud küpsetatud kõrvitsas
• Pumpkin, küpsetatud täielikult "selyansky", liha
• Pumpkin, küpsetatud terve koorjuustuga

\ t

• Pumpkin, küpsetatud tervena kuivatatud puuviljade ja riisiga - “Mesi”
• Dessert-kõrvits, küpsetatud õunaga
• Pumpkin, küpsetatud tervelt leiva, juustu ja juustuga - “Genfis”
• Terve küpsetatud kõrvits - toiduvalmistamise näpunäiteid

Kogu kõrvitsa vilju küpsetatakse ahjus, kasutades ära nende imeliselt mugavat kuju. Looduse jaoks oli vaja nii kõvasti proovida - luua meeldiv pott, mida nad siis koos sisuga söövad! Ja millised täidised on sobivad - ei loe, ärge proovige. Peaaegu kogu külmkapi sisu, kui seda ainult üksteisega kombineerida, on võimalik magus olla ja sul võib olla tõeline liha hautatud või praetud.

Terve küpsetatud kõrvits - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

• Terve küpsetatud täidisega köögivili. See ei tohiks olla liiga suur, kõige sobivam 600-3 kg kaaluvate puuviljade röstimiseks. Sa peaksid valima hästi küpsetatud, ümardatud kõrvitsa, mis seisab kindlalt küpsetusplaadil.

• Taimne tuleb enne kasutamist pesta sooja veega, loputades põhjalikult mustuse jäänused vahtkäsnaga. Seejärel lõigake ülemine osa terava noaga, tõmmates sabast vähemalt 6 cm alla. Seejärel valige käte või lusika abil kõik nendes olevad kiud ja seemned, jättes ainult tiheda liha. Kui tselluloosi kiht on liiga paks, hoolikalt lõigata või valida lusikaga ja sellega, jättes välisseinale tselluloosi kihi, sentimeetrise paksusega. Eraldatud otsa ei visata ära, see on kaetud täidisega kõrvitsaga. Mida ma saan täita?

• kõva juust või brynza koore, piima või leivaga;

• õunad;

• keedetud riis kuivatatud puuviljadega;

• köögiviljahaut;

• köögiviljad ja liha.

• Sõltuvalt täidisest võib kogu küpsetatud kõrvits olla magustoit, suupiste või täieõiguslik sõltumatu roog.

• Röstimiseks ettevalmistatud puuviljad pannakse soovitud temperatuurini eelsoojendatud ahju. Kõige sobivam temperatuur kõrvitsate valmistamiseks vahemikus 180 kuni 200 kraadi. Küpsetusaeg sõltub küpsetatud köögivilja suurusest. Valmisoleku määrab terava eseme (nuga või kahvli) läbitorkamine. Hästi küpsetatud kõrvitsa koor on kergesti läbistatav ja liha selle all on pehme.

Köögiviljade hautatud küpsetatud kõrvitsas

Koostisosad:

• keskmise suurusega kõrvits, mis kaalub umbes 1,3 kg;

• küpsed lihavad tomatid - 400 gr;

• kilo kanarinda;

• 400 gr. mitte liiga palju keedetud kartuleid;

• kaks keskmise sibula;

• kaks paprika;

• küüslauk;

• konserveeritud valge oad - 200 gr;

• 50 ml puhastatud päevalilleõli;

• suur hunnik tilli;

• lusikas värskelt jahvatatud korianderit;

• suhkrumais, konserveeritud - 1 purk;

• kuivatatud aprikoosid - 150 gr.

• maitseained;

• kreemjas, looduslik, 72%, või - 30 gr.

Ettevalmistusmeetod:

1. Kõrvitsaseemnetest puhastatud rasva seestpoolt sulatatud või. Asetage eelnevalt lõigatud “kaanega” kaetud köögivilja sabaga, küpsetusplaadile ja saatke küpsetamiseks üks tund. Saba põletamise vältimiseks mähkige see fooliumiga.

2. Mõlemad minutid kastke tomatid keevasse vette, seejärel jahutage kiiresti külma veega ja koorige. 3. Lõigake kartulid suurteks tükkideks, tükeldage küüslauk peeneks köögi nuga. Kooritud pipar ja sibulad tükeldatakse poolrõngasteks.

4. Valage koriander kuivale pannile ja praadige kõrge soojuse juures umbes pooleks minutiks ja valage see jahtuda.

5. Lisage sama pannil veidi taimeõli ja prae sibulad. Lisa hakitud kana ja küpseta soojust muutmata.

6. Lihale, mis on jõudnud pooleldi valmis, lisage kartulid, paprika poolrõngad, tomatid ja kuivatatud aprikoosid, lõigatud suurteks viiludeks. Pange pestud ja kuivatatud oad niiskusest ja vala pool liitrit joogivett.

7. Tugeva tulekahju korral keetke pannil keedetud aeg-ajalt segades. Lisage koriandriga peeneks hakitud küüslauk, segage hästi ja jätkake kuumutamist umbes 20 minutit.

8. Seejärel lisage konserveeritud maisi hautatud köögiviljadesse, keedetakse veel viis minutit, eemaldage pliidist ja segage tükeldatud tilli.

9. Pange köögiviljahaud küpsetatud kõrvitsasse, katke kaanega ja pange ahju pooleks tunniks.

Pumpkin, küpsetatud terve "selyansky", liha

Koostisosad:

• poolteist kilogrammi sealiha;

• keskmise suurusega küpsetatud kõrvits;

• mõru valged sibulad - 2 pead;

• väike kimp värsket peterselli;

• tilli rohelised;

• 40 ml taimeõli.

Ettevalmistusmeetod:

1. Kui valite köögiviljast seemned, lõigake seintelt ja põhja alt välja tihe kõrvitsimass.

2. Tükke sealiha, eemaldage kõik filmid ja lõigake võrdkülgseteks viiludeks. Semikoolon lõhestab sibula, lõika väikesteks kuubikuteks lõigatud taimse liha. 3. Ühendage liha viilud sibula ja viljaliha tükiga. Lisage peeneks hakitud tilli peterselliga, kergelt soolatud ja segage hoolikalt. Võite lisada mõned oma lemmik vürtsid või lihtsalt must pipar.

4. Täitke improviseeritud pott ettevalmistatud seguga, katke see katkestatud osaga, nagu kaanega, ja asetage see õrnalt õlitatud röstimispannile.

5. Pange ahi ja küpseta täpselt üks tund.

Pumpkin, küpsetatud terve koorjuustuga

Tegelikult ei ole koorejuust vaja. Võta endale vastuvõetav kvaliteet ja kreemjas maitse loob kreemi. Odav ja ... väga maitsev!

Koostisosad:

• keskmise suurusega kõrvits;

• koor „Talupoeg“ või - 50 g;

• kilo kõva, teravat ja pehmet juustu;

• liiter pastöriseeritud vedelat koort, 22% rasva;

• väike näputäis muskaatpähkel;

• suhkru ja soola teelusikatäie kolmandas osas.

Ettevalmistusmeetod:

1. Suurima riiviga hõõruge juust laastudeks.

2. Õli lõigatakse väikesteks väikesteks plokkideks.

3. Lisage kreemile muskaatpähkel ja veidi jahvatatud pipart, segage hästi.

4. Pange juustu laastud ettevalmistatud kõrvitsapannile. Valage vürtsidega segatud koor, lisage suhkur, või, soolatakse ja segage hästi.

5. Katke “pot” katkestatud ülemisega ja asetage täidisega köögivili ahju ühe tunni jooksul.

6. Valmistage anum enne serveerimist jahtuma, nii et juustu mass oleks hästi külmunud ja lõigatud viiludeks.

Pumpkin, küpsetatud tervikuna kuivatatud puuviljade ja riisiga - “Mesi”

Koostisosad: • küpsed väikese suurusega kõrvitsad;

• 30 gr. paksendatud kodune koor;

• poolteist supilusikatäit suhkrut;

• 100 gr. kividega ploomid;

• 50 gr. kerge mesi;

• pool tassi pikateralist riisi;

• kuivatatud aprikoosid - 100 gr;

• 120 gr. tumedad rosinad.

Ettevalmistusmeetod:

1. Lõika hoolikalt, terava, jäiga noaga, köögivilja ülemine osa. Vali tselluloos seemnetega ja vali lusikaga või lõigata ettevaatlikult teraga tükk massi koos nuga, jättes seinad paksusega alla poolteist sentimeetrit.

2. Mitmes vees peske riis ja keetke seda kergelt soolatud vees, kuni see on valmis. Seejärel koorige liivapõõsad puhasti, loputage veelkord külma veega ja jäta kogu vesi maha.

3. Pühkige kuivatatud puuviljad keeva veega, katke sooja veega. 20 minuti pärast tühjendage vedelik ja kuivatage puurauk.

4. Sulatage koor, vältides liiga palju ülekuumenemist. Seda saab teha mikrolaineahjus või veevannis.

5. Pange keedetud riis kaussi, lisage sellele kuivatatud puuvilju ja suhkrut. Valage sulatatud soe või, segage hoolikalt ja viige täidis viivitamatult valmis potti.

6. Asetage ülemine ots üleval ja asetage kõrvits 150 kraadini kuumutatud ahju tunnis ja pooleks tunniks.

7. Serveeri lauale valmis kuuma tassi, jooge sulatatud meega. Sooja mett saab kaussi eraldi serveerida.

Dessert-kõrvits, küpsetatud õunadega

Koostisosad:

• väike kõrvits;

• suured kuldsed sordiõunad - 3 tk;

• mõned salvei lehed;

• värske rosmariini nõelad - 5 tk;

• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 75 gr.

Ettevalmistusmeetod: 1. Lõika võid väikesteks, isegi kuubikuteks ja asetage see ettevalmistatud kõrvitsapoti põhjale. Üles koos rosmariini ja salvei.

2. Lõika õunakoor, eemaldage südamik. Lõigake puuviljad väikesteks, õhukesteks viiludeks ja viige need või.

3. Pane hapukoor ülesse, sulgege täitematerjal lõigatud osaga ja pakkige köögivili fooliumisse. Pakend peab olema puuvilja tihedalt paigaldatud, nii et pakendamise ajal suruge see hoolikalt kokku.

4. Asetage pakitud kõrvits ettevaatlikult küpsetusplaadile ja asetage see ahju, mis on eelsoojendatud optimaalsele temperatuurile 1 tund ja 15 minutit.

5. Seejärel tõmmake foolium tagasi ettevaatlikult ja kontrollige valmisolekut küpsetatud köögivilja lõikamisega noa servaga.

Kõrvits, küpsetatud koos leiva, juustu ja juustuga - “Genfis”

Koostisosad:

• üks bagett, mida saab asendada valge leivaga;

• suur kõrvits, kaaluga kuni 3 kg;

• 200 gr. kõrge kvaliteediga juust;

• värskelt soolatud värske juust - 100 g;

• kvaliteetne taimne või oliiviõli;

• muskatoit maitseks - väike näputäis;

• 250 ml lehmapiima.

Ettevalmistusmeetod:

1. Lõika bagett või leib viiludeks, mitte paksemaks kui sentimeeter. Levitage tükid kuivale küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus kergelt. Piisab, kui talub 150-kraadist leiba kümme minutit.

2. Lisage piimas vähe soola ja muskaatpähklit, segage põhjalikult vahukoorega.

3. Muretsege juust eraldi kaussi, hõõruge juust suurema riiviga ja segage hästi.

4. Valmistatud kõrvitsas lõigake seintest ja põhja alt veidi paberimassi, jättes seinad umbes sentimeetri paksuseks. 5. Asetage õõnsuse põhjale kuivatatud leiva viilud ja asetage juustu segu.

6. Täitke kõik piim, mis on segatud muskaatpähkliga ja kaanega, katke ülemine osa.

7. Küpseta 200 ° C juures tund.

8. Serveeri kuuma, hästi segatud oliiviõliga.

Terve küpsetatud kõrvits - toiduvalmistamise trikid ja kasulikud nõuanded

• "Kaane" saba saab ära lõigata, kuid kui otsustate endiselt lahkuda, lühendage see 2 cm-ni ja murdke foolium nii, et see ei põle. Kui paned terve köögivilja fooliumpakendisse, siis ei ole selle koorekarvaline.

• Kui valmistate magustoidu tassi, puista köögiviljapoti seinad ja põhi suhkruga kergelt ja lase natuke seista, nii et liha imendub hästi.

• Kui olete küpsetanud köögivilja fooliumis, liigutage seda ettevaatlikult pannilt plaadile. Pakend kogub kuuma mahla, mis võib põletada.