Kodune lasagna ja sealiha on rikkalik kolmekordne Itaalia roog. Lasagna koosneb kolmest põhikomponendist - tainast, täidisest ja kastmest. Selles retseptis ütlen teile, kuidas teha tainast lasagna, teha täidis hakkliha köögiviljadega ja valge kastmega lasagna kihi jaoks. Retseptis pole midagi keerulist või teostamatut, isegi algaja kokk on täiesti võimeline.
Saate osta laagrisse pastat, kuid proovige ühel päeval seda teha ise ja te mõistate, et kõik geniaalne on lihtne!
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
- Pakend: 6
Koostisosad kodus valmistatud lasagna ja sealihaga
Katse jaoks:
- 2 kanamunat;
- 200 g nisujahu;
- 1 tl külma vett.
Täitmiseks:
- 600 g madala rasvasisaldusega sealiha;
- 200 g tomatit;
- 100 g šalott;
- 100 g paprika;
- 50 g värskeid rohelisi;
- 150 g kõva juustu;
- oliiviõli, pipar, sool.
Kaste:
- 110 g või;
- 55 g nisujahu;
- 150 ml piima;
- sool, must pipar, muskaatpähkel.
Kodune lasagna küpsetamise meetod sealihaga
Lasagna taina tegemine
Vala nisujahu hunnikusse, tehke mäe keskele väike depressioon, murdke munad. Esmalt panin munakollased, segage jahu, seejärel lisage valgud, see ei ole vajalik, just selline harjumus.
Kui munad segatakse jahu, lisage lusikatäis külma vett, segage massi, kuni see muutub homogeenseks. Pange kuklid kotti, jäta 30 minutiks.
Me laseme lasagna pasta väga õhuke, kihi paksus on väiksem kui millimeeter. Töölaua ja veerepinna pind on parem oliiviõli määrimiseks ja mitte jahu lisamiseks.
Lõigake õhukeselt valtsitud leht laiale plaadile, keetke pasta 2-3 minutit soolatud keevas vees, visake see puhasti.
Lasagna täitmine
Täitmiseks jätke läbi liha lihvija lahja sealiha. Lõika salott või sibul peeneks. Dice tomatid ja paprika. Purustage hulk värskeid rohelisi.
Sügavale pannile, praadige salat oliiviõlis, lisage seejärel hakkliha, kui liha muutub valgeks, pannakse tomatid, rohelised ja paprika.
Lisame lasagna maitsele soola, keedetakse madalal kuumusel 20 minutit.
Lasagna kastme tegemine
Kastmes küpsetage kuubikutega võileib pannil, valage nisujahu sulatatud või, kui see muutub kollaseks, valage piim toatemperatuuril, soola maitse järgi, visake kuni sile.
Lasagna kastme paksendatakse madala kuumusega, maitsestatakse riivitud muskaatpähkliga.
Lasagna vorm
Kõrgete külgedega tulekindlas vormis pannakse veidi kaste, seejärel tainasekiht.
Järgmine, lasagna kihid - hakkliha, kastmes, riivitud juust, jällegi tainas. Korrake, kuni kõik koostisosad on otsa saanud.
Lõpeta lasagna tainas, määrige see kastmega ja valage kvaliteetne oliiviõli.
Küpseta lasagna 30 minutit 170 ° C juures kuumutatud ahjus. Serveeri lauale kuumad lasagna.
Kodune lasagna koos sealihaga on valmis. Bon isu!
Valmistatud lasagna tainas võib riputada nöörile ja kuivatada kuivas, ventileeritavas ruumis mitu tundi. Seejärel koo see hermeetiliselt suletud anumasse, kus seda saab hoida mitu nädalat.
