Heeringas karusnaha all - parimad retseptid. Kuidas valmistada heeringat karusnaha all.

Karusnaha all olev heeringas - valmistamise üldpõhimõtted

Kogu karusnaha all tuntud tuntud heeringat saab keeta erinevalt. Keegi jääb klassikalisele versioonile, kus kasutatakse ainult köögivilju (kartul, porgand, sibul ja peet) ja heeringat, teised koduperenaised lisavad salatile munad. Rohkem „eksootilistes” heeringas retseptides karusnahkade all kasutatakse õunu, granaatõuna, avokaadot ja isegi ananassi. Iga salat osutab omal moel maitsev ja mahlane. Kui soovite karusnaha all heeringa kergemat versiooni, võite keelduda sibula lisamisest - selline retsept meeldib neile, kes ei meeldi salatites sibulaga. Võimalik on lisada küüslaugu või marineeritud kurke ka vürtsikas ja piklikuks.

Täiesti täiendab salatiga riivitud juustu. Sõltumata sellest, milliseid koostisosi kasutatakse, on toiduvalmistamise põhimõte kõigi variantide puhul sama: valmistoidud (keedetud ja tükeldatud köögiviljad, heeringas, munad jne) jagunevad kihtidena. Iga kiht peab olema kaetud majoneesiga. Klassikalises retseptis levitati kõigepealt heeringat, seejärel kartuleid, mille järel kõik muud tooted, peet on alati viimased. Sageli on esimene kiht kartul, pärast seda, kui see on juba räime levinud. Valmis roog tuleb manustada. See on kõige parem jätta tassi külma kogu öö. Saate kaunistada salat tükeldatud munakollaste, keedetud köögiviljade või haljasaladega.

Heering karusnaha all - toidu ja roogade valmistamine

Heeringu valmistamiseks karusnaha all peate valmistama: kaussi koostisosade jaoks, lõikelauda, riiv, toiduvalmistamiseks mõeldud potid. Salatit saab paigutada laiesse, veidi sügavale tassi või suuresse sügavasse salatikaussi. Toodete valmistamine seisneb peamiselt kala töötlemises: heeringat tuleb puhastada, luud eemaldada ja fileed eraldada. Kala tükeldatakse väikesteks tükkideks. Köögiviljad peavad olema põhjalikult pestud ja keedetud. Selleks, et peet ei värviks kartuleid ja porgandeid, peate tooted valmistama erinevates kastides. Jahutatud köögiviljad kooritakse ja riivitakse (või tükeldatakse väikesteks tükkideks). Peenestatud sibulaid võib mõrkuse neutraliseerimiseks kasutada keeva veega või äädikas.

Retseptid heeringas karusnaha all:

Retsept 1: Klassikaline heeringas karusnaha all

Klassikalise räime retsept karusnaha all kasutab kartuleid, peet ja porgandiga sibulaid. Kõik kihid on kaetud majoneesiga ja kaunistamiseks võite võtta rohelisi sibulaid või rohelisi lehti.

Nõutavad koostisained:

Heeringas;
Porgand;
Kaks kartulit;
Keskmise suurusega peet;
Sibul;
Majonees;
Sibulad;
Rohelised.

Valmistamismeetod:

Kõik köögiviljad tuleks pesta, eraldi valmistame peet, porgandit ja kartuleid. Jahutatud tooted on puhtad. Me käsitleme heeringat, lõigatakse filee väikesteks ruutudeks. Lõika sibul (võite valada keeva veega või marinaadiga paar minutit äädika ja vee segus). Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, porgandiks kolme suhkrupeediga, riivitud. Valmistage ette suur põhjalik salatikauss või tassi ja alustage kihistamist: kõigepealt jaotage heeringas, majoneesikattes, järgneb sibulad ja majonees, siis kartulid, majonees, porgandid, majonees ja uuesti peedi ja lõpliku peedi ning majoneesi lõppkihi vahele. Top salat loksutatakse õrnalt lusikaga. Me saadame tassi külma leotada. Enne serveerimist kaunistage roheliste või rohelise sibulaga.

Retsept 2: küüslauguga karusnaha all olev räim

Küüslauk muudab karusnaha all tuntud heeringat vürtsemaks ja "huvitavamaks". See meetod sobib neile, kes on klassikalise salatiretsepti „väsinud”.

Nõutavad koostisained:

Heeringu riiulid;
Sibul;
Kaks porgandit;
2-3 kartulit;
Suured peet;
Küüslauguküünt;
Majonees.

Valmistamismeetod:

Keeda köögiviljad üksteisest eraldi, jahedad, puhtad. Me käsitleme heeringat ja lõigame selle väikesteks kuubikuteks. Sibul purustatakse ja puhastatakse keeva veega. Hõõruge peet porganditega, lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks. Lõika küüslauk peeneks nuga. Võtame salatikausi, asetame heeringat esmalt. Me katame selle majoneesiga. Järgmine tuleb sibul ja majonees uuesti. Seejärel levitage porgandid. Siis paigutage küüslauk ühtlaselt. Majoneesiga kaetud küüslauk paneb kartuleid. Me panime majoneesi ja lõpus pannakse peedid. Suhkrupeedi maitsega majoneesikihiga ja jaotage see lusikaga õrnalt. Kas soovi korral saab tassi kaunistada keedetud köögiviljade või roheliste numbritega.

Retsept 3: Heeringas muna karusnaha all

Munade karusnaha all olev räim on üks kõige populaarsemaid võimalusi sellise salati valmistamiseks. Köögiviljad on kõik sama - kartul, porgand ja peet sibulaga. Valke ja munakollaneid võib paigutada eraldi kihtidena või valmistada ühe ühise kihina. Mõned koduperenaised kasutavad kaunistamiseks ka munakollaseid.

Nõutavad koostisained:

Heeringasfilee;
Mitmed kartulid;
Kaks porgandit;
Peet;
Kolm muna;
Sibul;
Majonees.

Valmistamismeetod:

Peske köögivilju ja pange keema, seejärel jahutage ja puhastage. Kolm riivitud erinevates mahutites. Lõika sibul peeneks. Keeda munad jahedas ja puhtas. Proteiin hõõruda, munakollane tükeldatakse teraga muruga. Lõika räimefilee väikesteks tükkideks. Me võtame laia põhjaliku tassi ja jätkame salatit: jagame heeringat, sibulat, pannakse majoneesi kiht. Kartulite asetamisel määrige see majoneesiga. Seejärel jaotage valgud ja katke majonees. Nüüd valmistage porgandikiht, majoneesiga karv ja jaotage munakollased. Lõplik kiht on majoneesiga määritud peet. Saadame salat mõne tunni jooksul külma. Kui munakollaneid kasutatakse kaunistamiseks, puista salat nendega vahetult enne serveerimist, vastasel juhul süttib see. Karusnaha all oleva heeringa võib kaunistada ka peterselli lehed.

Retsept 4: Heeringas karusnaha all ilma sibulata

„Kergekaaluline” heeringa versioon karusnaha all. See retsept meeldib kõigile, kes ei meeldi salatites sibulaga. Siin kasutatakse koos heeringaga kartuleid, peet ja munasid. Nõu osutub väga õrnaks ja “pehmeks” maitseks.

Nõutavad koostisained:

Heeringasfilee;
Peet;
Kolm muna;
Kolm kartulit;
Majonees.

Valmistamismeetod:

Lõika filee väikesteks tükkideks. Keeda peet kartulitega, jahutage ja koorige. Kartulid lõigatakse viiludeks, peet kolm riiv. Keeda mune, jahutage ja tükeldage nuga. Me levime salatit: esimene kiht on heeringas, määrige see majoneesiga. Seejärel jaotage kartulid (vürtsi puhul võib see olla veidi pipar), seejärel panna munad kokku ja ka katta need majoneesiga. Lõplik kiht jaotab peet, katab seda majoneesiga. Jäta salat leotama.

Retsept 5: Heering karusnahkade all õunadega

Esmapilgul võib tunduda, et heeringas ja õunad on üksteisega täiesti kokkusobimatud. Selline karusnaha all oleva heeringa retsept tõestab, et see on kaugel juhtumist. Õunad annavad salatile kerge hapu maitse ja muudavad suupisteid mahlakamaks.

Nõutavad koostisained:

Kolm kartulit;
Kaks muna;
Kaks porgandit;
2 väikest peet;
2 soolatud heeringat;
Majonees;
Sool maitse järgi;
Sibul;
2 õuna.

Valmistamismeetod:

Me käsitleme heeringat, lõigatakse filee väikesteks kuubikuteks. Pesta kartulid, peet ja porgandid mustusest ja küpsetada. Jahutatud keedetud köögiviljad on puhtad. Minu õunad, puhtad, eemaldavad südamed seemnetega. Hõõru õunad jämedale riivile (nii et nad ei tumeneks, puista kergelt sidrunimahlaga). Kartulid, peet ja porgandid ka hõõruvad üksteisest eraldi. Sibulakook. Keeda mune, jahutage ja hõõruge. Me moodustame salat: kõigepealt paneme välja osa kartulist, millele järgneb heeringas ja sibul. Me panime majoneesi. Jaotame porgandeid, osa peet ja munasid. Pane majonees uuesti. Taimsed kihid võib maitse järgi kergelt soolata. Järgmine kiht paneb järelejäänud kartulid ja õunad. Viimane kiht on ülejäänud peet. Kandke majoneesi, eemaldage roog külma ajal.

Retsept 6: Heering karusnahaga karvkatte all

Teine võimalus populaarse roogi valmistamiseks. Hõbe karusnahaga karvkatte all on õrn, toitev ja rikkalikum maitse järgi.

Nõutavad koostisained:

Heeringasfilee;
Kolm muna;
Sibulapea;
Paar kartulit;
Kaks porgandit;
Suured peet;
125 g juustu;
Majonees.

Valmistamismeetod:

Pesta köögivilju. Puhastame jahutatud köögivilju ja hõõrume neid eraldi. Peenestatud sibul, vala keeva veega. Keeda munad, jahutage. Oravad kolm riivitud, jahvatatakse munakollased nuga. Lõigake heeringafilee väikesteks tükkideks, asetage esimene kiht. Seejärel jaotage sibul ja asetage majonees. Seejärel jaotage kartulid, sool, pipar, asetage majonees. Seejärel tuleb porgand, majoneesiga määrdunud. Nüüd jaotage valke ja kasutage majoneesi. Me levitame riivitud juustu, jälle me kaetakse majoneesiga. Peedi paigutamine lõplikku kihti ja õrnalt määrige majoneesiga. Kaunista salat munakollastega. Me võtame kogu öö külma eest ära.

Retsept 7: Harilik lõhe karusnaha all

Selline salat on suurepärane laud piduliku laua jaoks. Tegelikult ei ole see enam karusnaha all olev räim, vaid karusnaha all olev lõhe, sest heeringa asemel võetakse punane kala. Ülejäänud koostisosad jäävad samaks. Salat osutub väga isuäratavaks, väljendunud ja täiusliku maitsega.

Nõutavad koostisained:

2 väikest sibulat;
4 kartulit;
Kaks muna;
Jahvatatud must pipar;
Peet;
Väike punane kaaviar;
Majonees;
Sool;
Lõhe - 200 g;
Porgandid;
Paar tilk tilli.

Valmistamismeetod:

Keeda peet, kartuleid ja porgandeid, jahutage ja koorige. Küpseta munad kuumalt keedetud, laske jahtuda. Hõõruge kartulid, levige esimesele kihile taldrikule. Maitse järgi soola ja pipraga kartuleid, kohaldatakse majoneesi. Lõika sibul, koorige keeva veega, kuivatage ja levige järgmiselt. Lõhe lõigatakse tükkideks ja jaotatakse sibulakihtile. Me panime majoneesi. Me hõõrume mune, levime pärast. Jällegi teha võrgusilma majoneesist ja jaotada riivitud porgandeid. Porgandid maitsestatud majoneesiga, panna riivitud peet. Viimane peet peetakse ühtlaselt majoneesiga. Me kaunistame salatit punase kaaviari, lõhe rosettide ja tilli okstega. Jäta tassi mõne tunni jooksul külmale.

Retsept 8: heeringas kurkiga kurgiga

Väga originaalne retsept räime all karusnaha all, kus kasutatakse marineeritud kurke. See koostisosa muudab salati piklikuks ja lisab erilist „maitset”. Parem on võtta kurke, mis ei ole liiga „vesised”.

Nõutavad koostisained:

Kartulid - 3 mugulat;
Kolm porgandit;
Kaks väikest peet;
Heerafilee;
marineeritud marineeritud saagid - 120 g;
Kaks muna;
Sibul;
Majonees;
Rohelised;
Sool;
Peppers

Küpsetusmeetod:

Keeda köögivilju kuni õrnad, jahedad ja puhtad. Lõika sibul, lõigake kurgid väikesteks tükkideks. Keeda mune, jahutage ja tükeldage nuga. Heeringas lõigatakse väikesteks tükkideks. Me paneme koostisosad ette: esiteks pannakse osa kartulitest, lisage veidi soola ja kaetakse majoneesiga, seejärel jaotage heeringas ja sibulas, määrige uuesti majoneesiga. Seejärel pange porgand, väike sool ja määrige majoneesiga. Seejärel jaotage osa peet, määrige majoneesiga. Siis tuleb munade ja majoneesi kiht. Pärast munade paigutamist teisel poolel kartulid, marineeritud kurgid ja suhkrupeedi teine osa. Määrige lõplik kiht majoneesiga. Me eemaldame mõneks tunniks külmkapis heeringa, enne serveerimist kaunistage rohelised.

Retsept 9: räim karvkatte all koos avokaadoga

Avokado karusnaha all olev räim on populaarse salatina teine versioon. Seda tassi saab valmistada uue aasta laua jaoks.

Nõutavad koostisained:

400 g kartulit;
2 keskmist peet;
Soolatud heeringas - 280 g;
250 g avokaadot;
2 keskmist porgandit;
Keskmine sibul;
3 muna;
Majonees;
Petersell.

Valmistamismeetod:

Töötle heeringas, lõigake filee väikesteks tükkideks. Keeda kartuleid, porgandeid ja peet kuni keedetud, jahe ja puhas. Keedetud köögiviljad hõõruvad jämedale riivile. Avokaado puhastas ja riivis. Küpseta munad kõvaks keedetud, tükeldage kaks muna nuga, jätke üks salat kaunistamiseks. Peenestage sibul ja valage keeva veega. Esimene kiht paneb kartuleid, mantel majoneesiga. Koguda heeringat kartulile, samuti määrida majoneesiga. Pärast heeringat asetatakse sibula ja munade kihid. Me panime majoneesi. Seejärel asetage avokaado, mantel koos majoneesiga, seejärel porgandiga ja jälle majoneesiga. Jaotage peet viimasesse kihti ja kandke majonees ühtlaselt. Hõõruge muna peenest riivist ja kaunistage salatiga. Me eemaldame heeringa karusnaha all külmkapis. Enne serveerimist kaunistage tassi rohelised.

Retsept 10: Heeringas granaatõunaga karusnaha all

Karusnaha all oleva heeringa pidulik versioon. See salat on uusaasta pidu suurepärane kaunistus. Granaatõuna seemned on suurepäraselt kombineeritud kõigi kasutatud koostisosadega.

Nõutavad koostisained:

3 väikest peet;
2 keskmist kartulit;
Keskmine porgand;
Keskmine sibul;
Apple;
Kolm lusikat granaatõuna seemneid;
Heeringas;
Majonees.

Valmistamismeetod:

Keeda porgandeid, kartuleid ja peet kuni keedetud, jahe ja puhas. Apple puhastab seemned välja. Hõõru õuna riivile ja puista kergelt sidrunimahla nii, et see ei tumeneks. Lõika sibul. Segage võrdses osas väikest kogust äädikat ja vett, lisage veidi suhkrut. Marineerida selles segus sibulat umbes pool tundi. Töötle heeringas, lõigata filee tükkideks. Tühjendage marinaad, segage heeringas ja sibul. Keedetud köögiviljad kolm riivitud. Me moodustame salat: pannakse kõigepealt kartulid, asetage majonees, seejärel pannakse porgandid, jälle kaetakse majoneesiga. Järgmine kiht on heeringas ja sibul, paneme majoneesi. Seejärel asetage õun, kaetakse majoneesiga. Lõplik kiht on peet. Määrige seda majoneesiga. Me kaunistame salat granaatõuna seemnetega, pannakse tass külmkappi infundeerima.