Pumpkin on ilmselt kõige maitsvam ja tervislikum köögivili, mis sisaldab palju mikro- ja makroelemente ja vitamiine.
Mida valmistada kõrvits kiiresti ja maitsevaks - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kõrvits on nii mitmekülgne köögivili, et saate valmistada esimest, teist kursust, saiakesi, magustoite ja isegi jooke.
Mis puutub esimestesse kursustesse, on suppid eriti kõrvitsast maitsvad. Nende valmistamiseks kasutatakse lisaks kõrvitsale liha, koort, seeni, hapukooret ja muid köögivilju. Teised kursused on valmistatud teraviljast, köögiviljadest, seentest jne. Eriti sageli kõrvits keedetud praad või hautatud.
Kõrvitsat saab lõigata viiludeks ja küpsetada vürtside või meega. Erilistel puhkudel keedetakse täidisega köögivilju. Täidisena kasutatakse kõrvitsapulbrit, seeni, köögivilju, rohelisi, liha jms. Selle tassi jaoks peate võtma keskmise suurusega köögivilja. See on eelnevalt pestud, lõigatud ülalt ja lusikaga valida kiud seemnetega. Siis küpsetatakse juurvilja kuni pooleks küpsetamiseks, asetage täidisesse ja jätkake küpsetamist seni, kuni seda tehakse.
Kõrvitsast valmistatakse erinevaid magustoite ja saiakesi. Need võivad olla koogid, pudingid, pajaroogid, pannkoogid jne.
Jääb vähem aega toiduvalmistamiseks, on parem kõrvits valmistada ette.
Retsept 1. Mida valmistada kõrvitsa kiiresti ja maitsevaks: küpsetatud köögiviljad vürtsikate maitsetaimedega
Koostisosad
kg kõrvitsat;
lauasool;
küüslaugu pea;
näputäis kuivatatud rosmariini, tüümia, piparmündi ja majoraani;
20 ml taimeõli;
jäme must pipar - näputäis. Valmistamismeetod
1. Peske kõrvitsa põhjalikult, kuivatage ühekordselt kasutatava rätikuga. Kasutades teravat nuga, koorige taime maha ja puhastage kiud seemnetega lusikaga. Kõrvitsepulber lõigatakse viiludeks paksusega 2 cm.
2. Kuumutage ahi 180 kraadi. Katke küpsetusplaat toidu fooliumiga ja asetage sellele viinamarjade viilud ühele kihile.
3. Koori küüslauguküünt, peske ja asetage need köögiviljade viiludeks.
4. Kasutage silikoonharja abil kõrvitsa ja küüslaugu taimeõli.
5. Kombineerige sool ja vürtsid plaadil, segage ja piserdage kõrvitsa vürtsiseguga. Küpseta tund aega ja jahutage.
Retsept 2. Mida teha kõrvits kiiresti ja maitsevaks: supp kartulite ja küüslauguga
Koostisosad
liiter puljongit või vett;
kevadsibulad;
neli kartulit;
väike tšillitükk;
suur porrulauk;
jahvatatud must pipar;
200 g kooritud kõrvitsa;
lauasool;
tükk ingver;
15 ml taimeõli;
küüslauk - kolm viilu.
Valmistamismeetod
1. Lõika lehed suurest porru varsest ja tükeldage need õhukesteks ribadeks. Purusta valge osa õhukesteks ringideks.
2. Eemaldage koor küüslauguküüntelt, koorige värske ingver. Küüslauk ja ingver peenestatakse väikestes osades peeneks või riivitakse.
3. Lõika tükeldatud kõrvits väikesteks kuubikuteks. Koorige kartulid, peske neid, lõigake pooleks ja murutage väikesteks tükkideks või kuubikuteks.
4. Asetage puljong või vesi potti ja asetage pliidile. Keevas vedelikus kastke kartulilõigud ja küpseta seitse minutit, kuni pool keedetud. Nüüd lisage kõrvits ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis.
5. Kuumutage väike kogus taimeõli pannil. Pane porrulauk ja puista see pooleks. Lisage küüslauk, ingver ja küpseta veel paar minutit. Fry lisada pannile köögiviljadega ja küpseta veel viis minutit. Soola, eemaldage kuumusest ja jahutage veidi. 6. Maitse sisu otse pannil. Valage supp taldrikutesse, lisage tükeldatud sibulad, paar chili paprikat iga päev ja maitske pipart.
Retsept 3. Mida teha kõrvits kiiresti ja maitsev: Korea salat
Koostisosad
Pool kilo kõrvitsapulbrit;
punane pipar;
taimeõli;
õunäädik - 20 ml;
mesi - 10 ml;
küüslauk - kaks nelki;
vürtsid porganditele Korea keeles - 10 g;
sibul;
soola.
Valmistamismeetod
1. Koorige kõrvits, eemaldage kiud seemnetega. Peske viljaliha ja lihvige Korea salatite riivile. Kui teil seda ei ole, saate kasutada tavalist suurt riivikut. Pange kõrvits sügavasse kaussi.
2. Puhastage, peske ja tükeldage pirn õhukeste suledega. Pannil küpseta taimeõli, pange sibulasse ja seejärel laske see pehmeks.
3. Lisa hakitud sibul, õunasiidri äädikas, peeneks hakitud küüslauk, mesi, vürtsid ja sool soolatud kõrvitsasse. Segage hoolikalt. Lisage maitsele punane pipar, piserdage see veidi.
4. Katke tasasele plaadile. Asetage ülaosale vett ja asetage see külmale temperatuurile viis tundi.
Retsept 4. Mida küpsetada kõrvitsaga kiiresti ja maitsev: hirss puder piimaga
Koostisosad
200 g hirssi tangud;
70 g ploomi. õlid;
400 g puhastatud kõrvitsimassi;
4 g soola;
700 ml piima;
50 g valget suhkrut;
50 ml joogivett.
Valmistamismeetod
1. Pannil, kus puder keedetakse, valage joogivett ja keema. Seejärel valage piim. Seda tehakse põletamise vältimiseks.
2. Piimas lahustage suhkur ja sool. Katke pann kaanega ja viige sisu kuumutamisel keema. 3. Mõõtke õige kogus nisu teravilja, sorteerige see ja loputage see puhtale veele. Pesta hirss valada keeva veega ja jätta viis minutit. Siis klappige otsikule.
4. Koorige kõrvits koorest, kiududest ja seemnetest. Viige taime väikesteks tükkideks.
5. Sisestage pestud teravilja keevasse piima. Sega ja keeda kuni keetmiseni. Nüüd lisage hakitud kõrvits, segage. Niipea, kui sisu hakkab keema, katke, keerake soojust miinimumini ja küpseta puder veel 20 minutit.
6. Eemaldage pann kuumust, lisage koorele või, segage, katke uuesti, murdke ja jäetakse pooleks tunniks.
Retsept 5. Mida teha kõrvits kiiresti ja maitsevaks: kodujuustu ja šokolaadi mousse
Koostisosad
200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
100 g kõrvits;
pool virna soe piim;
50 g pulbrilist suhkrut;
75 g valge suhkur;
10 g kakaopulbrit;
50 ml paks koore või hapukoorega;
pähklid või riivitud šokolaad.
Valmistamismeetod
1. Pange juustu sügavale plaadile, valage sellele pool klaasi piima ja lisage pool suhkrust. Kui kasutate kauplus-pasta-kohupiima, lisage pool piima. Koo juustu suhkruga ja piimaga kastmissegistis, kuni saad kreemja massi. Lisage hapukoor ja pekske veel paar minutit.
2. Eraldi kaussi ühendage jäätumissuhkur kakaopulbriga ja segage. Valage see segu kodujuustu segusse ja jätkake peksmist kuni sileeni. Kohupiima-šokolaadi mousse levib jäätise kaussi ja külmkapis pool tundi või asetage sügavkülmikusse 15 minutiks.
3. Puhastage kõrvits koorest, seemnetest ja kiududest. Pesta ja lõigata liha õhukesteks viiludeks. Auruta köögivilja või küpseta ahjus pehmeks. Pange pehme kõrvits kaussi ja koorige rahakotiga püree. Jahutage see maha. 4. Eemaldage külmikust jäätisepott mousse abil. Top koos kõrvitsa püree, puista hakitud pähklid või riivitud šokolaad.
Retsept 6. Pumpkin ja porgandimahl
Koostisosad
kõrvits - 400 g;
taimeõli - 5 ml;
porgand;
sidrunhape - näputäis;
granuleeritud suhkur - pool pinu.
Valmistamismeetod
1. Koorige kõrvits, kraapige seemned lusikaga kiududega. Tselluloosi pesta ja lõigata väikesteks tükkideks. Pange kastrulisse, katke kuuma veega, lisage valge suhkur ja lisage sidrunhape.
2. Pange pott tulele, keetke, vähendage soojust ja hautage köögivilja pehmust.
3. Koori ja pesta porgand. Jahvatatud köögivilja jahvatatakse väikeste osadega.
4. Lisage peaaegu viimistletud kõrvitsasse porgandid ja hautage veel kolm minutit. Eemaldage pann kuumust. Sisu puhastatakse toiduprotsessori või kastmissegisti abil. Vedelik peab olema tselluloosist suurem, vastasel juhul sul ei ole mahla, vaid püree. Valage jook klaasidesse või kannu, lisage mõned tilgad taimeõli.
Retsept 7. Kollitseeritud kõrvits
Koostisosad
suhkrusisaldus - 20 g;
kõrvitsa pulp - kaks kg;
tärklis - 25 g;
kaks suurt apelsinit;
kaneel;
suhkur - 700 g;
vanilliin;
joogivee - virna.
Valmistamismeetod
1. Koorige kõrvits koorest, seemnetest ja kiududest. Tselluloos lõigatakse ribadeks või kuubikuteks.
2. Koori apelsine ja lahti viiludeks.
3. Kastke kastrulis joogivett suhkru ja vaniljaga. Pane tulekahju ja keeda, kuni suhkur on lahustunud. Pange purustatud kõrvits keevasse siirupisse. Üles koos apelsinide viiludega. Keeda ja keedetakse umbes kümme minutit. Eemaldage kuumusest ja jäta 10 tunniks. Seejärel keedetakse veel kümme minutit. Nii keetke kõrvitsat kolm korda kümne tunni järel. 4. Seejärel tõmmake oranž viilud välja. Küpsetusplaadi küpsetamine pärgamendiga ja taime tükid. Pange ahi ja kuivatage vähemalt viis tundi.
5. Ühendage suhkrupulber tärklise ja kaneeliga. Segage. Valmistatud suhkrurull selles segus. Hoidke ravimit tihedalt suletud purkis.
Mida valmistada kõrvits kiiresti ja maitsev - näpunäiteid ja nippe
- Pumpkinupp on maitsvam, kui küpsetatud köögiviljadest küpsetada.
- Magustoitude ja magusate kondiitritoodete puhul on parem kasutada muskaatpähklit.
- Taimse maitse edasiseks avastamiseks lisage vürtsikas maitsetaimi ja vürtse.
- Toiduvalmistamiseks võite kasutada värsket või külmutatud köögivilja.