Konserveeritud saury on suurepärane täidis tarretiste pirukate jaoks! Sellise küpsetamise ettevalmistamine on suhteliselt lihtne, see võtab veidi aega ja see on kindlasti leibkonna meeldivus. Valige parim retsept?
Püha sauri täiteainega - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Želeeritud pirukate testimise aluseks on tavaliselt järgmised tooted: kefiir, hapukoor, majonees. Nad lisavad mune, mõnikord on retseptis veel rasvu: või, margariin, sulatatud searasv. Küpsetuspulbrit lisatakse alati, tavalist soodat võib kasutada. Taina sõtkumise põhimõte on väga lihtne - tavaliselt segatakse kõik koostisosad lusikaga või segistiga. Massi nõudmine ei ole vajalik.
Saury, mis on ette nähtud õli või selle mahla konserveerimiseks. Vedelik eemaldatakse. Kala tükid purustatakse, segatakse teiste koostisosadega.
Mis on saire'ile lisatud:
• keedetud riis;
• munad;
• köögiviljad;
• rohelised.
Kõige sagedamini täidetakse täidis kahe taignakihi vahel. Aga mõnikord levib kogu täitematerjal ja vala peal. Sel juhul valmistatakse tainas peenemate kui tainas, nii et see tungib kalaosade ja ülejäänud koostisosade vahele.
Küpsetatud jelly pirukad ahjus 180-190 kraadi 30-45 minutit. Kui kasutatakse multikookerit, sõltub aeg toote kõrgusest (paksusest). Aga kõige sagedamini piisab 50-60 minutit.
Püha sauri ja kartulitega
Retsept lihtsa tarretise pirni sauriga. Ka täidises on kartul. Retsept on mugav, sest köögiviljad ei vaja eeltöötlemist. Keeda see ei ole vajalik. Aga kui paar keedetud kartulit jääb, võib neid kasutada toores mugulate asemel. Koostisosad
• 0,25 l hapukoor;
• 0,25 liitrit majoneesi;
• 3 muna;
• 7-8 spl jahu;
• 0,5 tl. soola ja nii palju söögisoodat.
Täitmine:
• 2-3 kartulit;
• 1 purki sauri;
• 1 sibul.
Toiduvalmistamine
1. Segage hapukoor soodaga, jäta kõrvale, laske reaktsioonil toimuda. Vahepeal murdke munad kaussi, visake sool ja lisage majonees. Viskige niiske siledaks.
2. Kombineerige hapukoor muna massiga, segage.
3. Avage saur, tühjendage kogu vedelik, isegi kui see on natuke. Maskeerige kala kahvliga.
4. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, hõõruge kartulid riivile.
5. Koogi asetamine määritud kujul. Vala umbes pool tainast, laotage see lusikaga.
6. Nüüd tuleb tainas panna kartulid, seejärel puista sibulaga. Siin on oluline mitte kiirustada ja puista õrnalt nii, et vaiad ei ilmuks, ja massi all olev täitmine ei kuulu tainasse.
7. Puista taimne kiht vürtsidega. Kui saury on soolane, siis me ei pane soola.
8. Puista sahliga.
9. Nüüd valage tainas peal ja õrnalt lusikaga. Kui on väikesed lüngad, siis ärge muretsege. Küpsetamisel tõuseb kook, täidis peidub.
10. Panime ahju, mis pidi juba soojendama kuni 180, küpsetama 35-40 minutit.
Püha saia ja riisiga
Võrdlus marmelaadiseguga sauri ja keedetud riisiga. Koorikuid võib võtta mis tahes, kuid ilusam täidis saadakse pika teraviljaga. Tainas valmistatakse kefiirile väikese koguse hapukoorega. Kui on rasva kefiir, siis saate seda kasutada ainult 350 ml.
Koostisosad
• 250 g jahu;
• 0,25 l kefiiri;
• 100 g hapukoort;
• 3 muna;
• sool ja sooda.
Pirni täitmine:
• 150 g keedetud riisi;
• 150 g sibulat; • 2 purki purki;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Enne taigna sõtkumist peate valmistama täidise, sest mõned koostisosad tuleb jahutada. Keeda riisi vees, vajame 150 g valmistooteid. Võite kasutada jäänud kõrvaltoite.
2. Sibul lõigatakse ja prae õlis, jahutage.
3. Avage saury purgid, vabanege vedelikust, eemaldage suured seljaaju luud. Maskeeri kahvliga nii, et tükid muutuksid väikeseks.
4. Ühendage kõik täidise koostisosad. Me maitseme seda. Kalade soolsuse tase on erinev. Lisage vürtsid, valikuliselt rohelised, pipar.
5. Tainas segatakse kõik koostisosad kaussi. Sool paneb puuduliku teelusikatäie. Sooda piisavalt pooli. Või testimiseks kasutada 7-10 g ripperit.
6. Vorm määritud.
7. Vala pool tainast, pane paar kiht riisiga, mis täidetakse sauriga.
8. Katke kook tainast jääkidega.
9. Küpseta ahjus umbes 30 minutit. Me vaatame valmisolekut. Temperatuur on keskmine.
Püha sauri ja kapsaga
Selle koogi tainas on valmistatud margariiniga kefiiril, mis on väga pehme ja õrn. Kapsas täitmiseks kasutatakse tavalist valge kapsast.
Koostisosad
• 300 ml kefiiri;
• 15 g suhkrut;
• 70 g margariini või või;
• 10 g sooda;
• 3 muna;
• 1,5 tassi jahu;
• 1 sibul;
• sauri pank;
• 30 ml taimeõli;
• 300 g kapsas.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage margariin, jahutage.
2. Kuumutage 30 ml õli pannil, lisage tükeldatud sibul.
3. Niipea, kui sibul on kergelt pruunistunud, visame tükeldatud kapsas. Fry peaaegu lõpuni, saatke täitmine jahtuma.
4. Avage kala purk, eemaldage vedelik, sõtke. Sauri suunatakse kapsale, segatakse, lisatakse soola ja muid maitseaineid. 5. Tainas küpsetamine. Kombineerige munad kefiiriga, soolaga ja valage margariin, mis tuleks juba jahutada. Piitsutage, visake sooda ja suhkrut. Segage uuesti.
6. Täitke tainas jahu. Me hindame järjepidevust. Kui kefiir oli vedelik, saate lisada veel paar supilusikatäit jahu. Taina konsistents peaks sarnanema hapukoorega, valama lusikast.
7. Koogi valmistamine. Me levime tainasekihi, asetame selle täidisega, katta see ülejäänud tainaga.
8. Me küpsetame umbes pool tundi, kontrollime murenemise valmisolekut, täitmine on igal juhul kiirem, nagu seda varem töödeldi.
Püha sauri ja rohelise sibulaga
Retsept lihtsa tarretise kookiga, mis on valmistatud saigast kefiiri tainast võiga. Salvestamiseks saate kasutada margariini, kuid parem kui piim.
Koostisosad
• 2 purki purki;
• 1 suur hulk sibulaid;
• 1 kimp tilli;
• 400 ml kefiiri;
• 2 muna;
• 100 g õli;
• soola 1 tl. ja sooda nii palju;
• 1 lusikas suhkrut;
• 2,5 tassi jahu.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage kõigepealt või. Väike tükk peab olema rasvatatud küpsetuspann, ülejäänud läheb tainasse. Laske jahtuda.
2. Beat munad soola ja suhkruga.
3. Valage kefiir munadesse, valage sooda, segage ja laske mõneks ajaks kustuda.
4. Kui reaktsioon on möödas, võite lisada sulatatud või või margariini. Vala nisujahu kohe, sõtke tainas.
5. Mash saury, eemaldage sellest vedelik. Me lõigame pestud, kuivatatud rohelised, segatakse.
6. Valage pool meie tainast eelnevalt määritud hallitustesse, kasutage kihti, et kiht tasandada, nii et see oleks ligikaudu sama paks.
7. Levita kala täidis. Kuid me püüame hoida seda vormi külgede puudutamisest.
8. Vala tainas, saata küpsetamiseks. Küpsetatakse pool tundi 180 ° C juures. 9. Samamoodi võite kooki koguda aeglases pliidis. Sellest tainasummast osutub see suureks, nii et küpsetate vähemalt 60-70 minutit standardrežiimis.
Püree sauriga ja munad hapukoorega
Selle koogi tainas on minimaalne. Keeda hapukoorega. Ärge kasutage toodet rasvasisaldusega alla 20%.
Koostisosad
• 300 g hapukoort;
• 3 muna;
• 1,3 tassi jahu;
• 1 tl. ripper;
• sool.
Täitmine:
• sauri pank;
• 3 muna;
• 1 kamp sibulaga.
Toiduvalmistamine
1. Tainas visake hapukoor, sool ja munad kaussi. Vahustage vahtu või segage lihtsalt.
2. Lisage neile ripper ja jahu, segage.
3. Täidise munad kasutatakse keedetud. Lõigake need kuubikuteks, lisage tükeldatud rohelised. Avage kala, võtke tükid välja ja sõtke. Segage kõik täidise koostisosad.
4. Torki valmistamine keskel oleva täidisega rasvatatud kujul.
5. Küpsetamine 180 kraadi juures umbes pool tundi. Valmis!
Püha sauri ja vahetu nuudlitega
Ebatavaline, odav, maitsev ja väga lihtne kook. Roltoni brikettides on vaja kohest nuudleid.
Koostisosad
• sauri pank;
• 3 spl jahu;
• 200 g majoneesi;
• 3 pakki nuudlid;
• 1 sibul;
• 0,5 tl. ripper;
• 3 muna.
Toiduvalmistamine
1. Võtke nuudlid kotid ja muretsege läbi pakendi. Me valame kõik kolm tükki ühte kaussi. Lisage ühe kotikese maitseained, eemaldage ülejäänud.
2. Lisage vedelikuga nuudlitele praetud saur. Kui purgis on pipart, sibulat või loorberikesi, eemaldage need kindlasti.
3. Lisage kohe majonees jahu, munad ja ripper, segage. Jätke tainas 15 minutiks.
4. Selle aja jooksul praadige kergelt hakitud sibul. Sa ei pea pruuni, lihtsalt tuua tükid läbipaistvusse. 5. Sibula vahetumine tainas.
6. Määrige vorm.
7. Levita tainas nuudlitest, kihi tasemest.
8. Pange ahi 180 kraadi, küpseta umbes 20 minutit.
Püha saia täiteainetega - nõuanded ja nipid
• Täitekooki taignas võib asendada majoneesiga, mille rasvasisaldus on vähemalt 60%. Kui kastmest ei piisa, võite majoneesi osa asendada ka võiga.
• Saarias ei ole alati seljaaju kaevud väikesed. Seetõttu on kala tükeldamisel soovitatav vaadata tükki ja seda, mida ei ole vaja eemaldada. Sama kehtib suurte vürtside kohta: loorber, pipar. Neid ei ole täites vaja.
• Kui sulle ei meeldi aeglases pliidis küpsetatud kooki särav ülemine osa, võite selle alati üle keerata. Seda tuleks teha toiduvalmistamise lõpus, kui roog on juba tugev ja praetud.
• Piimajahu liha on poorne ja õhuline, kui eraldad valged, piitsutatakse eraldi tugeva vahuga ja seejärel lisatakse keedetud tainale.
• Kui täidisesse lisatakse suurtes kogustes sibulaid, on parem seda praadida enne pannil. Piim osutub maitsvamaks, lõhnavaks, sibulad kindlasti küpsetavad, ei pragune.
