Feijoa - kirjeldus
Feijoa on mahlane, mahlakas, rohelise värvusega marja kerge marmelaadse viljalihaga, mille maitse ja aroom sarnanevad samal ajal maasika-, ananassi- ja kiiviga. See kehtib ainult küpsete viljade kohta. Kui leiad, et marjad ei ole päris küpsed, ei tohiks te häirida, sa pead lihtsalt ootama paar päeva, kuni nad jõuavad soovitud küpsuseni ja muutuvad mahlakaks ja lõhnavaks. Kiiremaks küpsemiseks tuleb neid toatemperatuuril hoida. Feijoa puuviljad on üsna suured, umbes 5 cm pikkused ja kolm sentimeetrit läbimõõduga, kuigi on marju ja väiksemaid või suuremaid. Kooriku värv võib sõltuvalt sordist olla tumeroheline või kollakasroheline ja koor võib olla sile või ebaühtlane.
Feijoa kodumaa on Lõuna-Ameerika. Venemaal ilmus see taim esmalt 18. sajandi lõpus. Praegu kasvatatakse seda Krimmis, Krasnodari territooriumil, Kesk-Aasia vabariikides Kaukaasias. Viljad kasvavad umbes nelja meetri kõrgusel levival põõsas. Taim on üsna tagasihoidlik, talub külma kuni 10-15 kraadi. Feijoa võib kasvatada kui toaõli, mille dekoratiivsed liigid ei ole nii kõrged, põõsas jõuab tavaliselt kõrguseni, mis ei ületa ühte meetrit. Kõige sagedamini kasvatatakse seda haljastusrõdude või talveaia jaoks.
Feijoa - kasulikud omadused.
Feijoa sisaldab palju mikroelemente, aminohappeid, kiudaineid ja vitamiine, kuid selle peamine rikkus on jood ja vees lahustuv, mis on kergesti imenduv. Seetõttu soovitatakse kõigepealt kasutada kilpnäärme haigusi ja keha puuduva mikroelementide puudulikkust. Feijoa't soovitatakse kasutada ka gastriidi, seedetrakti põletikuliste haiguste, ateroskleroosi ja avitaminoosi korral. See puuvili on folaatide poolest rikas, seega on see väga kasulik rasedatele ja paaridele, kes planeerivad last. Vastunäidustused - idiosündmused, allergiad.
Feijoa - kalorite arv
100 g feijoa kalorisisaldus on 49 kcal.
Feijoa - kasutamine toiduvalmistamisel.
Alates feijoa'st valmistavad nad maitsvat moosi, valmistavad mahlad, moosid, magustoidud, kastmed, chutneys, pirukad ja kompotid. Enamasti kasutavad nad värskeid puuvilju, mis lõigatakse pooleks ja söödakse lusikaga. Need magus-hapu maitsega marjad on harmooniliselt ühendatud liha, eriti lambaliha, kana, kala.
Feijoa retseptide näited
Retsept 1: Feijoa Chutney
See vürtsikas kaste muudab lihtsaima tassi heledaks ja meeldejäävaks. Põhirooga maitse parandamiseks piisab sellest, kui lisada kaks või kolm lusikatäit. Chutney serveeritakse väikestes pesades või paigutatakse otse plaadile. Täiuslik liha, kala ja keedetud riisiga.
Koostisosad: 500 g feijoa, 1 punane sibul (see võib olla tavaline, lihtsalt elegantne), 3 rohelist õunu, 100 ml naturaalset õunasiidri äädikat, 5 küüslauguküünt, 2 tabelit. peitub taimeõlist ja suhkrust, ingveritükist (5 cm), mustast piparist, 1 podist kuuma värskest piparist (või 2-3 ahelsest jahvatatud kuumast) soolast.
Küpsetusmeetod
Feijoa lõigatud sabad ja lõigata puu neljaks osaks. Eemaldage õunad südamest, koorige ja koorige jämedalt. Vala puuviljad äädika ja lasta marinaadil 20 minutit.
Ingver lõigatakse ribadeks, sibuladeks - suured lobulid (või pikisuunalised õlgad, poolrõngad). Pepipood, et eemaldada seemned ja tükelda ringidesse, küüslauk - väikesteks tükkideks. Keerake hakitud köögiviljad (välja arvatud pipar) pannile ja praadige umbes viis minutit. Lisage äädika abil suhkrut, feijoa ja õunu. Vähendage soojust, lisage tükeldatud tšilli pipart ja keedetakse kakskümmend viis minutit. Lõppude lõpuks soola ja puista musta pipra. Serveeri sooja või jahutatud.
Retsept 2: kuum kana eelroog
Suupiste on lõhnav kanafilee, praetud karamellis ja hautatud sojakastmes lubja- ja feijoa-viiludega. Serveeritakse salati lehtedel ja puistatakse seesami seemnetega. Kui sojakastme sool ei ole piisav, saate seda maitsele anda. Kogu tass valmistatakse umbes viisteist minutit, kuid peate seisma ahju juures ja veenduma, et see ei põle. Eriti hindame seda kana köögi armastajat, sest see on väga piklik ja maitsev.
Koostis: 2 kanarinda (600-800 g), 4 spl. tärklis ja suhkur, 100 ml vett, 1 porrulauk (valge osa), 1/2 lubi, 6-8 feijoa, 3-4 spl. sojakaste, 1-2 cu. valeta seesami seemned, salatilehed.
Küpsetusmeetod
Rinnad, mis on lõigatud viie kuni seitse millimeetri paksuseks viiludeks, porrulauk, sibulad, lubi-viilud. Kuivatage seesami seemneid kuiva praadimispannil, kuni kuldne.
Feijoa pesta ja lõigata väikesteks ringideks (nahaga).
Vala pannile vett, lisada suhkur. Kuna siirup hakkab karamelliseeruma ja kuldne, asetage tärklisega konditustatud kana viilud. Küpseta, segades, paar minutit ühel küljel, siis pöörake teise poole nii, et karamell kleepub tükkide ümber. Seejärel lisage feijoa, segage ja kahe minuti pärast pane lime viilud. Lõhna säilitamiseks sulgege kaas ja hauta kaks või kolm minutit. Seejärel lisage porrulauk ja valage sojakaste. Keeda minut või kaks ja lülitage see välja. Asetage salat plaadile, neile ringile - feijoa ja lubja viilud ning keskel asetage rinna tükid. Puista seesamiseemned.
Retsept 3: Feijoa kohupiimakook
Maitsev instant kook. Väga pehme tainas ja magus ja hapu täitmine muudavad selle lihtsa kooki peeneks magustoiduks. Muide, tainas on universaalne, sobib teiseks täidiseks - virsikutelt, õunadelt, küülikutelt, pirnidelt. Ja kui vähendate suhkru kogust ja lisate juustu, saate teha khachapuri.
Koostisosad: 300–400 g kodujuustu (eelistatavalt madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega), veidi rohkem kui tassi jahu, 200 g võid, 1 tee. küpsetuspulber, 100 g suhkrut, näputäis soola, vanilli suhkrut. Täitmiseks - 500-700 g feijoa, suhkrut.
Küpsetusmeetod
Segage kodujuust pehmendatud või, jahu, küpsetuspulbri ja muude taigna koostisosadega. Mass peaks olema elastne.
Feijoa, pesta, koorida ja lõigata viiludeks või ringideks.
Määrige vorm. Tainas jagatakse kaheks osaks, millest igaüks rullub kihiks. Üks pani vormi põhjale, pani selle feijoa, puista suhkruga. Selle kogus sõltub soovitud magususe tasemest, kuid mitte väga palju (umbes kolm või neli lusikat). Kaasake teine pastill ja suruge servad kindlalt. Tehke ülemise koorikuga mõningaid lööke kahvliga, nii et aur saaks vabalt põgeneda ja küpsetada kolmkümmend viiskümmend viis minutit (180 ° C). Asetage kook eelsoojendatud ahju.
Feijoa - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
- Puuvilja koor on väga kasulik, sisaldab tugevaid antioksüdante, kuid see on üsna hapukas ja oma maitsega. Astringentsusest vabanemiseks kuivatatakse ja keedetakse teega.
- Alates feijoa'st saab valmistada kiiret, maitsvat ja tervislikku delikatess - elus moosi. Jahvatatud puuviljad (koos koorega) peavad olema segatud suhkruga, hoitakse teravilja lahustamiseks kaks tundi, seejärel sööma kohe moosi või hoidma seda külmkapis. 1 osa marjadest peate võtma ühe osa suhkrust.
