\ t
Pole ime, et oad kasvatatakse rohkem kui 7 tuhat aastat! See tagasihoidlik ubakultuur kasvab ja kudub tahtlikult, kaunistades meie krundid ja kannab heldelt vilja, tuues saaki, kust saab kogu talvel maitsvaid ja toitvaid toite valmistada. Kaunviljad eriti aitavad paastu ajal: kirevad oad sisaldavad valke, mis ületavad nende toiteväärtust kala ja isegi liha! Ja neid on väga lihtne seedida: 70-80%. Ja ka oad - peaaegu kõigi meie keha vajalike vitamiinide sahver (A, B, C, E, PP ja K rühmad); ja ka paljud tähtsad mineraalid: kaltsium, kaalium, raud, väävel, vask. Niisiis, toitumisspetsialistid omistavad seda õigustatult kümnele kõige kasulikumale tootele!
Ma soovitan teil valmistada maitsvat roogasid sellest suurepärasest köögiviljaaedade kingitusest - hautatud oad tomatikastmes. Lisasin kompositsioonile toores suitsutatud vorstid - värvi ja maitse jaoks; Te võite siiski ilma nendeta teha: igal juhul on see väga rahuldav ja isuäratav.
- Aeg: 12 tunni ettevalmistamine; keetmine 45 minutit
- Pakend: 6
Koostisosad, mis on ette nähtud uba hautatud vorstide valmistamiseks tomatikastmes:
- 2 tassi kuiva uba;
- 1-2 sibulat;
- 1-2 porgandit;
- 2 spl. l päevalilleõli;
- 2-3 spl. l tomatipasta;
- 1 spl. l jahu;
- 0, 5 l vett kastmiseks + 1 l - oad ja leotamist;
- 1 tl. soolad (ilma pealteta);
- 1/4 tl. must pipar;
- suitsutatud vorstid - 1 portsjoni kohta;
- 2-3 küüslauguküünt;
- Päris petersell.
Kohvioad, suitsutatud vorstidega tomatikastmes
Pikaajaliseks ladustamiseks on oad hästi kuivatatud ja niiskust peaaegu ei esine. Kaunviljade kuivamiseks kulub palju aega. Seetõttu, et oad kiiresti keedetakse, selgus, et see on pehme ja maitsev, seda tuleb eelnevalt leotada vähemalt 3-4 tundi ja parem - 8-12, ideaalis öösel.
Me panime keedetud oad keema, lisades vajadusel veega. Küpsetamine madalal keetmisel umbes pool tundi, peaaegu valmisolekuni - kuni oad hakkavad pehmeks muutuma. Ära unusta soola!
Vahepeal valmistage tomati-köögivilja kastmega. Puhastame ja loputame sibulaid, porgandeid. Sibul lõigatakse peeneks ja kergelt praadiks, segades taimeõlis: 2-3 minutit, kuni kerge läbipaistvus. Võtke sügav pann, et see saaks hiljem ubadele ja kastmele sobida.
Kui sibul on pehme, lisage sellele porgandid. Jätkake väikese kuumusega, aeg-ajalt segades - veel 3-4 minutit.
Seejärel segage tomatipasta 2, 5 tassi veega ja valage praetud köögiviljadega pannile. Segage, keema.
Vala tassidesse jahu, lisage veidi vett ja segage see nii, et tükke ei oleks. Vala kastmes, segada. Kaste paksendamiseks on vaja jahu.
Aeg on keedetud oad valada kastmes - see on peaaegu valmis, lase tal jätta kastmega veel 5-7 minutit kaane alla.
Seejärel lisage vürtsid: pipar-herned ja loorberilehed. Sool maitse järgi.
Seejärel lisage vorstid ja hakitud petersell. Kui teil on kuivatatud tilli, basiilik - julgelt maitsestage maitsetaimi, osutub tassi lõhnavamaks! Vorstid võib panna terveks ja neid saab tükeldada, et süüa oleks mugavam. Lisaks suitsutamisele, nagu “Jahindus”, saate hautada oad omatehtud kana- või lihatorstidega, kupaty. Ainult need peavad olema eelnevalt keedetud või küpsetatud, kuna nad müüvad selliseid vorste toores.
Kui kaste koos kõigi koostisosadega kestab veel 2-3 minutit, on roog valmis.
Hautatud oad serveeritakse vorstidega tomatikastmes eraldi roogana, samuti lisandina kartulite või teravilja kõrvaltoidule. See on maitsev nii kuum kui külm!
