Salatid, salatid, salatid ... Neid on nii palju, et kui on aeg valmistada lauale midagi maitsvat, on kohe raske otsustada. Ütle näiteks salat “Olivier”. Me kõik teame seda salatit alates lapsepõlvest ja me ei saa isegi ette kujutada uue aasta lauda ilma kõigi salatite kuninga, Tema Majesteedi "Olivier".
Ükskõik kui kõvasti ta püüab astuda oma kontsadesse uute toiduvalmistamisetappidega, on tema algne maitse ikka asendamatu. Hiljuti on selle salati valmistamiseks välja töötatud palju tõlgendusi, kuid igaühel neist on originaaliga palju ühist.
Hiljuti on „Granaatõuna salat” muutunud üsna populaarseks ning üha sagedamini võib seda leida mitte ainult pidulikul lauas peol, vaid ka elegantsete restoranide menüüs. Selles pole midagi imelikku, sest inimkond on alati uus, ja “Granaatõunaliha” huvitav maitse ja ainulaadne järelmaitse muudab selle iga kord kallimaks ja tuttavamaks. Neile, kes ei ole püüdnud seda süüa või mingil põhjusel ei julge seda protsessi alustada, püüame täna samm-sammult selgitada selle ettevalmistamise kõiki etappe, samuti õppida osa selle valmistamise saladustest maailma parimatelt kokadelt.
Retsept 1: kana granaatõuna salat
Nõutavad koostisained:
- keedetud kanaliha;
- Sibul - 1 tk;
- keedetud kartulid - 4 tk;
- kõvaks keedetud munad - 5 tk;
- keedetud peet - 2-3 tk;
- pähkli tuumad - 2 käputäis
- granaatõuna viljad.
Ettevalmistus:
Niisiis, puhasta kõik keedetud köögiviljad ja munad. Lõigake need väikesteks kuubikuteks. Kuivatatud pannil valatakse kaks käputäis pähkli tuuma ja kuivatage neid mõni minut. Seda saab teha ahjus, kuid ärge unustage, et nad ei põle. Seejärel pange need tööpinnale ja tükeldage suurteks tükkideks. Keedetud kana rinnaga lõigatakse ka kuubikuteks. Nüüd puhastame sibul ja lõigame selle kuubikuteks. Lööke keeva veega ja loputage külma veega. Seega läheb kõik sibulate konkreetne kibedus ära. Jääb ainult granaatõuna puhastamine ja demonteerimine terade abil.
Nüüd algab peamine protsess - koguge salat! Salati kausi allosas asetage kana liha kihile. Katke see koos sibula ja rasva kihiga majoneesiga. Tavaliselt peatun ma majoneesi mahalastamise järel mõneks minutiks (5 minutit), nii et majonees saab tutvuda toodete madalamate kihtidega. Siis pange kartulikihi peale ja pealt katta tükeldatud munade kiht. Ja jälle - majonees. Nüüd peate panema välja pähklite kihi ja hõõruma neid keedetud peet. Me jätkame põhiprotseduuri - rakendage majoneesi õhukese kihiga ja katke see granaatõuna seemnetega! Assamblee on lõppenud ja saate oma salatid ise ülalt kaunistada. Me saadame selle uhkelt külmkapi riiulile, kus see on hästi venitatud, kõik selle koostisosad saavad lõpuks üksteist tundma õppida, et nad ilmuksid külaliste ees ühte, huvitavasse ja unikaalsesse maitsekimpu, mis jätab maha mitte vähem unikaalse järelmaitse.
Retsept 2: kana granaatõuna salat
Nüüd valmistame granaatõuna salat kartulita. Meie loomingu tulemusena on meil maitsev, kerge, madala kalorsusega ja värske salat uskumatu maitsega.
Nõutavad koostisained:
- keedetud peet - 1 tk;
- kanarind - 1-2 tk;
- värske porgand - 2 tk;
- pähkli tuumad - 1-2 peotäit;
- küüslauk - maitse järgi;
- majonees ja granaatõun.
Ettevalmistus:
Selle ettevalmistamiseks tahan soovitada teil kasutada laia serveerimisplaati, mille keskel pudel pannakse. Salati moodustumise tulemusena saame seega huvitava vormi. Nii et alustame. Koorige peet ja hõõruge see jämedale riivile. Jätke kõrvale ja pärast oma mahla natuke lahti laskmist, keerake oma käed välja (pidage meeles, et pange kummikindad käed, vastasel juhul ei pese käed). Soola maitsele ja vürtsile, kui soovite, võite lisada veidi koriandrit. Teine kiht meie salatist on kana. Varem peame keedetud kanarinda tükeldama kuubikuteks ja asetama kihi hoolikalt. Seejärel paigutame majoneesi kihiga peeneks hakitud pähkli tuumad ja rasva. Soovitan sulle majoneesi segada küüslaugu või muude vürtsidega, mis on teie käsutuses ajakirjanduses läbitud. Salati maitse on samal ajal väike. Nüüd asetage majoneesi kihile riivitud noored porgandid. Keeda see ei ole vajalik. Eemaldage valmis majonees ja levitage granaatõuna terad peal. Püüa valida kaunist värske seemnetega granaatõuna, et salat oleks ilus.
Ja nüüd me hoolikalt, pöörates, valime pudeli keskelt ja liigume salat külmkapi riiulile, et kõik koostisosad oleksid üksteisega hästi leotatud ja tekitaksid heleda maitse.
Retsept 3: kanaliha ja pähkel granaatõuna salat
Nüüd püüame valmistada granaatõuna salat suitsutatud kanaliha abil.
Nõutavad koostisained:
- suitsutatud rinna või reie,
- kõva juust - 150-200 grammi;
- kartul - 3-4 tk;
- suhkrupeet - 3-4 tk;
- pähkel - 2 peotäit;
- keedetud kanamuna - 3-4 tk;
- küüslauk - 2-3 hamba;
- 2 kimbud peterselli või tilli;
- granaatõuna - 1 tk;
- majonees.
Ettevalmistus:
Valmistage uuesti kaunis, laia serveerimisnõu ja veepudel. Kogume salat. Lõika kanaliha kuubikuteks. Lõika rohelised ja lisa majoneesi. Segage hästi ja asetage esimene salatikiht pudeli ümber. Järgmine kiht on keedetud ja kuubikuteks majoneesiga segatud kartul. Nüüd hõõrume keedetud porgandit riivis ja segatakse majoneesiga - asetage neljas kiht. Me tükeldame pähkli tuumad, segatakse majoneesiga ja riivitud keedetud peetega - see on meie salat viies kiht. Praeguses etapis tõmmame hoolikalt pudel välja ja katame salat granaatõuna seemnetega. Nüüd saadame meie salati külmkapis 2 tunniks ja saame juba teenida. Maitse kombinatsioon selles „granaat käevõrus” on lihtsalt suurepärane.
Granaatõuna salat kana - saladused ja parimad kokad
- Et salat oleks ilus ja isuäratav, on parem kasutada granaatõuna heledate tumepunaste ja mahlane teradega. Peale selle saab veel puistata väikese koguse peeneks hakitud tilli.
- Saate kasutada mitte ainult keedetud või suitsutatud liha, vaid ka praetud.
- Salati maitse maitsmiseks soovitame kasutada omatehtud majoneesi, mille valmistamise käigus võite lisada kõik soovitavad koostisained.
