Granaatõuna on rikkaliku maitsega tervislik marja.
Tema mahl lisatakse erinevatele roogadele ja kasutatakse marinaadiks.
Liha, linnuliha või kala selles on lihtsalt maitsev.
Proovime?
Granaatõuna marinaad - valmistamise üldpõhimõtted
Kõige maitsvam ja aromaatne marinaad on värskelt valmistatud isiklikult valmistatud mahl. Kuid seda ei ole alati võimalik teha.
Sageli kasutage valmisjoogi.
Sellisel juhul peaksite eelistama looduslike mahlade kasutamist klaaspudelites, mille koostises ei ole täiendavaid koostisosi.
Noh, kui pakendil on märge “otsene spin”.
Koostisosad
• erinevad vürtsid;
• sojakaste;
• sibul, küüslauk;
• mesi;
• rohelised.
Toiduvalmistamine
- Kõik koostisosad segatakse ja saadetakse põhitoode.
- Liha, kala või linnuliha lõigatakse sobivateks tükkideks ja leotatakse marinaadis. Toote kokkupuuteaeg sõltub selle tüübist ja kuumtöötlemise meetodist.
- Kala hoitakse kõige vähem marinaadis, veidi rohkem kana, liha võib jätta mitu tundi päevadeks.
Retsept 1: Granaatõuna marinaad sojakastmega "For Everything"
Universaalse granaatõuna marinaadi variant sojakastmega, mida saab kasutada mis tahes liha, linnuliha ja isegi kala jaoks. See täidis on piisav ühe kilogrammi toote kohta. Kui sojakaste ei ole piisavalt soolane, siis võite maitsele panna veidi soola.
Koostisosad
• sidrun;
• 0,2 liitrit granaatõuna mahla;
• 50 ml sojakastet;
• 1 tl. Provence'i maitsetaimed; • 0,3 tl. must pipar;
• sibul, küüslauk.
Toiduvalmistamine
1. Eemaldage pestud sidrunist pestud koor ja lihvige. Kui granaatõunamahl on magus, siis pigista tsitrusviljast veidi mahla. Kalamahlade marinaadis võite kokku suruda, see on ainult maitsvam.
2. Ühendage tükeldatud koor mahla ja sojakastmega.
3. Lisage teelusikatäis Provence'i maitsetaimi ja musta pipart.
4. Segage kõik ja laske maitsel umbes kümme minutit segada. Selle aja jooksul saate näiteks valmistada põhitoode, lõigata liha, kala puhastada, lindu tükelda.
5. Me kombineerime marinaadi põhitoodega, saate küüslaugu lisada maitsele, sibul sobib hästi liha. Jäta 5-10 tundi. Kaks tundi on kala jaoks piisav.
Retsept 2: Granaatõuna marinaad sealiha ja vasikaliha šašliki jaoks
Lihtne granaatõuna marinaadi variant kebabide jaoks igasugusest lihast. Kasutatakse värsket marja või head mahla. Selle täidise kogus on piisav ühe kilogrammi toote kohta.
Koostisosad
• 1 suur granaatõuna või 2 väikest;
• 0,3 kg sibulat;
• 0,5 tl. pipra segud;
• 1 tl. soolad;
• 2 basiilikut.
Toiduvalmistamine
1. Puhastame pestud granaatõunad, eraldame terad, pannakse need mahlapressidesse ja valmistatakse mahl pulpaga.
2. Lisage mahlale retseptisool, segage paprika ja segage.
3. Hõõru sibulrõngad ja jaga.
4. Pähkli basiilik pestakse põhjalikult ja hõõrutakse kergelt kätesse, kuni mahl ilmub, visake taldriku põhjasse.
5. Puista basiilik väikeses koguses sibulaga.
6. Lõika liha viiludeks, pane üks kiht.
7. Puista sibulaga, vala marinaad.
8. Nüüd jälle liha- ja sibulakiht, valage marinaad ja nii edasi. 9. Marinaadi ja sibula jäägid lihtsalt jaotuvad ülevalt.
10. Kata nõusid ja jätta 10 tunniks külmkappi. Te saate päevale vastu seista. Segu on valikuline.
Retsept 3: Granaatõuna mahla marinaad ribidega veini
Võimalik hämmastav granaatõuna mahla marinaad, mis sobib ideaalselt sea- või lambaribadele. Kasutatakse värsket mahla ja valget veini. Marinadi kogus 1,5 kg tootes.
Koostisosad
• 0,5 kimbud koriandist;
• 150 ml mahla;
• 150 ml valget veini;
• 5 küüslauguküünt;
• 0,5 kimbud petersellit;
• 1 tl. soolad;
• 0,5 tl. must pipar.
Toiduvalmistamine
1. Loendage petersell ja koriander. Lõika tükkideks, kuid mitte peeneks. Oksi eemaldamine ei ole vajalik, laske neil jääda. Küpsetamisel on roheliste tükid lihtsam eemaldada.
2. Me soolestame rohelisi, kaalume veidi ja jätame kümme minutit, et mahla ilmus ja aroom läks.
3. Liha tegemisel. Peske ribid ja tükeldatakse. Kui kasutate lambaliha, võite jätta mõned luud kokku. Liha rasva sealiha ribidel võib lõigata.
4. Lõika küüslaugu tükid ja viska need rohelisse, visake pipar.
5. Valage vein ja seejärel granaatõunamahl, segage kõik põhjalikult.
6. Ühendage ribid lõhnava marinaadiga. Hõõruge igaüks ettevaatlikult ja asetage see tihedalt sobivasse mahutisse.
7. Katke ja marinaat vähemalt 6 tundi.
Retsept 4: Sealiha granaatõuna marinaadis pannil
Maitsev sealiha roog granaatõuna marinaadis, mille jaoks sa ei pea isegi pintslit. Piisavad ahjud ja pannid.
Koostisosad
• 0,5 granaatõuna;
• 0,7 kg sealiha;
• 1 sibul; • 1 klaas granaatõuna mahla;
• õli, sool;
• mõned rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Granaatõunamahlasse lisatakse pool tl soola, pipart.
2. Lõika sealiha tükkideks sobiva kastiga. Täitke mahl, segage ja lastakse marinaadiks vähemalt neli tundi.
3. Vala pannile õli, soojendada.
4. Eemaldage marinaadist saadud liha ja loksutage mahla tilka. Me levisime pannil ja hakkame praadima.
5. Mõne minuti pärast katke kaanega, vähendage tulekahju intensiivsust ja kuumutage vabanenud mahlas veerand tundi.
6. Avage, lisage sibulad. Me lõigasime selle suureks. Fry kuni kuldpruunini. Ärge unustage segada.
7. Vala kaussi mahla, milles liha oli pannile marineeritud.
8. Lisage pool granaatõunast terad ja keetke see kokku umbes kümme minutit.
9. Vajame rohelisi, vajadusel saate lisada vürtse, loorberile.
Retsept 5: granaatõuna marinaad kala ja mereannite jaoks.
Granaatõunamahl, kus saab grillida kala küpsetamiseks või praadimiseks, grill. Ka see marinaadi valik sobib hästi mereannitega. 0,8 kg kala või muu toote soolamiseks piisab klaasi mahla.
Koostisosad
• sool;
• pipar;
• 1 klaas mahla;
• 2 lusikatäit võid;
• kalade või muude maitseainete maitseained.
Toiduvalmistamine
1. Ühendage soola pipartega, saate oma äranägemisel lisada kala maitseaineid või muid vürtse.
2. Lõika kala soovitud suurusele, puista valmis seguga. Või lihtsalt puista mereande.
3. Segage osi õrnalt, proovige mitte kahjustada.
4. Segage köögivilja, eelistatavalt oliiviõli granaatõuna mahla ja valage kala. 5. Jätke hapukurk, seisake pool tundi kuni 4-5 tundi. Seejärel küpseta mingil viisil.
Retsept 6: vürtsikas granaatõuna marinaad kebabide jaoks
Valmistamisel vürtsikas granaatõuna marinaad grill on kasutatud tõeline Gruusia adjika. Seda saab asendada segatud kuuma paprika, basiiliku, koriandi ja küüslauguga. Või lihtsalt lisada väikesed humalad-päikesepõõsad, seejärel laske sel tõmmata.
Koostisosad
• 1,5 kg liha;
• 1 lusikas adjika;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• 0,5 kg sibulat;
• 1,5 klaasi granaatõunamahla;
• mõned soolad.
Toiduvalmistamine
1. Võtke liha koheselt, sest marinaad ise valmistatakse mõne sekundi pärast. Võtke sealiha, lambaliha või vasikaliha, peske põhjalikult ja tükeldage. Viska kaussi.
2. Suured suured rõngad koorisid sibulaid ja saadavad liha tükid.
3. Ühendage sojakaste adjika'ga, saate siiski lisada veidi soola, lihvida kokku. Lisage mahl järk-järgult ja jätkake segamist. Sa võid kõik segamisseadmes kõik kokku lüüa. Oluline on, et mass muutub homogeenseks, vastasel juhul jaotatakse teravus ebaühtlaselt.
4. Vala liha kuum kastmes ja segage. Marinate vähemalt kolm tundi. Te võite hoida külmikus kuni ühe päeva.
Retsept 7: Granaatõunamahl mariin ja küüslauguga kana jaoks
Teine võimalus on granaatõuna mahlast valmistatud marinaad, milles kana on eriti edukas. Mesi annab isuäratavale ja ilusale koorikule ja küüslauk annab võrreldamatu lõhna. See kogus on piisav 1,5-2 kg toote leotamiseks.
Koostisosad
• 0,5 liitrit mahla;
• 1,5 supilusikatäit mett;
• 1-2 tl. soolad;
• 5-7 küüslauguküünt;
• 1 kott maitsestamiseks kana jaoks. Toiduvalmistamine
1. Kõigepealt lihvige kooritud küüslauguküüned.
2. Lisage neile mett, hõõruge hästi. Kui ta on suhkrustatud, hakkab manipuleerimine kohe vedeldama.
3. Lisage siin sool ja maitseained. Nael peeneks ja järk-järgult sisse sooja mahla. Sa saad väga lõhnava joogi, mida soovite juua.
4. Sukeldage see kana, tiibade ja isegi rinnaga. Panime väikese rõhumise peale, et toode oleks täielikult kaetud.
5. Marinadi lindude aeg võib olla midagi. Kana saab keeta pool tundi või jätta päevale.
Retsept 8: sealiha granaatõuna marinaadis ahjus
Retsept hämmastavalt maitsva sealiha granaatõuna marinaadis, mida saab kodus traditsioonilises ahjus küpsetada. Vali hea liha, võid võtta rasvakihtidega ja minna!
Koostisosad
• 1 kg sealiha;
• 40 ml sojakastet;
• 0,5 sidruni;
• 1 klaas granaatõuna mahla;
• must pipar, magus paprika;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 lusikas suhkrut;
• 0,6 kg sibulat.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sealiha 2 cm. Pöörake õrnalt kööki.
2. Ühendage sojakaste, kõik vürtsid, lisage küüslauguküünt, pigistage mahl pool sidrunist. Üks lusikas on piisav.
3. Vala suhkur, veidi soola ja segada.
4. Täitke tükeldatud tükid ettevalmistatud seguga ja laske marinaadil. Õhtusöögiks võib päev enne või hommikul leotada sealiha.
5. Lõigake sibul rõngasteks, asetage küpsetuspannile.
6. Ühe kihi peale pange sealiha.
7. Vala marinaad, millesse ta pani.
8. Me paneme ahju 200 kraadi ja valmisime. Serveeritakse sibulaga, mida kasutati padjana.
Granaatõuna marinaad - nõuanded ja nipid
• Granaatõunast mahla pressimiseks ei pruugi tingimata kasutada ühtegi seadet või tehnikat. Seal on palju lihtsam. Berry peab pesema ja pingutama laua peal. Nad suruvad seda kätega ja pööravad seda aeglaselt, ülesandeks on terade sõtkumine. Seejärel tehke sügav auk ja pigista mahla lihtsalt mahla.
• Sealiha ise on üsna pehme ja liha enne peitsimist tuleb lõigata. Veiseliha on natuke keerulisem ja soovitatav enne kastme valamist, et tükid veidi ära visata. Selles vormis on liha paremini leotatud, see muutub õrnamaks ja mahlakamaks.
• Liha mahla marineerimisel on soovitatav asetada väike ike. See takistab tükkide ujumist üles ja kogu toode on potis.
• Vajadus kiiresti lihastada? Valmistage sooja granaatõunamahla valamine, võite lisada veidi äädikat. Pärast liha kombineerimist võib poti hoida tund aega, nii et mahlad jõuavad koesse kiiremini ja ainult siis jahtuvad. Tükkide eelnevalt peksmine haamriga aitab samuti lühendada toote marinatsiooni aega.
