Idee kookide küpsetamiseks cupcake'i vormides ei ole uus ega kuulu mulle. Ma peetsin seda mingi ülemeremaades, minu arvates on inglise ülekanne lisatud mõnede tainast teenetemärkidega ja see osutus suureks puhkusekookiks liha täitmiseks. Magusad saiakesed on väga maitsvad, kuid lihatipad on alati populaarsed ja kaovad tabelist palju kiiremini kui nende magusad kolleegid.
Vorstipähklite tainatäidise täidis peaks olema täielikult valmis, mitte kunagi tooma toorainet - küpsetamine laguneb ja voolab. Teiseks oluliseks punktiks on teha piimapillide sisselõike nii, et seal oleks auru väljalaskeava, vastasel juhul tekib kuum õhk ise tainasse ja usub mind, vastavalt tähendusõigusele, see on vales kohas.
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
- Pakend: 6
Koogikookide koostisosad koogikookide jaoks
Vorstipähklite küpsetamise taigna jaoks:
- 150 ml piima või koort;
- 50 g võid;
- 220 g nisujahu;
- määrimiseks mõeldud toores munakollane.
Täitmiseks:
- 2 porgandit;
- üks sibul;
- 300 g keedetud kana või keedetud liha;
- 10 kõvaks keedetud vutimunat;
- paprika, rosmariin, tüümian, tšilli pipar.
Meetod küpsetiste pirukate valmistamiseks kookide küpsetuskastist
Kuumutage piima ja võid kuumale pannile ja lisage 0,5 tl soola.
Sügaval kausil pange nisujahu, vala kuum piim ja või. Keeda tainas. Kohe on mass väga kuum, mistõttu tuleb seda lusikaga segada, siis võite panna tainas tööpinnale ja sõtkuda käega.
Eemaldage tainas külmas kohas 30 minutit, mille jooksul on võimalik valmistada pirukate täitmiseks.
Küpsetage sibul ja porgandid taimeõlis.
Köögiviljad segatakse keedetud liha või kanaga.
Lisage koostisosadele maitseained: kuivatatud tüümian, paprika, peeneks hakitud kuuma pipar ja sool.
Lisage mõned peeneks hakitud rosmariinilehed. Rosemary lisab ettevaatlikult nagu mistahes vürtsid, ta armastab mõõdukust.
6 täidise jaoks jäetakse 6 vutimunad puutumata ja 4 munaga hõõrutakse peenest riivile, lisage hakkliha.
Rullige pool tainast pulbristatud pinnale, mille kihi paksus on 0,5 cm.
Lõigake soovitud suurusega õhukesed klaasringid, täitke tortide jaoks tainasvormid.
Täitke vormid täidisega, asetage vutimuna peal.
Valage ülejäänud tainas 0,5 cm kihiga, lõigake uuesti ringid, katke täitmine, suruge servad kokku.
Me teeme pihvitsad sisselõike nii, et küpsetamise ajal väljub neist auru. Lõika tainas jäänuseid kaunistustest, selleks võite kasutada küpsiste vorme.
Segage toores munakollane teelusikatäis külma piima, määrige pirukate pind, liimige tainasõied munakollasele ja määrige ka munakollane.
Pane konservikarpidega küpsetised ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi, küpseta 35-45 minutit, kuni koogid muutuvad roosiliseks - ilus kuldpruun koorik.
