Kala praad - suurepärane vaade, uhke maitse! Kala praadide retseptid pannil, ahjus erinevate marinaadide ja toodetega

Kala praad - suurepärane vaade, uhke maitse! Kala praadide retseptid pannil, ahjus erinevate marinaadide ja toodetega

Praad ei ole ainult kala, vaid selle kõige maitsvam osa.

Esiteks lõigatakse rümbad üle kiudude, liha on õrn, hästi marineeritud, kiiresti keedetud.

Teiseks kasutatakse ainult keskmist tükki praedele, see tähendab, et saba on saba ja peapea rasvaosa ei ole kasulik.

Kolmandaks, tükkideks on paksud, umbes 1,5 kuni 3 cm, see tähendab, et need ei kuivanud, jättes õrnad ja mahlakad.

Neljandaks on palju huvitavaid retsepte maitsvate praadide valmistamiseks restis ja ahjus. Niisiis, õhtusöök või lõunasöök on maitsev!

Kala praad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Pihvi saab osta kauplusest või lõigata kogu kala rümp. Teine võimalus võidab, sest kala värskust on lihtsam määrata. Kui silmad on tuhmad, on kaalud igavad ja kuivad, on parem toode tagasi lükata. Valmistatud praed hõõrutakse vürtsidega, kastmes kastetakse.

Üldkasutatav:

• sojakaste;

• sidrun;

• igasugused vürtsid;

• köögiviljad;

• õli.

Järgmisena levisid kala tükid vormis ja küpsetati ahjus, sa võid juustu kasutada. Pannil on palju huvitavaid retsepte. Sellisel juhul pakitakse kala mõnikord lezooniga, et mahlad jääksid sisse.

Kala praad pannil jahu leivas

Väga vajalik on praadida praepannil pannil, on oluline, et toodet ei kuivaks nii, et see osutuks õrnaks ja mahlakaks. Kasutamiseks kasutatakse ruddy crust jahu.

Koostisosad

• 2 liha iga kala kohta;

• 4 spl. l õlid;

• 1 tl Segatud valmismaitseained kala jaoks;

• sidrunimahl 1 spl. l;

• sool; • veidi jahu.

Cooking

1. Segage kala vürtsid soola ja sidrunimahlaga. Võite võtta veidi rohkem, vaadata oma maitse järgi.

2. Loputage praed, pühkige salvrätikutega, seejärel hõõruge kõigil külgedel sidruniga. Pane kõrvale, lase kala lamada kümme minutit. Sa ei saa isegi paar tundi lahkuda.

3. Nüüd valage õli pannile, saatke see tulele.

4. Paneme kala viiludesse jahu nii, et ei jääks märjad ja tühjad osad. Me levisime kuumutatud pannil ja praaditakse kiiresti, kuni kuldpruuniks on kaks minutit.

5. Pöörake praed tagurpidi ja katke pann. Nüüd küpseta kaane all 3-4 minutit, et kala oleks valmis. Paksuse läbitorkamise kontrollimine peaks valgu silma paistma.

6. Me võtame praepannilt ettevalmistatud taldrikutega rohelised, köögiviljad, peened sidruniribad laotatakse peale, serveeritakse kohe kala lauale.

Kala praad veini marinaadis ahjus

Retsept on ahjus väga lõhnav kala praad. Sest marinaad vajab kuiva valget veini. Soovitatav on tükke vähemalt 2 tundi leotada, et kala oleks hästi marineeritud.

Koostisosad

• 2 praad;

• 110 ml veini;

• 1 spl. l sidrunimahl;

• 1 näputäis soola;

• 1 näputäis musta pipart;

• 2 spl. l oliiviõli;

• 2 oksi rosmariini.

Cooking

1. Mashige värskeid rosmariini okste nii, et nad tõstaksid aroomi esile. Pange mahuti põhja.

2. Segage sool ja pipar.

3. Peske, kuivatage praed. Hõõru soola ja pipraga, puista sidrunimahlaga, panna rosmariinile, katta konteiner, jätta kala pooleks tunniks.

4. Avage mahuti, valage toode valge veiniga. Jätke veel 1,5 tundi marinaadiks.

5. Võtke kala marinaadist välja, kuivatage salvrätikutega. 6. Võtame oliiviõli, hõõrume kala kõigist suundadest. Pane küpsetamine.

7. Keedu praed 15-18 minutit 210 kraadi juures. Vähem temperatuuri ei ole vaja teha, muidu kuivab kala kiiresti. Selgub, ei ole maitsev.

8. Kui serveerite praed, puista valget veini või sidrunimahla, mis rõhutab tassi maitset.

Kala praad pannil (grill)

Grillpannid võimaldavad süüa väga maitsvaid kalafilee. Lisaks on need väga kasulikud, kuna praadimiseks ei kasutata õli.

Koostisosad

• 3 praad;

• 1 sidrun;

• 30 ml sojakastet;

• pipar ja sool;

• 3 tl. oliiviõli.

Cooking

1. Grillitud kalafilee hõõrutakse vürtside ja sojakastmega.

2. Lõika sidrun pooleks, pigista mahla ühest osast otse kala. Kata kauss, jätta toode marinatsiooniks vähemalt kolmkümmend minutit.

3. Me kuulame tükki, raputame marinaadi maha. Võtke paber või salvrätik, pühkige kala kuivaks.

4. Puista praed oliiviõliga nii, et kalale ilmuks ilus koorik.

5. Kuumutage küpsetusahi pliidil.

6. Spread steakid.

7. Valmistame mõlemal poolel valmisoleku 2-3 minutiks.

8. Võtke kalad tassi peale. Lõigake õhuke viiludeks järelejäänud pool sidruni, kaunistage tassi.

Kala praad ahjus (koorekastmes)

Väga mahlane kala praad, mis sisaldab ahju. Nõu saab kasutada iseseisvalt, kuid see läheb hästi ka keedetud pika riisi, Itaalia pastaga.

Koostisosad

• 3 praad;

• 0,5 tassi koort (võite võtta rasva);

• 50 g pehme juust;

• küüslauguküüs;

• sool ja pipar;

• Paar supilusikatäit võid.

Cooking

1. Hõõruge kuivatatud, kuivatatud kala tükid pipra ja soola seguga (parem on võtta merre), jätta vähemalt pooleks tunniks. Võite kasutada sojakastet marineerimiseks või sidrunimahlaks. 2. Lülitage ahi sisse, laske sellel soojeneda 230 kraadini.

3. Hõõruge tükid taimeõliga, asetage vormile, saatke ahju 7 minutit. Peamine asi pole see, et liha rohkem kui praegu. Kalale peaks ilmuma kerge koorik.

4. Pound cream juust, kasutusele järk-järgult kreem ja lisada üks väike küüslauguküüs.

5. Eemaldage praed, valage lusikatäis keedetud koorega.

6. Tagasi ahju tagasi, küpseta veel 10 minutit.

7. Võtke lauale kohe välja kalafileed.

Kala praad juustupannis

Retsept on väga kiire, kuid maitsev kala praad pannil. Selle tassi jaoks on väga oluline kasutada kõva juustu, mis sulab hästi kuuma kala.

Koostisosad

• 2 praad;

• 2 spl. riivitud juust;

• 2 spl. l majonees või rasvhape

• 4 lusikatäit võid;

• 0,5 sidruni;

• vürtsid;

• 2 harilikku tilli.

Cooking

1. Vala küpsetamiseks ettenähtud kala tükid sidrunimahlaga ja vürtsidega, laske maitseainetel leotada.

2. Kala lamades segage tükeldatud tilli hapukoorega või majoneesiga. Vürtside lisamine ei ole vajalik, kui kala on tavaliselt soolatud.

3. Kuumutage õli pannil.

4. Pange kala tükkideks, praadige ühel küljel üle suure kuumuse, pöörake ümber.

5. Eemaldage koheselt tulekahju keskmisele tasemele.

6. Määrige kala tilli kastmega kastmega.

7. Nohutage kohe juustu.

8. Katke pann hautatud ja hautatud pannil 6-7 minutit kaanega. Me vaatame valmisolekut.

9. Eemaldage praed õrnalt pannilt, et juustukihi ei kahjustaks.

Kala praad ahjus koos tomatitega

Kala praadide valmistamiseks ahjus on vaja värskeid, lihaseid ja mahlakaid tomateid. Hapu tomatitega see roog ei ole väga maitsev. Ta kasutab valge kala, küpsetatud tassi fooliumis. Koostisosad

• 5 praad;

• 3 tomatit;

• 0,5 sidruni;

• 100 g oliive;

• vürtsid, õli;

• 1 tl. Provence'i maitsetaimed;

• 3 spl. l juust

Cooking

1. Hõõru iga kala tükki soola ja pipartega, puista ühest pool sidrunist pressitud mahla. Jäta pool tundi.

2. Scald tomatid. Eemaldage nahk. Lõika puu paksudeks ringideks.

3. Pange üks praad fooliumile, pange 2-3 ringi tomatit, puista maitsetaimi ja pakkige.

4. Pange kõik praed eraldi fooliumist.

5. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

6. Me võtame kala välja, avame kile õrnalt, surume otsad üksteisele, et saada mingi plaat.

7. Puista tomatid ja kala riivitud juustuga, nii et tassile ilmub kerge koorik.

8. Ahju temperatuur tõuseb kuni 230 kraadi.

9. Küpsetage kala juustu umbes kümme minutit.

10. Võtke lauad välja, kandke plaatidele (fooliumiga) lauale.

Kalafileed köögiviljapadjal

Selliste praede valmistamiseks võite kasutada iga köögivilja padja, kuid porgandid ja sibulad on parimad. Need sobivad ideaalselt punase ja valge kala jaoks.

Koostisosad

• 4-5 liha;

• 3-4 sibulat;

• paar porgandit;

• suur paprika (punane või kollane);

• 4 spl. l äädikas 9%;

• väike sidrun;

• kalade segatud maitseained;

• 2 spl. l oliiviõli.

Cooking

1. Lõika valmis sibulpead ribadeks. Puhastame porgandit ja lõigame ka. Aga te võite kasutada salatit Korea salatitele. Ühendage vööri külge.

2. Lisage äädikas, näputäis soola ja räpane käsi.

3. Lõika üks pipar ribadeks, kombineerige teiste köögiviljadega.

4. Me levisime köögiviljade kujul ühtlasel kihil. 5. Hõõru kala, pipra ja soola vürtsid vürtsidega, vala retseptist sidrunist värsket mahla. Kui teil on lisaaega, võite selle jätta peitsimiseks.

6. Enne kala küpsetamist puista tükid võiga.

7. Levitage köögiviljadele praed.

8. Saada anum 25 minutit ahjus.

9. Valmistamine 200 kraadi juures. Serveeri praed koos taimse padjaga, lisades värskeid maitsetaimi.

Kala praad - näpunäited.

• Kui küpsetamiseks kasutatakse punaseid kalafilee, siis ei tohiks lisada palju vürtse. Neil liikidel on oma eriline ja ainulaadne maitse, on oluline mitte teda tappa.

• Praad on ilus ja ruddy, kui küpsetate kala sojakaste või selle seguga meega enne küpsetamist.

• Kaladele pole vürtse? Lihtsalt soolad tükid ja puista sidrunimahlaga. See sobib ideaalselt kõigile jõe- ja kalatoodetele.

• Ei ole kala kala praadide küpsetamiseks? Samamoodi võite kasutada muhvi, kuid sobib temperatuuridele, mis ei ületa 200 kraadi.

• Kui praadida praet õlis, peate pannil hästi soojendama. Vastasel juhul võib toode jääda põhja, ilus koorik ei saa moodustada.

Kommentaarid (0)
Otsing